Uppkallad efter destilleriets grundare Homère Clément, samlar denna Hors d'Age-cuvée källarmästarens favoriter från de senaste femton åren till den främsta marque i husets Cellar Master's Selection-serie.

Expertens beskrivning

Clement Rhum Vieux Agricole Cuvee Homere är en Martinique Rhum Agricole utan åldersangivelse, en blandning av rhum lagrad 7 till 15 år, buteljerad vid 44%.

Romen destilleras av färsk sockerrörssaft på Fonds-Préville-destilleriet på Martinique och bär den officiella AOC Martinique-beteckningen, som garanterar varje steg i produktionen. Efter öppen tankjäsning med franskt bagerjäst i 24 timmar destilleras romen på en kreolsk kopparkolonnstill, varefter källarmästaren väljer ut sina favoritdestillat från de senaste femton åren, lagrade på franska Limousin-ekfat och omkolade bourbonfat. Namnet hyllar Homère Clément, destilleriets grundare.

Resultatet är en sammetslen, komplex rhum där kryddig ek möter torkad tropisk frukt och rostade nötter.

Smaknoter

Doft

Sockerrör, oljiga nötter, torkad frukt som russin, banan, plommon och kvitten, krämigt smör och ren krydda.

Smak

Sammetslena vågor av kryddig ek och torkad tropisk frukt.

Eftersmak

Rostade nötter och bestående krydda.

Specifikationer

Namn: Clement Cuvee Homere
Destilleri: Rhum Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Martinique Rhum Agricole
ABV: 44%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk Limousin-ek och omkolade bourbonfat
Destillationsmetod: Kreolsk kopparkolonnstill
EAN-nr.: 3107460000049

Smakprofil

Komplex · Kryddig · Fyllig · Nötpräglad · Elegant

Investeringspotential

Medel. Som husets främsta Hors d'Age-marque, där källarmästaren enbart använder sina egna favoritdestillat, åtnjuter den ett erkännande bland agricole-samlare bortom det vanliga sortimentet.

Visste du att?

Clément var det första agricole-rommärket som uppnådde AOC Martinique-status 1996, en beteckning som ställer lika stränga krav på produktionen som man känner till från fransk vin och konjak.

Se hela vårt utbud av Clement

Där HSE 1998 visar rhum agricole i sin rena form tillför denna 2002-årgång ett extra lager, då den klassiska Martinique-stilen möter en efterlagring på sherryfat.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne 2002 Sherry Finish är en Martinique Rhum Agricole, efterlagrad på sherryfat, destillerad 2002 och buteljerad vid 45%.

Romen produceras av Habitation Saint-Étienne (HSE), en av de ledande AOC Martinique-producenterna, känd för att destillera direkt från färsk sockerrörssaft. Denna 2002-årgång har genomgått en extra efterlagring på sherryfat, vilket tillför en sötaktig, nötig dimension till den klassiska, aromatiska rhum agricole-stilen. Sherryfaten kompletterar den friska, gräsaktiga basen med ett lager av torkad frukt och krydda som skiljer detta släpp från HSE:s renare enfatsutgåvor.

Resultatet är en fyllig, komplex rom där sockerrörets friskhet möter sherryns sötma och nötiga toner i ett långt, rundat avslut.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt, nötter och en lätt sockerrörssötma.

Smak

Fyllig och komplex med sherrysötma, krydda och en frisk, gräsaktig grund.

Eftersmak

Lång och rundad med bestående nötiga toner.

Specifikationer

Namn: Habitation St. Etienne 2002 Sherry Finish
Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Typ: Martinique Rhum Agricole
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Destillerad: 2002
Fattyp: Sherryfat
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas i rumstemperatur

Smakprofil

Fyllig · Sherrypräglad · Nötig · Aromatisk · Komplex

Investeringspotential

Medel. Som en 2002-årgång med en ovanlig sherry-efterlagring från en erkänd AOC-producent kombinerar flaskan ålder och fatprofil på ett sätt som kan intressera samlare av rhum agricole.

Visste du att?

Sherry-efterlagring är relativt sällsynt inom rhum agricole, då stilen traditionellt värderas för sin rena, ofiltrerade sockerrörskaraktär snarare än tillförda fatnoter.

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

Från en av Martiniques mest historiska egendomar kommer detta enfatssläpp, destillerat 1998 och bevarat i decennier innan det nådde flaskan.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne 1998 Single Cask är en Martinique Rhum Agricole från ett enda fat, destillerad 1998 och buteljerad vid 47,8%.

Romen produceras av Habitation Saint-Étienne, känd som HSE, en av de främsta representanterna för AOC Martinique-märkningen för jordbruksrom. Destilleriet äger en anläggning i Gros-Morne, där byggnaderna och akvedukten är skyddade som historiskt minnesmärke, medan själva destillationen sker i Simon, Le François. Rhum agricole skiljer sig från traditionell melassbaserad rom genom att destilleras direkt från färsk sockerrörssaft, vilket ger en mer aromatisk och precis stil. Detta enfatssläpp från 1998 är ett sällsynt exempel på äldre, oblandad HSE-rom.

Resultatet är en aromatisk, komplex rom där färskt sockerrör möter ek och krydda i ett långt, elegant avslut.

Smaknoter

Doft

Färskt sockerrör, ek och en aning tropisk frukt.

Smak

Aromatisk och komplex med krydda och en lätt gräsaktig sötma.

Eftersmak

Lång och elegant med bestående ek.

Specifikationer

Namn: Habitation St. Etienne 1998 Single Cask
Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Typ: Martinique Rhum Agricole
ABV: 47,8%
Storlek: 70 CL
Destillerad: 1998
Serveringsförslag: Ren i ett doftglas i rumstemperatur

Smakprofil

Aromatisk · Elegant · Komplex · Kryddig · Sällsynt

Investeringspotential

Medel. Som ett enfatssläpp destillerat 1998 från en av Martiniques mest erkända AOC-producenter har flaskan den ålder och sällsynthet som intresserar samlare av rhum agricole.

Visste du att?

HSE-destilleriets byggnader och akvedukt i Gros-Morne är officiellt skyddade som historiskt minnesmärke, vilket gör platsen till ett av de bäst bevarade romdestillerierna i Karibien.

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

Inga fat, ingen väntan. Clément Blanc Agricole går från sockerrörsfält till flaska på mindre än ett dygn och bevarar därmed en rå, grön friskhet som få romstilar kan matcha.

Expertens beskrivning

Clément Rhum Blanc Agricole är en Martinique Rhum Agricole Blanc destillerad av färsk sockerrörsjuice och buteljerad vid 40%.

Romen produceras vid Habitation Clément-destilleriet i Le François på Martinique, ett av öns äldsta och mest ansedda destillerier, grundat 1887 av Homère Clément. Sockerröret skördas och pressas samma dag, varefter juicen jäser och destilleras i kolonnapparat inom några timmar, en metod som är kärnan i AOC Martinique-klassificeringen. Romen vilar kort på stålkar efter destillation, utan fatlagring, så den gröna, örtiga karaktären från sockerröret bevaras intakt.

Denna olagrade stil är ryggraden i den klassiska Ti' Punch och används över hela Martinique som en vardagsdryck.

