Ciroc Premium French Vodka 70 cl 40%

Högt uppe i Gaillac plockas druvorna medan nätterna fortfarande är kalla. De blir aldrig vin på flaska. De pressas, jäser och skickas genom fem destillationer tills bara ett klart destillat står kvar. Ändå anar man vingården i glaset.

Expertens beskrivning

Ciroc Premium French Vodka är en Fransk Vodka destillerad fem gånger på franska vindruvor och buteljerad vid 40%.

Råvaran är två vita druvsorter. Mauzac Blanc kommer från de högt belägna fälten kring Gaillac i sydvästra Frankrike, Ugni Blanc från Cognac. Druvorna kallmacereras vid omkring 8 grader så att aromerna dras långsamt ur skalen, och därefter jäser mustet kallt till vin. Först när vinet är färdigt börjar destillationen. Metoden är hämtad från vinvärlden snarare än från bryggeriet.

De fyra första genomloppen sker i kolonner, där destillatet renas upp till omkring 96%. Det femte och sista genomloppet sker i en specialbyggd kopparpanna hos Maison Villevert i södra Frankrike, och det är där karaktären läggs fast. Vodkan lagras inte och tillsätts ingenting innan den späds med vatten till 40%. Eftersom inget spannmål ingår är den glutenfri.

Smaknoter

Näsa

Citrusskal och en lätt blommig ton. Bakom ligger något sött och saftigt som tydligt pekar mot druva snarare än spannmål.

Smak

Mjuk och nästan oljig på tungan. Citrus fyller först, sedan kommer en mild sötma av vit druva, och till sist en aning vitpeppar.

Eftersmak

Kort och renskuren. Citruston drar sig långsamt tillbaka och lämnar ingen skärpa kvar i halsen.

Specifikationer

Namn: Ciroc Premium French Vodka
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrike
Typ: Fransk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Femfaldigt destillerad
EAN nr.: 5010103916738
Serveringsförslag: Kall i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där citruskaraktären får plats.

Smakprofil

Citrusfrisk · Mjuk · Lätt druvsöt · Ren

Visste du att?

Namnet är satt av de franska orden cime, topp, och roche, sten. Det pekar på de högt belägna vingårdarna kring Cordes-sur-Ciel i Gaillac, en medeltidsstad grundad 1222 som ligger så högt på sin klippa att den kallas byn i molnen.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ciroc Premium French Vodka

Varför smakar Ciroc annorlunda än vodka på spannmål?

För att råvaran är en annan. Druvor bidrar med fruktsyra och en lätt söt citruskaraktär, medan spannmål oftast ger en rundare, brödig sötma. Lägg till kallmacerationen och de fem destillationerna så hamnar resultatet närmare ett torrt vitt vin än en klassisk östeuropeisk vodka.

Hur serveras den bäst?

Kall, men inte fryst. Omkring 8-10 grader håller citruston vid liv, medan frysen stänger ner aromerna och gör allt till ren textur. Använd ett litet tulpanformat glas om du dricker den ren, så samlas doften över kanten i stället för att försvinna.

Vilka cocktails fungerar bäst med den?

Allt där citrus ingår i ekvationen. En Vodka Martini, en French 75 byggd på vodka i stället för gin, eller en enkel Vodka Tonic med grapefruktskal. Den mjuka texturen klarar sig också bra i en Cosmopolitan. Se fler möjligheter bland våra Vodkamärken.

Är den glutenfri?

Ja. Varken vete, korn eller råg ingår i produktionen, bara franska vindruvor. Det gör den till en enkel lösning när du har gäster som undviker gluten och annars måste fråga om varenda flaska på bordet.

Vad gör de fem destillationerna i praktiken?

De tar bort de tyngsta och skarpaste inslagen steg för steg. De fyra första genomloppen sker i kolonner och renar destillatet upp till omkring 96%, medan det femte i kopparpanna lägger tillbaka karaktären. Det är därför vodkan både är mjuk och fortfarande har frukt att bjuda på.

Hur länge håller en öppnad flaska?

Flera år om du skruvar på korken ordentligt. Alkoholstyrkan konserverar och det finns varken socker eller tillsatta aromer som kan slå fel. Står flaskan halvtom i direkt solljus under lång tid tappar citruston gradvis skärpa, så välj den mörkaste hyllan i skåpet.

Vem har skapat Ciroc?

Den franske destillatören och oenologen Jean-Sébastien Robicquet, som lanserade märket 2003. Han kommer från en släkt av vinodlare och destillatörer och arbetade tio år hos konjakshuset Hennessy innan Diageo bad honom bygga en vodka på druvor i stället för spannmål.