Det finns något med en gammal Martini-flaska som får tiden att stanna upp ett ögonblick. Den här har stått någonstans i årtionden, med en etikett som blekts något och en gammal prislapp som avslöjar att den en gång passerade en tysk gränsbutik som fortfarande prissatte i tyska mark.

Expertens beskrivning

Martini Extra Dry är en italiensk vermouth, i det här fallet buteljerad i Frankrike av Martini & Rossi AG med säte i Bad Kreuznach, uppbyggd kring en vitvinsbas tillsatt örter, citrusextrakt och den karaktäristiska florentinska irisroten.

Receptet lanserades första gången nyårsdagen 1900, efter tio års utveckling hos Luigi Rossis söner, och blev snabbt själva ryggraden i den cocktail som skulle definiera 1900-talet: Dry Martini. Irisrötterna odlas i tre år innan de soltorkas och lagras vidare, och det är de som ger vermouthen dess violetta, lätt beska underton.

Just den här flaskan tillhör inte dagens sortiment. Det är en äldre buteljering, sannolikt från 1980- eller 90-talet, som hittats via en tysk gränsbutik snarare än en vanlig vinhandel. Vermouth är ett aromatiserat, spritstärkt vin, och precis som allt vin förändras karaktären över årtionden – den här flaskan är därför mer ett stycke förpackningshistoria och samlarobjekt än en dryckesrekommendation.

Martini & Rossi grundades 1863 i Turin under namnet Martini, Sola & Cia. Idag är det ett av världens mest spridda vermouthmärken, med den randiga logotypen som senare också blev känd från Formel 1-banan.

Smaknoter

Doft

Skarp citrus och ett stänk hallon ligger överst, understött av en mjuk, örtig doft av torkad irisrot och en aning trä i bakgrunden.

Smak

Torr utan att bli besk, med ett inslag av citron och subtila örter som breder ut sig över en vitvinsbas.

Eftersmak

Kort och fräsch, med en lätt besk, aromatisk avslutning där iris och örter dominerar.

Specifikationer

Smakprofil

Torr · Citruspräglad · Örtig · Lätt besk

Visste du att?

Martini & Rossi hette ursprungligen Martini, Sola & Cia när det grundades i Turin 1863. Namnet ändrades först 1879, efter att familjen Sola sålde sin andel av företaget till de två kvarvarande partnerna.

Se hela vårt sortiment av Martini

Se hela vårt utbud av Vermouth

Vissa flaskor bara står på en hylla. Andra har levt ett helt liv innan de någonsin öppnats. Den här hör till den senare sorten – en blek gammal flaska Martini Rosso, med en etikett som blivit mjuk och gulnad av årtionden i mörker, men som fortfarande bär vapenskölden från en tid då Martini & Rossi skrev sig under ett annat namn.

Expertens beskrivning

Martini Rosso Vermouth är en italiensk vermouth från Martini & Rossi i Turin, tillverkad på en hemlig örtblandning tillsatt vitt vin med karamell för den karaktäristiska röda färgen.

Just den här flaskan bär den klassiska ornamenterade etiketten med texten "Premiati con 40 Medaglie" och företagsnamnet "Martini e Rossi Successori Martini, Sola e C." – en etikettdesign som går tillbaka till slutet av 1800-talet men som återanvändes oförändrad i årtionden därefter. Baksidan berättar en annan historia: texten är på tyska, med serveringsförslag och ett illustrerat glas under rubriken "Martini on the rocks!" – en stil som brukar höra till 1950-talet, då Martini exporterade kraftigt till den tysktalande marknaden. Kombinationen av den äldre framsidan och den modernare baksidan gör flaskan till en liten ögonblicksbild av övergången i Martini & Rossis förpackningshistoria.

Flaskan rymmer 70 cl och saknar både storlek och alkoholhalt tryckt synligt på etiketten, vilket är typiskt för flera äldre Martini-buteljeringar från samma period.

Smaknoter

Doft

Klassisk Martini Rosso bygger på malört, kinabark och bittra örter, och doftar vanligtvis av torkad apelsinskal, karamell och en lätt bitter örtton. På en flaska av den här åldern är doften troligen dämpad och mer oxiderad än på en ny flaska.

Smak

Receptet bakom Rosso är känt för sin kombination av malört, quassia, kyndel och timjan, buren av sötma från karamell och torkad frukt. I en flaska från den här perioden har smaken med stor sannolikhet förändrats betydligt genom åren.

Eftersmak

Traditionellt en bittersöt avslutning med örter och en touch av trä. På en gammal, oöppnad flaska handlar eftersmaken dock om teori snarare än erfarenhet, eftersom innehållet inte bör drickas.

Specifikationer

Smakprofil

Kryddig · Bittersöt · Örtig · Karamellfärgad · Historisk

Investeringspotential

Medel. Äldre, oöppnade Martini-flaskor med välbevarad etikett har ett stabilt samlarintresse, särskilt när framsidesetiketten är så tydligt läsbar som här. Värdet beror mer på etikettens skick och fyllnadsnivå än på sällsynthet i sig, eftersom Martini & Rossi tillverkade vermouth i stora volymer under hela perioden.

Visste du att?

Den lilla bevingade kvinnofiguren med trumpeten högst upp på etiketten är en allegori över Fama – hämtad från en guldmedalj Martini vann i Paris 1878 – och hon har stått kvar i samma pose på etiketten i över hundra år.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Martini Vermouth

I Pessione utanför Turin har kinabark och kryddor kokats ihop sedan 1800-talet, och resultatet är en flaska som fortfarande doftar av gammaldags apotek och italiensk aperitivkultur på samma gång.

Expertens beskrivning

China Martini Aromatica är en italiensk Aromatisk Bitterlikör från Martini & Rossi, buteljerad vid 31%.

Namnet lurar lite, för "China" syftar inte på landet utan på kinabark – cinchona – som historiskt varit källan till kinin och därmed en central ingrediens i kampen mot malaria. Receptet går tillbaka till Martini & Rossis tidiga år i Turin, där produktionen samlades i Pessione redan 1864, där den fortfarande ligger idag. Efter andra världskriget döptes buteljeringen om från Elixir di China till det namn den bär nu: China Martini.

Flaskan här är en äldre buteljering med en etikettdesign, kapsyl och skattemärke som är typiskt för den italienska spritindustrin från den perioden – exakt den typ av buteljering som samlare av vintage Amari och italienska aperitiffer aktivt letar efter idag.

Smaknoter

Doft

Doften öppnar örtigt och lätt medicinskt, med den karaktäristiska bitterheten från kinabarken och en antydan av torr apelsinskal och krydda i botten.

Smak

Smaken är bittersöt och lagrad, med apelsin och citrus som möter en djup örtbitterhet – en balans mellan sötma och skärpa som är typisk för en klassisk italiensk digestif.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och torr, med bitterheten från kinabarken som det sista som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Smakprofil

Bitter · Örtig · Kryddig · Citrus · Aromatisk

Investeringspotential

Medel – vintagebuteljeringar från Martini & Rossis äldre produktionsperioder har en fast plats hos samlare av italienska Amari och aperitiffer, och just den här flaskans etikettdesign tillverkas inte längre.

Visste du att?

På originaletiketten står fortfarande de gamla serveringsförslagen: njut ren, med isbitar och läskvatten, eller med varmt vatten och en skiva citron – en liten handbok i hur italienarna själva drack sin China Martini för decennier sedan.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Likör

Vissa flaskor bär på mer historia än det som står tryckt på etiketten. Den här Martini Bianco har stått genom decennier på hyllor och i skåp, och bär fortfarande sin gamla symbol med segergudinnan, flaggorna och de fyrtio medaljerna stolt på bröstet.

Expertens beskrivning

Den här Martini Bianco Vintage Vermouth är en italiensk vermouth från Martini och Rossi i Turin, gjord på vitt vin smaksatt med örter, kryddor och betsocker.

Etiketten har en äldre design med emblemet "Premiati con 40 Medaglie" och en tyskspråkig baksidesetikett med texten "Italienischer Wermutwein", vilket tyder på att flaskan var avsedd för den tyska eller centraleuropeiska marknaden. Martini Bianco lanserades ursprungligen 1910 under namnet "Bianchissimo", inspirerat av vaniljväxtens vita blommor, och är fortfarande en ljusare och mildare stil än den röda Martini Rosso.

