Whiskydestilleries of Denmark – bok av Gabriele Trucionyte

Whiskydestilleries of Denmark av Gabriele Trucionyte är en modern, visuellt tilltalande och fördjupande guide till Danmarks snabbt växande whiskyscen. Boken porträtterar danska destillerier – både de etablerade namnen och de nya, ambitiösa producenterna – och ger en samlad överblick över den danska whiskyutvecklingen, som på senare år har exploderat i både kvalitet och antal.

Här finns destilleriporträtt, berättelser om hantverket, inblickar i produktion, råvaror, filosofi och terroir, samt stämningsfulla bilder som fångar både människorna och miljöerna bakom flaskorna. Boken fungerar både som ett uppslagsverk och som en resa genom dansk whisky, berättad med stor respekt för detaljerna och passionen i branschen.

En självklar bok för entusiaster, samlare och alla som vill förstå varför Danmark i dag är ett av Europas mest dynamiska whiskyproducerande länder.

192 sidor
ISBN: 13979‑8253286326
Mått: 15.24 × 1.12 × 22.86 cm
Språk: Engelska

Game of Thrones x Kyrö: Whisky of Blood

Game of Thrones x Kyrö: Whisky of Blood är en finsk Malt Rye Whisky som förenar nordisk kraft med den legendariska Targaryen‑arvet. Denna limited edition är skapad av 100 % mältad finsk råg och har lagrats i en kombination av ex‑bourbonfat och franska ekfat, vilket ger whiskyn ett djup och en elegans som skiljer sig både i smak och karaktär. I doften möts ljusa spannmålsnoter av äpple, aprikos, tonkaböna, kastanj och en mjuk vaxlik sötma. Smaken öppnar med fruktsötma och rostade spannmål, följt av crème brûlée, mild rågkryddighet och varma toner av rostad kastanj som rundar av helheten med finess.

Whisky of Blood är skapad för dem som förstår att styrka inte alltid kommer med lågor – utan genom arv, tålamod och orubblig vilja. En raffinerad, balanserad och karaktärsfast whisky som hyllar både finskt hantverk och Game of Thrones‑universets episka berättelser.

Destilleri: Kyrö
Namn: Game of Thrones x Kyrö: Whisky of Blood
Ålder: NA
Land: Finland
Typ: Malt Rye Whisky
Fattyp: ex‑Bourbon, French Oak
Alkoholhalt: 46 %
70 cl
Lyssna på vår podcast:

Game of Thrones x Kyrö: Whisky of Fire

Whisky of Fire är resultatet av ett sällsynt samarbete mellan Kyrö Distillery och House Targaryen – en whisky skapad i eldens, styrkans och den nordiska råhetens anda. Denna limited edition bygger på 100 % rökt, mältad råg, destillerad i Finland och formad av ett klimat som ger whiskyn dess karakteristiska djup och intensitet.

Efter lagring på ex‑bourbonfat och en avslutande period på gamla romfat utvecklar whiskyn en komplex och uttrycksfull profil. Doften bjuder på rostad råg, kryddig äppelkompott och en elegant ton av rök. Smaken är fyllig och flerdimensionell, där röken vävs samman med söta spannmålsnoter, mineralitet, björnbär och en frisk touch av mentol.

Whisky of Fire är skapad för dem som söker äventyr, följer sitt kall och inte räds lågorna. En hyllning till finsk råg, Targaryen‑mytologi och ett hantverk som vågar gå sin egen väg.

Destilleri: Kyrö
Namn: Game of Thrones x Kyrö: Whisky of Fire
Ålder: NA
Land: Finland
Typ: Malt Rye Whisky
Fattyp: ex‑Bourbon, New American Oak, old Rum Casks
Alkoholstyrka: 46,6 %
70 cl
Lyssna på vår podcast:

Mosgaard Black Palo 2026 Single Malt Dansk Whisky 50 cl 56,6%

Mosgaard Black Palo 2026 är en dansk single malt med en tydligt mörk färg från fatet och en koncentrerad karaktär som bara ett litet 64‑litersfat kan ge. Whiskyn öppnar med djupa toner av mörka russin, torkad frukt, valnötter och en tydlig sötma. Det finns också lager av mörk choklad, apelsinskal och en lätt kryddig träton som avslöjar både ålder och fattyp. Den höga styrkan lyfter aromerna och ger en intensiv, varm doftprofil.

Smaken är fyllig, rik och oljig. Palo Cortado‑fatet bidrar med kraftiga toner av torkad frukt, fikon, karamell och mörk sirap, medan destillatets egen karaktär tillför maltighet, kryddor och en lätt nötaktig ton. Den höga alkoholstyrkan på 59,8% ger en markant värme, men den är väl integrerad och bär smaken fram utan att överrösta nyanserna. Det dyker också upp inslag av kanel, rostade mandlar och en djup, nästan vinös sötma.