Smaknoter

Doft

Fräsch och grön med tydlig sockerrörsjuice, citrongräs och ett stråk av vitpeppar.

Smak

Ren och skarp med grönt sockerrör, lime och en mineralisk, lätt salt underton.

Eftersmak

Kort och torr, med en kvardröjande örtig friskhet.

Specifikationer

Namn: Clément Rhum Blanc Agricole
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3107463306247
Serveringsförslag: Som bas i en Ti' Punch eller Mojito

Smakprofil

Grön · Örtig · Mineralisk · Fräsch · Skarp

Visste du att?

Habitation Clément är en av bara två platser i världen där rom är skyddad av en AOC-klassificering (Appellation d'Origine Contrôlée), i klass med champagne och cognac, just för att rhum agricole-metoden med färsk sockerrörsjuice är så platsbunden.

Se hela vårt utbud av Clément

Vissa av rommarna i den här flaskan är äldre än de flesta som dricker den – några av HSE:s äldsta lager går ända tillbaka till 1960-talet.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Extra Vieux XO är en AOC Martinique Rhum Agricole, sammansatt av rom lagrad i minst ett decennium på noggrant utvalda cognacfat och buteljerad vid 43%.

XO-utgåvan bygger på några av de äldsta lagren i HSE:s källare på Habitation Saint-Étienne, varav vissa rom går tillbaka ända till 1960-talet. Eftersom rommen har vilat på cognacfat istället för de vanligare amerikanska ekfaten får den en djup bärnstensfärg och en profil som lutar mot cognactraditionens finess snarare än romens typiska sötma.

Smaknoter

Doft

Komplex men inte överväldigande, med lätta, friska fruktnoter, en gräsig karaktär och söt mocka, kompletterad av tydliga noter av kakao, mocka och ljus tobak samt en touch svartpeppar och muskotnöt.

Smak

En explosion av smak, med torr, kraftig ek, tobak och rök, balanserad av en behaglig, lätt blommig sötma.

Eftersmak

Överraskande lång och värmande.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
Ålder: Min. 10 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Cognacfat
Edition: Extra Vieux XO
EAN nr.: 3328731101818
Serveringsförslag: I ett doftglas som digestif

Smakprofil

Rostad · Tobak · Kakao · Kryddig · Värmande

Visste du att?

Några av de äldsta rommarna i HSE:s Extra Vieux XO-blend kommer från källarna på Habitation Saint-Étienne och går ända tillbaka till 1960-talet, vilket gör denna utgåva till en av de mest historiskt lagerdelade rom i hela husets sortiment.

Lyssna på vår podd:

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

Ingen fatlagring, inget filter för tiden, bara färsk sockerrörssaft från Martinique destillerad och buteljerad direkt, så att öns jord och klimat talar helt utan omväg.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc är en Martinique Rhum Agricole, destillerad av färsk sockerrörssaft och buteljerad olagrad vid 50%.

Denna vita rhum agricole från HSE, vars fullständiga namn är Habitation Saint-Étienne, visar destillatets rena karaktär utan någon fatpåverkan. Till skillnad från husets Black Sheriff, som lagras på amerikanska bourbonfat, går denna utgåva direkt från destillationskolonnen till flaskan, vilket bevarar den friska, gröna intensiteten från det nyskördade sockerröret. Den intensiva, djärva doften kombinerar blom- och fruktnoter med en aning vitpeppar, medan smaken visar sockerrörets fulla mognad.

Resultatet är en klar, kraftfull rhum som visar Martiniques agricole-tradition i dess renaste form.

Smaknoter

Doft

Intensiv och djärv med blom- och fruktnoter samt en aning vitpeppar över färskt sockerrör.

Smak

Ren och kraftfull med toner av fullmoget sockerrör, understödd av en lätt pepprig skärpa.

Eftersmak

Lång och ihållande med ett lätt pepprigt avslut som bygger på den friska sötman.

Specifikationer

Namn: Habitation St. Etienne Rhum Agricole Blanc
Buteljerare: Habitation Saint-Étienne
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: I en Ti-Punch eller Daiquiri

Smakprofil

Grönt · Pepprigt · Blommigt · Kraftfullt · Rent

Visste du att?

Enligt fransk AOC-lagstiftning måste rhum agricole destilleras av färsk sockerrörssaft inom 48 timmar efter skörd, vilket skiljer den från de allra flesta andra romstilar som använder melass.

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

HSE, ett av Martiniques mest ansedda rhum agricole-hus, skickar denna utgåva genom amerikanska bourbonfat från Kentucky och Missouri för en varmare, mer tillgänglig profil.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne Martinique Black Sheriff American Barrel är en Martinique Rhum Agricole, en blandning av rom mellan 3 och 4 år, destillerad av färsk sockerrörssaft och lagrad på amerikanska bourbonfat, buteljerad vid 40%.

HSE, vars fullständiga namn är Habitation Saint-Étienne, återupplivades 1994 av Yves och José Hayot och fick 2008 sin nuvarande identitet som Rhum HSE. Black Sheriff-utgåvan använder uteslutande fat från amerikanska bourbonproducenter i Kentucky och Missouri, vilket ger romen en varmare, mer kryddig sötma än den fräschare, mer klassiska agricole-stilen man ofta förknippar med Martinique.

Resultatet är en fyllig, aromatisk rom där sötma från den amerikanska eken möter klassisk agricole-fruktighet.

Smaknoter

Doft

Vanilj och honung under eleganta träntoner, med karamell och ett stråk av svartpeppar och muskotnöt.

Smak

Rund och sötaktig med russin, äppelpaj och lychee, understödd av krydda och rostad ek.

Eftersmak

Lång med torkad frukt och vanilj, förstärkt av ekens kraft.

Specifikationer

Namn: Habitation St. Etienne Black Sheriff American Barrel
Buteljerare: Habitation Saint-Étienne
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
Ålder: 3-4 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska bourbonfat
Serveringsförslag: Rent eller på isbitar som en varm, kryddig dram

Smakprofil

Fyllig · Sötaktig · Kryddig · Vaniljpräglad · Rund

Visste du att?

Namnet Black Sheriff syftar på den mörka, kraftfulla profil utgåvan får från de amerikanska bourbonfaten, till skillnad från HSE:s ljusare, mer klassiska agricole-utgåvor från fransk ek.

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

19 år i ett kallare, kontinentalt klimat har gett denna Foursquare-rom en mildare, blidare karaktär än man vanligtvis förknippar med Barbados tropiska värme.

Expertens beskrivning

RomDeLuxe Collectors Series Rum #10 Barbados är en Barbados Rom, destillerad på Foursquare-destilleriet 2002 och lagrad 19 år, buteljerad vid 50,7%.

Romen är destillerad av melass på både pot- och kolonnpannor och har tillbringat större delen av sin lagring i ett kontinentalt klimat istället för Barbados tropiska värme. Det ger flaskan en ljusare, gyllene färg och en mildare, blidare karaktär än de flesta andra RomDeLuxe-utgåvor från Foursquare, där tropisk lagring vanligtvis skapar en mörkare och mer intensiv profil. Endast 214 flaskor tappades från detta 19 år gamla single cask.