Flaskan har aldrig öppnats, och innehållet visar den guldgröna färg man känner igen från äldre vermouth. Eftersom vermouth är vinbaserad förändras smak och doft över decennier även oöppnad, så flaskans värde idag ligger framför allt i etiketten, historien och sällsyntheten snarare än i själva vätskan.

Smaknoter

Doft

Den ursprungliga Martini Bianco kännetecknas av en parfymerad doft av citrus, persika och hallon med ett stänk av tobak och färskt lagerblad. Vid den här åldern bör man vänta sig ett mer oxiderat och dämpat uttryck.

Smak

Grundreceptet ger en söt, honungsaktig karaktär med citron, ingefära och kanel. På en flaska av den här åldern går den exakta smaken inte att förutspå utan att öppna den.

Eftersmak

Original Martini Bianco avslutas sött med kokt äpple och kanel. Den här flaskans faktiska eftersmak är okänd och bör inte förväntas matcha en ny flaska.

Specifikationer

Smakprofil

Sött · Örtigt · Citrus · Vanilj

Investeringspotential

Medel-högt. Den äldre etikettdesignen med "Premiati con 40 Medaglie" och den tyska baksidesetiketten tillverkas inte längre, och flaskan efterfrågas av samlare av vintage barware och vermouth-etiketter snarare än för konsumtion.

Visste du att?

Medaljbandet på etiketten syftar på utmärkelser Martini och Rossi vann vid internationella utställningar i bland annat Philadelphia och Paris under andra halvan av 1800-talet — och bolaget fortsatte trycka dem på etiketten i decennier därefter.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Flaskor som den här stod på bardiskar långt innan någon kallade en cocktail för "signature drink". Den gröna glasflaskan, med sin slitna, gammaldags etikett, hör till en tid då Vermouth Sec från Turin var själva symbolen för europeisk elegans.

Expertens beskrivning

Martini Extra Dry Vermouth 1 Liter är en torr, örtkryddad vermouth från det italienska huset Martini & Rossi, tappad i en äldre etikettdesign som inte längre finns i handeln. Just den här flaskan är tappad för den tyska marknaden av Martini & Rossi AG i Bad Kreuznach, vilket syns på baksidesetiketten tillsammans med serveringsinstruktioner på tyska och engelska.

Martini Extra Dry har alltid varit den torraste av husets klassiska stilar och har i över hundra år varit ryggraden i Dry Martini-cocktailen. Receptet utgår från en vitvinsbotten tillsatt ett extrakt av barker, rötter och örter, där bitterheten hålls tillbaka till förmån för en ren, nästan sval karaktär.

Etikettdesignen på den här flaskan är äldre än det som säljs i butiker idag, och just den typen av utgången förpackning är precis vad samlare håller utkik efter. Att slå fast exakt när den här tappningen gjordes kräver en titt på flaskans botten eller under kapsylen efter en datum- eller batchkod.

Smaknoter

Doft

Delikat och parfymerad med hallon, ett stänk av honungsmelon och en citrusig ton av citronskal, sammanhållet av en lätt blommig doft av akacia.

Smak

Äppelskal och en aning orrisrot inleder smaken, medan rotigare toner dyker upp i mitten utan att bli för torra — bitterheten finns där, men den kväver aldrig frukten.

Eftersmak

Lätt och kryddig med kanel och vit persika som tonar ut stilla utan att dröja sig kvar.

Specifikationer

Investeringspotential

Lågt till medel. Själva vätskan har inget samlarvärde, men den utgångna etikettdesignen och den äldre tyska tappningen gör flaskan intressant för den som samlar på gammalt bardesign och Martini & Rossis historia.

Visste du att?

Namnet på Martini-cocktailen kommer med all sannolikhet inte alls från gin-märket med samma namn, utan från just den här vermouthen — redan 1888 finns recept på en gin-och-vermouth-drink med Martini som ingrediens, långt innan någon kallade själva drinken det.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Vermouth

Vissa flaskor bär på mer historia än det som står tryckt på etiketten. Den här Martini Bianco har stått genom decennier på hyllor och i skåp, och bär fortfarande sin gamla symbol med segergudinnan, flaggorna och de fyrtio medaljerna stolt på bröstet.

Expertens beskrivning

Den här Martini Bianco Vintage Vermouth är en italiensk vermouth från Martini och Rossi i Turin, gjord på vitt vin smaksatt med örter, kryddor och betsocker.

Etiketten har en äldre design med emblemet "Premiati con 40 Medaglie" och en tyskspråkig baksidesetikett med texten "Italienischer Wermutwein", vilket tyder på att flaskan var avsedd för den tyska eller centraleuropeiska marknaden. Martini Bianco lanserades ursprungligen 1910 under namnet "Bianchissimo", inspirerat av vaniljväxtens vita blommor, och är fortfarande en ljusare och mildare stil än den röda Martini Rosso.

Flaskan har aldrig öppnats, och innehållet visar den guldgröna färg man känner igen från äldre vermouth. Eftersom vermouth är vinbaserad förändras smak och doft över decennier även oöppnad, så flaskans värde idag ligger framför allt i etiketten, historien och sällsyntheten snarare än i själva vätskan.

Smaknoter

Doft

Den ursprungliga Martini Bianco kännetecknas av en parfymerad doft av citrus, persika och hallon med ett stänk av tobak och färskt lagerblad. Vid den här åldern bör man vänta sig ett mer oxiderat och dämpat uttryck.

Smak

Grundreceptet ger en söt, honungsaktig karaktär med citron, ingefära och kanel. På en flaska av den här åldern går den exakta smaken inte att förutspå utan att öppna den.

Eftersmak

Original Martini Bianco avslutas sött med kokt äpple och kanel. Den här flaskans faktiska eftersmak är okänd och bör inte förväntas matcha en ny flaska.

Specifikationer

Smakprofil

Sött · Örtigt · Citrus · Vanilj

Investeringspotential

Medel-högt. Den äldre etikettdesignen med "Premiati con 40 Medaglie" och den tyska baksidesetiketten tillverkas inte längre, och flaskan efterfrågas av samlare av vintage barware och vermouth-etiketter snarare än för konsumtion.

Visste du att?

Medaljbandet på etiketten syftar på utmärkelser Martini och Rossi vann vid internationella utställningar i bland annat Philadelphia och Paris under andra halvan av 1800-talet — och bolaget fortsatte trycka dem på etiketten i decennier därefter.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Vissa flaskor bara står på en hylla. Andra har levt ett helt liv innan de någonsin öppnats. Den här hör till den senare sorten – en blek gammal flaska Martini Rosso, med en etikett som blivit mjuk och gulnad av årtionden i mörker, men som fortfarande bär vapenskölden från en tid då Martini & Rossi skrev sig under ett annat namn.

Expertens beskrivning

Martini Rosso Vermouth är en italiensk vermouth från Martini & Rossi i Turin, tillverkad på en hemlig örtblandning tillsatt vitt vin med karamell för den karaktäristiska röda färgen.

Just den här flaskan bär den klassiska ornamenterade etiketten med texten "Premiati con 40 Medaglie" och företagsnamnet "Martini e Rossi Successori Martini, Sola e C." – en etikettdesign som går tillbaka till slutet av 1800-talet men som återanvändes oförändrad i årtionden därefter. Baksidan berättar en annan historia: texten är på tyska, med serveringsförslag och ett illustrerat glas under rubriken "Martini on the rocks!" – en stil som brukar höra till 1950-talet, då Martini exporterade kraftigt till den tysktalande marknaden. Kombinationen av den äldre framsidan och den modernare baksidan gör flaskan till en liten ögonblicksbild av övergången i Martini & Rossis förpackningshistoria.

Flaskan rymmer 70 cl och saknar både storlek och alkoholhalt tryckt synligt på etiketten, vilket är typiskt för flera äldre Martini-buteljeringar från samma period.

Smaknoter

Doft

Klassisk Martini Rosso bygger på malört, kinabark och bittra örter, och doftar vanligtvis av torkad apelsinskal, karamell och en lätt bitter örtton. På en flaska av den här åldern är doften troligen dämpad och mer oxiderad än på en ny flaska.

