1974, Vimoutiers. Äppelträden i Pays d'Auge stod tunga det året, och någonstans i Normandie fyllde ett destilleri sin årgång på fat, utan att någon då anade hur många decennier som skulle gå innan flaskan slutligen öppnades.

Expertens beskrivning

Calvados Anée 1974 är en Fransk Calvados från Normandie, buteljerad vid 40%.

Bakom namnet Anée står ett destilleri med rötter tillbaka till 1904, grundat av Édouard Brière i Vimoutiers, mitt i Pays d'Auge, där äpplen förvandlats till cider och vidare till Calvados i generationer. Etiketten bär texten "Appellation Calvados Réglementée", och flaskan är märkt av Confrérie des Chevaliers du Trou Normand, det gamla brödraskapet grundat i just Vimoutiers, som fortfarande värnar om traktens äppelbrännvin och dess traditioner.

Anée agerade både som distillateur och éleveur — huset stod alltså själv för destillationen och den långa lagringen innan flaskan fylldes. Det är en typ av Calvados man sällan stöter på idag: ett destilleri, en årgång och en era som hör till det förflutna, och som idag främst lever vidare genom de flaskor samlare tagit hand om.

Som samlarflaska bör Calvados Anée 1974 ses som en bit normandisk historia snarare än en garanterad dryck. Vi kan inte gå i god för innehållets skick efter över 50 år på flaska, och den säljs i befintligt skick, utan garanti för smak eller drickbarhet.

Smaknoter

Doft

Väl lagrad Calvados av den här typen bjuder vanligtvis på mogna äpplen, ett inslag av torkad frukt och lätt vanilj från den långa fatlagringen — men notera att dessa toner beskriver stilen generellt och inte bygger på en provsmakning av just denna flaska.

Smak

På gommen tenderar denna typ av åldrad Calvados att visa en rund, lätt sötaktig karaktär med bakat äpple, ett stänk honung och varma kryddor, buren av den långa mognaden.

Eftersmak

Avslutningen lutar mot torr ek med ett stänk nötighet i klassiska gamla Calvados-årgångar av det här slaget.

Specifikationer

Namn: Calvados Anée 1974
Destilleri: Anée
Region/Land: Normandie, Frankrike
Typ: Calvados
Årgång: 1974
ABV: 40%
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Äppelpräglad · Kryddig · Ekpräglad · Vintage

Investeringspotential

Medel. Anée är ett historiskt destilleri som inte längre är i drift, och en komplett, välbevarad 1974-årgång med Confrérie des Chevaliers du Trou Normands märkning är svår att hitta. Intresset samlas kring just kombinationen av ålder, dokumenterat ursprung och ett destilleri som inte längre producerar.

Visste du att?

Confrérie des Chevaliers du Trou Normand grundades 1966 i just Vimoutiers — samma stad som Anée. Brödraskapet håller fortfarande den gamla traditionen "trou normand" vid liv: ett litet glas Calvados som dricks mitt under en fest för att skapa plats åt fler rätter, allt under mottot "Bois peu, mais bon" — drick lite, men gott.

Se hela vårt utbud av Calvados

Réserve des Fiefs syftar på de gamla feodala jordlotterna runt Coudray-Rabut – ett namn som binder samman flaskan med den mark äpplena faktiskt växer på.

Expertens beskrivning

Drouin Reserve des Fiefs är en Fransk Calvados Pays d'Auge dubbeldestillerad på pannapparat och buteljerad vid 40%.

Reserve des Fiefs är sammansatt av eaux-de-vie lagrad flera år på ekfat, vilket placerar den mellan Selection och VSOP i Drouins sortiment vad gäller rundhet. Namnet syftar på de historiska jordlotterna, "fiefs", runt Coudray-Rabut där Drouins äppelträdgårdar ligger. Huset destillerar fortfarande på traditionell pannapparat.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen, honung och en lätt nöttig ton.

Smak

Rund med kompott av äpple och päron, en touch vanilj.

Eftersmak

Medellång, mjuk och fruktig.

Specifikationer

Namn: Drouin Reserve des Fiefs
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Coudray-Rabut, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad på pannapparat
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur eller på is.

Smakprofil

Rund · Honungssöt · Nötig · Mjuk

Visste du att?

Namnet "Fiefs" refererar till det historiska feodala systemet med jordlotter som en gång delade upp marken runt Coudray-Rabut – en påminnelse om hur djupt calvados-traditionen är rotad i den normandiska historien.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Long Pond på Jamaica gör en del av Karibiens mest karaktärsstarka rom. Hos Christian Drouin fick gamla fat från just det destilleriet sex månader på sig att forma en 14-årig calvados.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 14 År Calvados Plantation Long Pond Angels är en Fransk Calvados eftermognad på romfat från destilleriet Long Pond på Jamaica och buteljerad vid 45%.

Denna utgåva är Drouins Expérimental Small Batch No. 4. En 14-årig Pays d'Auge-calvados tillbringade sju månader i gamla franska ekfat som tidigare innehållit den hyllade jamaicanska romen Long Pond ITP 1995. Kombinationen av Normandies äppelkaraktär och romens tropiska djup buteljerades i augusti 2021, i en begränsad upplaga på endast 1 890 flaskor.

Smaknoter

Doft

Mjuk, med farinsocker, melon och papaya, med äpple i botten.

Smak

Tropisk och rund, med mogen frukt och en lätt sötma från romfatet.

Eftersmak

Medellång, där tropisk frukt och äpple möts i ett mjukt avslut.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 14 År Calvados Plantation Long Pond Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 14 år
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på romfat från destilleriet Long Pond
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: Augusti 2021
Antal flaskor: 1 890
Edition: Expérimental Small Batch No. 4, Long Pond Angels
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Tropisk · Rund · Fruktig · Mjuk

Visste du att?

