Det finns senap man breder på. Och så finns den här, som man ska ha respekt för innan man tar en extra klick till korven.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Stark Senap är en kraftig dansk senap gjord på orientaliska senapsfrön med honung och gurkmeja, från Svendborg Sennepsfabrik.

Senapsfröna utgör 23,3 % av burken, och det är fler än i de flesta andra senapssorter från Svendborg Sennepsfabrik. Producenten skriver att de orientaliska senapsfröna ger styrka och djup åt både klassiska rätter och nya favoriter. Etiketten är inspirerad av tiden då kryddor reste långt och varje ny smak var en liten upptäckt. Senapen görs i Svendborg.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Här finns inte mycket sötma att gömma sig bakom. Styrkan kommer från senapsfröna, och djupet kommer enligt producenten från de orientaliska fröna. Honung och två sorters ättika rundar av, så att det inte bara blir skarpt för skarphetens skull.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar på goda grillkorvar och rikt belagd smørrebrød, och det är där den gör sig bäst. Bred den tjockt på en bit rågbröd, eller ställ burken bredvid grillen. Ska senapen i en sås eller marinad kan den användas där du annars skulle använda en kraftigare senap. För matlagning med spritdrycker kan du hämta idéer i Jan Ohrts kokbok Mad med promiller.

Du hittar alla varianter från Svendborg Sennepsfabrik i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Stark Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 200 g
Ingredienser: Vatten, senapsfrön 23,3 %, vitvinsvinäger, ättika, honung, salt och gurkmeja
Sockerarter per 100 g: 5,2 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804115

Smakprofil

Stark · Senapsfrö · Honung

Visste du att?

Svendborg Sennepsfabrik grundades 2019 av vännerna Emil och Andreas. Enligt etiketten gjorde de det eftersom det inte fanns någon anledning att låta bli.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd:

Senap till charkuteri, marinader och goda samtal. Det står faktiskt på burken, och det är sällan en senap lovar så mycket av kvällen.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Cognac Senap är en finmalen dansk senap av bruna och gula senapsfrön, avrundad med cognac, mörk sirap och kryddor och gjord av Svendborg Sennepsfabrik.

Där Medeltida Senap är grov och med tyngd är den här malen fin och len. Den kommer i en burk med korkpropp och görs i Svendborg.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Etiketten beskriver smaken som en söt, sydvästfransk kvällsstämning, och det stämmer bra. Senapen är söt och rund, med cognac och mörk sirap som den varma grunden under senapsfröna.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar på charkuteri, såser och marinader. Ställ burken på bordet tillsammans med korv, paté och ost, rör en sked i såsen eller använd den som bas i en marinad till köttet. Vill du veta mer om själva cognacen kan du läsa vår guide Bliv klogere på cognac.

Du hittar Medeltida, Mjöd- och Ramslöksvarianten i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Cognac Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Vatten, bruna och gula senapsfrön 16,4 %, socker, ättika, salt, estragonvinäger, cognac 1,3 %, rapsolja, mörk sirap och kryddor
Sockerarter per 100 g: 14 g
Alkohol per 100 g: 1 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804368

Smakprofil

Söt · Finmalen · Cognac

Visste du att?

Det är bara 1,3 % cognac i burken. Det är inte mycket, men tillräckligt för att ge senapen en känsla av fransk kvällsstämning, precis som producenten själv skriver på etiketten.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd:

Det är få senapssorter som vågar lova rövarhistorier och en snäll viking på hedan. Den här gör det, och det står på burken.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Mjöd Senap är en mellanfin dansk senap av bruna och gula senapsfrön, gjord med mjöd, ättika och salt av Svendborg Sennepsfabrik.