Smak

Receptet bakom Rosso är känt för sin kombination av malört, quassia, kyndel och timjan, buren av sötma från karamell och torkad frukt. I en flaska från den här perioden har smaken med stor sannolikhet förändrats betydligt genom åren.

Eftersmak

Traditionellt en bittersöt avslutning med örter och en touch av trä. På en gammal, oöppnad flaska handlar eftersmaken dock om teori snarare än erfarenhet, eftersom innehållet inte bör drickas.

Specifikationer

Smakprofil

Kryddig · Bittersöt · Örtig · Karamellfärgad · Historisk

Investeringspotential

Medel. Äldre, oöppnade Martini-flaskor med välbevarad etikett har ett stabilt samlarintresse, särskilt när framsidesetiketten är så tydligt läsbar som här. Värdet beror mer på etikettens skick och fyllnadsnivå än på sällsynthet i sig, eftersom Martini & Rossi tillverkade vermouth i stora volymer under hela perioden.

Visste du att?

Den lilla bevingade kvinnofiguren med trumpeten högst upp på etiketten är en allegori över Fama – hämtad från en guldmedalj Martini vann i Paris 1878 – och hon har stått kvar i samma pose på etiketten i över hundra år.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Martini Vermouth

Ett dammigt lager i Pessione utanför Turin, fat med kinabark som mognar i mörkret, och ett recept som har överlevt två världskrig och ett kungarike. Det är där den här flaskans historia börjar.

Expertens Beskrivning

Elixir Di China Aromatico från Martini & Rossi är en italiensk aromatisk bitterlikör baserad på kinabark, buteljerad vid 31%.

Receptet går tillbaka till 1863, då Martini & Rossi började tillverka och sälja denna bitterlikör under namnet "Elixir di China" – gjord på äkta Corteccia di China Calissaia, barken från kinaträdet, historiskt värdesatt för sitt kininnehåll och använd mot malaria. Efter andra världskriget döpte företaget om produkten till China Martini, namnet den fortfarande bär idag.

Etiketten på just denna flaska är av en äldre typ än de China Martini-flaskor man vanligtvis stöter på hos vinhandlare och auktionshus idag. Den hänvisar till "Antichi provveditori di S.M. il Re d'Italia" – alltså kunglig hovleverantör till den italienska kungen – men den typen av prestigetext behölls på italienska etiketter i många år efter att monarkin avskaffades 1946, och kan därför inte användas för att datera flaskan tillförlitligt. Det statliga skattemärket runt korken kan dock det. Texten "Imposta Fabbricazione Spiriti" och "Contrassegno di Stato", volymen angiven i liter, och republikens stjärnemblem tillhör alla en märkestyp som uteslutande användes mellan 1953 och 1959. Flaskan är alltså buteljerad någon gång under det decenniet, sannolikt under dess andra hälft.

Flaskan rymmer 100 CL, alltså en hel liter – en storlek man sällan ser idag, då 70 CL är standarden. Det stämmer också med märkets egen angivelse, "da litri 1".

Smaknoter

Doft

Bitter kinabark, torr örtkrydda och en aning apelsinskal, i stil med en klassisk italiensk amaro.

Smak

Kraftigt bitter och örtig, med djupare toner av rabarber och gentiana under den karaktäristiska China-bitterheten.

Eftersmak

Lång och torr, med en kvardröjande bitterhet som tonar ut i torkade örter.

Specifikationer

Namn: Elixir Di China Aromatico
Destilleri: Martini & Rossi
Region/Land: Piemonte, Italien
Typ: Likör (Italiensk Aromatisk Bitterlikör)
Alc. styrka: 31 %
Storlek: 100 CL
Buteljerad: 1950-talet

Smakprofil

Bitter · Örtig · Kryddig · Citrusnoter

Investeringspotential

Medel. Äldre Martini & Rossi Elixir-flaskor byter regelbundet ägare på internationella auktionshus som Catawiki, och efterfrågan på välbevarade, förseglade exemplar av denna tidigare "kungliga" etikettyp är större än efterfrågan på de vanligare utgåvorna från 1950–70-talet som oftast cirkulerar på marknaden.

Visste du att?

Det lilla skattemärket runt korken är faktiskt mer tillförlitligt än själva etiketten för att datera den här flaskan. Texten "Antichi provveditori di S.M. il Re d'Italia" hänvisar till den italienska kungen, men den typen av kunglig prestigetext behölls på etiketter i många år efter att Italien blev republik 1946. Märkets egen design – med republikens stjärnemblem och volymen angiven i liter – användes bara mellan 1953 och 1959, och det är det som faktiskt avslöjar flaskans ålder.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Likör

Det är något med en gulnad etikett med rött och grönt slingermönster som berättar mer än någon smaknot någonsin kan. Den här flaskan stod på en hylla långt innan någon ens funderade på "buteljeringsdatum" som ett marknadsföringsord.

Expertens beskrivning

China Martini Bitterlikör är en italiensk örtbitter från Martini & Rossi gjord på äkta kinabark och buteljerad vid 32%. Receptet går tillbaka till 1887 och är fortfarande en av husets mest bevakade hemligheter – de exakta mängderna av örter, blommor och kinabark känner bara ett fåtal personer på destilleriet till. Just den här flaskan är inte buteljerad i Turin, utan under licens hos Martini & Rossi Aktiengesellschaft i Bad Kreuznach i Tyskland, vilket syns tydligt på texten "Deutsches Erzeugnis" längst ner på etiketten. En sådan tysk licensbuteljering berättar sin egen historia om hur Martini & Rossi under decennierna efter kriget valde att producera lokalt närmare de tyska konsumenterna istället för att exportera allt från Italien. Kinabarken är källan till naturligt kinin, och likören har historiskt använts både som digestif och – i mer folkmedicinska kretsar – mot feber och matsmältningsbesvär. På baksidan av flaskan står fortfarande de ursprungliga serveringsråden på tyska: ren, med is och sodavatten, eller med varmt vatten och citronskal.

Smaknoter

Doft

Torr och örtig med en antydan av bitter apelsinskal, gentiana och en svag medicinsk doft av kinabark.

Smak

Bittersöt med toner av karamelliserat socker, torkade örter och en syrlig citruskant.

Eftersmak

Lång och bitter med en torr, örtig avslutning som påminner om ett gammalt apoteksskåp.

Specifikationer

Smakprofil

Bitter · Örtig · Kryddig · Citrusnoter

Investeringspotential

Medel – tyska licensbuteljeringar av China Martini märkta "Deutsches Erzeugnis" dyker sällan upp, och det ursprungliga receptet och styrkan är sedan länge utgångna till förmån för dagens svagare version. Samlare av vintage italienska bitterlikörer och Martini & Rossi-memorabilia efterfrågar sådana här flaskor.

Visste du att?

Dagens China Martini säljs bara med 25% alkohol – flaskan du tittar på här är alltså märkbart starkare än den version som finns att köpa idag.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Likör

En svart flaska med bleknat rött och blått på etiketten. Så såg en flaska Vermouth ut, långt innan Cinzano blev en global cocktailbar-standard – då namnet fortfarande var kopplat till ett litet konditori i Turin, inte en fabrik.

Expertens beskrivning

Denna Cinzano Vermouth är en vintage samlarflaska från Francesco Cinzano & C. i Turin, Italien, buteljerad i literstorlek.

Cinzano-namnet går tillbaka till 1757, då bröderna Giovanni Giacomo och Carlo Stefano Cinzano drev ett litet konditori i Turin och experimenterade med att destillera, tillsätta örter i och söta viner med alpina växter. Receptet vann snabbt erkännande, och redan 1786 utsåg det piemontesiska hovet familjen till sin föredragna leverantör av Vermouth Rosso. Med tiden växte verksamheten från konditori till ett internationellt erkänt vinhus under namnet Francesco Cinzano & C., vilket denna flaskas etikett fortfarande vittnar om, från en period innan varumärket blev en del av en global koncern.

Smaknoter

Den här flaskan är en vintage samlarflaska och betraktas i första hand som ett historiskt föremål snarare än en flaska som dricks idag. Eftersom innehållets skick efter årtionden inte kan verifieras ger vi inga konkreta smaknoter för just denna flaska.