Resultatet är en elegant, tillgänglig rom där Foursquares klassiska kokos- och vaniljkaraktär framträder i en ovanligt mild version.

Smaknoter

Doft

Mild kokos och vanilj med en aning choklad och fina träntoner.

Smak

Mild och rund med samma kokos- och vaniljkaraktär som på doften, understödd av lätta kryddor.

Eftersmak

Mjukt avslutande med fina träntoner och ihållande choklad.

Specifikationer

Namn: RomDeLuxe Collectors Series Rum #10 Barbados
Destilleri: Foursquare Distillery
Buteljerare: RomDeLuxe
Region/Land: Barbados
Typ: Single Cask Rom
Ålder: 19 år
ABV: 50,7%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Pot- och kolonnpanna
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2002
Antal flaskor: 214
Edition: Collectors Series #10

Smakprofil

Mild · Kokospräglad · Vaniljpräglad · Mjuk · Elegant

Investeringspotential

Medel. Med endast 214 flaskor och en ovanlig kontinental lagringsprofil har den solid intresse bland samlare som söker något annorlunda från Foursquare-destilleriet.

Visste du att?

De flesta Barbados-rom lagras uteslutande i det tropiska klimatet, vilket ger en snabbare och mer intensiv mognad, medan denna utgåvas kontinentala lagring ger en sällsyntare inblick i hur ett kallare klimat formar samma destillat.

Se hela vårt utbud av RomDeLuxe

Uppkallad efter en person, inte en plats eller en teknik. Abraham är ett av de individuella faten i Cléments Rare Cask Collection, där varje enskilt fat får sitt eget namn och sin egen historia.

Expertens beskrivning

Clément Rare Cask Collection 2002 Abraham är en Martinique Rhum Agricole från ett enskilt fat, destillerad 2002, lagrad 15 år och buteljerad vid 56,6%.

Romen är kolonndestillerad av färsk sockerrörsjuice vid Habitation Clément och har därefter vilat 15 år i ett enda, utvalt fat, innan den buteljerades outspädd som en del av husets Rare Cask Collection. Serien kännetecknas av att varje fat får stå för sig självt och buteljeras under sitt eget namn, i detta fall Abraham, istället för att blandas med andra fat, vilket ger varje buteljering sin egen personlighet. 391 flaskor har producerats från detta fat.

Efter 15 års lagring i Martiniques tropiska klimat har romen utvecklat en djup komplexitet som ligger långt från husets yngre VSOP- och XO-versioner.

Smaknoter

Doft

Fruktig med lakrits och ett mockaliknande djup.

Smak

Komplex med äpple och en torr, strukturerad kropp.

Eftersmak

Lång och torr, med en kvardröjande antydan av frukt och lakrits.

Specifikationer

Namn: Clément Rare Cask Collection 2002 Abraham
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
Ålder: 15 år
ABV: 56,6%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
Destillerad: 2002
Antal flaskor: 391
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur, gärna med en enda droppe vatten

Smakprofil

Fruktig · Lakritspräglad · Komplex · Torr · Strukturerad

Investeringspotential

Medel. Som en single cask-buteljering på endast 391 flaskor från Cléments ansedda Rare Cask Collection, med 15 års lagring bakom sig, är detta en sällsynt version som är svår att hitta i motsvarande kvalitet och fatstyrka.

Visste du att?

Varje fat i Rare Cask Collection får sitt eget personnamn istället för ett vanligt fatnummer, en praxis som understryker att Clément betraktar varje enskilt fat som en unik, individuell upplevelse snarare än bara en del av en större produktion.

Se hela vårt utbud av Clément

Ett fat, en årgång, 380 flaskor. Rare Cask Collection är där Clément låter ett enskilt, utvalt fat tala för sig själv, utan att blanda in det i husets större, mer kända serier.

Expertens beskrivning

Clément Rare Cask Collection 2002 Angelique är en Martinique Rhum Agricole från ett enskilt fat och buteljerad vid 53,4%.

Romen destillerades 2002 på Clément-destilleriet på Habitation Clément i Le François, Martinique, av färsk sockerrörsjuice på kolonnstillar enligt den klassiska Rhum Agricole-metoden. Efter mer än 15 års lagring buteljerades fatet, kallat Angelique, som en fristående single cask-utgåva med en total avkastning på bara 380 flaskor, vilket gör den till en av de mest sällsynta utgåvorna i Rare Cask Collection.

Som Rhum Agricole är basen färskpressad sockerrörsjuice snarare än melass, vilket ger en grönare, mer örtig och citruspräglad karaktär än de flesta melassbaserade rom, en stil som blir ännu tydligare efter så lång tids lagring.

Smaknoter

Doft

Klassisk agricole-karaktär med mynta och ananas som långsamt öppnar sig i glaset.

Smak

Fräsch med gräs och citrus, buren av den beständiga agricole-karaktären från den färska sockerrörsjuicen.

Eftersmak

Ren och lätt torr, där citrusen dröjer sig kvar länge efter att den första sötman lagt sig.

Specifikationer

Namn: Clément Rare Cask Collection 2002 Angelique
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
Ålder: 15 år
ABV: 53,4%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
Destillerad: 2002
Antal flaskor: 380
Edition: Rare Cask Collection - Angelique

Smakprofil

Agricole · Fräsch · Gräsig · Citruspräglad · Elegant

Investeringspotential

Medel. Ett enskilt fat från 2002 års årgång med endast 380 flaskor och ingen möjlighet till nytryck gör denna utgåva attraktiv för samlare av Rhum Agricole.

Visste du att?

Clément producerar sin Rhum Agricole vid Fonds-Préville-destilleriet, medan själva lagringen, blandningen och buteljeringen sker på det historiska Habitation Clément, som idag även fungerar som museum för både märket och Martiniques romhistoria.

Se hela vårt utbud av Clément

Select Barrel är Cléments svar på en ingång till de äldre agricole-romerna, varken helt ung eller helt gammal, utan just den punkt där sockerröret och eken möts i god balans.

Expertens beskrivning

Clément Rhum Vieux Agricole Select Barrel är en Martinique Rhum Agricole utvald från särskilt karaktärsfulla fat och buteljerad vid 40%.

Precis som de övriga Vieux-uttrycken från Clément destilleras romen av färsk sockerrörsjuice vid Habitation Clément i Le François, varefter den lagras på franska ekfat under Martiniques tropiska klimat. Select Barrel skiljer sig genom att den färdiga produkten sätts samman från fat utvalda specifikt för deras balans mellan frukt, krydda och trä, en process som ger en mer tillgänglig och mjukare stil än den mer kompromisslösa VSOP.

Resultatet är en rom som behåller den gröna, örtiga sockerrörskaraktären men med en rundare, mer avslappnad framtoning tack vare den noggranna fatutvälningen.

Smaknoter

Doft

Mjuk vanilj och ljus karamell, med sockerrör och en aning tropisk frukt i bakgrunden.

Smak

Rund och lätt sötaktig med farinsocker, mild krydda och en fräsch örtig kärna.

Eftersmak

Kort till medellång, mjuk och lätt torr, med en avslutande antydan av sockerrör.