Ingredienslistan är kort. Senapsfröna utgör 24 % av innehållet och mjödet 5,7 %, och mycket mer än så är det inte i burken. Senapen är malen mellanfint, alltså någonstans mellan slät och grov, och kommer i en burk med korkpropp. Den görs i Svendborg.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Etiketten lovar en smak som att bryta bröd och utbyta rövarhistorier med en snäll viking på hedan. Mjöd görs av jäst honung, och det ger senapen en antydan av den gamla drycken i bakgrunden.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar på grovt bröd och ditt favoritpålägg, och det är dit den hör hemma. Bred den på rågbrödet innan pålägget kommer på, eller ställ burken på lunchbordet. Vill du ha en droppe mjöd vid sidan av kan du se vårt utbud av Mjöd.

Du hittar alla varianter från Svendborg Sennepsfabrik i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Mjöd Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Vatten, bruna och gula senapsfrön 24 %, ättika, mjöd 5,7 % och salt
Sockerarter per 100 g: 2,5 g
Alkohol per 100 g: 1 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804399

Smakprofil

Mellanfin · Mjöd · Honung

Visste du att?

Mjöd görs av jäst honung och räknas som en av de äldsta alkoholhaltiga drycker vi känner till. Här är den en liten del av receptet, och så har den hamnat på rågbrödet.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd:

Det finns senap till korven, och så finns det den här, som enligt etiketten smakar tidig vår, när solen börjar få kraft och allt spirar fram.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Ramslök Senap är en finmalen, stark dansk senap av gula och bruna senapsfrön med ramslök, gjord av Svendborg Sennepsfabrik.

Ramslök växer vilt i skogsbotten tidigt på våren, och säsongen är kort. Här kommer den med i burken tillsammans med senapsfröna, så du kan ha en smak av skog och vår på bordet resten av året. Senapen görs i Svendborg och kommer i en burk med korkpropp.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Senapen är finmalen och stark, med ramslöken som en grön, vitlöksaktig kant. Socker och mörk sirap avrundar det hela, så styrkan inte står ensam.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar på dressingar, marinader samt potatis- och kålsallader, och det är precis de rätter där en skarp, fin senap gör störst skillnad. Rör en sked i dressingen, blanda den i potatissalladen eller använd den i en marinad. För inspiration kan du se vårt recept på sprødstegt tun med whiskydressing.

Du hittar Medeltida, Cognac- och Mjödvarianten i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Ramslök Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Vatten, gula och bruna senapsfrön 16,5 %, socker, ättika, salt, ramslök 0,8 %, rapsolja, mörk sirap och kryddor
Sockerarter per 100 g: 15,3 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804245

Smakprofil

Stark · Finmalen · Ramslök

Visste du att?

Det är bara 0,8 % ramslök i burken. Det låter lite, men ramslök har en kraftig smak, så det räcker för att sätta prägel på hela senapen.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd:

En oliv, en tärning ost eller en skiva chorizo, spetsad och redo att plockas direkt från fatet - de små bambuspetten gör ett tapasbord lika lätt att äta från som de gör en cocktail lite mer intressant att titta på.

Expertens beskrivning

ByBillund Cocktailspett i Bambu 17 cm är ett set spetsiga bambupinnar från det danska dekorationsmärket ByBillund, designade för att spetsa småbitar och garnityr.

Spetten är gjorda för buffeer och tapasbord, där gästerna själva ska kunna ta en bit utan bestick, men fungerar lika bra för att spetsa en oliv, en citrusskiva eller ett cocktailbär i ett glas. Den spetsiga änden gör dem dessutom användbara som små grillspett, vilket ger en hållbar bambuprodukt en extra funktion.

Design & Material

Spetten är gjorda av bambu i en naturlig, ljus färg och mäter 17 cm, tillräckligt långa för att hålla flera ingredienser samtidigt utan att bli otympliga.

Användning & Skötsel

Använd spetten för att spetsa tapas, snacks eller garnityr som oliver och citrusskivor till din nästa cocktail. Bambu är ett naturmaterial avsett för engångsbruk vid matkontakt, men rena spett utan matrester kan gärna sparas för dekoration eller mindre projekt.