Specifikationer

Destilleri: Francesco Cinzano & C.
Region: Turin, Italien
Typ: Vermouth
Storlek: 1 liter
Edition: Vintage samlarflaska, etikettens stil pekar mot 1950-talet

Investeringspotential

Som en äkta vintage samlarflaska utan tryckt årtal, med en etikett som bär sin egen patina, tilldrar sig denna Cinzano-flaska ett växande intresse bland samlare av vintagesprit och barantikviteter. Flaskan härstammar från en tidig period i historien om Francesco Cinzano & C., innan varumärket blev en del av en global koncern, vilket gör den till en sällsynt bit vermouth-historia. Investeringspotentialen bedöms vara medel, eftersom flaskan kan stiga ytterligare i värde som samlarobjekt, men konkreta auktionsdata för just detta exemplar saknas.

Smakprofil

Vintage, Sällsynt, Historisk, Samlarobjekt

Visste du att?

Cinzano-namnet kommer från två bröder som ursprungligen drev ett konditori i Turin 1757 – långt innan företaget blev synonymt med vermouth och senare med den globala cocktailkulturen.

Det finns något med en flaska som har rest genom årtionden utan att öppnas – en tyngd av historia, solsken från Roussillon och en viskning av kinabark som fortfarande minner om apotekshyllor och gamla kafébord. Byrrh Vin-Aperitif för det arvet vidare i varje glas.

Expertens beskrivning

Byrrh Vin-Aperitif är en fransk aromatiserad vin-aperitif från Thuir i Roussillon, gjord på rött vin, mistelle och kinabark, med en alkoholstyrka på 17%. Aperitifen skapades 1866 av bröderna Simon och Pallade Violet, två tygförsäljare från Thuir som såg en möjlighet i tidens vinboom och utvecklade en tonic kryddad med kinabark, som till en början såldes som ett hälsomedel genom apotek för att kringgå tidens strikta konkurrensregler för aperitifer. Varumärket registrerades 1873, och namnet Byrrh sägs härstamma från en kod på ett tygprovkort. Under mellankrigstiden blev Byrrh en av Frankrikes mest sålda aperitifer, och år 1935 stod den för mer än hälften av den franska aperitifmarknaden. Sedan 1977 har Pernod Ricard tillverkat Byrrh i de historiska källarna i Thuir, där en del av byggnaderna ritades av ingenjören Gustave Eiffel.

Basen är torra röda viner från Roussillon, huvudsakligen på druvorna Carignan och Grenache, som blandas med mistelle och tillsätts krossad kinabark samt kryddor som kanel, bitter apelsinskal, gentiana, kamomill och kakao, innan blandningen mognar i stora ekfat i flera år.

Smaknoter

Doft

Doften är portvinslik med mörka torkade frukter, karamell och en lätt bitter örtton.

Smak

Smaken är fyllig och rik med kaffe, kakao och en tydlig bitterhet från kinabarken.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och torr med kvardröjande bitterhet och en varm kryddighet.

Specifikationer

Destilleri: Caves Byrrh
Region: Thuir, Roussillon, Frankrike
Typ: Aromatiserad vin-aperitif
ABV: 17%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut kall på isbitar med en skiva citron, eller som bas i klassiska cocktails som Trocadero.

Smakprofil

Portvinslik · Bitter · Kinabark · Kaffe · Fyllig

Visste du att?

Byrrh syntes som reklamskylt i flera klassiska filmer, bland annat Alfred Hitchcocks Rich and Strange från 1931 och Steven Spielbergs Saving Private Ryan från 1998.

I Marseillan, där Medelhavet sköljer in mot Étang de Thau, har samma ekfat stått under bar himmel i mer än 200 år, medan sol och salt sakta har format en hel vermouthtradition. Noilly Prat Rouge Vermouth är husets svar på Marseillans varmare, kryddiga sida.

Expertens beskrivning

Noilly Prat Rouge Vermouth är en fransk Vermouthlikör från Maison Noilly Prat i Marseillan, gjord på vitt vin tillsatt en hemlig blandning av örter och kryddor, med en alkoholstyrka på 16%. Huset grundades 1813 av örtkunnige Joseph Noilly, som utvecklade Frankrikes första vermouth omkring 50 år före det italienska huset Martini, och namnet Noilly Prat är idag oupplösligt förknippat med hamnstaden Marseillan vid Medelhavskusten. Medan husets torra vermouth traditionellt lagras utomhus på ekfat under bar himmel, genomgår Rouge en annan process: vinet, gjort på Picpoul- och Clairette-druvor från Languedoc, tillsätts omkring 20 utvalda örter och kryddor, däribland söt apelsin från Spanien, kanel från Sri Lanka, kryddnejlikor från Madagaskar och kinabark från Ecuador. Hälften av vinet mognar på ekfat i husets Chai St Louis, medan resten vilar i stora kar, innan de två delarna blandas till den djupa, rödbruna vermouthen.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mörka röda bär, söta kryddor och ett stänk av örtig bitterhet.

Smak

Smaken är varm och fyllig med karamelliserade toner, macererade örter och ett vinigt djup.

Eftersmak

Eftersmaken är lång med inlagd frukt, fina kryddor och en lätt, balanserad bitterhet.

Specifikationer

Destilleri: Maison Noilly Prat
Region: Marseillan, Languedoc, Frankrike
Typ: Vermouthlikör
ABV: 16%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut på isbitar med en skiva apelsin, eller som bas i en Manhattan eller Negroni.

Smakprofil

Rödbrun · Kryddig · Karamell · Bitter apelsin · Fyllig

Visste du att?

Trots att Noilly Prat Rouge har en djup rödbrun färg är den, precis som resten av husets sortiment, gjord på vitt vin – färgen kommer enbart från örterna och kryddorna i receptet.

Se hela vårt sortiment av Noilly Prat Vermouth hos Whisky.dk.

Det är något med en gulnad etikett med rött och grönt slingermönster som berättar mer än någon smaknot någonsin kan. Den här flaskan stod på en hylla långt innan någon ens funderade på "buteljeringsdatum" som ett marknadsföringsord.

Expertens beskrivning

China Martini Bitter är en italiensk örtbitter från Martini & Rossi gjord på äkta kinabark och buteljerad vid 32%. Receptet går tillbaka till 1887 och är fortfarande en av husets mest bevakade hemligheter – de exakta mängderna av örter, blommor och kinabark känner bara ett fåtal personer på destilleriet till. Just den här flaskan är inte buteljerad i Turin, utan under licens hos Martini & Rossi Aktiengesellschaft i Bad Kreuznach i Tyskland, vilket syns tydligt på texten "Deutsches Erzeugnis" längst ner på etiketten. En sådan tysk licensbuteljering berättar sin egen historia om hur Martini & Rossi under decennierna efter kriget valde att producera lokalt närmare de tyska konsumenterna istället för att exportera allt från Italien. Kinabarken är källan till naturligt kinin, och likören har historiskt använts både som digestif och – i mer folkmedicinska kretsar – mot feber och matsmältningsbesvär. På baksidan av flaskan står fortfarande de ursprungliga serveringsråden på tyska: ren, med is och sodavatten, eller med varmt vatten och citronskal.

Smaknoter

Doft

Torr och örtig med en antydan av bitter apelsinskal, gentiana och en svag medicinsk doft av kinabark.

Smak

Bittersöt med toner av karamelliserat socker, torkade örter och en syrlig citruskant.

Eftersmak

Lång och bitter med en torr, örtig avslutning som påminner om ett gammalt apoteksskåp.

Specifikationer

Smakprofil

Bitter · Örtig · Kryddig · Citrusnoter

Investeringspotential

Medel – tyska licensbuteljeringar av China Martini märkta "Deutsches Erzeugnis" dyker sällan upp, och det ursprungliga receptet och styrkan är sedan länge utgångna till förmån för dagens svagare version. Samlare av vintage italienska bitterlikörer och Martini & Rossi-memorabilia efterfrågar sådana här flaskor.

Visste du att?