Long Pond är ett av Jamaicas äldsta och mest respekterade romdestillerier, känt för sina intensiva, esterrika stilar. Dess fat ger denna calvados en tropisk karaktär som sällan hittas i traditionell normandisk calvados.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Drouin och whiskydestilleriet Arran har bytt fat med varandra i tjugo år. Denna gång kom sex av Arrans egna fat – ursprungligen lånade från Drouins källare – hem igen, fyllda med en 13-årig calvados.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 13 År Calvados Arran Angels är en Fransk Calvados eftermognad på whiskyfat från destilleriet Arran i Skottland och buteljerad vid 46,9%.

Denna utgåva är Drouins Expérimental Small Batch No. 9. En 13-årig Pays d'Auge-calvados placerades i sex fat som tidigare lagrat whisky vid destilleriet Lochranza på Arran, Skottland, i hela sjutton år. Faten kom ursprungligen från Drouins egen källare, och de två husen har delat en vänskap och en tradition av fatutbyte i tjugo år. Efter sex månader i Arran-faten buteljerades calvadosen i en begränsad upplaga på 1 992 flaskor.

Smaknoter

Doft

Delikat, med äpple, malt, aprikos och en lätt päronsötma.

Smak

Balanserad mellan rundhet och syra, med en tydlig maltkaraktär från whiskyfatet.

Eftersmak

Medellång, med hasselnöt och spannmål som klingar av mjukt.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 13 År Calvados Arran Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 13 år
ABV: 46,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på whiskyfat från destilleriet Arran
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Antal flaskor: 1 992
Edition: Expérimental Small Batch No. 9, Arran Angels
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Delikat · Maltig · Fruktig · Balanserad

Visste du att?

Faten bakom denna utgåva har haft en lång resa: de började i Drouins egen källare i Normandie, tillbringade sjutton år i Skottland fyllda med Arran-whisky och återvände till sist hem för att avsluta sitt arbetsliv med en calvados.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Från höglandet Los Altos i Mexiko kommer Calle 23, en tequila gjord på blå Weber-agave. Hos Christian Drouin fick två använda tequilafat chansen att möta en 10-årig calvados – en kombination utan motstycke i sortimentet.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 10 År Calvados Calle 23 Angels är en Fransk Calvados eftermognad på tequilafat från Calle 23 och buteljerad vid 48,8%.

Denna utgåva är Drouins Expérimental Small Batch No. 5, där en 10-årig Pays d'Auge-calvados tillbringade två omgångar i gamla Calle 23-fat som tidigare innehållit tequila från Los Altos-regionen i Mexiko, gjord på blå Weber-agave. Calvadosen låg 13 månader i faten och sedan ytterligare fyra månader i samma fat, i jakten på en balans mellan agavekaraktären och äpplet. Endast 1 050 flaskor tappades av denna sällsynta utgåva.

Smaknoter

Doft

Valnöt, oliv och tryffel, som gradvis ger vika för vit choklad och stuvat äpple.

Smak

Fyllig och kraftfull, där agavens jordiga karaktär möter calvadosens äppelkärna.

Eftersmak

Medellång, med rostade mandlar och ett torrt, lätt kryddigt avslut.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 10 År Calvados Calle 23 Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 10 år
ABV: 48,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på tequilafat från Calle 23
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Antal flaskor: 1 050
Edition: Expérimental Small Batch No. 5, Calle 23 Angels
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Jordig · Nötig · Kraftfull · Kryddig

Visste du att?

Calle 23 är en tequila skapad av den franska spritmakaren Sophie Decobecq, vilket gör denna utgåva till ett något oväntat fransk-mexikanskt möte, där två helt olika jordbruk – äpple och agave – möts i samma flaska.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Ett nedlagt destilleri på Trinidad, en 17-årig calvados från Normandie och sex använda fat som korsat Atlanten – det är receptet bakom en av de djärvaste utgåvorna i Christian Drouins experimentella serie.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 17 År Calvados Caroni Angels är en Fransk Calvados eftermognad på romfat från det nedlagda destilleriet Caroni och buteljerad vid 48,8%.

Denna utgåva tillhör Drouins Expérimental-serie, Small Batch No. 6, där en 17-årig Pays d'Auge-calvados tillbringade åtta månader i sex använda fat som tidigare innehållit rom från Caroni på Trinidad. Caroni-destilleriet stängde i början av 2000-talet, och dess fat har sedan dess blivit eftertraktade för den kraftiga, oljiga karaktär de ger. Detta batch gav 1 506 flaskor, buteljerade i augusti 2022.

Smaknoter

Doft

Mörkt, stuvat äpple och oljig ek, med en touch av läder och bränt socker.

Smak

Fyllig och jordig, med gårdscider, bränd karamell och en lätt rökig kant.

Eftersmak

Lång och mörk, där torkad aprikos och en antydan till petroleumaktig torrhet dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 17 År Calvados Caroni Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 17 år
ABV: 48,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på romfat från destilleriet Caroni
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: Augusti 2022
Antal flaskor: 1 506
Edition: Expérimental Small Batch No. 6, Caroni Angels
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, utan is.

Smakprofil

Djärv · Oljig · Rökig · Mörk

Visste du att?

Caroni-fat är bland de mest omtalade i hela spritvärlden. Även om destilleriet varit nedlagt i över tjugo år dyker dess fat fortfarande upp i nya utgåvor, eftersom de bär en karaktär som färsk ek helt enkelt inte kan efterlikna.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

På Barbados destillerar Foursquare en del av världens mest respekterade rom under Richard Seales strikta uppsyn. Hos Christian Drouin fick sex av deras använda fat ett andra liv med en 17-årig calvados – och resultatet bär nu åldern sjutton plus två till.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 19 År Calvados Cask Foursquare Angels är en Fransk Calvados eftermognad på romfat från destilleriet Foursquare på Barbados och buteljerad vid 46,8%.

