Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Vitt portvin är en raritet i whiskyvärlden. De flesta portfat som hamnar i Skottland har hållit ruby eller tawny, och de ger mörk frukt. Vitt portvin drar åt andra hållet — mot stenfrukt, citrus och något nästan blommigt.

Expertens beskrivning

Glencadam White Port Cask Finish är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på amerikanska ex-bourbonfat med avslutande lagring på vita portvinsfat från Portugal, buteljerad vid 46%.

Huvudlagringen sker på amerikansk ek som tidigare hållit bourbon, och den avslutande lagringen sker på fat från vitt portvin. Vitt portvin görs på vita druvor och är ljusare och fräschare än de röda varianterna, vilket passar Glencadams uttryck snarare än att konkurrera med det. Whiskyn är ej kylfiltrerad och har naturlig färg.

Kombinationen är ovanlig, även bland de många fatfinishutgåvor som finns. Vita portfat används sällan till whisky, dels för att de är svåra att få tag på, dels för att effekten är mer subtil än från sherry eller rött portvin — man behöver ett destillat som tål en lätt hand.

Smaknoter

Näsa

Mjuka, syrliga frukter och stenfrukter, med smörbakade apelsinkakor och vaniljkräm.

Smak

Delikata nyanser av söta sommarfrukter och äppelkakor, med russin överdragna med honung och ett spår av cederträ. Texturen är mjuk och rund utan att bli tung.

Eftersmak

Behaglig med en pepprig värme, välbalanserad av vanilj, doften av ek och smakrika smörkex. Medellång.

Specifikationer

Namn: Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska ex-bourbonfat med avslutande lagring på vita portvinsfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: White Port Cask Finish
EAN nr.: 5021349597704

Smakprofil

Fruktig · Stenfrukt · Vaniljsöt · Mjuk · Kryddig

Visste du att?

Vitt portvin utgör bara en liten del av den samlade portvinsproduktionen. Den stora majoriteten är röd, och just därför är vita portfat en raritet i skotska lagerhus jämfört med ruby- och tawnyfat.

Se hela vårt sortiment av Glencadam

Vanliga frågor om Glencadam White Port Cask Finish

Vad är vitt portvin?

Portvin gjort på vita druvor i stället för röda. Det finns i både torr och söt stil och har en ljusare, fräschare profil än ruby och tawny — mer stenfrukt och citrus, mindre mörk bärfrukt.

Vad gör vita portfat med whiskyn?

De tillför stenfrukt, blommig sötma och en lätt kryddig kant snarare än den mörka frukt man får från röda portfat. Effekten är mer subtil, vilket innebär att destilleriets egen karaktär tar mer plats i det färdiga resultatet.

Hur skiljer den sig från Glencadams övriga fatfinishar?

Den är den ljusaste av dem. PX-utgåvan går mot mörk choklad, Reserva Andalucia mot nöt och torkad frukt, och madeiran mot krydda och honung. White Port håller sig i den fräscha änden med stenfrukt och citrus. Se de övriga skotska stilarna i vårt Scotch Whisky-utbud.

Är den söt?

Bara måttligt. Det finns en fruktsötma från portfaten, men den är ljus och fräsch snarare än sirapsaktig, och vaniljen från bourbonfaten balanserar den. Whiskyn är ingen dessertwhisky i klassisk mening.

Är den rökig?

Nej. Glencadam använder otorvad malt, och det finns inga torvtoner. Den peppriga värmen i eftersmaken kommer från fat och styrka.

Hur dricks den bäst?

Ren, i rumstemperatur. Vid 46% behövs inget vatten, och de ljusa frukttonerna försvinner lätt om whiskyn späds. Ge den fem minuter i glaset först.

Passar den till mat?

Den fungerar bra med ljusare rätter och desserter — en persiko- eller aprikospaj, mjuk ost eller till och med en portion vaniljglass. Stenfrukten i whiskyn möter maten utan att dränka den.