Dagens China Martini säljs bara med 25% alkohol – flaskan du tittar på här är alltså märkbart starkare än den version som finns att köpa idag.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Likör

I kullarna utanför Turin, där Piemontes vingårdar möter kvällens gyllene ljus, föddes en vermouth som hyllar den italienska aperitivo-kulturen. Cucielo Dry är skapad för stunder då tiden får flyga, med ett recept som bygger en bro mellan gammalt hantverk och en ny generations smak för det friska och beska.

Expertens beskrivning

Cucielo Vermouth di Torino Dry är en Italiensk Vermouth på basis av vitt vin med 18% alkohol, tillverkad hos Torino Distillati i Moncalieri i Piemonte.

Varumärket Cucielo grundades 2018 av Andy Holmes, vd för Artisan Spirits, tillsammans med mästarblendaren Carlo Vergnano. Namnet Cucielo är en sammandragning av de italienska orden cuculo, gök, och cielo, himmel, inspirerat av gökens årliga vandring över Italien. Efter framgången med Cucielo Rosso och Bianco lanserade huset 2022 en torr version skapad specifikt för den klassiska Martini-cocktailen.

Cucielo Dry smaksätts bland annat med Aloe Ferox, söt och besk apelsinskal från Kalabrien, fläderblomma, torkat sicilianskt citronskal och kardemumma, och tillverkas enligt de tekniker som ligger till grund för beteckningen Vermouth di Torino, som 2017 erkändes som en EU-skyddad ursprungsbeteckning.

Smaknoter

Doft

Doften är torr och uppfriskande med frisk siciliansk citrus, lätt örtig beskhet, fläderblomma och kardemumma.

Smak

Smaken bjuder på krispigt grönt äpple, sötbesk citrus, fläderblomma, färsk ingefära och varma kryddor.

Eftersmak

Eftersmaken är ovanligt lång och mineralisk.

Specifikationer

Destilleri: Cucielo
Region/Land: Moncalieri, Piemonte, Italien
Typ: Italiensk Vermouth – Vermouth di Torino Dry
ABV: 18%
Storlek: 50 cl
Serveringsförslag: Serveras torr i en klassisk Martini, eller med tonic och en skiva citrus

Smakprofil

Citrus · Örtig · Mineralisk · Torr · Kryddig

Visste du att?

Cucielos maskot är en gök vid namn Chuck, klädd i pilothjälm och halsduk, som en hyllning till fågelns årliga resa från Västafrika till Skottland och tillbaka längs hela Italiens längd.

På etiketten exploderar färgerna som en futuristisk målning från tidigt 1900-tal - ett visuellt löfte om vad som väntar i glaset. Bitteroma Bianco är familjen Cartas ljusa, gyllene svar på den klassiska sardiska bittern.

Expertens beskrivning

Bitteroma Bianco Silvio Carta är en italiensk bitter från Sardinien, buteljerad med 25,3% alkohol.

Bittern är den ljusa motsvarigheten till familjens Bitteroma-serie, och etiketten är inspirerad av den italienska futurismen, en konstriktning känd för sina explosiva färger och former. Liksom resten av sortimentet tillverkas den i Baratili San Pietro på Sardinien, där Silvio Carta sedan början av 1950-talet har förvandlat öns råvaror till vin, vermouth och bitter.

Smaknoter

Doft

Ljus strågul färg med gyllene reflexer, och en doft av örter, en antydan av honung och mjuka toner av citrongräs.

Smak

Viskös och explosiv i munnen, med en djärv smak som fyller hela gommen och renar smaklökarna.

Eftersmak

Mycket lång avslutning som fortsätter att överraska med nya lager av örter och citrus.

Specifikationer

Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Bitter
ABV: 25,3%
Storlek: 100 cl
Serveringsförslag: Njut på is med en skiva citrus, eller använd den för att skapa överraskning i en spritz eller cocktail.

Smakprofil

Honungssöt, Citrongräs, Örtig, Explosiv, Gyllene

Visste du att?

Visste du att etiketten på Bitteroma Bianco är inspirerad av den italienska futurismen - konströrelsen som i början av 1900-talet hyllade fart, färg och förnyelse?

I glaset ligger fem års tystnad från mörka eklagerfat, insvept i dofter av medelhavsörter och en mjuk touch av vanilj. Så smakar en familjetradition som rest från Alperna till Valencias solvarma vingårdar.

Expertens beskrivning

Valsangiacomo Vermut Reserva är en spansk vermouth med en bas av det vita druvslaget Macabeo, 15 procent alkohol och fem års lagring på amerikanska ekfat. Vermouthen tillverkas av vinhuset Cherubino Valsangiacomo, vars historia inleddes 1831 i den lilla schweiziska staden Chiasso, där Vittore Valsangiacomo grundade ett vinhus i sitt eget namn. Senare flyttade familjen sin vinproduktion till Spanien, och idag drivs företaget från Chiva nära Valencia av femte generationen i familjen Valsangiacomo.

Själva vermouth-receptet härstammar från 1904 och följer Benedetto Valsangiacomos traditionella formel, som ursprungligen såldes under namnet Vermouth Vittore till grundarens ära. År 2016 valde femte generationen att hedra familjens 185-åriga historia som vinproducenter genom att ge vermouthen familjens eget efternamn: Vermut Valsangiacomo Reserva. Till basvinet tillsätts 24 botaniska ingredienser av medelhavs- och alpint ursprung, bland annat gentiana, malört, koriander, kyndel, salvia, mejram, kamomill, fläderblom och apelsinskal, innan vermouthen vilar i fem år på ett amerikanskt ekfat.

Smaknoter

Doft

Blommiga, balsamiska dofter möter en mjuk sötma av vanilj från eken.

Smak

Fyllig och expressiv smak där örterna vecklar ut sig tillsammans med en mild bitterhet och värme från eken.

Eftersmak

Lång och torr avslutning med en touch av torkade örter och karamelliserad vanilj.

Specifikationer

Destilleri: Cherubino Valsangiacomo
Region/Land: Valencia, Spanien
Typ: Vermouth
ABV: 15%
Storlek: 75 CL
Serveringsförslag: Njuts kall på isbitar, gärna med en skiva apelsin.

Smakprofil

Balsamisk, Vaniljpräglad, Örtkomplex, Spansk, Eklagrad

Visste du att?

Familjen Valsangiacomos vinhistoria började inte i Spanien - utan i den lilla schweiziska gränsstaden Chiasso, där Vittore Valsangiacomo grundade familjens första vinhus 1831, mer än 50 år innan familjen slog sig ner i Valencia.

Nio år innan den blev en permanent del av sortimentet beslutade familjen Valsangiacomo att låta sin vermouth vila i gamla amerikanska ekfat.
Vittore Reserva är resultatet av det tålamodet - fem års lagring, samlat i ett glas.

Expertens beskrivning

Vittore Reserva är en spansk vermouth med en styrka på 15% alkohol, baserad på vitt vin av druvsorten Macabeo från Valencia-regionen och lagrad 5 år på ekfat.

Vermouthen tillverkas av Cherubino Valsangiacomo, som har gjort vermouth sedan 1904. Reserva-varianten tillsätts 24 medelhavs- och alpbotanicals, bland annat gentiana, malört, koriander, salvia, oregano och kamomill, varefter vermouthen lagras 5 år på fat av amerikansk ek. Flaskan är uppkallad efter familjen själv som en hyllning till 185 års historia som vinproducenter.

Smaknoter

Doft

Doften är blommig och balsamisk, mjukad av vaniljtoner från eklagringen.

Smak

Smaken är intensiv och fyllig med lätta bittra toner, buren av de 24 botanicals.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och elegant med ett stänk av ek och vanilj.

Specifikationer

Destilleri: Cherubino Valsangiacomo
Region/Land: Valencia, Spanien
Typ: Spansk Vermouth
ABV: 15%
Storlek: 75 CL
Serveringsförslag: Serveras ren på isbitar som digestif, eller i en Old Fashioned-inspirerad cocktail.

Smakprofil

Vanilj, Ek, Blommig, Balsamisk, Intensiv

Visste du att?

Visste du att Vittore Reserva är uppkallad efter familjen Valsangiacomo själv, som en hyllning till deras 185-åriga historia som vin- och vermouthproducenter?