Denna tappning är den åttonde utgåvan i Drouins Expérimental-serie. En 17-årig Pays d'Auge-calvados placerades i åtta franska ekfat som tidigare innehållit rom från det respekterade destilleriet Foursquare på Barbados. Efter 17 månader i dessa fat flyttades calvadosen till nya, omkolade fat i ytterligare tre månader före buteljering. Den kombinerade processen ger calvadosen en effektiv ålder på omkring 19 år, och endast 2 396 flaskor tappades av denna utgåva.

Smaknoter

Doft

Rostat äpple, vaniljstång och saltkola, med en touch av päronbonbon.

Smak

Pinjenötter och rostad mandel möter ananas och en lätt sötma från romfatet.

Eftersmak

Medellång och nötig, där ananas och rostad mandel dröjer sig kvar tillsammans.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 19 År Calvados Cask Foursquare Angels
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 19 år
ABV: 46,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på romfat från destilleriet Foursquare
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Antal flaskor: 2 396
Edition: Expérimental Small Batch No. 8, Foursquare Angels
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Nötig · Rund · Kryddig · Fruktig

Visste du att?

Foursquare på Barbados räknas av många romentusiaster som världens mest tekniskt avancerade romdestilleri, drivet av Richard Seale, känd för sin öppenhet kring lagring och tillsatser – värderingar som ligger nära Drouins eget förhållningssätt till calvados.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Uppkallad efter en älskad hund från Aberdeenshire som följde sin ägare på destilleribesök i flera år.

Expertens beskrivning

Little Brown Dog Calvados Single Cask är en fransk Calvados, buteljerad vid 47,8 %, destillerad hos Christian Drouin i Normandie och utvald av den oberoende buteljeraren Little Brown Dog. Little Brown Dog grundades 2018 av Dr. Andrew Smith och Chris Reid på den skotska landsbygden i Aberdeenshire, med en önskan att buteljera whisky och andra spritdrycker bortom de stora, etablerade buteljeringshusens vanor. Namnet kommer från Andrews egen hund, känd som 'the little brown dog', som följde honom på destilleribesök i flera år och blev företagets inofficiella maskot, tills hon gick bort 2022, 15 år gammal – hon lever dock vidare på varje etikett. Calvadosen kommer från familjen Drouin, som i tre generationer har hållit Calvados-hantverket och äppelcidertraditionen från Pays d'Auge i Normandie vid liv.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på moget äpple, vanilj och ett stänk krydda.

Smak

Smaken är rund med äppelkompott, karamell och lätt ek.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång till lång, fruktig och varm.

Specifikationer

Namn: Little Brown Dog Calvados Single Cask Drouin Distillery
Buteljerare: Little Brown Dog
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Calvados
ABV: 47,8 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Single Cask

Smakprofil

Äpplepräglad · Kryddig · Varm · Rund

Visste du att?

Little Brown Dog är uppkallat efter grundaren Andrew Smiths egen hund, som följde honom på destilleribesök i flera år och prydde företagets etiketter, tills hon gick bort 2022, 15 år gammal.

Se hela vårt sortiment av Little Brown Dog

Lyssna på vår podd:

1989 var året Berlinmuren föll – samma år lade Manoir d'Apreval ner en calvados som inte bedömdes redo för flaskan förrän arton år senare.

Expertens beskrivning

Apreval Calvados 1989 Vintage 18 År är en Fransk Calvados från en enda årgång, buteljerad vid 42%.

Denna calvados kommer från 1989 års skörd och tillbringade arton år på ekfat hos Manoir d'Apreval, ett familjeägt gods på kusten vid Pennedepie mellan Honfleur och Deauville. Godset har drivits av tre generationer kvinnor från familjen Revillon sedan tidigt 1900-tal och odlar sina äpplen och päron ekologiskt. Calvadosen dubbeldestilleras enligt traditionell Pays d'Auge-metod, vilket tillsammans med den långa lagringen ger den en varm, gyllene färg och en rik aromatisk karaktär.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen, honung och en lätt kryddad ekton.

Smak

Rund och varm, med äppelkompott, kola och mjuk krydda.

Eftersmak

Lång, där krydda och moget äpple dröjer sig kvar tillsammans.

Specifikationer

Namn: Apreval Calvados 1989 Vintage
Destilleri: Manoir d'Apreval
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 18 år
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: 1989

Smakprofil

Rund · Varm · Kryddig · Gyllene

Investeringspotential

Medel. En calvados från en enda årgång från ett litet, familjeägt hus är mer sällsynt än de flesta blandade utgåvor, men når inte samma sällsynthet som husets äldre 1967-årgång.

Visste du att?

Manoir d'Apreval odlar sina äpplen och päron ekologiskt – en praxis som fortfarande är relativt ovanlig bland Normandies traditionella calvados-hus.

Se hela vårt urval av Calvados

När Victor Revillon grundade Manoir d'Apreval i början av 1900-talet, på kusten mellan Honfleur och Trouville, kunde han inte veta att hans efterkommande, tre generationer kvinnor, en dag skulle hålla en flaska calvados destillerad 1967.

Expertens beskrivning

Apreval Calvados 1967 Vintage 50 År är en Fransk Calvados från en enda årgång, buteljerad vid 51%.

Denna calvados kommer från 1967 års skörd och vilade på fat i femtio år före buteljering. Manoir d'Apreval ligger på kusten vid Pennedepie mellan Honfleur och Deauville, och har drivits av tre generationer kvinnor från familjen Revillon sedan tidigt 1900-tal, idag av Agathe Lettelier. Äpplen och päron odlas ekologiskt på gårdens egna trädgårdar, och calvadosen dubbeldestilleras enligt traditionell Pays d'Auge-metod innan den läggs direkt på ekfat för lång lagring.

Smaknoter

Doft

Djup och komplex, med torkad frukt, valnöt och en antydan till läder.