Specifikationer

Namn: Clément Rhum Vieux Agricole Select Barrel
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Utvalda franska ekfat
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3107460005280
Serveringsförslag: Rent, på isbitar eller i en enkel romcocktail

Smakprofil

Mjuk · Vaniljpräglad · Rund · Örtig botten · Lätt kryddig

Visste du att?

Habitation Clément var platsen där den franske presidenten François Mitterrand träffade den amerikanske presidenten George H.W. Bush 1991, vilket gjorde destilleriet till en del av Martiniques diplomatiska historia och inte bara dess romhistoria.

Se hela vårt utbud av Clément

Från grön och skarp till djup och rund. Clément VSOP visar vad fransk ek kan göra för en rhum agricole när den får minst fyra år att lugna ner sig.

Expertens beskrivning

Clément Rhum Vieux Agricole VSOP är en Martinique Rhum Agricole lagrad minst fyra år på franska ekfat och buteljerad vid 42-45%.

Romen destilleras av färsk sockerrörsjuice vid Habitation Clément i Le François och lagras därefter under Martiniques tropiska sol, där avdunstningen sker betydligt snabbare än i ett kallare klimat. Det tropiska klimatet pressar romen att ta upp färg och smak från eken på kortare tid, vilket ger VSOP ett förvånande djup i förhållande till sin ålder. Faten har ofta tidigare använts för cognac eller annan fransk sprit, vilket tillför en lätt vinös karaktär till den agricole-typiska gröna botten.

Resultatet balanserar den råa, örtiga sockerrörskaraktären med torkad frukt, krydda och en mjuk träsötma.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt och lätt vanilj, med ett kvardröjande stråk av sockerrör och nyhyvlat trä under ytan.

Smak

Rund och kryddig med farinsocker, rostad ek och ett stråk av aprikos.

Eftersmak

Medellång, torr och lätt kryddig, med en avslutande örtig friskhet från sockerröret.

Specifikationer

Namn: Clément Rhum Vieux Agricole VSOP
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
Ålder: Minst 4 år
ABV: 42-45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franska ekfat
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3107460004528
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en lagrad Ti' Punch

Smakprofil

Torkad frukt · Kryddig · Ekpräglad · Rund · Örtig botten

Visste du att?

På grund av Martiniques tropiska värme avdunstar betydligt mer rom från faten varje år än i skotskt eller irländskt klimat, den så kallade "änglarnas andel", vilket innebär att rhum agricole mognar snabbare och mer intensivt än whisky av samma ålder.

Se hela vårt utbud av Clément

Första skörden, första pressningen, första flaskan. Première Canne är Clément i sin mest obearbetade form, en vit rom som låter sockerröret tala, utan att ett enda fat fått blanda sig i.

Expertens beskrivning

Clément Première Canne är en Martinique Rhum Agricole Blanc destillerad av färsk sockerrörsjuice och buteljerad vid 40%.

Romen destilleras vid Fonds-Préville-destilleriet, medan lagring och buteljering sker på det historiska Habitation Clément i Le François. Efter destillation vilar romen i nio månader på stålkar innan den späds ner till dricksstyrka med vulkaniskt källvatten från Martiniques berg och buteljeras utan fatlagring.

Namnet Première Canne, "första sockerröret", syftar på den fräscha, obearbetade stilen, där de mjuka blomnoterna och den gröna, örtiga karaktären från den nyskördade sockerrörsjuicen tydligt framträder.

Smaknoter

Doft

Mjuka fruktblommor, gult äpple och citrus, kompletterade av krikon, örtiga och friska toner.

Smak

Kakaobönor, bittersöt choklad och svart te möter fräscht gräs och bönor, avslutat av en graciös, lätt karamelliserad finish.

Eftersmak

Ren och lätt salt, som påminner om manzanillasherry eller smörrostad popcorn.

Specifikationer

Namn: Clément Première Canne
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3107463810065
Serveringsförslag: I en klassisk Ti' Punch eller Mojito

Smakprofil

Blommig · Örtig · Fräsch · Lätt salt · Ren

Visste du att?

Vattnet som används för att späda Première Canne ner till dricksstyrka kommer från vulkaniska källor i Martiniques berg, vilket gör romen till en produkt av både sockerrörsfälten och öns vulkaniska geologi.

Se hela vårt utbud av Clément

Shrubb är en gammal karibisk tradition där bitter apelsinskal får dra i rom i veckor. Rhum JM:s version tillför kryddor och vanilj till blandningen och skapar en likör som är betydligt mer komplex än namnet antyder.

Expertens beskrivning

Rhum JM Shrubb D'Orange är en Martinique Romlikör smaksatt med bitter apelsinskal och buteljerad vid 35%.

Basen är en blandning av vit rom och treårig, fatlagrad rom från Fonds-Préville-destilleriet, som mareneras med bitter apelsinskal, naturlig sockerrörssirap samt vanilj, kanel och muskotnöt i flera veckor. Shrubb-traditionen går tillbaka till en tid då karibiska hushåll använde marinering av citrusskal i rom som ett sätt att ta tillvara frukten fullt ut, långt innan den blev en cocktailingrediens.

Resultatet är en likör som ligger någonstans mellan en engelsk apelsinmarmelad och en kryddig digestif, där den milda agricole-romen binder samman apelsinens bitterhet med sötma och krydda.

Smaknoter

Doft

Kanderad apelsinskal och tranbärs-apelsinmuffin, som öppnar sig mot en ljus apelsinsorbet.

Smak

Söt och fruktig med kanderad apelsin och krydda, harmoniskt invävd i den milda agricole-romen.

Eftersmak

Lång med ett livligt stråk av limeskal och nyriven muskotnöt.

Specifikationer

Namn: Rhum JM Shrubb D'Orange
Destilleri: Rhum JM
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 35%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Rent, på isbitar eller som bas i en digestif-cocktail

Smakprofil

Apelsinpräglad · Kryddig · Sötaktig · Rund · Livlig

Visste du att?

Shrubb-traditionen går tillbaka till en tid då citrusskal inte fick gå till spillo, och karibiska familjer marinerade dem i rom för att skapa en hushållslikör, långt innan shrubb blev en erkänd kategori i internationella spritbutiker.

Se hela vårt utbud av Rhum JM

Två sorters fat, två skeden av tid. Rhum JM VSOP vilar först på begagnade bourbonfat i tre år, innan den flyttas över till helt nya amerikanska ekfat i ytterligare ett år, en dubbel lagring som ger den mer kropp än husets yngre VO.

Expertens beskrivning

Rhum JM VSOP är en Martinique Rhum Agricole lagrad fyra år på ex-bourbon- och nya ekfat, buteljerad vid 43%.

Romen kommer från Fonds-Préville-destilleriet i Macouba, Martiniques minsta "rhumerie", som ligger vid foten av vulkanen Mount Pelée. Efter destillation vilar romen kort på stålkar innan den lagras tre år på begagnade bourbonfat och därefter ungefär ett år till på helt nya amerikanska ekfat, en kombination som ger VSOP en tydligt djupare och mer komplex profil än husets yngre VO.