I Valencias gamla hamnkvarter blandade Benedetto Valsangiacomo i början av 1900-talet sin första vermouth efter ett hemligt familjerecept.
Vittore Red bär fortfarande detta arv vidare, decennium efter decennium.

Expertens beskrivning

Vittore Red är en spansk vermouth med en styrka på 15% alkohol, baserad på vitt vin av druvsorten Macabeo från Valencia-regionen.

Vermouthen tillverkas av det spanska familjeviningsföretaget Cherubino Valsangiacomo, som sedan 1904 har gjort vermouth efter det ursprungliga receptet utvecklat av Benedetto Valsangiacomo. Idag förs traditionen vidare av familjens femte generation. Basvinet tillsätts 24 medelhavs- och alpbotanicals, bland annat gentiana, malört, koriander, salvia, oregano och kamomill, och den gyllene färgen kommer från karamelliserad druvmust.

Smaknoter

Doft

Doften är balsamisk med medelhavsörter som oregano, fänkål och timjan samt ett stänk av lakrits och frisk citrus.

Smak

Smaken balanserar syra och sötma med toner av kanel, lakrits och kryddnejlika.

Eftersmak

Eftersmaken är behagligt bitter från örterna och håller sig lång och kvardröjande på gommen.

Specifikationer

Destilleri: Cherubino Valsangiacomo
Region/Land: Valencia, Spanien
Typ: Spansk Vermouth
ABV: 15%
Storlek: 75 CL
Serveringsförslag: Serveras på isbitar med en skiva apelsin och en oliv, eller som bas i en klassisk vermouth-cocktail.

Smakprofil

Kryddig, Balsamisk, Bitter, Citrus, Medelhavsörter

Visste du att?

Visste du att Vittore Red är Valencias äldsta vermouth och fortfarande tillverkas enligt samma formel som Benedetto Valsangiacomo utvecklade för mer än hundra år sedan?

Medan Medelhavets sol bakar över Valencias vingårdar plockas Macabeo-druvorna som utgör ryggraden i familjen Valsangiacomos vita vermouth.
Vittore White är den ljusa, örtiga systern till den klassiska röda varianten.

Expertens beskrivning

Vittore White är en spansk vermouth med en styrka på 15% alkohol, baserad på vitt vin av druvsorten Macabeo från Valencia-regionen.

Vermouthen tillverkas av Cherubino Valsangiacomo enligt samma ursprungliga recept från 1904 som Vittore Red, men utan tillsatt karamell, vilket ger den en klar, halmgul färg. Basvinet tillsätts 24 medelhavs- och alpbotanicals, bland annat gentiana, malört, koriander, salvia, oregano och kamomill.

Smaknoter

Doft

Doften är örtig och balsamisk med oregano, fänkål och timjan samt ett stänk av lakrits och citrus.

Smak

Smaken har en fin balans mellan syra och sötma med toner av kanel, lakrits och kryddnejlika.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och behagligt bitter med ett rent örtigt uttryck.

Specifikationer

Destilleri: Cherubino Valsangiacomo
Region/Land: Valencia, Spanien
Typ: Spansk Vermouth
ABV: 15%
Storlek: 75 CL
Serveringsförslag: Serveras på isbitar med en skiva citron, eller som bas i en frisk vermouth-spritz.

Smakprofil

Örtig, Citrus, Kryddig, Bitter, Medelhavsörter

Visste du att?

Visste du att Vittore White görs enligt samma recept som Vittore Red, men utan karamell, vilket ger den dess klara, halmgula färg?

I hjärtat av Turin, där de piemontesiska kullarna kastar långa skuggor över vingårdarna, föddes en helt ny spritkategori 1786. Kryddor från fjärran länder mötte lokalt vin, och resultatet blev en sötma med ett stänk av mörker – ett recept som fortfarande vaktar sina hemligheter.

Expertens beskrivning

Carpano Antica Formula är en Italiensk Vermouth gjord efter det ursprungliga receptet från 1786 och buteljerad vid 16,5%. Flaskan bär namnet på sin skapare, Antonio Benedetto Carpano, som i Turin skapade det många räknar som världens första söta vermouth. Receptet överlevde krig och ägarbyten tills Fratelli Branca Distillerie år 2001 tog över Carpano-huset och hittade ett gammalt dokument som tros vara en av Antonio Benedetto Carpanos ursprungliga formler.

Under mottot "Novare Serbando" – förnya genom att bevara – har destilleriet sedan dess hållit fast vid samma örtbukett och samma kryddor, däribland saffran, som gav vermouthen dess rykte. Basen är italienskt vitt vin tillsatt med en lång rad bergsörter och kryddor genom infusion. Färgen är rödbrun med ett stänk av rost, och doften bär det tydliga inslaget av vanilj som Carpano är känt för i hela sitt sortiment. Antica Formula räknas idag som själva måttstocken för en klassisk Negroni och ingår även i drinkar som Americano och Hanky Panky.

Smaknoter

Doft

Vanilj möter kryddor, citrusskal och torkad frukt som russin och kryddnejlika – en bukett som är svår att förväxla med något annat.

Smak

Rund och fyllig med bitter apelsin, dadlar, kakaobönor och ett stänk av saffran som ger ett lätt kryddigt bett.

Eftersmak

Lång och varm, med vaniljen som det sista som dröjer kvar.

Specifikationer

Destilleri: Carpano
Buteljerare: Fratelli Branca Distillerie
Region/Land: Turin, Italien
Typ: Italiensk Vermouth
ABV: 16,5%
Storlek: 37,5 CL
EAN-nr: 8004400076247
Serveringsförslag: På is med en skiva apelsin, eller som bas i en Negroni, Americano eller Hanky Panky

Smakprofil

Söt · Kryddig · Vaniljpräglad · Bittersöt · Aromatisk

Visste du att?

När Niccolò Branca år 2001 gick igenom gamla papper efter övertagandet av Carpano-huset hittade han en ask med ett handskrivet recept som fortfarande tros vara det som ligger närmast Antonio Benedetto Carpanos ursprungliga formel från 1786.

I Turins gamla gator, där vermoutens historia en gång skrevs, finns ett recept som fortfarande delar stadens invånare mellan det söta och det beska i samma glas. Punt e Mes föddes av en börsmäklares kvicka beställning och är idag en av Italiens mest igenkännbara aperitifer, trogen sin ursprungliga, kraftfulla karaktär.

Expertens beskrivning

Carpano Punt e Mes är en Italiensk Vermouth av typen vermouth chinato på basis av vitt vin med 16% alkohol, tillverkad av Fratelli Branca Distillerie i Turin.

Historien går tillbaka till den 19 april 1870, då en börsmäklare i Carpanos vinbutik i Turin, mitt i en diskussion om dagens aktiekurser som stigit en punkt och en halv, beställde sin vanliga Carpano-vermouth men bad om att få en halv dos kinabark-bitter tillsatt - på den lokala dialekten kallat punt e mes. Namnet fastnade, och drycken blev en klassiker.

Punt e Mes tillverkades av familjen Carpano fram till 2001, då Fratelli Branca Distillerie från Milano övertog varumärket och förde vidare receptet med över 40 örter och kryddor, däribland apelsinskal och kinabark.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogen, mörk frukt som sviskon och körsbär, understödd av kinabark, kryddnejlika och en antydan av tobaksblad.

Smak

Smaken inleds sött med honungsaktigt plommon och apelsin, innan kinabarken och de beska botaniska inslagen träder fram med tydliga toner av kryddnejlika och mörkt kaffe.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och rund, med en välbalanserad beskhet från kinabarken som möter en kvardröjande sötma och torkat apelsinskal.

Specifikationer

Destilleri: Carpano
Region/Land: Turin, Italien
Typ: Italiensk Vermouth – Vermouth Chinato
ABV: 16%
Storlek: 75 cl
EAN nr.: 8001710100129
Serveringsförslag: Serveras på isbitar med en skiva apelsin, eller som bas i klassiska cocktails som Milano-Torino och Manhattan

Smakprofil

Besk · Apelsinskal · Kinabark · Kryddig · Fyllig

Visste du att?

Enligt ett vittnesmål från 1916 var Punt e Mes favoritdrycken hos Giovanni Agnelli, grundaren av biltillverkaren FIAT, som ofta avnjöt den i Carpanos vinbutik i Turin.