Smak

Intensiv och varm, med mörk fruktkompott, krydda och en lång, fyllig struktur.

Eftersmak

Mycket lång, med krydda, ek och torkad frukt som dröjer sig kvar långt efter sista klunken.

Specifikationer

Namn: Apreval Calvados 1967 Vintage
Destilleri: Manoir d'Apreval
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 50 år
ABV: 51%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: 1967

Smakprofil

Intensiv · Djup · Kryddig · Komplex

Investeringspotential

Högt. En calvados från en enda årgång med femtio års lagring från ett litet, familjeägt hus är extremt sällsynt, och flaskor som denna tenderar att försvinna från marknaden i takt med att de dricks eller samlas.

Visste du att?

Manoir d'Apreval har drivits av tre generationer kvinnor i följd – Victor Revillons hustru, hans sondotter och idag hans sonsons dotter, Agathe Lettelier – något som fortfarande är ovanligt i en bransch historiskt dominerad av män.

Se hela vårt urval av Calvados

I de gamla korsvirkeshusen vid Coudray-Rabut i Pays d'Auge har familjen Drouin i tre generationer låtit äpplen bli calvados med stort tålamod. Då och då skickas ett parti ändå ut på en omväg – den här gången till sex gamla rom-fat från Martinique, som fortfarande bär doften av sockerrör och karibisk sol.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7 är en Fransk Calvados eftermognad på rom-fat och buteljerad vid 46,5%.

Flaskan är den sjunde utgåvan i Drouins Expérimental-serie, där destilleriet flyttar sin klassiska Pays d'Auge-calvados till fat som tidigare rymt andra spritsorter för att se vad som händer med smaken. Basen är en 10 år gammal calvados som efter sin vanliga lagring i ekfat får åtta extra månader i sex gamla rom-fat. Faten har tidigare innehållit VSOP från J.M, ett av de mest ansedda husen för rhum agricole på Martinique.

Rom-fatet drar fram mer vanilj och sötma ur calvadosen och gör den rundare i strukturen, utan att äpplets kärna försvinner. Endast 1 536 flaskor tappades av denna utgåva, som buteljerades i augusti 2022.

Smaknoter

Doft

Vanilj och farin möter rostat bröd, följt av bakat äpple och en antydan av torkad aprikos. Rom-fatet ger en sötma som påminner om råsocker.

Smak

Rund och krämig med mer vanilj än en klassisk Drouin-calvados. Mogna äpplen och kola ligger i mitten, medan fatet ger en lätt kryddig kant.

Eftersmak

Lång avslutning med en ton av melass och varmt trä, där äpplet fortfarande syns fram på slutet.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 10 år
ABV: 46,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på rom-fat från J.M VSOP
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: Augusti 2022
Antal flaskor: 1 536
Edition: Expérimental Small Batch No. 7
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna med några droppar vatten för att öppna upp aromerna.

Smakprofil

Fruktig · Vanilj · Rom-fat · Rund · Kryddig

Visste du att?

J.M är ett av få rom-hus som fortfarande odlar sitt eget sockerrör på fälten runt destilleriet på Martinique – något som annars mest ses hos de finaste cognachusen när det gäller druvor. Det arvet bär rom-faten vidare in i den här calvadosen.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Trinidads gamla Caroni-destilleri stängde för gott för över tjugo år sedan, men faten som en gång rymde dess tunga, tjärdoftande rom lever fortfarande vidare på andra håll. Hos Christian Drouin fick sex av dem husera en 17 år gammal calvados ett halvår – och ge den en helt annan, mörkare riktning.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6 är en Fransk Calvados eftermognad på rom-fat från det nedlagda Caroni-destilleriet och buteljerad vid 48,8%.

Flaskan är den sjätte utgåvan i Drouins Expérimental-serie, där en 17 år gammal Pays d'Auge-calvados flyttas från sina vanliga ekfat till sex begagnade fat som tidigare lagrat rom från Caroni på Trinidad. Caroni-destilleriet lades ner i början av 2000-talet, och faten därifrån har sedan dess blivit eftertraktade bland både rom- och whiskyentusiaster för sin kraftfulla, oljiga karaktär. Calvadosen fick åtta månader i dessa fat innan den buteljerades, vid en styrka som ligger klart över Drouins standardutgåvor.

Resultatet är en betydligt mörkare och fetare calvados än vanligt, där äpplet fortfarande finns kvar men nu är klätt i rökigt trä och en antydan av den tjäriga, jordnära karaktär som Caroni-fat är kända för.

Smaknoter

Doft

Kokta och kanderade äpplen möter oljigt ekträ och bränd karamell, med en ton av läder i bakgrunden.

Smak

Fyllig och oljig med inkokt äpple, gårdscider och en lätt rökig kant som för tankarna till bränt trä.

Eftersmak

Lång och mörk, där rostad aprikos, farin och en antydan av petroleumaktig torrhet från Caroni-fatet klingar av länge efteråt.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 17 år
ABV: 48,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på rom-fat från Caroni-destilleriet
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: Augusti 2022
Antal flaskor: 1 506
Edition: Expérimental Small Batch No. 6, Caroni Angels
EAN-nr: 3297367048173
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna utan is, så de mörka, oljiga tonerna kan öppna upp sig helt.

Smakprofil

Kraftfull · Oljig · Rökig · Fruktig · Mörk

Visste du att?

Caroni-destilleriet på Trinidad lades ner för över tjugo år sedan, men faten därifrån är idag så eftertraktade bland rom- och whiskyfolk att de nästan handlas som en egen liten marknad. Att Drouin fått tag på sex av dem till en calvados är ovanligt även inom deras experimentella serie.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Mellan den friska Fine och den åldrade Hors d'Age ligger Lauristons Réserve – en calvados som fått nog med tid att runda av kanterna, utan att förlora den lätta, päronpräglade karaktären från Domfront.

