Djupt inne i Cahors-distriktet, där floden Lot slingrar sig genom gyllene vingårdar, ligger Château de Cayx - slottet som det danska kungaparet gjorde till sitt franska hem. Härifrån kommer Rogomme du Prince de Danemark, en likör som bär slottets historia vidare i varje glas.
Expertens beskrivning
Château de Cayx Rogomme du Prince de Danemark Likör är en fransk dessertlikör på 17% som framställs på Château de Cayx i Cahors, Frankrike. Flaskan på 50 cl är en hyllning till slottets långa historia, som sträcker sig tillbaka till 1400-talet, då det ursprungligen byggdes för att kontrollera sjöfarten på floden Lot. Det danska regentparet köpte Château de Cayx 1974, och särskilt Prins Henrik satte sin prägel på egendomen genom omfattande renoveringar och en djup passion för vin och konst. Under vinmakaren Alexandre Gélis har kvaliteten höjts markant, och de sydvända markerna med Malbec som huvuddruva utgör idag grunden för husets viner och likörer.
Namnet "Rogomme" är ett gammalt franskt uttryck som betyder "blandning", och likören är just en komposition av druvmust och druvbrandy från slottets egna Malbec-druvor, som får mogna tillsammans. Resultatet är en nötbrun, fyllig likör med naturlig sötma balanserad av en lätt syrlighet - en stil som påminner om den klassiska franska vin de liqueur, men med Château de Cayx egen signatur.
Smak
Doften bjuder på mörka bär, rostade nötter, honung och ett stänk kryddig pepparkaka, medan smaken utvecklas med toner av russin, kanderad frukt, mandarin och en varm karamellsötma. Eftersmaken är lång och mjuk med ett avslutande stänk av kanel och kryddnejlika.
Specifikationer
Namn: Rogomme du Prince de Danemark
Producent: Château de Cayx
Region/Land: Cahors, Frankrike
Typ: Fransk Dessertlikör
Huvudingredienser: Druvmust och druvbrandy av Malbec
ABV: 17%
Storlek: 50 CL
Serveringsförslag: Njuts som avec efter maten, till ostbrickan eller lätt kyld till choklad- och nötdesserter
Smakprofil
Söt · Nötig · Kryddig · Fyllig
Visste du att?
Det danska regentparet tillbringade varje sensommar på Château de Cayx och deltog personligen i skörden - en tradition som gjorde slottet till ett av de mest omtalade vinhusen i Cahors.
Se hela vårt sortiment av Likör