Eftersmaken är lång, varm och ihållande med mörka frukter, sherry, ek och en lätt bitterhet från fatet som balanserar sötman. Den lilla fatstorleken har påskyndat mognaden och skapat en whisky med både djup och intensitet utan att kännas övermogen. Det är en kraftfull, sherrypräglad dram med tydlig identitet och fin komplexitet.

Destilleri: Mosgaard
Namn: Black Palo
Buteljerad: 09/2025
Land: Danmark
Typ: Single Malt Dansk Whisky
Fat: Palo Cortado
Alkoholstyrka: 56,6%
Antal flaskor: 57 flaskor – modellfoto
Storlek: 50 cl
Ekologisk och exklusivt buteljerad till MWS‑Dag 2026
Lyssna på vår podcast:

Mosgaard 8 år Oloroso Cask 7 Sister Casks Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 58,2%

Mosgaard 8 år Oloroso Cask från serien ”7 Sister Casks” är en ekologisk single malt‑whisky som berättar historien om hängivenhet och långsiktigt hantverk från Mosgaard Destilleri i Danmark. År 2017 valde destilleriet ut och byggde om sju gamla Oloroso‑sherryfat – ursprungligen 30–40 år gamla – till 140‑liters lagringsfat som fylldes med deras New Spirit. Målet var att skapa en helt unik whiskykollektion med längre lagringstid än de vanliga quarter casks.

Whiskyn är buteljerad vid fatstyrka, 58,2 %, och har en komplex smakprofil med intensiva toner av mörka frukter, kryddor, ek och mineralitet. Den har struktur och djup och beskrivs som både kraftfull och balanserad – med en textur som för tankarna till välåldrad balsamico.

Faten har följt med hela vägen: från Mosgaards ursprungliga lager till den nya adressen i Kolding 2025. Serien representerar destilleriets utveckling och vision – där en ”syster” släpps varje år fram till 12 års lagring. En dansk whisky som förenar lokal omtanke med internationell klass. 7 Sisters Oloroso Cask utsågs till kategorivinnare i Small Batch Single Malt vid World Whiskies Awards 2025.

Destilleri: Mosgaard
Namn: Ageing of 7 Sister Casks
Ålder: 8 år
Buteljerad: 05/2026
Land: Danmark
Typ: Single Malt Dansk Whisky
Fatnummer/typ: Oloroso Cask
Alkoholstyrka: 58,2%
Antal flaskor: 184 flaskor
Storlek: 50 cl
Ekologisk och Cask Strength
Lyssna på vår podcast:

Arran Barrel Reserve Single Island Malt Whisky 70 cl 43%

Arran Barrel Reserve Single Island Malt Whisky 70 cl 43%

Arran 14 Years Old Single Island Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Arran 14 Years Old markerar en efterlängtad återkomst i Lochranza Distillerys fasta sortiment – nu i en mer förfinad utgåva som lyfter fram allt det som gjort Arrans ö‑stil till en favorit bland whiskyentusiaster. Den här versionen bygger vidare på destilleriets fruktiga signatur men med en djupare och mer mogen komplexitet.

Whiskyn är lagrad främst på utvalda bourbonfat, kompletterat med en exklusiv touch av Palo Cortado‑sherryfat. Kombinationen skapar en elegant balans mellan sötma, frukt och subtila maritima toner utan att överskugga Arrans naturliga karaktär.

Doften bjuder på mogen frukt, mandarin och en lätt salt havsbris från kusten runt Isle of Arran. Smaken är fyllig och rund med toffee, mogna äpplen, tropisk frukt och en diskret maritim ton som binder samman helheten. Eftersmaken är lång, mjuk och harmonisk med fina inslag av ek och mild naturlig sötma.

Arran 14 Years Old buteljeras vid 46 %, utan kylfiltrering och med naturlig färg – precis som en autentisk ö‑whisky ska vara.

Tasting Notes
Näsan: Mogen frukt, mandarin, vanilj och en mild maritim sälta
Smak: Fyllig och elegant med toffee, mogna äpplen, tropisk frukt och dämpade kryddor
Eftersmak: Lång, mjuk och harmonisk med diskret ek och en elegant salt avslutning

Destilleri: Arran
Ålder: 14 år
Typ: Island Single Malt Scotch Whisky
Un‑chillfiltered
Natural Colour
Alkoholhalt: 46 %
70 cl
Lyssna på vår podcast:

Linkwood 2013/2022 Signatory 9 år Oloroso Sherry Butts Single Malt Scotch Whisky 43% 

Linkwood 2013 från Signatory Vintage är en ung men imponerande harmonisk Speyside‑whisky, buteljerad i den välkända Orange Tube‑serien. Efter 9 år på en kombination av first fill och second fill Oloroso sherry butts har whiskyn utvecklat en djup, fruktdriven karaktär med varma kryddor och en naturlig sötma som lyfter Linkwoods eleganta destillat.