De nya ekfaten tillför en tydlig träsötma och krydda som kompletterar den gröna, örtiga karaktären från den färska sockerrörsjuicen utan att överrösta den.

Smaknoter

Doft

Nötig rikedom med kanel och kryddnejlika, buren av ljust sockerrör och gräs, kompletterad av mogen banan och mango.

Smak

Kryddigt smör och citronaktig karamell, oljig och söt med rostad ek, farinsocker och rik karamell.

Eftersmak

Mjuk och lätt, med ett kvardröjande stråk av choklad och en torr avslutning av hö och svart te.

Specifikationer

Namn: Rhum JM VSOP
Destilleri: Rhum JM
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
Ålder: 4 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat följt av nya ekfat
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3329069990044
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en Ti' Punch

Smakprofil

Nötig · Kryddig · Karamelliserad · Ekpräglad · Tropisk

Visste du att?

Fonds-Préville anses vara Martiniques minsta "rhumerie", men samtidigt en av de mest respekterade, bland annat för att destilleriet ligger på samma mark där Rhum JM:s grundare Jean-Marie Martin 1845 omvandlade en sockerfabrik till destilleri.

Se hela vårt utbud av Rhum JM

I skuggan av Mount Pelée, där jorden är svart av vulkanisk aska, ligger ett av Martiniques äldsta destillerier. Rhum JM anses av många vara det första som officiellt satte Rhum Agricole i produktion, och VO är husets tillgängliga ingång till den äldre, fatlagrade stilen.

Expertens beskrivning

Rhum JM VO är en Martinique Rhum Agricole lagrad på ekfat i vulkanisk terroir och buteljerad vid 43%.

Romen destilleras vid Fonds-Préville-destilleriet i Macouba, i nordöstra Martinique, där Rhum JM har producerat sedan 1845. Destilleriet ligger vid foten av den aktiva vulkanen Mount Pelée, och den vulkaniska jorden anses ge sockerröret en särskild mineralrikedom som senare visar sig i romens smak. VO är husets yngsta fatlagrade utgåva och en passande startpunkt för att utforska den äldre stilen.

Efter en kort tid i ek antar romen en karaktär som är lättare och mer rakt på sak än de äldre VSOP- och XO-utgåvorna, men redan med tydliga spår av trä och krydda.

Smaknoter

Doft

Tung av ek och vanilj, kompletterad av torkad frukt och kokos, som med tiden i glaset öppnar sig mot grillad tropisk frukt.

Smak

Rund och lätt rostad med naturlig sötma, en aning kanel, svag gräsig karaktär och ett stråk av banan.

Eftersmak

Medellång med ek, frukt och naturlig sötma, där en svag röknot och ananas dyker upp mot slutet.

Specifikationer

Namn: Rhum JM VO
Destilleri: Rhum JM
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3329060003521
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en Ti' Punch

Smakprofil

Ekpräglad · Vaniljsöt · Lätt rostad · Kryddig · Tropisk

Visste du att?

Rhum JM anses av många vara det första destilleriet som officiellt satte Rhum Agricole i produktion, och det ligger så nära Mount Pelée att utbrottet 1902, som förstörde staden Saint-Pierre, kunde ses direkt från fälten.

Se hela vårt utbud av Rhum JM

Gröna, gräsiga toner möter cognacliknande finess i en blend som visar hur mångsidig en rhum agricole kan vara.

Expertens beskrivning

Saint James XO Rhum Agricole är en AOC Martinique Rhum Agricole, sammansatt av rom lagrad mellan 6 och 10 år på ex-bourbonfat och buteljerad vid 43%.

XO-utgåvan balanserar medvetet mellan två stilar: de friska, gröna cane-tonerna som kännetecknar agricole-rom, och en mer raffinerad sötma som påminner om cognac. Ex-bourbonfaten tillför en tydlig kryddighet och citrusfriskhet, medan den blandade åldern ger en komplexitet som går utöver vad en enskild årgång skulle kunna ge på egen hand.

Smaknoter

Doft

Gräsiga inledande toner tempererade av cognacliknande sötma, hasselnöt, praliné, kanel, ingefära och apelsin, kompletterad av kakao, kaffe och mocka.

Smak

Elegant och lättillgänglig, zestig med citron, lime och apelsinskal, kryddig och mentolaktig med friska, vegetala cane-toner och en touch persika.

Eftersmak

Lång och komplex med träig rundhet, limeskal, smälta kryddor, kaffe, kakao och plommon.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
Ålder: 6-10 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Bourbon
Edition: XO
EAN nr.: 3147699114384
Serveringsförslag: I ett doftglas vid rumstemperatur

Smakprofil

Citrus · Kryddig · Nötig · Elegant · Komplex

Visste du att?

Saint James XO använder uteslutande amerikanska ex-bourbonfat istället för de vanligare franska ekfaten, vilket ger den en tydligare vaniljsötma och citrusfriskhet än husets övriga åldersutgåvor.

Se hela vårt utbud av Saint James

Trois Rivières-plantagen ligger så nära havet att man kan smaka det i romen. Cuvée de l'Océan är destilleriets hyllning till den salta bris som blåser in över sockerrörsfälten varje dag.

Expertens beskrivning

Trois Rivières Cuvée de l'Océan är en Martinique Rhum Agricole Blanc destillerad av färsk sockerrörsjuice och buteljerad vid 42%.

Romen produceras på Trois Rivières-plantagen i södra Martinique, där destilleriets närhet till havet ger romen en omisskännligt mineralisk och salt karaktär. Som Rhum Agricole destilleras den av färsk, opressad sockerrörsjuice istället för melass, och som Cuvée de l'Océan är den varken fatlagrad eller filtrerad på ett sätt som tar bort dess råa, gröna karaktär.

Namnet är ingen slump: den havsnära placeringen sätter tydliga spår i form av jod, havssalt och strandstenar, en profil som skiljer Cuvée de l'Océan från de flesta andra vita Rhum Agricole från ön.

Smaknoter

Doft

Nyklippt gräs och hallon, med ett stråk av havsbris, söt sockerrörsblomma och en mineralisk, jodliknande nyans.

Smak

Fruktig sötma av passionsfrukt och persika, balanserad av rosépeppar och röd chili, med färskt, nyskuret sockerrör.

Eftersmak

Lång och salt med mineraliska toner och en elegant återkomst av det färska sockerröret.

Specifikationer

Namn: Trois Rivières Cuvée de l'Océan
Destilleri: Trois Rivières
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
EAN-nr: 3267130032432
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en Ti' Punch med lime och rörsocker

Smakprofil

Mineralisk · Salt · Fruktig · Fräsch · Kryddig

Visste du att?

Trois Rivières-plantagen har gett namn åt hela staden Trois-Rivières i södra Martinique, och destilleriets närhet till Atlanten är så påtaglig att man från fälten kan se vågorna bryta längs kusten.

Se hela vårt utbud av Trois Rivières

Ingen fatlagring, ingen färg, inga omvägar – bara färsk sockerrörssaft destillerad och buteljerad nästan direkt.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc är en AOC Martinique Rhum Agricole, destillerad av färsk sockerrörssaft och buteljerad vid 40% utan föregående fatlagring.

