Cromdalekullarna reser sig bakom Balmenach som en gammal rygg av ljung och granit. Här har man bränt whisky sedan 1824, och destilleriet har aldrig haft bråttom att höja rösten. Deerstalker hämtar faten härifrån och låter dem tala i sin egen takt.
Expertens beskrivning
Deerstalker 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky från Balmenach, lagrad på ekfat och buteljerad vid 43 % utan kylfiltrering.
Balmenach ligger vid byn Cromdale, precis där Highland glider över i Speyside. James MacGregor grundade destilleriet 1824, och i dag ägs det av Inver House. Det mesta av destillatet försvinner in i blendar, och därför finns förvånansvärt få flaskor på marknaden där Balmenach står med sitt eget namn.
Deerstalkerserien kommer från Aberko i Glasgow, som har hållit fast vid en enda sak hela vägen: whiskyn buteljeras utan kylfiltrering. Det är ett litet beslut med stor betydelse, eftersom de oljor som annars skulle filtreras bort får stanna kvar i flaskan och ge whiskyn en fylligare textur.
Smaknoter
Doft
Frisk och lätt syrlig. Gröna äpplen och persika först, sedan ett stänk vanilj under och en torr, nästan dammig sädeston som påminner om luften i ett gammalt lagerhus.
Smak
Börjar stramt och syrligt men vecklar ut sig i ljus frukt, päron och citronskal, medan en mjuk sötma av vanilj och demerarasocker lägger sig under.
Eftersmak
Fylligare och längre än 43 % låter ana. Krydda, rostat bröd och till sist en torr ton av ek.
Specifikationer
Namn: Deerstalker 12 år
Destilleri: Balmenach
Buteljerare: Deerstalker
Region/Land: Highland Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 43 %
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
EAN nr.: 5030748100347
Smakprofil
Frisk · Fruktig · Mjuk · Lätt kryddig · Maltig
Visste du att?
Balmenach hör till den lilla handfull skotska destillerier som fortfarande kondenserar spriten i worm tubs, långa spiralrör nedsänkta i kallt vatten utanför destilleriet. Metoden är långsam och tar plats, men den ger ett tyngre och köttigare destillat än vad moderna kondensorer klarar.
Se hela vårt sortiment av Balmenach