Expertens beskrivning

Comte Louis de Lauriston Reserve är en Fransk Calvados Domfrontais destillerad på kolonnapparat och buteljerad vid 42%.

Réserve är sammansatt av eaux-de-vie lagrad minst tre år på ekfat, vilket ger den mer rundhet och djup än husets Fine-utgåva, utan att nå Hors d'Ages långa lagring. Precis som resten av Lauristons sortiment görs den av äpplen och en hög andel päron från Domfront-trakten och destilleras i en enda genomgång, som appellationen kräver.

Smaknoter

Doft

Moget päron och äpple, med en lätt vaniljton.

Smak

Rund och fruktig med en mjuk sötma och en touch av krydda.

Eftersmak

Medellång, där päronet fortfarande syns i det sista intrycket.

Specifikationer

Namn: Comte Louis de Lauriston Reserve
Destilleri: Comte Louis de Lauriston
Region/Land: Domfront, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Domfrontais
Ålder: Minst 3 år
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Enkeldestillerad på kolonnapparat
EAN-nr: 3297364270010
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur eller som bas i cocktails.

Smakprofil

Rund · Päronig · Fruktig · Mjuk

Visste du att?

Jorden runt Domfront består av skiffer och granit, till skillnad från lerjorden i Pays d'Auge. Det ger äpplen och päron som mognar annorlunda och en calvados med en lättare, mer direkt fruktkaraktär.

Se hela vårt urval av Comte Louis de Lauriston

Femton år är minimum när Comte Louis de Lauriston kallar en calvados Hors d'Age – och i granitjorden runt Domfront går tiden annorlunda än i lerjorden i Pays d'Auge.

Expertens beskrivning

Comte Louis de Lauriston Hors d'Age är en Fransk Calvados Domfrontais destillerad på kolonnapparat och buteljerad vid 42%.

Hors d'Age är den äldsta och mest komplexa utgåvan i Lauristons sortiment, sammansatt av eaux-de-vie lagrad minst femton år. Precis som husets övriga calvados görs den med en hög andel päron tillsammans med äpplen och destilleras i en enda genomgång, som Domfrontais-appellationen kräver. Den långa lagringen ger ett djup och en komplexitet som gett utgåvan 92 poäng hos den österrikiska spritmagasinet Falstaff.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt, honung och en mjuk, kryddig eknot.

Smak

Djup och rund med kompott av äpple och päron, samt en touch av vanilj.

Eftersmak

Lång och varm, där krydda och torkad frukt följs åt.

Specifikationer

Namn: Comte Louis de Lauriston Hors d'Age
Destilleri: Comte Louis de Lauriston
Region/Land: Domfront, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Domfrontais
Ålder: Minst 15 år
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Enkeldestillerad på kolonnapparat
EAN-nr: 3297364270218
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna som digestif.

Smakprofil

Djup · Torkad Frukt · Kryddig · Komplex

Visste du att?

Comte Louis de Lauriston grundades 1962 med det specifika syftet att legalisera calvados-destillation i Domfront-regionen, som fram tills dess saknade en egen erkänd appellation.

Se hela vårt urval av Comte Louis de Lauriston

Någonstans mellan cider och calvados hittar vi pommeau – en normandisk tradition där äpplets sötma får leva vidare, eftersom calvadosen stoppar jäsningen långt innan sockret hinner bli till mer alkohol. Christian Drouin har gjort den i decennier, och resultatet påminner mer om ett sött dessertvin än om en klassisk sprit.

Expertens beskrivning

Christian Drouin Pommeau de Normandie är en Fransk Pommeau gjord av cider och calvados och buteljerad vid 17%.

Pommeau görs genom att blanda färsk äppelmust med calvados. Alkoholen i calvadosen stoppar jäsningen av musten, så äpplets naturliga sötma bevaras i flaskan istället för att omvandlas till mer alkohol. Drouins version består av ungefär tre delar äppelmust till en del calvados, och blandningen vilar minst 14 månader på ekfat innan den buteljeras. Pommeau produceras främst i två franska regioner, Bretagne och Normandie, och den här flaskan kommer från Normandie, där traditionen står som starkast.

Drycken används klassiskt som aperitif, men fungerar också fint till desserter eller kraftig ost.

Smaknoter

Doft

Friskt äpple med en antydan av honung, understödd av en lätt nötig doft från fatet.

Smak

Söt och fyllig med smak av mogen äppelmust, karamelliserat socker och en syrlig kant som håller sötman i schack.

Eftersmak

Medellång och mjuk avslutning, där äpplet klingar av tillsammans med en lätt värme från calvadosen.

Specifikationer

Namn: Christian Drouin Pommeau de Normandie
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Normandie, Frankrike
Typ: Pommeau av Cider och Calvados
ABV: 17%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
EAN-nr: 3297361770018
Serveringsförslag: Serveras kyld vid 8-10 grader i ett tulpanglas, som aperitif eller till foie gras, blåmögelost eller äppeldesserter.

Smakprofil

Söt · Fruktig · Fyllig · Lätt Syrlig

Visste du att?

Pommeau är en av få franska drycker där lagen kräver att producenten själv gör både cidern och calvadosen som blandas ihop. Drouin sköter därför hela processen från äpple till flaska i sina egna lokaler i Pays d'Auge.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Tjugo år är lång tid att vänta på en flaska calvados, men det är precis vad Le Père Jules-gården gör med denna utgåva – äpplena från 1990-talets odlingar har fått hela två decennier att bli något helt annat.

Expertens beskrivning

Le Pere Jules 20 år är en Fransk Calvados Pays d'Auge lagrad tjugo år på ekfat och buteljerad vid 41%.

Detta är den äldsta standardutgåvan från Le Père Jules-gården, där fyra generationer av familjen Desfrièches sedan 1919 destillerat calvados från egna odlingar i Saint-Désir-de-Lisieux. Efter tjugo år på ekfat har frukten förvandlats till något djupt och torkat, med kompott, krydda och rostade toner som bara kommer med tid.