I doften möts man av mörka frukter, russin, katrinplommon och röda bär, följt av nötter, lätt choklad och en mjuk sherryfyllighet. Smaken är rund och silkig vid 43 %, med toner av torkad frukt, karamell, kryddig ek och en mild vinös värme från Oloroso‑faten. Eftersmaken är behagligt lång med inslag av kakao, nötter och en lätt torrhet som skapar balans.

Whiskyn är buteljerad un‑chillfiltered och natural colour, så alla nyanser framträder rent och oförfalskat – precis som Signatory avser i denna serie.

Destilleri: Linkwood
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: Orange Tube
Årgång: Destillerad 09/2013 – Buteljerad 12/2022
Ålder: 9 år
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Fatnummer/typ: 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts
Alkoholhalt: 43 %
Un‑chillfiltered
Natural Colour
70 cl
Övrigt: Notera rost på locket

Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år Single Highland Malt Whisky 46%

Fettercairn 1996 från Signatory är en klassisk Highland‑buteljering som visar destilleriets rena, fruktiga stil i ett elegant och moget uttryck. Efter 17 år på ett enda hogshead‑fat (cask #4339) har whiskyn utvecklat en vacker balans mellan naturlig sötma, mild kryddighet och djup maltkaraktär – allt bevarat i sin mest autentiska form, då den är både un‑chillfiltered och natural colour.

I doften möts man av mjuka toner av mogen korn, citrusolja, vanilj och lätta tropiska frukter, följt av en hint av färsk ek och honung. Smaken är rund och fyllig med klassiska Fettercairn‑drag: malt, ljus kola, frisk frukt och en diskret kryddvärme från fatet. Eftersmaken är lång, ren och lätt mineralisk med en torr elegans som avslöjar både whiskyts ålder och hogshead‑fatets lugna mognad.

Destilleri: Fettercairn
Buteljerare: Signatory
Årgång: Destillerad 30/09/1996
Buteljerad: 20/02/2014
Ålder: 17 år
Typ: Single Highland Malt Whisky
Fatnummer/typ: Hogshead #4339
Alkoholhalt: 46 %
Un‑chillfiltered, Natural Colour
Övrigt: Notera slitage / rost på lock/ask
70 cl
Podcast:

GlenAllachie 16 Year Old Billy Walker 50th Anniversary Present Edition – Mizunara Virgin Oak Finish – är skapad som en hyllning till Billy Walkers 50 år i whiskyindustrin. Det är den andra utgåvan i jubileumsserien och den första whisky han någonsin har slutlagrat på japansk Mizunara Virgin Oak. Mizunara är en av världens mest sällsynta och krävande ektyper, känd för sin porösa struktur, sitt höga pris och det faktum att träden måste vara omkring tvåhundra år gamla innan de kan användas. Just därför är Mizunara‑finishen en exklusiv och tydlig signatur i denna utgåva.

Whiskyn börjar sin mognad i PX‑ och Oloroso‑sherryfat innan den flyttas över till de japanska virgin oak‑faten, som tillför en djup aromatisk komplexitet. Resultatet är en kastanjefärgad single malt med en rik och elegant profil. Doften bjuder på mörk choklad, ljunghonung och grillade mandlar, följt av sandelträ, ingefära, apelsinskal och en hint av kokos. Smaken är silkeslen och lagerbyggd med ljunghonung, kanel och kanderad ingefära, som övergår i demerarasocker, mörka bär, hasselnötter och fyllig fikon­sirap.

Endast 2 900 flaskor har släppts globalt, buteljerade vid 48 %, med naturlig färg och utan kylfiltrering. Det är en whisky som visar Billy Walkers kompromisslösa inställning till fatval och hans förmåga att skapa djup och balans genom sällsynta och utmanande träslag. En tydlig jubileumsutgåva och en av de mest exklusiva uttrycken från GlenAllachie.

Destilleri: GlenAllachie
Ålder: 16 år
Buteljerad: Juni 2022
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fattyp: Mizunara Virgin Oak Casks
Alkoholhalt: 48 %
Antal flaskor: 2 900
Un‑chillfiltered
Natural Colour
70 cl
Övrigt: Present Edition – Billy Walker – 50th Anniversary

Caol Ila 2012 Little Brown Dog 13 år Refill Butt Single Islay Malt Whisky 55,7%

Little Brown Dog presenterar här en elegant och maritim buteljering från Caol Ila Distillery – en 13-årig single malt som visar precis varför Caol Ila räknas som en av de mest mångsidiga och lättdruckna rökiga whiskysorterna från Islay.

Whiskyn destillerades den 10 april 2012 och buteljerades den 12 februari 2026 vid 55,7%, bara några månader före sin 14-årsdag. Den har lagrats på ett enda refill butt, vilket ger en balanserad och lätt oxiderad utveckling där både fat och destillat får samspela utan att något tar över. Little Brown Dog har valt att hålla stilen relativt frisk för att bevara den ljusa, krispiga torvröken och den marina karaktär som Caol Ila är så känd för.

Resultatet är en whisky som beskrivs som “wonderfully oxidised” – med superb balans och en elegant Islay-profil där det salta havet och den rökiga friskheten smälter samman i ett mycket harmoniskt uttryck.

Färgen är ljus gyllene. Doften öppnar med stearinljus, mältat kornlager och en brasa av drivved, vilket direkt placerar dig vid kusten. Det är klassisk Islay, men med en ren och elegant finess.

I smaken hittar man rostade mandlar, havets delikatess uni (sjöborre) och en “dirty martini”-känsla som ger whiskyn en salt, umamirik och lätt oljig karaktär. Det är en kombination av hav, rök och nötighet som känns både komplex och otroligt lätt att dricka.

Eftersmaken är frisk och livlig med ginst (gorse), tydlig sälta och en ljus maritim torvrök som hänger kvar elegant utan att bli tung.

Etiketten förstärker det marina temat: där tidigare Caol Ila-utgåvor haft en hummer, fortsätter denna med en handkolorerad illustration från 1876 av tång, krabba och en liten räka – en hyllning till havets umami-värld och Islays kustnära identitet.

Endast 332 flaskor har buteljerats, vilket gör denna utgåva till en klassisk, ren och välbalanserad Islay-whisky för dig som älskar rök med elegans och havets friskhet.

Destilleri: Caol Ila Distillery
Region: Islay
Ålder: 13 år
Destillerad: 10/04/2012
Buteljerad: 12/02/2026
Buteljerare: Little Brown Dog
Antal flaskor: 332 st
Alkoholstyrka: 55,7%
Fadtyp: Refill Butt
70 cl
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
Lyssna på vår Podcast

Ardlair 2014 Little Brown Dog 12 år Cognac Cask Finish Single Highland Malt Scotch Whisky 52,6%

Little Brown Dog köper fat från destillerier i hela Skottland och buteljerar dem under sitt eget varumärke – alla flaskor pryds av den lilla bruna hunden som är kännetecknet för företaget. Här har de fått tag på ett fat från Ardmore Distillery i dess orökta stil: Ardlair.

Little Brown Dog beskriver utgåvan så här:

Little Brown Dog har här skapat en både lekfull och seriös buteljering från Ardmore Distillery – under namnet Ardlair, som används för den mindre kända, orökta delen av destillatet. Internt kallas den ibland skämtsamt för “Ardless”, vilket säger något om den avslappnade tonen bakom projektet, även om innehållet är allt annat än ointressant.

Denna 12-åriga single malt destillerades den 22 februari 2014 och buteljerades den 23 februari 2026 vid 52,6%. Den lagrades först på en refill bourbon hogshead, men resan var långt ifrån okomplicerad: fatet anlände delvis läckande och hade redan förlorat omkring 10 kg under transporten. Det flyttades därför till ett mindre refill bourbon barrel, och i december 2024 fick whiskyn en extra finish på en över 30 år gammal cognac barrique för att förstärka fruktigheten och ge mer djup utan att ta över destillatet.

Balansen är central här. Cognac-fatet är använt med lätt hand så att den oljiga, lätt kryddiga Highland-karaktären fortfarande står i centrum, medan den vinösa sötman fungerar som ett elegant lyft. Whiskyn öppnar dessutom upp tydligt med en skvätt vatten, där både frukt och krydda blir mer framträdande.

Färgen beskrivs som “beeswax” – en varm, vaxig gyllene ton. Doften bjuder på muscovadosocker, glaserade morötter och en yoghurt med skogsbär, vilket ger en rustik men krämig fruktprofil.

I smaken finns aprikosmarmelad, kryddad päron och extra jungfruolivolja, vilket ger en spännande kombination av sötma, kryddighet och fyllig textur. Eftersmaken blir mer örtig med grönt te, timjan och lime, som ger en frisk och lätt bitter avslutning som balanserar helheten fint.

Etiketten leker med kopplingen till cognac-fatet och är inspirerad av en tidigare “French Brandy”-utgåva, men Fleur-de-Lis har bytts ut mot en get – en referens till en get som finns i vapenskölden vid Leith Hall nära destilleriet. Det är ett typiskt Little Brown Dog-grepp där historia, plats och fatpåverkan vävs samman med glimten i ögat.

Endast 186 flaskor har buteljerats, vilket gör detta till en sällsynt och experimentell Highland-whisky med både berättelse, karaktär och personlighet.

Destilleri: Ardmore / Ardlair
Aftappare: Little Brown Dog
Ålder: 12 år
Destillerad: 22/02/2014
Buteljerad: 23/02/2026
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Fadtyp: Cognac Cask Finish
Alkoholstyrka: 52,6%
Antal flaskor: 186
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
70 cl
Övrigt: Single Cask Whisky från Little Brown Dog Spirits
Lyssna på vår podcast:

Braeval 2010 Little Brown Dog 16 år White Port Barrique Single Speyside Malt Whisky 57,3%

Little Brown Dog har med denna buteljering skapat en ovanlig och minnesvärd whisky från Braeval Distillery – en 16-årig single malt som visar hur spännande och elegant ett full maturation white port barrique-fat kan vara.

Denna whisky destillerades den 2 februari 2010 och buteljerades den 11 februari 2026 vid imponerande 57,3%. White port-fat ses sällan i whiskyvärlden, särskilt som full lagring, vilket gör denna utgåva extra speciell. Little Brown Dog har länge haft en förkärlek för experimentella fattyper, och denna buteljering bär dessutom på en personlig historia för teamet, vilket gör projektet ännu mer betydelsefullt.

Färgen beskrivs som “Jurassic Park Amber” – en varm och levande bärnstensnyans som direkt lovar en fruktig och fyllig upplevelse. Doften öppnar elegant med honungsmelon, klara vingummin och färskt hö, vilket ger whiskyn en ljus, somrig och nästan lekfull karaktär.

I smaken framträder gröna äppelskal, tarte aux poires och kvittenmarmelad i fin balans. White port-fatet tillför en sofistikerad fruktighet och en vinös elegans som lyfter destillatets naturliga Speyside-karaktär utan att ta över.

Eftersmaken är lång och krämig med inslag av vit Bourgogne och den där riktigt bra mjölkchokladen som man helst inte delar med någon. Resultatet är en whisky med både djup, charm och en unik profil som tydligt skiljer sig från klassiska bourbon- och sherrylagringar.

Etiketten är inspirerad av Braevals läge som ett av Skottlands högst belägna destillerier, där molnen nästan blir en del av landskapet. Det passar perfekt till denna luftiga, eleganta och högtflygande whisky.

Endast 332 flaskor har buteljerats, vilket gör denna utgåva till ett utmärkt val för samlare och nyfikna whiskyentusiaster som vill uppleva något sällsynt från Speyside.

Destilleri: Braeval Distillery
Region: Speyside
Ålder: 16 år
Destillerad: 02/02/2010
Buteljerad: 11/02/2026
Typ: Single Cask
Antal flaskor: 332
Alkoholhalt: 57,3%
Fadtyp: White Port Barrique
70 cl
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
Buteljerare: Little Brown Dog
Lyssna på vår podcast:

Speyside Distillery Not Secret 2009 Little Brown Dog 16 år Sherry Hoggie Single Speyside Malt Whisky 54,2%

Little Brown Dog presenterar här en spännande och karaktärsfull buteljering från Speyside Distillery – en whisky som med glimten i ögat fått namnet “Not Secret”. Många whiskyälskare förknippar namnet Speyside Distillery med frågan: “Ja, men vilken då?” Här finns dock inga hemligheter – bara ren, välmognad Speyside single malt med massor av personlighet.

Denna 16-åriga whisky destillerades den 25 juni 2009 och buteljerades den 13 februari 2026 vid kraftfulla 54,2%. Lagrad på ett refill American Oak sherry hogshead visar den hur elegant och livfullt ett refillfat kan utveckla en whisky över tid. Resultatet är en ljusare och friskare sherryprofil där destillerikaraktären fortfarande får stå i centrum.

Färgen är djup som cederträ och doften öppnar med en fascinerande kombination av granatäpple, paprika och aromen av en nyöppnad ask färgkritor – en nästan nostalgisk och kreativ doftprofil som gör denna whisky helt unik.

På smaken möts man av röda vinbär, kronärtskocka och en elegant vinös ton som påminner om Sancerre-vin. Det ger whiskyn en spännande balans mellan sötma, fruktighet och torr elegans. Avslutningen rundas av med lakrits och lekfulla toner av fizz wizz popping candy, vilket ger ett bubblande och nästan elektriskt avslut.

Etikettdesignen hyllar snöleoparden från wildlifeparken nära destilleriet i Kingussie – ett vackert och karaktärsfullt motiv som perfekt speglar whiskyns vilda och särpräglade personlighet.

Endast 317 flaskor har buteljerats, vilket gör denna utgåva till ett utmärkt val för samlare och whiskyentusiaster som söker något annorlunda från Speyside-regionen.

Destilleri: Speyside Distillery
Region: Speyside
Ålder: 16 år
Destillerad: 25/06/2009
Buteljerad: 13/02/2026
Typ: Single Cask
Antal flaskor: 317
Alkoholhalt: 54,2%
Fattyp: Sherry
70 cl
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
Buteljerare: Little Brown Dog
Lyssna på vår podcast:

Kilchoman 13 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

Andas in en förtrollande doft av saftiga körsbär, fina ljungblommor och en djup, intensiv torvrök som väcker dina sinnen. Fördjupa dig i en fyllig smakupplevelse där toner av karamell, förföriska kryddor, krämig vanilj och den karakteristiska torvröken förenas i en harmonisk symfoni av smak och textur. Varje klunk avslöjar lager på lager av komplexitet och nyans som dansar över tungan och lämnar en lång, mjuk och silkeslen eftersmak, där inslag av smör och honung ger en extra dimension till denna utsökta whiskyupplevelse.