I Drôme Provençale, där solen bakar fruktodlingarna och luften doftar mogen persika, skapade tre dryckesveteraner från Cognac-trakten en aperitif byggd på frukt istället för örter.

Expertens beskrivning

Artonic Nectarine är en Fransk Aperitif gjord på betalkohol tillsatt nektarinjuice från Provence och buteljerad vid 12%. Bakom flaskan står Maison Artonic, grundat av tre erfarna personer från dryckesbranschen med rötter i Cognac-trakten, som ville skapa en aperitifserie där frukten står i centrum framför de klassiska örterna och bitterämnena.

Nectarine görs med nektarinjuice från Provence, rörsocker och betalkohol, och resultatet är en rund, solmogen aperitif med ett tydligt inslag av stenfrukt. Den är tänkt som ett alternativ till den klassiska örtvermouthen – lättare att dricka, men ändå komplex nog för att bära en drink.

Smaknoter

Doft

Mogen nektarin från fruktodlingen, fruktig med ett stänk av blommor.

Smak

Mild, söt och lätt syrlig nektarinsmak, rund i munnen.

Eftersmak

Lång, söt och fruktig avslutning som påminner om mogen stenfrukt.

Specifikationer

Destilleri: Artonic
Region/Land: Drôme Provençale, Frankrike
Typ: Fransk Aperitif
ABV: 12%
Storlek: 70 CL
EAN-nr: 3242614003016
Serveringsförslag: På is, toppat med sodavatten, eller som bas i en drink

Smakprofil

Fruktig · Söt · Blommig · Lätt syrlig · Solmogen

Visste du att?

Artonic skapades av tre personer från Cognac-branschen som ville göra en aperitif utan de klassiska bitterörterna – istället byggd helt på fransk frukt, som nektarinerna från Provence i denna flaska.

På Sardiniens västkust, där medelhavssnår och salt havsvind möter sekelgamla vingårdar, har familjen Carta gjort vermouth sedan 1950-talet. Vernaccia-druvan ger basen, och öns vilda örter gör resten.

Expertens beskrivning

Silvio Carta Vermouth Servito är en Italiensk Vermouth gjord på Vernaccia di Oristano-vin och buteljerad vid 16%. Familjeföretaget Silvio Carta grundades i Baratili San Pietro på Sardinien och har i tre generationer specialiserat sig på öns traditionella Vernaccia-vin, som även utgör ryggraden i husets vermouth.

Till vinet tillsätts ett urval sardiska örter och växter från medelhavssnåret, vilket ger vermouthen dess karaktäristiska, lätt salta och örtpräglade profil. Stilen är bianco – ljus och halmgul i glaset – och skiljer sig från de tyngre, mörkare vermouth-stilarna från det italienska fastlandet genom sin friskhet och saltbetonade avslutning.

Smaknoter

Doft

Citrusskal, vilda blommor och medelhavsörter, med ett stänk av mogen kvitten.

Smak

Mjuk och elegant med söt apelsin, vanilj och en lätt bitterhet som håller balansen.

Eftersmak

Salt och mineralisk, med ett stänk av eukalyptus som följer med ut.

Specifikationer

Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Vermouth
ABV: 16%
Storlek: 75 CL
EAN-nr: 8005765969496
Serveringsförslag: Serveras kall på is, eller som bas i en Martini eller Spritz

Smakprofil

Örtpräglad · Salt · Frisk · Citrus · Lätt bitter

Visste du att?

Familjen Carta har i tre generationer värnat om Vernaccia di Oristano – en vintyp vars särskilda lagring ibland jämförs med sherry, och som idag bara finns hos en handfull producenter på Sardinien.

I ett litet bränneri i Baratili San Pietro rostas kaffebönor från fyra världsdelar tills de får färgen av en munks kåpa. Doften blandas med den söta, jordiga doften av sardisk smultronträdshonung. Så föds Silvio Cartas kaffeamaro.

Expertens beskrivning

Silvio Carta Amaro Bomba Carta Caffè är en italiensk amaro från Sardinien, tillsatt rostat kaffe och buteljerad med 26% alkohol.

Amaron bygger på den klassiska Bomba Carta och tillsätts rostade Arabica-kaffebönor från El Salvador, Brasilien, Colombia och Honduras samt sällsynt sardisk corbezzolo-honung från smultronträdet. Varje kaffe rostas i Sardinien enligt italiensk tradition i cirka 20 minuter, tills bönorna får en djup, mörk "munkkåpa"-färg. Amaron produceras av familjen Carta i Baratili San Pietro, där företaget sedan början av 1950-talet har experimenterat med öns råvaror.

Smaknoter

Doft

Tydliga dofter av rostat kaffe och moka, tillsammans med medelhavsnoter av dvärgtall, kåda, eukalyptus och en antydan av hav.

Smak

Komplex och välbalanserad med hög aromatisk intensitet, söt och doftande med friska, fruktiga toner som håller syrligheten i schack.

Eftersmak

Lång, rundad avslutning med eko av rostade kaffebönor och en touch av sardisk honung.

Specifikationer

Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Amaro
ABV: 26%
Storlek: 70 cl
Serveringsförslag: Njut ren med isbitar, eller som en nyckelingrediens i en Espresso Martini.

Smakprofil

Kaffe, Rostad, Honungssöt, Komplex, Medelhavsörter

Visste du att?

Visste du att Amaro Bomba Carta Caffè Tustatu år 2024 vann priset Ampolla d'Oro, "den gyllene flaskan", som bästa amaro i den italienska guiden Spirito Autoctono?

Gyllene ljus från Piemontes kullar, en touch av kinabark och apelsinskal i glaset – smaken av en aperitif vars recept inte har förändrats på över hundra år.

Expertens beskrivning

Cocchi Americano Bianco Vermouth är ett italienskt aromatiserat vitt vin från Piemonte, förstärkt och kryddat med bland annat kinabark, gentiana och citrus, med en styrka på 16,5% ABV.

Vermouthen skapades 1891 av Giulio Cocchi, en ung konditor som etablerade sin verksamhet i staden Asti i nordvästra Italien. Efter blandningen av örter och kryddor får vinet mogna i ett år innan buteljering, en process som är oförändrad sedan receptets tillkomst. Idag drivs Giulio Cocchi av familjen Bava, som själva är erkända producenter av Moscato d'Asti.

Smaknoter

Doft

Mogen päron, honungsrostat fikon, fläderblom, persika, en aning paprika, russin och apelsinmarmelad.

Smak

Fyllig och lätt kryddad, honungssöt men syrlig citrusfrukt med en bitter ton av gentiana.

Eftersmak

Honung och citrus avslutat med en frisk, syrlig marmeladnot.

Specifikationer

Destilleri: Giulio Cocchi
Region: Piemonte, Italien
Typ: Vermouth
ABV: 16,5%
Storlek: 75 CL
EAN nr: 8007117010061
Serveringsförslag: Njuts kall med isbitar och en bit apelsinskal, eller som ersättning för den utgångna Kina Lillet i en klassisk Vesper Martini.

Smakprofil

Bitter, Citrus, Honungssöt, Örtig, Elegant

Visste du att?

Cocchi Americano Bianco anses av många bartenders vara den bästa ersättningen för den utgångna Kina Lillet och ingår därför i receptet för James Bonds berömda Vesper Martini från Casino Royale.

Se hela vårt utbud av Cocchi här.

När mästardestillatören Elio Carta för år sedan skulle namnge familjens nya bitter, föll valet på ett enkelt löfte: fred. Bitteroma är sardisk bitterhet i sin mest förenande form - skarp nog att väcka sinnena, rund nog att samla ett bord.

Expertens beskrivning

Bitteroma Silvio Carta är en italiensk bitter från Sardinien, buteljerad med 25,3% alkohol.

Bittern är skapad av mästardestillatören Elio Carta, som har döpt den till "fredens bitter" - en hyllning till de sardiska örter och citrusfrukter som ger drycken dess karaktär. Liksom resten av familjen Cartas sortiment tillverkas den i Baratili San Pietro, där Silvio Carta sedan början av 1950-talet har förvandlat öns vilda växter till vin, vermouth och bitter.

