Uppkallad efter den egyptiska alkemisten som enligt legenden byggde den allra första destillationsapparaten för att förvandla grundämnen till guld. Poli har hittat sitt eget sätt att göra det — genom att förvandla Amarone-marc till flytande guld i en vakuumpanna som fått namnet Crysopea.
Expertens beskrivning
Poli Barrique Cleopatra Amarone Oro Grappa är en Italiensk Grappa på 40 procent från Poli Distillerie i Schiavon, Veneto, destillerad av marc från druvorna Corvina, Rondinella och Molinara — samma druvor som används till det berömda vinet Amarone della Valpolicella.
Destillatet framställs med Crysopea, Polis egen bain-marie-vakuumpanna utvecklad tillsammans med försökscentret i San Michele all'Adige och tagen i bruk mellan 2005 och 2010. Metoden sänker kokpunkten för alkohol och andra flyktiga ämnen markant, vilket bevarar de sköra florala aromerna som normalt går förlorade vid högre destillationstemperaturer.
Efter destillation mognar grappan i ekfat i de underjordiska källarna i Schiavon, vilket ger destillatet en fylligare struktur än de övriga utgåvorna i samma serie och tillför toner av rostat trä och torkad frukt.
Smaknoter
Doft
Nypressade mogna röda druvor tillsammans med en korg av mandlar och valnötter.
Smak
Fyllig och genuin, med torkad frukt, söta kryddor och en antydan av rostat trä från fatlagringen.
Eftersmak
Lång och varm, med en kvardröjande nötton som sakta övergår i en lätt kryddad sötma.
Specifikationer
Namn: Poli Barrique Cleopatra Amarone Oro Grappa
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Crysopea bain-marie-vakuumpanna
EAN-nr: 8014115001250
Serveringsförslag: 18-20°C i ett tulpanformat glas
Smakprofil
Mogna röda druvor · Mandlar · Valnötter · Torkad frukt · Rostat trä
Visste du att?
Enligt legenden var Kleopatra själv den första att bygga en destillationsapparat i ett försök att förvandla metaller till guld — en historia Poli hämtat inspiration från när destilleriets egen vakuumpanna fick namnet Crysopea, som betyder just "att skapa guld" på grekiska.
Se hela vårt sortiment av Poli
