Sample 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46%

Ett kringresande tivoli en sen sommarkväll. Sockervadd och popcorn, nedtrampat gräs med bara jordfläckar emellan, kulörta lampor och lukten av olja från en berg- och dalbana som gått sedan middagstid. Big Dipper Gin är ett försök att hälla just den kvällen på flaska.

Expertens beskrivning

Prov 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46% är en engelsk London Dry Gin destillerad på bland annat enbär, apelsin, korianderfrö, kassia och paradiskorn och buteljerad vid 46%.

Flaskan hör till That Boutique-Y Gin Companys Olfactor-y serie från 2018, fyra giner skapade tillsammans med doftspecialisten Lizzie Ostrom. Varje utgåva försöker översätta en bestämd lukt till en gin. Fresh Rain sökte regn på torr jord, Beware of the Woods skogsbotten, Dead King egyptisk balsamering. Big Dipper sökte tivolit.

Botanicals är sammansatta därefter. Pepparkaka och kassia står för det söta och bakade, paradiskorn och peppar för värmen, och sandelträ tillsammans med ekinfunderat enbär för den träiga röken. Fläderblom, citron och apelsin lyfter helheten mot något ljusare, medan lakrits ligger tungt i botten. Det är en gin byggd som en berättelse snarare än som en klassisk avvägning mellan enbär och citrus, och 46% ger den kraft att bära igenom i en drink.

Den här utgåvan är ett prov om 3 cl. Det är precis det mått som behövs för att bygga en Gin och Tonic, eller för att smaka ordentligt två gånger, utan att binda upp sig på en hel flaska av något så ovanligt.

Smaknoter

Doft

Gräs och oljig rök först, som en maskin som gått hela dagen. Bakom ligger kardemumma, apelsin och korianderfrö, och en blomton som lyfter helheten en aning.

Smak

Söt och mjuk i ingången, med citrus, kakao och smörstekta popcorn, innan pepparkaka och kassia sätter en varm och stickig kant på det. Enbäret finns med hela tiden, men det är träigt och ligger under resten i stället för att leda.

Eftersmak

Torr och träig, med ingefära som blir kvar. Lakritsen kommer fram allra sist som en torr sötma längst bak i munnen.

Specifikationer

Namn: Prov 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46%
Producent: That Boutique-Y Gin Company
Region/Land: England
Typ: London Dry Gin
ABV: 46%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbär, apelsin, korianderfrö, peppar, angelikarot, paradiskorn, pepparkaka, kassia, sandelträ, citron, ekinfunderat enbär, fläderblom och lakrits
Edition: Olfactor-y
Serveringsförslag: I en klassisk Gin och Tonic med en bit apelsinskal

Smakprofil

Söt · Kryddig · Rökig · Citrus · Träig

Visste du att?

Olfactor-y serien såldes till en början exklusivt via Harvey Nichols i London, och de fyra etiketterna ritades av Philippa Staunton utifrån synestesi, alltså den sammanblandning av sinnen där ljud får färg och doft får form.

Se hela vårt utbud av Gin Varumärken

Vanliga frågor om Prov 3 cl That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin 46%

Vad smakar Big Dipper Gin egentligen?

Sött bakverk, citrus och rök på samma gång. Pepparkaka och kassia ger den bakade sötman, kakao och smörstekta popcorn ligger mitt i smaken, och sandelträ och ekinfunderat enbär lägger en torr rökton under alltihop. Den ligger närmare ett tivoli än en klassisk gin.

Vad är Olfactor-y serien?

Fyra giner från 2018 där varje flaska återger en bestämd lukt. That Boutique-Y Gin Company gjorde dem tillsammans med doftspecialisten Lizzie Ostrom, och de övriga tre är Fresh Rain, Beware of the Woods och Dead King. Big Dipper är seriens tivoliflaska.

Är Big Dipper Gin en klassisk London Dry Gin?

Den är klassificerad som London Dry Gin, men den smakar inte som en. Beteckningen handlar om produktionsmetoden och inte om smaken: allt ska tillsättas före destillationen och inget får sötas efteråt. Botanikprofilen här rör sig långt bort från den torra enbärsstil de flesta förknippar med kategorin.

Vilken drink passar bäst till Big Dipper Gin?

En Gin och Tonic med en bit apelsinskal. Den söta och kryddiga profilen behöver en torr, neutral tonic som inte lägger på mer socker, och apelsinen drar fram korianderfröet och kassian. I en Negroni blir den för tung, eftersom lakritsen krockar med vermouthen.

Går det att dricka Big Dipper Gin ren?

Ja, och det är faktiskt bästa sättet att följa berättelsen. I rumstemperatur i ett litet glas går ordningen lätt att spåra, från gräs och rök via kakao och popcorn till ingefära och lakrits. En droppe vatten öppnar rökttonerna ytterligare.

Vilka står bakom That Boutique-Y Gin Company?

Ett engelskt gin- och buteljeringshus känt för serietidningsaktiga etiketter och små, konceptdrivna utgåvor. De tar ofta in specialister utifrån, och Olfactor-y serien är ett av de tydligaste exemplen, där en doftexpert format själva receptet.

Vad kan 3 cl användas till?

Till en drink eller två provsmakningar. Det är det mest direkta sättet att prova en ovanlig gin utan att öppna en hel flaska, och det gör det möjligt att ställa flera giner mot varandra samma kväll. Se hela utbudet av Whiskyprover.