Eftersom AOC-reglerna för Martinique tillåter att rhum agricole säljs direkt efter destillation utan krav på minimilagring, bevarar Blanc-utgåvan hela den friska, gröna cane-karaktären som annars gradvis mjukas upp av flera års fatpåverkan i husets övriga utgåvor som VSOP och XO. Det gör den till den renaste och mest direkta introduktionen till vad rhum agricole från Martinique egentligen smakar.

Smaknoter

Doft

En explosion av friska aromer med dominerande noter av färskt sockerrör och en lätt blommig ton, kompletterad av tropisk frukt, mosad banan och hibiskus.

Smak

Ren och kraftfull med vanilj, florsocker, gräsigt sockerrör, limeskal, peppar, en touch chili, ananas och banan.

Eftersmak

Pepprig och lång, med en kvardröjande eftersmak som ekar den friska sockerrörskaraktären.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Edition: Blanc
Serveringsförslag: Nedkyld som aperitif eller i en Ti' Punch

Smakprofil

Frisk · Gräsig · Blommig · Pepprig · Ren

Visste du att?

Till skillnad från VSOP och XO från samma hus behöver Blanc-utgåvan ingen fatlagring alls, eftersom AOC-reglerna för Martinique tillåter vit rhum agricole att säljas direkt efter destillation – en av få romkategorier i världen där detta är tillåtet.

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

Créole Shrubb är husets svar på en gammal Martinique-tradition, där bitter apelsinskal får dra i rom i ett helt år, inte bara några veckor.

Expertens beskrivning

Clément Créole Shrubb D'Orange är en Martinique Romlikör smaksatt med apelsinskal och buteljerad vid 40%.

Basen är en blandning av ung och sex år gammal, fatlagrad rhum agricole från Habitation Clément, som sätts samman och därefter lagras med apelsinskal i 250-liters ekfat i ett helt år. Det är en ovanligt lång marineringsperiod för en shrubb-likör, vilket ger apelsinaromerna tid att tränga djupt in i romen innan blandningen sötas med naturlig sockerrörssirap och buteljeras.

Resultatet är en likör där både apelsinens bittra och söta sidor kommer till uttryck, understödd av en tydlig kryddprofil från den långa fatlagringen.

Smaknoter

Doft

Apelsinskal och akacie-honung, med ett stråk av vitpeppar och grönt, örtigt sockerrör.

Smak

Rik apelsin- och mandarinskal med vit choklad, vanilj och honung, buren av en livfull svartpeppar.

Eftersmak

Lång, citrusfylld eftersmak med örtig rom och ett lätt stråk av vitpeppar.

Specifikationer

Namn: Clément Créole Shrubb D'Orange
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat, 250 liter
Serveringsförslag: Rent som digestif eller på isbitar

Smakprofil

Apelsinpräglad · Kryddig · Honungssöt · Rik · Citrusfylld

Visste du att?

Créole Shrubb mareneras i hela ett år i ekfat, medan många andra apelsin-shrubb-likörer nöjer sig med några veckors dragningstid, vilket gör Cléments version till en av de mest tidskrävande i sin kategori.

Se hela vårt utbud av Clément

Tre ingredienser, ett mål: att fånga smaken av en färsk, ung kokosnöt på Martinique. Mahina Coco håller sig medvetet enkel, där många andra kokoslikörer griper efter konstgjorda aromer.

Expertens beskrivning

Clément Mahina Coco är en Martinique Kokosrom-likör gjord av unga kokosnötter, rom och sockerrörssirap, buteljerad vid 18%.

Likören från Habitation Clément bygger på bara tre ingredienser: färsk, omogen kokosnöt, husets egen rhum agricole och naturlig sockerrörssirap. Detta minimalistiska tillvägagångssätt står i kontrast till många internationella kokoslikörer, som ofta använder tillsatta aromämnen för att uppnå en kraftig kokossmak. Namnet Mahina är polynesiskt för "måne", en referens till den runda, vita kokosnöten och till Martiniques tropiska, öinspirerade stämning.

Resultatet är en rund, naturlig kokoslikör där den agricole-baserade romen fortfarande kan spåras som en lätt, örtig underton.

Smaknoter

Doft

Kraftig, färsk kokosnöt med toner av rostad kokos och nyklippt gräs.

Smak

Rund och sötaktig med rostade nötter och sött, färskt kokoskött, balanserat av en lätt syrlighet.

Eftersmak

Kvardröjande med riven kokos och ett pepprigt stråk från den underliggande romen.

Specifikationer

Namn: Clément Mahina Coco
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 18%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Kylt, rent eller i en Piña Colada-inspirerad cocktail

Smakprofil

Kokospräglad · Sötaktig · Rund · Fräsch · Lätt pepprig

Visste du att?

Mahina Coco görs av endast tre ingredienser, ung kokosnöt, rom och sockerrörssirap, vilket gör den till en av få kokoslikörer på marknaden som helt undviker tillsatta aromämnen och färgämnen.

Se hela vårt utbud av Clément

Sex timmars bilfärd från Oaxaca City, högt uppe i en molntäckt bergsskog, odlas sockerröret till Paranubes utan bekämpningsmedel och transporteras ut på åsnerygg. Det här är rom från en plats de flesta rom aldrig kommer i närheten av.

Expertens beskrivning

Paranubes Oaxaca är en Mexikansk Rom destillerad av färsk sockerrörsjuice och buteljerad vid 54%.

Romen produceras i Sierra Mazateca-bergen i norra Oaxaca av tredje generationens mästardestillatör Jose Luis Carrera, som odlar sitt eget sockerrör utan konstgödsel eller bekämpningsmedel. Juicen pressas färsk och jäser vilt i grankar innan den destilleras på en kopparkolonnstill som eldas med det uttjänta sockerrörsfibret. Romen destilleras till styrka utan att något varken tillsätts eller tas bort.

Stilen ligger någonstans mellan den gröna, gräsiga karaktären hos rhum agricole och den mer rustika, funkiga profilen hos cachaça, vilket gör Paranubes till en rom som tydligt smakar av sin ursprungsplats snarare än att följa en fast internationell mall.

Smaknoter

Doft

Rå, färsk sockerrörsjuice exploderar ur glaset tillsammans med mynta och mogen aprikos.

Smak

Silkeslen och söt med färsk sockerrörsjuice, grön oliv och vilda örter, kompletterad av nybakat majsbröd och torkade fikon.

Eftersmak

Fruktig med banan och ananas, där ett stråk av chili dyker upp om man kombinerar med lime.

Specifikationer

Namn: Paranubes Oaxaca
Destilleri: Paranubes
Region/Land: Mexiko
Typ: Rom
ABV: 54%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Kopparkolonndestillation
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller i en cocktail med lime

Smakprofil

Rustik · Fruktig · Örtig · Kraftfull · Autentisk

Visste du att?

Paranubes grundades av Jose Luis Carrera tillsammans med Judah Kuper, en av männen bakom den ansedda mezcalserien Vago, vilket ger romen samma fokus på hantverk och lokalt ursprung som man känner igen från den mest ambitiösa mezcalproduktionen.

Se hela vårt utbud av Paranubes

Tio månader i ett 2000-liters armagnacfat från Gascogne. En ovanligt lång resa för en rom som började livet i Karibien.