Smaknoter

Doft

Äppelkompott, torkad frukt och en rostad, kryddig doft.

Smak

Mjuk och rund med djup frukt, krydda och en lätt rostad karaktär.

Eftersmak

Lång och varm, med torkad frukt och trä som klingar av länge.

Specifikationer

Namn: Le Pere Jules 20 år
Destilleri: Le Père Jules
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: 20 år
ABV: 41%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna ensam som digestif.

Smakprofil

Djup · Torkad Frukt · Kryddig · Rund

Visste du att?

Le Père Jules-gården ligger på samma jord som Jules Desfrièches själv odlade när han kom hem från första världskriget 1919 och började destillera. Gården är fortfarande 100% familjeägd, fyra generationer senare.

Se hela vårt urval av Le Pere Jules

Tio år i ekfat förvandlar Le Père Jules friska gårdscalvados till något helt annat – kraften finns kvar, men nu i sällskap med vanilj och krydda som bara tiden kan ge.

Expertens beskrivning

Le Pere Jules 10 år är en Fransk Calvados Pays d'Auge lagrad tio år på ekfat och buteljerad vid 41%.

Denna utgåva är lagrad betydligt längre än familjen Desfrièches 3-åriga calvados och visar vad ett decennium på fat gör med en gårdsproducerad eau-de-vie. Frukten är fortfarande i centrum, men understöds nu av vanilj och krydda från träet. Le Père Jules-gården i Saint-Désir-de-Lisieux drivs idag av fjärde generationen, Guillaume Desfrièches, och använder fortfarande frukt från gårdens egna 40 hektar odlingar.

Smaknoter

Doft

Fruktig med en antydan av ek, vanilj och en lätt kryddig doft.

Smak

Kraftfull och fyllig med smak av mogna äpplen, vanilj och krydda.

Eftersmak

Medellång och elegant, där kryddan klingar av tillsammans med äpplet.

Specifikationer

Namn: Le Pere Jules 10 år
Destilleri: Le Père Jules
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: 10 år
ABV: 41%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Kraftfull · Fruktig · Vanilj · Kryddig

Visste du att?

Familjen Desfrièches producerar inte bara calvados på gården, utan också cider och ett naturligt pärlande äppelvin, allt från frukten i sina egna odlingar.

Se hela vårt urval av Le Pere Jules

1919 kom Jules Desfrièches hem från första världskriget och destillerade sin första calvados i Saint-Désir-de-Lisieux. Idag driver hans barnbarnsbarn, Guillaume, fortfarande gården med samma 40 hektar äppelodlingar och samma 60 äppelsorter.

Expertens beskrivning

Le Pere Jules 3 år är en Fransk Calvados Pays d'Auge lagrad tre år på ekfat och buteljerad vid 41%.

Le Père Jules är den yngsta utgåvan från Le Père Jules-gården, där fyra generationer av familjen Desfrièches destillerat calvados sedan 1919. Efter minst tre års lagring på ekfat visar calvadosen den friskhet och livlighet som kännetecknar en ung eau-de-vie, medan familjens traditionella dubbeldestillation ändå ger den djup.

Smaknoter

Doft

Friskt äpple och en antydan av blomma, med en lätt, grön skärpa.

Smak

Livlig och direkt med smak av friska äpplen och en mild kryddton.

Eftersmak

Kort och fräsch, där äpplet dominerar till sist.

Specifikationer

Namn: Le Pere Jules 3 år
Destilleri: Le Père Jules
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: 3 år
ABV: 41%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
EAN-nr: 3760197250004
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur eller som bas i cocktails.

Smakprofil

Fräsch · Livlig · Äppelnot · Lätt

Visste du att?

Le Père Jules-gården odlar fortfarande 60 olika äppelsorter på sina 40 hektar odlingar – betydligt fler än de flesta calvados-hus, som ofta klarar sig med en handfull fasta sorter.

Se hela vårt urval av Le Pere Jules

Selection är Christian Drouins port in i sortimentet – en calvados som visar äppelträdgårdarnas karaktär utan omvägar, innan lagringen hunnit lägga på lager av komplexitet.

Expertens beskrivning

Drouin Selection är en Fransk Calvados Pays d'Auge dubbeldestillerad på pannapparat och buteljerad vid 40%.

Selection är den yngsta utgåvan i Drouins ordinarie sortiment, tänkt som en introduktion till husets stil. Den destilleras på traditionell pannapparat från äpplen odlade runt Coudray-Rabut i Pays d'Auge och lagras kortare tid än VSOP och XO, vilket ger en mer direkt, äppeldriven karaktär.

Smaknoter

Doft

Friskt grönt äpple och en lätt blommig ton.

Smak

Rakt och fruktigt med tydlig äppelsyra och en mjuk sötma i botten.

Eftersmak

Kort och fräsch, dominerad av äpple.

Specifikationer

Namn: Drouin Selection
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Coudray-Rabut, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad på pannapparat
Serveringsförslag: Njuts på is eller som bas i cocktails.

Smakprofil

Fräsch · Äppelig · Rak · Lätt

Visste du att?

Drouins äppelträdgårdar i Coudray-Rabut ligger bara några kilometer från kusten, vilket ger ett milt, fuktigt klimat som passar äppelodling särskilt väl.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Château du Breuil är inte bara ett namn på en etikett – det är ett riktigt, 400 år gammalt slott i Le Breuil-en-Auge, där kopparpannorna idag står i källare under samma murar som en gång härbärgerade normandisk adel.

Expertens beskrivning

Chateau du Breuil Reserve du Chateau 8 år är en Fransk Calvados lagrad åtta år på ekfat och buteljerad vid 40%.

