Beefeater Gin
Medan de flesta ginmärken idag destilleras i industriområden långt från storstaden ligger Beefeater fortfarande mitt i London - den sista i sitt slag. Det är en gin som bokstavligen smakar av huvudstaden den är uppkallad efter. |
Om Beefeater Gin
Beefeater är ett av världens mest kända London Dry Gin-märken, och en del av anledningen är just dess obrutna koppling till staden. Medan många konkurrenter flyttat ut på grund av platsbrist eller kostnadsskäl har Beefeater hållit fast vid sin adress i Kennington, söder om Themsen, och den historiska kontinuiteten är lika mycket en del av berättelsen som smaken själv. För nybörjaren är Beefeater en klassisk, välbalanserad ingång till gin & tonic-världen, medan mer inbitna ginentusiaster uppskattar destillatets rena, enbärsdrivna karaktär, som aldrig försöker dränka traditionen i experimentella botanicals.
Historia & bakgrund
Beefeater grundades 1863 av James Burrough, en farmaceut med en förkärlek för att experimentera med botaniska extrakt. Han utvecklade sitt eget recept på London Dry Gin och etablerade destilleriet i centrala London, där det i stort sett legat sedan dess. Namnet Beefeater syftar på de kungliga vakterna vid Tower of London, kända under samma smeknamn, och valdes som en bit levande engelsk identitet i flaskform. Destilleriet ingår idag i Pernod Ricard-koncernen genom Chivas Brothers, men produktionen sker fortfarande på samma plats i Kennington.
Produktion & stil
Beefeaters signatur är en kombination av nio botanicals, där enbär och korianderfrön spelar huvudrollen tillsammans med sötlakritsrot, som ger ginen dess karakteristiskt runda kropp. Botanicals macereras i neutral kornsprit i 24 timmar innan destillationen sker i traditionella pot stills - en metod som skiljer Beefeater från många nyare märken, som istället ångdestillerar sina botanicals. Vattnet som används för att justera styrkan hämtas från egna källor, vilket säkerställer en jämn kvalitet från batch till batch.
Signaturstil
Enbärsdriven, Citrus, Kryddig
Klassisk enbär möter frisk citrus och ett stänk av sötlakrits - en torr, välbalanserad profil byggd för att lysa i en enkel gin & tonic.
Fakta
| Destilleri | Beefeater Distillery |
| Grundat | 1863 |
| Uttalas | BEEF-ee-tuh |
| Region | London |
| Land | England |
| Ägare | Pernod Ricard (Chivas Brothers) |
| Botanicals | Enbär, korianderfrön, sötlakritsrot m.fl. (totalt 9) |
| Officiell hemsida | beefeatergin.com |
Visste du att?
Visste du att Beefeater är det sista gindestilleriet som fortfarande producerar sin gin inom Londons administrativa gränser? Alla andra stora ginmärken har flyttat produktionen utanför staden.