Destilleri: Kilchoman
Ålder: 13 år
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Fatnummer/typ:
Alkoholhalt: 50 %
Un‑chillfiltered
Natural Colour
70 cl
Övrigt: Härlig 13‑årig whisky från Kilchoman
Lyssna på vår podcast: Whisky.dk Podcast

Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 Year Old Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Denna Ardmore har buteljerats av den oberoende buteljeraren Signatory Vintage och ingår i serien The Un‑Chillfiltered Collection. Whiskyn har lagrats i 12 år på bourbonfat och buteljerades 2022 med en alkoholhalt på 46 %.

Signatory Vintage’s serie The Un‑Chillfiltered Collection är skapad för whiskyentusiaster som vill uppleva single malt i sitt mest naturliga uttryck. Whiskyn buteljeras utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, vilket låter den rena och oförändrade karaktären från fatet komma fram. Serien samlar handplockade buteljeringar från destillerier över hela Skottland – alla utvalda för sin autenticitet, tydliga smakprofil och ärliga stil.

Destilleri: Ardmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: The Un‑Chillfiltered Collection
Årgång: Destillerad 04/2010 – Buteljerad 11/2022
Ålder: 12 år
Typ: Single Highland Malt Whisky
Fatnummer/typ: Bourbon #800518 + #800527 + #800531
Alkoholhalt: 46 %
Un‑chillfiltered
Natural Colour
Övrigt: Notera slitage / rost på locket
70 cl
Podcast

Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 Year Old Single Speyside Malt Whisky 46%

Signatory Vintage’s serie The Un-Chillfiltered Collection är skapad för whiskyentusiaster som vill uppleva single malt i sitt mest naturliga uttryck. Whiskyn buteljeras utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, vilket låter den rena och oförändrade karaktären från fatet komma fram. Serien samlar handplockade buteljeringar från destillerier över hela Skottland, alla utvalda för sin autenticitet, tydliga smakprofil och ärliga stil.

Destilleri: Dailuaine
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: The Un-Chillfiltered Collection
Årgång: Destillerad 06/05/2009 – Buteljerad 04/02/2022
Ålder: 12 år
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Fatnummer/typ: Hogshead #307385 + #307386
Alkoholhalt: 46%
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl
Podcast:

Mortlach 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Un‑Chillfiltered Collection Single Malt Scotch Whisky 46%
Observera: Rostigt lock

Varje whisky i denna serie är noggrant handplockad av experterna hos Signatory Vintage Scotch Whisky Company.

Signatory’s Un‑Chillfiltered‑serie erbjuder ett brett urval av single malts från olika destillerier runt om i Skottland. Varje whisky väljs ut för sin kvalitet, karaktär och unika smakprofil. Från rika och rökiga Islay‑whiskys till eleganta och fruktiga Highland‑uttryck finns här något för alla smakpreferenser i denna vintage‑serie.

Destilleri: Mortlach
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: Un‑Chillfiltered
Årgång: Destillerad 02/2008 – Buteljerad 01/2023
Ålder: 14 år
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Fatnummer/typ: Hogshead
Alkoholstyrka: 46 %
Un‑chillfiltered
Natural Colour
70 cl
Övrigt:
Lyssna på vår podcast:

Benrinnes 2012/2023 Signatory Vintage 10 Year Old Dechar Rechar Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58%

Benrinnes 10 Year Old 2012/2023 från Signatory Vintage är en kraftfull och karaktärsfull Speyside‑whisky, tappad från ett enda dechar/rechar bourbon hogshead som endast gav 270 flaskor. Denna speciella fatbehandling, där insidan av fatet skrapas och bränns om, ger whiskyn extra djup, intensitet och ett lager av rostad sötma som lyfter destilleriets naturligt robusta stil. Whiskyn är buteljerad vid full fatstyrka på 58%, un‑chillfiltered och med naturlig färg, vilket ger en ren och oförfalskad upplevelse av både fat och destillat.

I doften möts du av varma bourbonnoter, vanilj, rostad ek och en lätt vaxig fyllighet som är typisk för Benrinnes tunga och köttiga destillat. Under ytan finns fruktiga toner av bakade äpplen, citrusolja och ett stänk av maltkex. Smaken är intensiv, fyllig och oljig med lager av karamelliserat socker, vaniljstång, kryddig ek och en djup, nästan sirapslik sötma från det recharade fatet. Den höga alkoholstyrkan ger struktur och värme, medan en frisk, fruktig kärna håller balansen – särskilt med några droppar vatten. Eftersmaken är lång, varm och dominerad av rostad ek, malt och en subtil kryddighet som dröjer sig kvar.