Château du Breuil har destillerat calvados på slottet sedan 1954, då Philippe Bizouard köpte egendomen för att grunda sitt eget destilleri. Calvadosen dubbeldestilleras i kopparpannor, som traditionen i Pays d'Auge kräver, och lagras sedan minst åtta år på ekfat i slottets källare. Reserve du Château vann silver vid International Wine & Spirit Competition i London 2020.

Smaknoter

Doft

Bakat äpple, vanilj och lätt kola, med en antydan av honung och mandel.

Smak

Äppelkompott och kola med en touch av krydda och mjuk vanilj från fatet.

Eftersmak

Medellång med rostat trä och nötter som ebbar ut mjukt.

Specifikationer

Namn: Chateau du Breuil Reserve du Chateau 8 år
Destilleri: Château du Breuil
Region/Land: Le Breuil-en-Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 8 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
EAN-nr: 3103821704007
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Fruktig · Nötig · Vanilj · Rund

Visste du att?

Château du Breuil är ett skyddat, historiskt monument från 1500-1600-talet, och slottet kan besökas med guidade turer och provningar i de gamla källarna där calvadosen fortfarande lagras idag.

Se hela vårt urval av Chateau du Breuil

Tio år på fat är lång tid för en calvados från Pays d'Auge, och det märks tydligt i Berneroys XO, där det friska äpplet för länge sedan fått sällskap av bakade, mörkare toner.

Expertens beskrivning

Berneroy XO är en Fransk Calvados lagrad omkring tio år på fina franska ekfat och buteljerad vid 40%.

XO är den äldsta och mest komplexa utgåvan i Berneroys sortiment, sammansatt av calvados med en genomsnittsålder på cirka tio år. Den långa lagringen ger en djupare, mer sammansatt karaktär än VSOP och Fine, där bakade äpplen och subtila eknoter spelar en större roll. Berneroy driver sitt calvados-hus i Pays d'Auge, där märket har rötter tillbaka till 1944.

Smaknoter

Doft

Bakade äpplen, kola och en lätt rökig eknot.

Smak

Rik och komplex med smak av torkad frukt, vanilj och en antydan av krydda.

Eftersmak

Lång, med bakat äpple och varmt trä som klingar av länge.

Specifikationer

Namn: Berneroy XO
Destilleri: Berneroy
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: Cirka 10 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franska ekfat
EAN-nr: 3760304590047
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna som avslutning på en måltid.

Smakprofil

Komplex · Bakat Äpple · Kola · Kryddig

Visste du att?

Även om Berneroy idag drivs som ett fristående hus skapades märket ursprungligen tillsammans med Calvados Camus 1944 och var i många år en del av det stora cognachusets portfölj, innan det såldes av 2019.

Se hela vårt urval av Berneroy

I hjärtat av Pays d'Auge, där äppelträden står tätare än nästan någon annanstans i Normandie, har familjen bakom Berneroy destillerat calvados sedan 1944 med ett enkelt mål: att fånga äpplets friskhet innan fatet gör den för tung.

Expertens beskrivning

Berneroy Fine är en Fransk Calvados lagrad på franska ekfat och buteljerad vid 40%.

Fine är den yngsta och friskaste utgåvan i Berneroys sortiment, sammansatt av calvados lagrad två till tre år. Berneroy har sina rötter i 1944, då märket startade som en del av Camus-familjens spritdestillerier, och sedan 2019 driver den norska Sørlie-familjen destilleriet som ett fristående calvados-hus i Pays d'Auge. Fine är skapad för att visa äpplet i sin mest direkta form, innan fatets tyngd tar över.

Smaknoter

Doft

Friskt, grönt äpple med en antydan av päron och en mjuk blomdoft i botten.

Smak

Knaprig och direkt med smak av nyplockat äpple och en mild sötma, utan tung fatpåverkan.

Eftersmak

Kort till medellång, med äpplet som tydligaste sista intryck.

Specifikationer

Namn: Berneroy Fine
Destilleri: Berneroy
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franska ekfat
EAN-nr: 3760304590146
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur eller som bas i en Calvados Sour.

Smakprofil

Fräsch · Fruktig · Lätt · Äppelnot

Visste du att?

Berneroy skapades ursprungligen 1944 som en del av Calvados Camus familj av märken, innan det 2019 såldes till den norska Sørlie-familjen, som idag driver det som ett fristående hus i Normandie.

Se hela vårt urval av Berneroy

Hors d'Age betyder bokstavligen "utan ålder" – en fransk tradition för att säga att en calvados nått en mognad där årtalet blivit mindre viktigt än karaktären.

Expertens beskrivning

Drouin Hors d'Age är en Fransk Calvados Pays d'Auge dubbeldestillerad på pannapparat och buteljerad vid 42%.

Hors d'Age är Drouins mest ambitiösa standardutgåva, sammansatt av eaux-de-vie lagrad betydligt längre än XO. Christian Drouin driver produktionen från Coudray-Rabut i Pays d'Auge, och den långa lagringen på ekfat ger en calvados med djup färg och en komplexitet som för tankarna till en gammal cognac snarare än en klassisk äppelbrännvin.

Smaknoter

Doft

Choklad, torkad frukt och en tydlig, varm ekton.

Smak

Djup och sammetslen med mörk fruktkompott, tobak och krydda.

Eftersmak

Mycket lång, med ek, krydda och en antydan till choklad som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Drouin Hors d'Age
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Coudray-Rabut, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad på pannapparat
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur som digestif.

Smakprofil

Djup · Sammetslen · Kryddig · Komplex

Investeringspotential

Medel. Hors d'Age-utgåvor från etablerade Pays d'Auge-hus som Drouin ökar gradvis i anseende i takt med att intresset för åldrad calvados växer utanför Frankrike.

Visste du att?

Beteckningen Hors d'Age har ingen lagstadgad minimiålder i calvados-reglerna, till skillnad från exempelvis cognac – det är upp till varje hus att avgöra när en calvados förtjänar namnet.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

XO är där Christian Drouins källare visar vad tid egentligen gör med calvados – äpplen som skördades för mer än ett decennium sedan, nu förvandlade till något helt annat.

