Dessert wine

• 

  Banyuls Rimage Maison Parcé Frères Domaine Augustin Vin Doux Naturel Dessert Wine 75 cl 16,5%

  Artikelnummer: 2222752-56

  På de branta, skifferrika sluttningarna vid Banyuls kan ingen maskin ta sig fram - varenda druva till detta vin är handplockad, med utsikt över Medelhavet.

  Expertsyn

  Banyuls Rimage från Maison Parcé Frères, Domaine Augustin, är ett Dessertvin från södra Frankrike, gjort på Grenache Noir, med en alkoholhalt på 16,5%.

  Druvorna kommer från branta, skifferrika vingårdar som inte kan mekaniseras, där druvorna odlas på varierande höjd, från 10 till 350 meter över havet, med nordöstlig exponering. Vinet genomgår alkoholjäsning i ståltankar följt av mutage sur grains - tillsats av vinsprit under den fortfarande pågående maceringen. Fem veckors extraktion med daglig omcirkulation säkerställer maximal arom och struktur från druvskalen, och vinet tappas tidigt för att bevara friskhet och fruktintensitet.

  Smaknoter

  Näsa

  Intensiv doft av små röda frukter, svarta körsbär, björnbär, svarta vinbär och blåbärssylt.

  Smak

  Generös och fyllig, tanninrik och saftig.

  Eftersmak

  Imponerande lång.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-16 grader i ett litet dessertglas. Passar utmärkt till blåmögelost, chokladdesserter, fikon eller små korvar i smördeg.

  Specifikationer

  Namn: Banyuls Rimage, Domaine Augustin
  Producent/Vinhus: Maison Parcé Frères
  Region/Land: Banyuls, Frankrike
  Appellation/Klassifikation: AOC Banyuls, Vin Doux Naturel
  Druvsort(er): Grenache Noir
  ABV: 16,5%
  Storlek: 75 CL
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-16 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Dessertglas

  Smakprofil

  Fyllig · Tanninrik · Fruktig · Saftig

  Visste du att?

  Rimage betyder att druvorna skördats vid full mognad samma år, till skillnad från äldre Banyuls-stilar som lagras länge och utvecklar rancio-toner - Rimage behåller istället fruktens friskhet.

  Se hela vårt utbud av Maison Parcé Frères

  • 1stk.á
    357,81SEK
• 

  Rivesaltes Ambré 20 år Vin Doux Naturel Dessertvin Frankrig Sélection Parcé Frères 75 cl 16%

  Artikelnummer: 2222752-55

  20 år i ek under öppen himmel ger denna Rivesaltes en rancio-karaktär som inget ungt vin kan efterlikna - bara tiden själv kan bygga det djupet.

  Expertsyn

  Rivesaltes Ambré 20 Years från Sélection Parcé Frères är ett Dessertvin från södra Frankrike, gjort på Grenache Gris, Grenache Blanc och Macabeu, med en alkoholhalt på 16%.

  Vinstockarna är gamla och odlas i skifferrik jord nära staden Rivesaltes, planterade tätt och blandade med flera druvsorter i samma parcell. Vinet har lagrats i minst 20 år på ekfat under oxidativa förhållanden, vilket ger det en markant rancio-karaktär - en nötig, djup och lätt oxiderad profil som bara uppstår vid lång mognad.

  Smaknoter

  Näsa

  Rika toner av nötter, honung och dadlar.

  Smak

  Fyllig och fräsch på samma gång, med lager av kola, torkad frukt och nötter.

  Eftersmak

  Lång, med ett fint bärnstensgyllene djup.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-14 grader i ett litet dessertglas. Passar särskilt bra till blåmögelost, foie gras, aprikospaj och mörk choklad.

  Specifikationer

  Namn: Rivesaltes Ambré 20 Years
  Producent/Vinhus: Sélection Parcé Frères
  Region/Land: Rivesaltes, Frankrike
  Appellation/Klassifikation: AOC Rivesaltes, Vin Doux Naturel
  Druvsort(er): Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu
  ABV: 16%
  Storlek: 75 CL
  Fatlagring: Minst 20 år, ek
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 12-14 grader
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Dessertglas

  Smakprofil

  Bärnstensgyllene · Nötig · Komplex · Rancio

  Visste du att?

  Rancio-karaktären som denna Rivesaltes är känd för uppstår bara vid lång, kontrollerad oxidation på fat - en stil som kräver ett tålamod få moderna vinmakare praktiserar idag.

  Se hela vårt utbud av Sélection Parcé Frères

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Lombardo Marsala Fine IP Ambra Torrt Italienskt Dessertvin 75 cl 17%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0319

  Cantine Lombardo grundades 1881 av Giuseppe Lombardo Maltese, en företagsam skeppsbyggare som såg en möjlighet att skicka sitt eget vin ut i världen med sina egna skepp.

  Expertsyn

  Lombardo Marsala Fine I.P. Ambra Dry är ett Hedvin från Sicilien, Italien, med en alkoholhalt på 17%. Huset drivs fortfarande idag av familjen Lombardo, vars anseende växte i takt med att grundarens skepp förde vinet till hela världen. Idag producerar huset omkring 1,6 miljoner flaskor om året, varav två tredjedelar exporteras till över 60 länder. Fine I.P. anger den grundläggande Marsala-kategorin, medan Ambra syftar på vinets bärnstensfärg, och Dry anger att vinet är torrt.

  Smaknoter

  Näsa

  Nötter, karamell och ett inslag av torkad frukt i doften.

  Smak

  Torr smak med oxidativt djup och god struktur.

  Eftersmak

  Eftersmaken är varm och lätt bittersöt.

  Servering & Matförslag

  Serveras vid 12-14 grader i ett hedvinsglas. Används ofta i matlagning, bland annat till klassiska rätter som saltimbocca, eller njuts till mogna ostar.

  Specifikationer

  Namn: Marsala Fine I.P. Ambra Dry
  Producent/Vingård: Cantine Lombardo
  Region/Land: Marsala, Sicilien, Italien
  Appellation/Klassifikation: Marsala Fine DOC
  ABV: 17%
  Storlek: 75 CL
  Serveringstemperatur: 12-14°C
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Hedvinsglas
  EAN-nr: 8009495204759

  Smakprofil

  Torr · Nötig · Oxidativ · Karamell

  Visste du att?

  Marsalavinets historia är nära knuten till brittiska handelsmän, som i slutet av 1700-talet började exportera det starkviniga vinet till England, där det blev en stor framgång och gav namn åt hela produktionsmetoden över hela världen.

  Se hela vårt utbud av Lombardo

  • 1stk.á
    232,81SEK
• 

  Heyl zu Herrnsheim 2006 Riesling Brudersberg Trockenbeerenauslese tyskt vitt vin 37,5 cl 9,5 %

  Artikelnummer: 22227865479-1106-19727889

  Brudersberg är inte bara en mark - det är godsets egen monopolmark, en enda hektar på Niersteins berömda "Rote Hang", som endast Weingut Heyl zu Herrnsheim har tillgång till. Från denna mark kommer ett av de mest koncentrerade sötvinerna som överhuvudtaget finns i Tyskland.

  Expertsyn

  Heyl zu Herrnsheim 2006 Riesling Brudersberg Trockenbeerenauslese är ett Tyskt Vitt Vin från Nierstein, Rheinhessen, gjort på 100% Riesling med en alkoholhalt på 9,5%. Trockenbeerenauslese, ofta förkortat TBA, är den sötaste kategorin inom det tyska Prädikatswein-systemet och kräver enskilt utvalda, ädelrötade bär som skrumpnat nästan till russin på stocken. Brudersberg är en enhektars monopolmark, ägd och driven uteslutande av Weingut Heyl zu Herrnsheim, planterad helt med Riesling. Viner härifrån är internationellt erkända för sin unika karaktär, och en TBA från just denna mark är en sällsynt händelse även under goda årgångar.

  Smaknoter

  Näsa

  Intensiv och komplex doft med honung, torkad aprikos och ett inslag av saffran.

  Smak

  Djupt koncentrerad och sötmefull smak, med en syra som förhindrar vinet från att bli kväljande sött.

  Eftersmak

  Eftersmaken är mycket lång, klibbigt söt och komplex.

  Servering & Matförslag

  Serveras kylt vid 12-13 grader i ett litet dessertvinsglas. Njut som sällskap till efterrätten eller på egen hand som avslutning på en måltid.