Destilleri: Benrinnes
Buteljerare: Signatory Vintage
Årgång: Destillerad 25/06/2012 – Buteljerad 01/03/2023
Ålder: 10 år
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fatnummer/typ: Cask No. 310542 / Dechar‑rechar Bourbon Hogshead
Alkoholhalt: 58%
Antal flaskor: 270
Un‑chillfiltered
Natural Colour
70 cl

Lyssna gärna på vår podcast via whiskypodcast.

Mosgaard 8 år Whiskymessen 2026 Oloroso Quarter Cask Single Malt Dansk Whisky 50 cl 59,8%

Mosgaard 8 år Whiskymessen 2026 Oloroso Quarter Cask är en dansk single malt med tydlig sherrykaraktär och en koncentrerad intensitet som bara ett litet quarter cask‑fat kan ge. Whiskyn öppnar med djupa toner av mörka russin, torkad frukt, valnötter och en markant Oloroso‑sötma. Här finns också lager av mörk choklad, apelsinskal och en lätt kryddig ekton som avslöjar både ålder och fattyp. Den höga styrkan lyfter aromerna och skapar en varm, intensiv doftprofil.

Smaken är fyllig, rik och oljig. Oloroso‑fatet bidrar med kraftiga inslag av torkad frukt, fikon, karamell och mörk sirap, medan destillatets egen karaktär ger maltighet, kryddighet och en mild nötighet. Alkoholstyrkan på 59,8% ger tydlig värme, men den är väl integrerad och bär fram smakerna utan att överrösta nyanserna. Det dyker även upp toner av kanel, rostade mandlar och en djup, nästan vinös sötma.

Eftersmaken är lång, varm och uthållig med mörka frukter, sherry, ek och en lätt bitterhet från fatet som balanserar sötman. Den lilla fatstorleken har påskyndat mognaden och skapat en whisky med både djup och intensitet utan att kännas överlagrad. Det är en kraftfull, sherryfylld dram med tydlig identitet och imponerande komplexitet.

Denna buteljering är framtagen exklusivt för Whiskymessen 2026 och är signerad av Mosgaards nya Master Distiller, Kim Møller‑Elshøj. Med endast 17 flaskor från Oloroso Quarter Cask #471702 är det en extremt begränsad utgåva som både samlare och sherryälskare kommer att uppskatta. Den ekologiska produktionen och de 8 årens lagring understryker Mosgaards fokus på kvalitet och hantverk.

Destilleri: Mosgaard
Destillerad: november 2017
Buteljerad: 07/03/2026
Ålder: 8 år
Land: Danmark
Typ: Single Malt Dansk Whisky
Fat: Oloroso Quarter Cask #471702
Styrka: 59,8%
Antal flaskor: 17 flaskor – modellfoto
Storlek: 50 cl
Ekologisk och exklusivt buteljerad för Whiskymessen 2026
Podcast:

Ardbeg Ten Old Version 2007 Single Islay Malt Whisky 70 cl 46%

Vi har hittat flera äldre utgåvor av Ardbeg Ten på vårt lager. Här är en utgåva från 2007. Bottle code: L7 323 03:53 4ML. Barcode: 5010494195286. Observera: repor på kartongen – Gul banderoll.

Ardbeg Ten Old Version 2007 är en klassiker från tiden före redesign och modernisering – en whisky som många entusiaster fortfarande betraktar som den mest råa och autentiska versionen av Ardbegs ikoniska 10‑åring. Buteljerad vid 46% och utan kylfiltrering levererar den en intensiv, djup och oförfalskad Islay‑upplevelse.

Färgen är ljust gyllene, men doften är allt annat än försiktig. Här möts du av en imponerande balans mellan sötma och rök: toffee, choklad och kanel blandas med medicinska fenoler, frisk citrus, vita blommor och toner av melon och päronkarameller. En tydlig maritim ton av jod, havsspray och rökt fisk finns också, medan hickory och kaffe framträder när de mest flyktiga aromerna lägger sig. Med en droppe vatten öppnar whiskyn upp sig ytterligare och avslöjar lager av torv, läder, karboltvål och mild trä­rök – fortfarande med citrus och vanilj i bakgrunden för att hålla balansen.

Smaken börjar med en ren, måttlig sötma innan den klassiska Ardbeg‑torven tar över. Djup rök, tobak, kraftig espresso och mörk lakrits utvecklas, följt av treacle‑sötma och en tuggvänlig, kryddig munkänsla. Texturen går från lätt kryddig till fyllig och munvattnande innan den långsamt torkar ut.

Eftersmaken är lång, rökig och ihållande. En sötaktig rök dröjer sig kvar på tungan tillsammans med krossad torv och maltiga spannmålstoner – en signaturavslutning som påminner om varför just denna äldre version av Ardbeg Ten har kultstatus.

En äkta old‑school Ardbeg: rå, balanserad, komplex och kompromisslös.