Specifikationer

Namn: ByBillund Cocktailspett i Bambu 17 cm
Tillverkare/Märke: ByBillund
Material: Bambu
Mått: 17 cm

Visste du att?

Bambu är ett av världens snabbast växande material - vissa arter kan växa mer än en meter på ett dygn - vilket gör det till ett av de mest hållbara alternativen till plast i engångsprodukter som cocktailspett.

Ska spetten användas för att styla en cocktail? Se vårt sortiment av Gin för inspiration till garnityr i din Gin och Tonic.

Se hela vårt sortiment av Barudstyr, eller se vårt sortiment av Cocktails.

Svart är sällan den första färgen man tänker på till bordsdekoration, men just därför sticker de här klämmorna ut - ett litet, grafiskt inslag som passar lika bra till ett modernt bröllop som till en stilren födelsedag.

Expertens beskrivning

ByBillund Svarta Klämmor i Trä 3,5 cm 10 st. är ett set med små dekorationsklämmor i svartlackerat trä från det danska dekorationsmärket ByBillund.

Klämmorna är gjorda för samma uppgifter som sina naturfärgade syskon - konfirmationer, födelsedagar och bröllop - men med ett mörkare, mer markant uttryck som passar bra till en modern eller minimalistisk bordsdukning. Med 3,5 cm är de något större än den naturfärgade versionen.

Design & Material

Klämmorna är skurna i trä och målade svarta, så de framstår enhetliga och grafiska oavsett vad de håller fast. Storleken på 3,5 cm ger ett säkert grepp om både papper, band och tunnare stjälkar.

Användning & Skötsel

Använd klämmorna som bordsdekoration, för att hålla fast bordskortet på glaset, på sångboken eller för att fästa garnityr på din nästa cocktail. Förvara dem torrt, så kan de enkelt återanvändas fest efter fest.

Specifikationer

Namn: ByBillund Svarta Klämmor i Trä 3,5 cm 10 st.
Tillverkare/Märke: ByBillund
Material: Trä
Mått: 3,5 cm
Antal per set/förpackning: 10 st.

Visste du att?

Svart som genomgående färgtema i bordsdukning har vunnit mark i modern bröllopsstyling de senaste åren, just eftersom den fungerar som en neutral kontrastfärg som får andra färger - som blommor eller levande ljus - att synas tydligare.

Ska klämmorna användas för att styla en cocktail? Se vårt sortiment av Gin för inspiration till garnityr i din Gin och Tonic.

Se hela vårt sortiment av Barudstyr, eller se vårt sortiment av Cocktails.

Ett litet bordskort, en kvist garnityr eller en citrusskiva på kanten av ett glas - de minsta detaljerna är ofta de som gör mest för en fest. De naturliga träklämmorna från ByBillund är gjorda just för den sortens finurliga finish.

Expertens beskrivning

ByBillund Natur Klämmor i Trä 3 cm 20 st. är ett set med små dekorationsklämmor i obehandlat trä från det danska dekorationsmärket ByBillund.

Klämmorna är gjorda för de tillfällen då en konfirmation, en födelsedag eller ett bröllop ska pyntas - de håller fast bordskort, en liten etikett på en flaska, eller ger en finurlig detalj i en bukett. Det naturliga träuttrycket gör dem lätta att kombinera med de flesta teman och färgpaletter.

Design & Material

Klämmorna är skurna i naturträ utan lack eller färg, så det råa, ljusa uttrycket syns tydligt. Med en längd på 3 cm är de tillräckligt små för att hålla fast tunt papper och band utan att verka klumpiga.

Användning & Skötsel

Använd klämmorna som bordsdekoration, för att hålla fast bordskortet på glaset, på sångboken eller för att fästa garnityr på din nästa cocktail. Förvara dem torrt, så kan de gärna återanvändas fest efter fest.