  Specifikationer

  Namn: Riesling Brudersberg Trockenbeerenauslese
  Producent/Vingård: Weingut Heyl zu Herrnsheim
  Region/Land: Nierstein, Rheinhessen, Tyskland
  Appellation/Klassifikation: Prädikatswein, Trockenbeerenauslese
  Druvsort: Riesling
  Årgång: 2006
  ABV: 9,5%
  Storlek: 37,5 CL
  EAN nr.: 4048501611055
  Serveringstemperatur: 12-13°C
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Dessertvinsglas

  Smakprofil

  Mycket sötmefull · Koncentrerad · Komplex · Klibbig

  Investeringspotential

  Högt. En Trockenbeerenauslese från godsets egen monopolmark Brudersberg är bland de mest sällsynta och eftertraktade tyska sötvinerna, producerad i mycket begränsad mängd med exceptionell lagringspotential, vilket gör den attraktiv för seriösa samlare.

  Visste du att?

  Brudersberg är en så liten och exklusiv mark att den bara mäter omkring en hektar - som jämförelse spänner grannmarken Pettenthal över nästan 40 hektar, vilket gör Brudersberg till ett av Tysklands mest sällsynta enskilda marksviner.

  Se hela vårt utbud av Heyl zu Herrnsheim

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Heyl zu Herrnsheim 2006 Riesling Pettental Auslese Goldcapsule Tyskt vitt vin 37,5 cl 9,5 %

  Artikelnummer: 22227865479-1106-19727888

  På den berömda "Rote Hang" - den röda sluttningen vid Nierstein - har Weingut Heyl zu Herrnsheim odlat Riesling sedan 1909, på mark vars vintradition går tillbaka till munkar från Worms 1561. Pettenthal är en av sluttningens mest ansedda marker.

  Expertsyn

  Heyl zu Herrnsheim 2006 Riesling Pettental Auslese Goldkapsel är ett Tyskt Vitt Vin från Nierstein, Rheinhessen, gjort på 100% Riesling med en alkoholhalt på 9,5%. Vinet är en Auslese, en Prädikatswein-kategori som uteslutande produceras under särskilt goda år, där druvorna kan handplockas sent och selektivt efter mognad. Guldkapseln markerar en extra utvald kvalitet inom själva Auslese-nivån. Pettenthal-marken ligger direkt norr om husets egen monopolmark Brudersberg, på en östvänd sluttning som ger druvorna intensiv morgonsol och god mognad. Auslese är sötare än en vanlig Spätlese, men mindre koncentrerad än Beerenauslese eller Trockenbeerenauslese.

  Smaknoter

  Näsa

  Mogen aprikos, honung och ett inslag av petroleumartad Riesling-karaktär i doften.

  Smak

  Sötmefull men balanserad av en frisk syra, med toner av honungsmelon och citrus.

  Eftersmak

  Eftersmaken är lång, sötmefull och ren.

  Servering & Matförslag

  Serveras kylt vid 8-10 grader i ett vitvinsglas. Njut som sällskap till efterrätten, gärna fruktbaserade efterrätter eller blåmögelost.

  Specifikationer

  Namn: Riesling Pettental Auslese Goldkapsel
  Producent/Vingård: Weingut Heyl zu Herrnsheim
  Region/Land: Nierstein, Rheinhessen, Tyskland
  Appellation/Klassifikation: Prädikatswein, Auslese
  Druvsort: Riesling
  Årgång: 2006
  ABV: 9,5%
  Storlek: 37,5 CL
  EAN nr.: 4048504610031
  Serveringstemperatur: 8-10°C
  Dekantering rekommenderas: Nej
  Glastyp: Vitvinsglas

  Smakprofil

  Sötmefull · Fräsch · Fruktig · Elegant

  Investeringspotential

  Medel. Ett väletablerat tyskt Riesling Auslese från en ansedd Nierstein-mark, med Rieslingens naturliga förmåga att hålla sig och utvecklas positivt under många år, vilket gör äldre årgångar eftertraktade bland samlare av tyskt kvalitetsvin.

  Visste du att?

  Weingut Heyl zu Herrnsheims vinhistoria i Nierstein går tillbaka till 1561, då munkar från Worms utsåg området som särskilt lämpat för vinodling - familjen Heyl tog över godset först 1909.

  Se hela vårt utbud av Heyl zu Herrnsheim

  • 1stk.á
    482,81SEK