Destilleri: Ardbeg
Ålder: 10 år
Typ: Single Islay Malt Whisky
Alkoholhalt: 46%
70 cl
Lyssna på vår podcast:

Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish 2020/2026 Danish Rye Whisky 50%

Stauning Private Cask Rum West Indies Cask Finish är en dansk rye whisky där klassiskt hantverk möter varma västindiska romtraditioner. Whiskyn är gjord på 100% golvmältat danskt råg och korn från lokala gårdar och producerad enligt Staunings grain‑to‑glass‑filosofi, där traditionella metoder och noggrant arbete formar smaken.

Whiskyn inleder sin lagring med 1,5 år på nya amerikanska ekfat, vilket ger struktur, vanilj och kryddighet. Därefter flyttas den till ett förstafyllt romfat från Västindien i ytterligare 4,5 år. Västindiska romfat är kända för sin djuphet och tropiska karaktär, och här bidrar de med toner av mogen frukt, varma kryddor, citrus och rostade nötter.

Den långa dubbellagringen skapar en whisky som är både kryddig, fruktig och mjuk. Du hittar subtila lager av vanilj, kanel, aprikos och mogen banan, vackert balanserat med rågens naturliga kryddighet och den varma romsötman. Resultatet är en dansk rye whisky med tydlig tropisk karaktär och massor av personlighet.

Destilleri: Stauning R.Y.E. Whisky
Ålder: 6 år – Destillerad 02/2020 – Buteljerad 03/2026
Typ: Dansk Rågwhisky / Danish Rye Whisky
Alkoholhalt: 50%
70 cl
Övrigt:
Lyssna på vår podcast:

Dalwhinnie Distillers Edition 15 Years Old är en Highland‑whisky där Dalwhinnies naturliga honungs‑ och ljungkaraktär får ett extra djup genom en avslutande lagring på Oloroso‑fat – här i en äldre version destillerad 1980. Poängen med serien är just dubbelmognaden, som tillför komplexitet utan att ta över destilleriets egen stil. Som det uttrycks i materialet: Oloroso‑sherryn “overlays, but does not mask, the heather honey distillery notes.”

Doften är frisk och elegant med tydliga sherrytoner som omsluter maltsötman. Dokumentet beskriver den som: “Fresh sherry embraces the maltier, more honeyed aspects of Dalwhinnie. Peaty and surprisingly, still heathery. Spicy yet grapy.” Här möts druvighet, krydda, honung och ett lätt inslag av torv.

Smaken börjar med ett markant kryddigt lyft, följt av en klar och väl definierad maltprofil. I mitten kommer en rik, druvig sötma som är typisk för Oloroso‑finishen. Texten beskriver det som “a big, spicy buzz… a rich, grape effect moves in towards the middle.” Kroppen är lätt till medium, vilket gör whiskyn både tillgänglig och nyanserad.

Eftersmaken är mycket torr med gott om ek och en tydlig vaniljton: “Lots of oak. Very, very dry with vanilla dominating.” Det ger en lång, ren och klassiskt Highland‑präglad avslutning.

Dalwhinnie är ett av Skottlands högst belägna destillerier, och whiskyn bär tydligt spår av sin bergiga miljö med rena, honungssöta och lätt rökiga toner. Namnet betyder “mötesplats”, och platsen är så avlägsen att den 1994 registrerades som Skottlands kallaste bebodda område.

En 15‑årig Distillers Edition som förenar Dalwhinnies mjuka, honungsdrivna DNA med sherryns värme och kryddiga djup – en av de mest eleganta utgåvorna i Diageos Six Classic Malts.

Destilleri: Dalwhinnie Distillers Edition
Ålder: 15 år
Destillerad: 1980
Buteljerad: 1995
Typ: Single Highland Malt Whisky
Alkoholhalt: 43 %
Övrigt: Special Release D.SS.312, avslutad på Oloroso‑fat, del av Six Classic Malts från Diageo

Tomatin 12 år Sherry Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

Tomatin 12 Year Old Sherry Cask är en klassisk Highland‑whisky där destilleriets mjuka och fruktiga stil lyfts av sherryfatens påverkan. Den är buteljerad vid 40 % och är känd som en av de mest lättillgängliga och harmoniska utgåvorna i Tomatins core range.

Smaken är rund, mild och elegant med inslag av söt frukt, honung och en krämig maltighet. Sherryfaten bidrar med toner av russin, karamell, lätt kryddighet och en mjuk nötvärme utan att whiskyn tappar sin friska Highland‑karaktär. Doften bjuder på äpplen, citrus, vanilj och en diskret sherrysötma som ger djup utan att dominera.

I munnen är den silkeslen och balanserad med röda frukter, malt, toffee och ett stänk av ek. Eftersmaken är medellång med mild krydda, söt malt och en ren, behaglig avslutning.

En vänlig, rund och publikvänlig single malt som kombinerar Tomatins naturliga lätthet med varma sherrynoter – perfekt både för nybörjare och för dig som uppskattar en mjuk och fruktig Highland‑stil.

Destilleri: Tomatin Sherry Cask
Ålder: 12 år
Typ: Single Highland Malt Whisky
Alkoholhalt: 40 %
70 cl