Expertens beskrivning

Drouin XO är en Fransk Calvados Pays d'Auge dubbeldestillerad på pannapparat och buteljerad vid 40%.

XO är sammansatt av eaux-de-vie lagrad minst tio år på ekfat, vilket gör den till en av de äldre standardutgåvorna i Drouins sortiment. Huset drivs från Coudray-Rabut i Pays d'Auge med egna äppelträdgårdar, och den traditionella dubbeldestillationen på pannapparat ger, tillsammans med den långa lagringen, en calvados med betydande djup och komplexitet.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt, valnöt och en varm ekton.

Smak

Fyllig med kompott av äpple, karamell och en touch av kryddnejlika.

Eftersmak

Lång och varm, där träet och den torkade frukten dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Drouin XO
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Coudray-Rabut, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: Minst 10 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad på pannapparat
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Fyllig · Torkad Frukt · Kryddig · Djup

Visste du att?

Christian Drouin är ett av få calvados-hus som fortfarande destillerar på pannapparat i traditionell stil, likt cognac – många mindre hus har gått över till mer effektiva kolonnapparater.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

I byn Coudray-Rabut, mitt i hjärtat av Pays d'Auge, har familjen Drouin gjort calvados sedan 1960-talet, i äppelträdgårdar som funnits på samma mark i generationer.

Expertens beskrivning

Drouin VSOP är en Fransk Calvados Pays d'Auge dubbeldestillerad på pannapparat och buteljerad vid 40%.

VSOP är sammansatt av eaux-de-vie lagrad minst fyra år på ekfat, vilket ger en rundhet som den yngre VS-utgåvan saknar. Christian Drouin driver huset från Coudray-Rabut i Pays d'Auge, med egna äppelträdgårdar och en produktion som håller fast vid traditionell dubbeldestillation på pannapparat, likt cognac. Familjen har även utvecklat samarbetet med Comte Louis de Lauriston i Domfront.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen, päron och en lätt vaniljton.

Smak

Rund och fruktig med en mjuk sötma och antydan till kanel.

Eftersmak

Medellång med äpple som klingar av tillsammans med en varm krydda.

Specifikationer

Namn: Drouin VSOP
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Coudray-Rabut, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: Minst 4 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad på pannapparat
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur eller på is.

Smakprofil

Rund · Fruktig · Kryddig · Mjuk

Visste du att?

Christian Drouin var en av de första i Pays d'Auge som began märka sina flaskor med enskilda äppelsorter, ett grepp fler calvados-hus senare tagit efter.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Där Grand Solage är Boulards signatur är XO husets svar på hur långt calvados kan nå med tid – ända upp till fjorton år på fat, blandad med ännu äldre lager från källaren.

Expertens beskrivning

Boulard Calvados XO är en Fransk Calvados Pays d'Auge sammansatt av eaux-de-vie lagrad upp till fjorton år och buteljerad vid 40%.

XO är den äldsta standardutgåvan från Boulard, där den yngsta komponenten är omkring åtta år, blandad med äldre lager från husets källare. Boulard har destillerat calvados i Pays d'Auge sedan 1825 och driver idag produktionen som femte generationen i familjen, fortfarande med upp till 120 olika äppelsorter i sortimentet.

Smaknoter

Doft

Bärnstensgyllene med äppelpaj, vanilj och rostade mandlar.

Smak

Fyllig med mogen äppel, krydda och nötter, mycket len i strukturen.

Eftersmak

Lång och ihållande med äpple och krydda som klingar av vackert.

Specifikationer

Namn: Boulard Calvados XO
Destilleri: Boulard
Region/Land: Coquainvilliers, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: Upp till 14 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
EAN-nr: 3152900001308
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

Smakprofil

Fyllig · Nötig · Kryddig · Rund

Visste du att?

Boulard grundades av Pierre-Auguste Boulard 1825 och drivs idag av femte generationen, Vincent Boulard, vilket gör det till ett av de äldsta fortfarande familjeägda calvados-husen i Normandie.

Se hela vårt urval av Boulard

Sedan 1825 har familjen Boulard blandat calvados från upp till 120 olika äppelsorter, hämtade från 500 olika odlingar runt Coquainvilliers. Grand Solage är destilleriets mest sålda uttryck – en hemlig komposition som bara källarmästaren känner fullt ut.

Expertens beskrivning

Boulard Grand Solage är en Fransk Calvados Pays d'Auge sammansatt av eaux-de-vie lagrad två till fem år och buteljerad vid 40%.

Grand Solage är världens mest sålda calvados och själva varumärket för huset Boulard, som destillerat i Pays d'Auge sedan 1825. Källarmästaren blandar calvados av olika ålder och karaktär i hemliga proportioner, så resultatet får både fräsch frukt och det gyllene djup som bara kommer från fatlagring. Boulard använder upp till 120 olika äppelsorter från 500 odlingar i sin produktion.

Smaknoter

Doft

Gyllene äpple, vanilj och lätt rostat trä.

Smak

Rund och balanserad med mogen frukt och en mjuk vaniljsötma.

Eftersmak

Varm och ihållande, där äpple och trä följs åt till sist.

Specifikationer

Namn: Boulard Grand Solage
Destilleri: Boulard
Region/Land: Coquainvilliers, Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados Pays d'Auge
Ålder: 2-5 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
EAN-nr: 3152900001155
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur eller som bas i klassiska calvados-cocktails.

Smakprofil

Gyllene · Rund · Vanilj · Balanserad

Visste du att?

Boulard räknas som världens mest sålda calvados-hus, och Grand Solage är utgåvan som gjort märket känt långt utanför Frankrikes gränser sedan 1825.

Se hela vårt urval av Boulard