Smaknoter

Doft

En överväldigande doft av aromatiska örter - rosmarin, timjan, salvia och eukalyptus - tillsammans med apelsinskal, tamarind och kryddnejlika.

Smak

Torr men omfamnande, med en bestämd och inbjudande smak och en skarp, markant bitterhet.

Eftersmak

Mycket lång avslutning med citrusskal som dröjer kvar på tungan.

Specifikationer

Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Bitter
ABV: 25,3%
Storlek: 100 cl
Serveringsförslag: Njut på is med en skiva blodapelsin, eller använd den som en central ingrediens i en Negroni.

Smakprofil

Bitter, Citrus, Kryddig, Örtig, Intensiv

Visste du att?

Visste du att Bitteroma har döpts till "fredens bitter" av mästardestillatören Elio Carta, som en hyllning till balansen mellan det skarpa och det förenande i smaken?

Där andra ser avfall, ser Discarded en möjlighet. Kaffekörsbärets kasserade skal och hedvin som vilat i använda whiskyfat möts här i en söt vermouth med en alldeles egen historia.

Expertens beskrivning

Discarded Sweet Cascara Vermouth är en söt vermouth med bas av hedvin och en alkoholhalt på 21 procent. Vermouthen kommer från Discarded Spirits, ett projekt som startades av det skotska familjeägda dryckesföretaget William Grant & Sons, med målet att skapa sprit av ingredienser som annars skulle slängas.

Discarded föddes 2018, då en anställd på företaget fick en påse cascara i handen - de torkade skalen från kaffekörsbär, som normalt slängs vid kaffeproduktion - och utmanades att göra något intressant med dem. Lösningen blev en infusion av cascara i neutral sprit, som sedan blandas med en hedvinsbaserad botten. Själva hedvinet är i sig en biprodukt från whiskytillverkningen, eftersom det används för att krydda fat innan de tar emot whisky, och återanvänds här istället för att kasseras.

Smaknoter

Doft

Mogna körsbär och jordgubbar med en touch av mörk choklad.

Smak

Sötmefylld och fruktig med toner av rött vin och en touch av fikon.

Eftersmak

Lång avslutning med kanel och en lätt bitter kaffeton från cascaran.

Specifikationer

Destilleri: Discarded Spirits
Region/Land: Skottland, Storbritannien
Typ: Söt vermouth
ABV: 21%
Storlek: 50 CL
EAN-nummer: 5010327656014
Serveringsförslag: Njuts ren på isbitar eller long med tonic.

Smakprofil

Fruktig, Kanelkryddad, Kaffepräglad, Sötmefylld, Hållbar

Visste du att?

Båda huvudingredienserna i denna vermouth var från början avfallsprodukter - cascaran är kaffekörsbärets kasserade skal, medan basvinet är det hedvin som tidigare använts för att krydda fat till whiskyproduktion.

Se hela vårt utbud av Discarded vermouth hos Whisky.dk.

Längs kusten i New South Wales växer rosella och strawberry gum vilt bland klipporna, medan ett blekt, torrt Cabernet Rosé mognar i solen.
Regal Rogue Wild Rose samlar dessa vilda australiska smaker i en flaska.

Expertens beskrivning

Regal Rogue Wild Rose är en australisk ekologisk vermouth med en styrka på 16,5% alkohol, baserad på ekologisk Cabernet Rosé från Orange-distriktet i New South Wales.

Vermouthen färgas av det bleka, torra rosévinet och kryddas med inhemska botanicals som strawberry gum, rosella och Illawarra-plommon, kompletterat med fruktkrydda, rabarber, vanilj och kina. Med 70 gram socker per liter är den halvtorr och skapar en bro mellan fruktighet och krydda.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på tropiska fruktnoter från rosella och strawberry gum tillsammans med ett stänk av vanilj.

Smak

Smaken är fruktig och kryddig med Illawarra-plommon, rabarber och en lätt bitterhet från kina.

Eftersmak

Eftersmaken är mjuk och fruktig med ett kvardröjande kryddigt inslag.

Specifikationer

Destilleri: Regal Rogue
Region/Land: Orange, New South Wales, Australien
Typ: Australisk Ekologisk Vermouth
ABV: 16,5%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 5391532440774
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Serveras kall över is med en skiva citron, eller som bas i en Wild Spritz med bitter lemon.

Smakprofil

Fruktig, Kryddig, Rosé, Rund, Ekologisk

Visste du att?

Visste du att Regal Rogue Wild Rose kryddas med kina, samma bitterämne som traditionellt används i tonic, vilket ger vermouthen dess karakteristiska lätt bittra avslut?

I det torra inlandet kring Orange växer druvor som tål både hetta och vind - just den tåligheten som kännetecknar Regal Rogue Daring Dry.
Denna vermouth har utsetts till en av världens bästa torra vermouther, med en salt, umamipräglad karaktär som sällan återfinns i kategorin.

Expertens beskrivning

Regal Rogue Daring Dry är en australisk ekologisk vermouth med en styrka på 18% alkohol, baserad på ekologisk Sauvignon Blanc från Orange-distriktet i New South Wales.

Vermouthen är känd för sin salta, lätt umamipräglade karaktär och har utsetts till världens bästa torra vermouth. Den gräsiga Sauvignon Blanc kryddas med inhemska botanicals som anismyrten, quandong och inhemsk timjan, följt av vitpeppar, gentiana och irisrot, olivblad och enbär. Med endast 25 gram socker per liter räknas den som en extra torr vermouth.

Smaknoter

Doft

Doften är torr och örtig med toner av enbär, olivblad och en lätt anisaktig sötma från anismyrten.

Smak

Smaken domineras av salta, sälta noter med vitpeppar, gentiana och irisrot som ger en komplex bitterhet.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och umamipräglad med ett torrt, lätt salt avslut.

Specifikationer

Destilleri: Regal Rogue
Region/Land: Orange, New South Wales, Australien
Typ: Australisk Ekologisk Vermouth
ABV: 18%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 5391532440804
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Serveras iskall i en torr martini med gin eller vodka, eller blandad med tonic som en Daring Cooler.

Smakprofil

Salt, Örtig, Torr, Umami, Kryddig

Visste du att?

Visste du att Regal Rogue Daring Dry har utsetts till världens bästa torra vermouth tack vare sin ovanligt salta, umamipräglade stil?

Föreställ dig en ljus sommarmorgon i Orange-distriktet i New South Wales, där citronträd och vilda ökenlimefrukter doftar i den torra luften.
Regal Rogue Lively White fångar just detta ögonblick av australisk sol och friskhet i glaset.

Expertens beskrivning

Regal Rogue Lively White är en australisk ekologisk vermouth med en styrka på 16,5% alkohol, baserad på oekad ekologisk Chardonnay-vin från Orange-distriktet i New South Wales.

Vermouthen tillverkas av Regal Rogue, som sedan 2011 har omdefinierat det klassiska europeiska vermouth-hantverket med australisk vin och inhemska botanicals. Chardonnay-vinet blandas med citronmyrten, ökenlime och inhemsk timjan, kompletterat med fläderblomma, citrongräs, grapefrukt och kamomill. Vermouthen är halvtorr och söts med rått ekologiskt socker istället för det raffinerade vita socker som vanligtvis används.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på frisk citrus och blommiga toner av fläderblomma och kamomill, understödda av den karakteristiska aromen från citronmyrten.

Smak

På gommen visar sig vermouthen lätt och livlig med smak av grapefrukt, citrongräs och ökenlime, kryddad med ett stänk av inhemsk timjan.

Eftersmak

Eftersmaken är frisk och blommig med en lätt citrusbitterhet som lämnar gommen ren och uppfriskande.

Specifikationer

Destilleri: Regal Rogue
Region/Land: Orange, New South Wales, Australien
Typ: Australisk Ekologisk Vermouth
ABV: 16,5%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 5391532440712
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Serveras kall över is med en skiva grapefrukt, eller som bas i en Lively Spritz med citrontonic.

Smakprofil

Citrus, Blommig, Frisk, Lätt, Ekologisk

Visste du att?

Visste du att Regal Rogues inhemska botanicals, som citronmyrten och ökenlime, hämtas direkt från aboriginska samhällen i Australien, så att en del av intäkten går tillbaka till de lokala skördarna?