Specifikationer

Namn: ByBillund Natur Klämmor i Trä 3 cm 20 st.
Tillverkare/Märke: ByBillund
Material: Trä
Mått: 3 cm
Antal per set/förpackning: 20 st.

Visste du att?

Den lilla träklämman har sina rötter i 1800-talets klädnypa, men har idag blivit ett fast redskap hos florister och eventplanerare, just eftersom den kan hålla fast allt från bordskort till blomsterstjälkar utan att skada det den håller om.

Ska klämmorna användas för att styla en cocktail? Se vårt sortiment av Gin för inspiration till garnityr i din Gin och Tonic.

Se hela vårt sortiment av Barudstyr, eller se vårt sortiment av Cocktails.

Den sortens senap som får en helt vanlig gryta att kännas som en festmåltid. Rör ner den i grytan, pensla den på köttet och se hur snabbt burken blir tom.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Medeltida Senap är en grovmalen dansk senap av bruna och gula senapsfrön med honung, anis och kanel, gjord efter ett recept från Horsens Middelalderarkiv.

Fröna utgör 26 % av innehållet och är grovmalda, så du får struktur och tyngd i stället för en slät pasta. Senapen görs i Svendborg och kommer i en burk med korkpropp.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Söt och grov, med honung som avrundar och anis och kanel som krydda i bakgrunden. Det ger en gammaldags känsla, lite som något som kunde stå på ett medeltida bord.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar själv på klassiska rätter och glasering av kött, och det är där den gör mest nytta. Rör en sked i grytan, pensla den på köttet före ugnen eller ställ burken på bordet tillsammans med pålägg. Om du gillar matlagning med spritdrycker kan du läsa om kokboken Mad med promiller av Jan Ohrt.

Du hittar både Mjöd- och Ramslöksvarianten i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Medeltida Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Vatten, bruna och gula senapsfrön 26 %, ättika, salt, vinäger, honung, anis och kanel
Sockerarter per 100 g: 2,5 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804375

Smakprofil

Söt · Grovmalen · Anis · Kanel

Visste du att?

Svendborg Sennepsfabrik grundades 2019 av vännerna Emil och Andreas, med planen att flytta senap från längst bak i kylskåpet till främsta platsen på bordet.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd:

Vi har alltid sagt att whisky passar till det mesta. Nu kan du ha den på varmkorven också. Det är en av de idéerna man först tror är för tokiga, och som sedan bara fungerar.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Whisky Senap är en finmalen dansk senap av bruna och gula senapsfrön, gjord med whisky, mörk sirap och kryddor av Svendborg Sennepsfabrik.

Senapen är malen fin och len och kommer i en burk med korkpropp. Den görs i Svendborg och används där du annars skulle ta en vanlig senap, bara med lite mer karaktär.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Etiketten beskriver smaken som söta, varma smekningar från det skotska höglandet. Det passar bra på en senap som är söt och rund, med whiskyn som varm bakgrund bakom senapsfröna.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar på hotdogs, dressingar och dipp, och det är en bra början. Rör den i en dressing, servera den som dipp till korv och kött eller bred den tjockt på hotdogen. Vill du veta hur whisky annars kan användas i köket kan du läsa Er det ok at hælde whisky i sin mad?

Ska det också vara en dram i glaset kan du se vårt utbud av Whisky. Du hittar alla varianter från Svendborg Sennepsfabrik i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Whisky Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Vatten, bruna och gula senapsfrön 16,4 %, socker, ättika, salt, estragonvinäger, whisky 1,4 %, rapsolja, mörk sirap och kryddor
Sockerarter per 100 g: 14 g
Alkohol per 100 g: 1 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804382

Smakprofil

Söt · Varm · Finmalen · Whisky

Visste du att?

Det är 1,4 % whisky i burken. Det räcker inte för att ersätta kvällens dram, men det räcker för att få med whiskyn i en dressing eller en dipp, där den annars aldrig hamnar.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd: