Deniset-Klainguer Absinthe Likør Frankrike 50 cl 25%

Pontarlier var Frankrikes absinthuvudstad, långt innan förbudet lade stadens stora destillerier öde. Deniset-Klainguer är ett av namnen som överlevde – inte som ren absint, utan som en söt likör som bär historien vidare i en lägre växel.

Expertens beskrivning

Deniset-Klainguer Absinth Likör Frankrig 50 cl 25% är en Fransk Likör med absint destillerad på malört och buteljerad vid 25%.

Namnet kommer från två sammanslagna historier. Henri Deniset grundade sitt destilleri i Pontarlier 1908, och 1939 tog Jacques Klainguer över huset och satte sitt eget namn bredvid Denisets på etiketten. När absint förbjöds i Frankrike 1915 bytte huset, liksom många av stadens andra destillerier, spår och började istället producera likörer och anisbaserade spritdrycker – däribland denna absintlikör.

I dag ingår Deniset-Klainguer i Les Fils d'Émile Pernot, ännu ett gammalt Pontarlier-hus med rötter i absinttraditionen, som tog över namnet och recepten 2006. Likören är därför en direkt länk till stadens förlorade storhetstid som Europas absintcentrum.

Vid 25% är detta långt ifrån en klassisk absint i full styrka – det är en söt likör byggd på samma örter, malört, anis och kryddväxter, tänkt att drickas direkt eller användas som ingrediens i cocktails, utan det klassiska isvattenritualet.

Smaknoter

Doft

Sötaktig och örtig, med anis och lakrits i förgrunden och malörtens bitterhet liggande diskret bakom.

Smak

Mjuk och söt, med lakrits och anis som dominerar. Bitterheten från malörten är tydligt tonad ner jämfört med en klassisk absint, vilket gör likören lätt att dricka.

Eftersmak

Medellång, med en söt anisavslutning och bara ett svagt drag av örtbitterhet.

Specifikationer

Namn: Deniset-Klainguer Absinth Likør Frankrig 50 cl 25%
Producent: Deniset-Klainguer
Region/Land: Frankrike
Typ: Fransk Likör
ABV: 25%
Storlek: 50 CL
Botanicals: Malört, anis och kryddväxter
EAN nr.: 3363170001626
Serveringsförslag: Serveras kall eller på is, alternativt i cocktails

Smakprofil

Söt · Anis · Lakrits · Örtig · Mjuk

Visste du att?

Under hela 1800-talet var Pontarlier Frankrikes viktigaste absintstad med flera stora destillerier – Deniset-Klainguers rötter går tillbaka till denna era, långt innan förbudet 1915 lade de flesta av dem öde.

Se hela vårt utbud av Likör

Vanliga frågor om Deniset-Klainguer Absinth Likør Frankrig 50 cl 25%

Är Deniset-Klainguer Absinth Likör detsamma som ren absint?

Nej. Vid 25% är det en söt likör byggd på absintens klassiska örter – malört, anis och kryddväxter – men betydligt mildare och sötare än en absint i full styrka, som vanligtvis ligger mellan 45% och 75%.

Hur dricks den bäst?

Kall eller på is, utan det klassiska isvattenritualet man känner igen från ren absint. Den fungerar också bra som ingrediens i cocktails, där den kan tillföra anis och en sötaktig örtkaraktär.

Vad är historien bakom namnet Deniset-Klainguer?

Två Pontarlier-destillerier smälte samman till ett namn. Henri Deniset grundade sitt hus 1908, och 1939 tog Jacques Klainguer över det och satte sitt eget namn på flaskan bredvid Denisets.

Varför gjorde huset likör istället för ren absint?

Absint förbjöds i Frankrike 1915, och liksom många andra Pontarlier-destillerier fick Deniset-Klainguer ställa om produktionen till likörer och anisbaserade spritdrycker för att överleva.

Vem producerar Deniset-Klainguer i dag?

Les Fils d'Émile Pernot, ännu ett gammalt Pontarlier-hus med rötter i absinttraditionen, som tog över namnet och recepten 2006.

Passar den till cocktails, eller ska den drickas ensam?

Båda delarna. Den kan njutas direkt som en söt aperitif, men fungerar också som en mildare ersättning för ren absint i cocktails där man vill ha anis och örtkaraktär utan den höga alkoholstyrkan.