Den klassiska Buffalo Trace whiskyn buteljeras med 40% alkohol och sägs vara 8-10 år gammal. Detta står dock inte på flaskan, men utifrån smakupplevelsen låter det som ett rimligt förslag. Det finns även en utgående version av Buffalo Trace Bourbon på 45% alkohol, som jag absolut skulle rekommendera till er som vill ha en liten extra kick. Whisky.dk har en liten portion kvar, men i en flaska med 100 cl innehåll, vilket inte spelar någon roll.
Färgen är naturlig, utan färgämnen då det är Kentucky Straight Bourbon. Denna märkning ställer vissa krav på whiskyn, bland annat ett krav på att inga färgämnen används. Trots att whiskyn har urvattnats till 40% sedan den låg på fatet har den en vacker mörk bärnstensgul färg.
På näsan hittar du söta toner av honung, färsk ek, söt färsk majs, en hint av BBQ och generellt en mild men fyllig, klassisk doft av traditionell Bourbon whisky.
Paletten erbjuder en härlig smak av vanilj, rostad ek, samt söta apelsiner, gröna äpplen och kanel. Kombinationen av gröna äpplen och kanel påminde mig om en nybakad äppelpaj.
I eftersmaken dröjer apelsinerna, ackompanjerade av toner av gammalt dammigt trä, rostat bröd, kaffe och slutligen en otroligt krämig smak av vaniljglass, en ton som går igen i andra whisky från Buffalo Trace destilleriet, som Blantons.
Överlag, enligt undertecknad, är Buffalo Trace Bourbon en whisky som ska ha en permanent plats i barskåpet. Det är helt enkelt ett riktmärke för vad Bourbon står för och det passar utmärkt som en introduktion till amerikansk whisky samt ett glatt återseende för den rutinerade entusiasten.
Lite mer om Buffalo Trace
Nummer 1 på listan över 10 amerikanska spritdrycker du bör känna till är Buffalo Trace . Den introducerades första gången 1999. Buffalo Trace är en "liten batch" bourbon - d.v.s. produceras endast i en liten mängd åt gången.
25-30 fat väljs från lager C, I & K. Faten kommer endast från mittraderna, där förvaringen är optimal. Buffalo Trace Distillery hette förr Acient Age – men oavsett namnbytet är det fortfarande en unik bourbon som kommer från detta destilleri som ligger på den gamla buffelleden – därav namnet.
Fördes till Danmark påJim Murrays personliga rekommendation. I sin bok - " The Whisky Bible 2004" gav Jim Murray whiskyn 94/100.
Jims smakanteckningar: "Näsan skriker av skarp rågkaraktär över ett komplext lager av majs, citrus och ek - riktigt spännande. Smaken är formidabel med en mjuk, oljig känsla i munnen där majsen suger upp taggig råg och kryddor. Eftersmaken är söt, fortfarande fet som gräddkola. Rågen tittar fram igen och kämpar till slutet med majsen. Jag avgudar helt enkelt den här whiskyn, balansen är perfekt mellan majs och ek, men det finns också harmoni mellan det bittersöta. Råginnehållet tillför stor färg och komplexitet. En av världens whiskyjuveler!”
The Beverage Tasting Institute, Chicago, som smakar sig igenom alla typer av spritdrycker, har gett Buffalo Trace 90/100.