Expertens beskrivning

Bapt & Clem's 8 år Armagnac Cask Finish är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad 8 år på bourbonfat i Karibien och efterlagrad 10 månader på armagnacfat i Gascogne, buteljerad vid 45%.

Romen tillbringar sina första år på bourbonfat i Karibien, varefter den skickas till Gascogne i sydvästra Frankrike, där den efterlagras i massiva 2000-litersfat som tidigare innehållit armagnac i 30 år. Den långa fransk-karibiska resan ger romen en komplexitet som sträcker sig från klassiska romtoner till blommiga, honungslika nyanser från armagnacfatet.

Smaknoter

Doft

Kryddnejlika, kardemumma, kanel och ingefära marinerade i honung och apelsinblomvatten, med krämiga toner och en anstrykning av sandelträ.

Smak

Mjuk sommarfrukt och rökig jordighet, med honung, sirapsartad persika, aprikos och päron, samt rosenblad och krossade violer.

Eftersmak

Polerad ek, ceder och sandelträ, i vågor av träiga nyanser.

Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Rom
Ålder: 8 år
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, efterlagrad 10 månader på armagnacfat
Serveringsförslag: Rent, som digestif

Smakprofil

Kryddig · Blommig · Honungssöt · Fruktig

Visste du att?

Armagnacfaten som används till efterlagringen rymmer hela 2000 liter och hade tidigare innehållit armagnac i 30 år, vilket gör dem betydligt större än de fat som vanligtvis används för fatefterlagring i romvärlden.

Se hela vårt utbud av Bapt & Clem's

En enda sockerrörssort, odlad för sin egen skull. Canne Bleue är Cléments hyllning till en rörsort som är svårare att odla, men som i gengäld ger en betydligt intensivare rom.

Expertens beskrivning

Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue är en Martinique Rhum Agricole Blanc destillerad uteslutande av den blå sockerrörssorten och buteljerad vid 50%.

Canne Bleue, eller "blått sockerrör", är en äldre och mindre utbredd sort än det vanligare sockerröret som typiskt används i rhum agricole. Sorten är känd för att ge en lägre avkastning och för att vara känsligare för väderförhållanden, men ger i gengäld en betydligt intensivare och mer aromatisk juice. Clément har valt att buteljera denna version obeskuren vid 50%, en högre styrka än husets standard Blanc, just för att låta rörsortens fulla karaktär komma till uttryck.

Resultatet är en rom som är ännu skarpare och mer mineralisk än den klassiska Rhum Blanc Agricole, med en intensitet som kräver respekt.

Smaknoter

Doft

Exotisk frukt blandad med apelsinblom, mjukgjord av lätt honung, samt rosépeppar, gröna äpplen och färsk sockerrörsjuice.

Smak

Livlig, torr och kraftfull med lime, örter, vitpeppar och mineralisk friskhet, understödd av maräng och gurka.

Eftersmak

Lång och tydligt strukturerad, med jordiga och örtiga nyanser samt en pirrande peppar.

Specifikationer

Namn: Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice från sorten Canne Bleue
Serveringsförslag: Som bas i en kraftfull Ti' Punch

Smakprofil

Mineralisk · Skarp · Örtig · Fruktig · Kraftfull

Visste du att?

Canne Bleue-sorten odlas idag endast på utvalda fält kring Habitation Clément, eftersom dess låga avkastning gör den ekonomiskt mindre attraktiv än moderna, mer robusta sockerrörssorter, vilket gör denna version till något av en sällsynthet inom rhum agricole.

Se hela vårt utbud av Clément

Femton år på ett fat kan göra en rom till något nära ett meditationsobjekt – det här är Saint James svar på just det.

Expertens beskrivning

Saint James 15 år Agricole är en AOC Martinique Rhum Agricole, lagrad i minst 15 år på kraftigt rostade ekfat och buteljerad vid 43%.

Femton år är den längsta standardlagringen i Saint James åldersserie, och den kraftiga rostningen av faten ger rommen ett djup och en komplexitet som ställer den i nivå med husets mest ambitiösa utgåvor. Där 7 och 12 år-utgåvorna fortfarande har en viss fruktdriven lätthet, är 15 år-utgåvan mörkare och mer introvert i sitt uttryck.

Smaknoter

Doft

Intensiv med träiga och rostade toner, ädelt trä, kryddor, tobak och kokt frukt, kompletterad av en touch mentol.

Smak

Elegant komplexitet med en mockapräglad finish, där gammalt fat dominerar medan frukt och mentol återställer balansen.

Eftersmak

Mycket lång och kvardröjande med en hög grad av raffinemang.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
Ålder: 15 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Kraftigt Rostad Ek
EAN nr.: 3322177157026
Serveringsförslag: I ett doftglas som digestif

Smakprofil

Rostad · Tobak · Komplex · Mocka · Raffinerad

Visste du att?

15 år-utgåvan är den äldsta fasta utgåvan i Saint James kärnsortiment, och den kraftiga rostningen av faten är en medveten teknik som ska ge rommen extra djup efter så många års lagring i det varma klimatet.

Se hela vårt utbud av Saint James

Tolv år i tropisk värme gör något helt annat med ett fat än tolv år i ett skotskt lagerhus.

Expertens beskrivning

Saint James 12 år Agricole är en AOC Martinique Rhum Agricole, lagrad i minst 12 år på ekfat och buteljerad vid 43%.

Den långa lagringen i Martiniques tropiska klimat ger rommen en djup mahognybrun färg och en markant träpräglad karaktär, där toner av fuktig jord och rostning gradvis viker för mjukare kanel- och plommonnoter. Eftersom avdunstningen, den så kallade "änglarnas andel", sker mycket snabbare i tropikerna än i tempererade klimat, når en 12 år gammal Martinique-rom en fatpåverkan som skulle kräva betydligt längre tid i ett kallare klimat.

Smaknoter

Doft

Dominerande träiga toner med torkade plommon, torkad frukt och muskotnöt, kompletterad av vanilj och rostad ek.

Smak

Söt vanilj och plommon följt av rostade mandlar och valnötter, i en saftig, inte alltför söt parad av torkad frukt, russin, druvor, guava och mogna äpplen.

Eftersmak

Fyllig med smälta, komplexa tanniner och en avslutande rostad ton.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ek
EAN nr.: 3322177127029
Serveringsförslag: I ett doftglas vid rumstemperatur

Smakprofil

Träig · Plommon · Muskotnöt · Fyllig · Komplex

Visste du att?

Eftersom avdunstningen från faten sker mycket snabbare i Martiniques tropiska värme än i ett kallare klimat, motsvarar 12 års lagring här en betydligt mer intensiv fatpåverkan än samma antal år skulle ge i till exempel Skottland.

Se hela vårt utbud av Saint James

Vissa rom smakar sockerrör. Den här smakar mer som en gammal fransk vinkällare.

Expertens beskrivning

Saint James 7 år Agricole är en AOC Martinique Rhum Agricole, lagrad i minst 7 år på ekfat och buteljerad vid 43%.

