Mortlach - The från Dufftown

I hjärtat av Speyside ligger Dufftown , där Mortlachs lilla destilleri har varit en del av staden sedan 1823, då destilleriet grundades av James Findlater. För övrigt som det första (lagliga) destilleriet i staden.

Mortlach Distillery - cool whisky och älskad av många

Ny uppdatering på det gamla destilleriet

I hjärtat av Speyside ligger Dufftown , där Mortlachs lilla destilleri har varit en del av staden sedan 1823, då destilleriet grundades av James Findlater. För övrigt som det första (lagliga) destilleriet i staden.

Mortlach har genom åren uppnått en närmast mytisk, kultliknande status då deras fina whisky endast har producerats i små mängder, varav majoriteten har använts av mästarblandare för att skapa ryggraden i andra destilleriers vintagewhisky. Bland annat i Johnnie Walker Blended Whisky . Och eftersom man inte har ett besökscenter som sådant eller har möjlighet att besöka utan tidsbokning så har destilleriet alltid haft lite rykte om sig som det "hemliga" destilleriet.

Själva destillerihallen är enorm, och det första som slår dig är de många olika typer av pannor som används. Normalt är man van vid samma panntyper, men hos Mortlach är en av egenskaperna just användningen av olika pannformer. Resultatet är en sprit med en annan smak, vilket är precis syftet med Mortlach .

THE i DUFFTOWN

Whiskyn lagras i refill bourbon och destilleras i totalt 6 olika kopparpotstills (3 washstills och 3 Spiritstills) inte bara 2 gånger utan 2,81 gånger (detta började destilleriet med redan 1896 och har sedan dess bidragit till att ge destilleriet dess utmärkt smakprofil).

Mortlach Whisky destilleras genom en komplex process; vissa blandas 2 gånger, andra 3 eller fler. Det finns sex pannor totalt, tre för tvätt och tre för sprit. Entvätten och spritkokaren fungerar tillsammans som i ett vanligt destilleri. De två sista tvättpannorna samverkar också. Det mesta av deras lågvin samlas på toppen, som förs vidare till den största av de två kvarvarande destillerna. Den svagaste kommer i den minsta kitteln (aka The Wee Witchie). Här kokas det upp och återförs till pannan, och processen upprepas. Först på den tredje delen är hjärtat separerat från förskott och finter.

Resultatet är att 3 olika sorters sprit med olika styrkor samlas in. Det är just det faktum att en Mortlach innehåller alla tre typerna av sprit som ger den dess styrka och karaktäristiska karaktär.

Whiskyn lagras sedan på sherryfat och lite också på bourbonfat. Resultatet är en whisky som för övrigt har fått smeknamnet " The Beast of Dufftown ". Nedan är flaggskeppet - 25 år gamla Mortlach som lagras på refill-bourbonfat. Oj

Relaterede produkter

Mortlach 12 år The Wee Witchie Single Speyside Malt Whisky 43,4%

SEK 935,94