Rommen destilleras av färsk sockerrörssaft på Saint James-destilleriet i Sainte-Marie och lagras därefter i sju år, vilket ger den en ovanlig cognacliknande karaktär snarare än det gröna, gräsiga uttryck många yngre agricole-rom har. Fatlagringen tillför torkad frukt och en lätt "rancio"-ton som vanligtvis förknippas med gamla druvbrännvin snarare än rom.

Smaknoter

Doft

Fruktig med ananas, melon och rött äpple, kompletterad av inlagda persikor, lätt anis, yoghurt, kaffesump, honung, vanilj och en touch kanel.

Smak

Vanilj, kryddpeppar, ingefära och citron växlar, understödda av torkade fruktnoter och rörsocker som påminner om Martiniques AOC-stil.

Eftersmak

Balanserad och lätt, med en cognacliknande mjukhet som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
Ålder: 7 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ek
EAN nr.: 3322177077027
Serveringsförslag: I ett doftglas vid rumstemperatur

Smakprofil

Fruktig · Vanilj · Kryddig · Torkad Frukt · Elegant

Visste du att?

Flera recensenter har beskrivit Saint James 7 år som en rom som uppträder mer som en cognac än en traditionell karibisk rom, just på grund av den tydliga torkade frukten och rancio-karaktären från fatlagringen.

Se hela vårt utbud av Saint James

Halmgul, lätt och med den friskhet som bara finns i rom pressad av ren sockerrörssaft – Saint James har gjort det så sedan 1765.

Expertens beskrivning

Saint James Straw Pale Agricole är en AOC Martinique Rhum Agricole, kort lagrad på ekfat och buteljerad vid 40%.

Straw Pale ("Paille" på franska) är uppkallad efter den halmgula färg rommen får efter omkring två månaders lagring på ekfat – tillräckligt kort för att bevara sockerrörets friska, gräsiga karaktär, men tillräckligt länge för att tillföra en touch vanilj och krydda. Saint James-destilleriet i Sainte-Marie är en av de äldsta rhum agricole-producenterna på Martinique och har behållit sitt ursprungliga namn oavbrutet sedan grundandet.

Smaknoter

Doft

Rund, raffinerad och delikat med välutvecklade noter av torkad frukt, honung och lakrits, kombinerat med vanilj och en lätt touch trä.

Smak

Väl balanserad med träiga toner och en behaglig, kvardröjande arom, där äpple och honung fortsätter från doften tillsammans med en frisk, gräsig agricole-karaktär.

Eftersmak

Lätt och kort med ett friskt, gräsigt intryck.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ek
Edition: Straw Pale
EAN nr.: 3147699102701
Serveringsförslag: Serveras kall som aperitif eller i en Ti' Punch

Smakprofil

Frisk · Gräsig · Honung · Lätt · Blommig

Visste du att?

Saint James grundades 1765 och är ett av de äldsta rhum-märkena på Martinique som oavbrutet behållit sitt ursprungliga namn sedan starten.

Se hela vårt utbud av Saint James

Se hela vårt utbud av Rhum Agricole

Rhum agricole görs av färsk sockerrörssaft, inte melass, och hos Longueteau går självförsörjningen med sockerrör hela vägen tillbaka till fälten runt destilleriet.

Expertens beskrivning

Longueteau XO är en Rhum Agricole Vieux från Guadeloupe, sammansatt av 8, 9 och 10 år gamla årgångar och lagrad på tidigare konjaksfat, buteljerad vid 42%.

Romen kommer från destilleriet Longueteau i Domaine du Marquisat de Sainte-Marie i Guadeloupe, grundat 1895 och drivet av samma familj i fyra generationer. Longueteau är ett av de sällsynta agricole-destillerierna som är 100% självförsörjande med sockerrör, vilket innebär att hela processen från fält till flaska sker internt i huset. XO-utgåvan blandar 70% 8-årig, 20% 9-årig och 10% 10-årig rom, alla lagrade på fat som tidigare innehållit konjak, vilket ger den ett vinöst, nästan konjaksliknande djup.

Smaknoter

Doft

Hö och trä till en början, som utvecklas till torkade aprikoser, fikon och kanderat socker.

Smak

Fyllig och kådaktig, med vegetabiliska och pepprigt kryddiga toner, en lätt vinös karaktär och mjuka toner av kanel och vanilj.

Eftersmak

Sviskonplommon och lakrits, med en lätt salt anstrykning.

Destilleri: Longueteau
Region/Land: Guadeloupe
Typ: Rhum Agricole Vieux
Ålder: 8-10 år
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-konjak ekfat
EAN-nr.: 3357900009730
Serveringsförslag: Rent, i ett konjaksglas

Smakprofil

Vegetabilisk · Kryddig · Fruktig · Elegant

Investeringspotential

Medel. Rhum agricole från självförsörjande destillerier som Longueteau ökar i popularitet bland samlare, och äldre agricole-utgåvor handlas idag till betydligt högre priser än för några år sedan.

Visste du att?

Longueteau är ett av få rhum agricole-destillerier som odlar allt sitt eget sockerrör, vilket gör huset till en raritet i en bransch där de flesta producenter köper in råvaran utifrån.

Se hela vårt utbud av Longueteau

Halvt ny, halvt kolad Limousin-ek. Clément XO är versionen där huset går längst med fatvalet, och där resultatet rör sig långt bort från den gröna, unga agricole-stilen.

Expertens beskrivning

Clément Rhum Vieux Agricole XO är en Martinique Rhum Agricole lagrad minst sex år på franska Limousin-ekfat och buteljerad vid 42%.

Romen destilleras av färsk sockerrörsjuice vid Habitation Clément i Le François och lagras därefter på en kombination av fat, varav hälften är helt nya och den andra hälften kraftigt kolade på insidan. Denna tudelade fatstrategi är kärnan i XO:s karaktär, där de nya faten tillför krydda och vaniljsötma medan de kolade faten ger en djupare, rökig trästruktur.

Kombinationen av de två fattyperna under minst sex år ger en rom som är markant mer komplex än husets yngre VSOP, med en fyllighet som närmar sig cognac i sin elegans.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen och äkta kanel, åtföljda av en diskret rökig ton av kolat trä, kompletterad av kaprifol, kanderad apelsinskal och vanilj med inslag av kryddnejlika, svart te, nötter och mörk choklad.

Smak

Mycket elegant med vanilj, lakrits och vitpeppar.

Eftersmak

Lång avklingning av kolat sockerrör, kokoskräm, pepprig krydda och en delikat mineralisk fuktighet.

Specifikationer

Namn: Clément Rhum Vieux Agricole XO
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole
Ålder: Minst 6 år
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franska Limousin-ekfat, hälften nya och hälften kolade
Destillationsmetod: Kolonndestillation av färsk sockerrörsjuice
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur som en digestif

Smakprofil

Kryddig · Ekpräglad · Elegant · Komplex · Cognacliknande

Visste du att?

Det tudelade fatvalet med både nya och kolade Limousin-ekfat är en teknik som ursprungligen kommer från cognacsproduktion, och som Clément har tagit efter för att ge sin äldsta rhum agricole en fyllighet som kan mäta sig med de bästa franska brandyerna.

Se hela vårt utbud av Clément