Poli Elisir Limone Limoncello Italien 70 cl 27%

Solmogna citroner från Gardasjöns kuster, ett skal som långsamt släpper ifrån sig sina eteriska oljor, och en familj som har destillerat i Bassano del Grappa sedan 1898. Så här smakar en limoncello när den inte bara är söt gul sprit, utan en riktig digestif med själ.

Expertens beskrivning av Poli Elisir Limone Limoncello

Poli Elisir Limone är en italiensk citronlikör från Poli Distillerie i Schiavon nära Bassano del Grappa i Veneto. Familjen Poli har drivit destilleriet sedan 1898 och är mest känd för sin grappa, men deras serie av likörer — elisir — har byggt upp ett rejält rykte helt på egen hand. Den här bygger på naturlig infusion av citronskal, där bara det tunna, gula ytterskalet används. Det är i skalet de eteriska oljorna sitter, och det är de som ger likören dess friska, nästan knastrande citrusarom i stället för den platta, karamellaktiga sötma man hittar i industriella varianter.

Citronerna kommer från kusten vid Gardasjön — Riviera dei Limoni — där de har rätt balans mellan syra och olja. Skalet infuseras i alkohol, och resultatet tappas vid 27%, alltså en aning starkare än många massproducerade limoncellos. Det gör den lämplig både som avslutande dram efter maten och som bas i cocktails, där den kan hålla stånd mot prosecco och sodavatten utan att försvinna.

Poli gör den här utan att filtrera bort aromen, och det märks. Den är tänkt som en digestif i klassisk italiensk mening — något man skänker efter en god måltid, kyld men inte iskall, i ett litet tulpanformat glas.

Smaknoter

Doft

Färskt rivet citronskal, sött och intensivt, med en aning blommighet och en ren, nästan sorbetliknande friskhet. Påminner om doften av hemmagjord citronglass en varm sommardag.

Smak

Fyllig och uppfriskande citrus med en lätt sötma som aldrig blir kladdig. Under ligger en liten bitter kant från själva skalet, som håller balansen och ger den karaktär.

Eftersmak

Ren och uppfriskande, med citrus som dröjer kvar och en behaglig värme från alkoholen. Kort, klar och torr nog för att man ska vilja ta en klunk till.

Specifikationer

Namn: Poli Elisir Limone Limoncello
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Typ: Citronlikör, Limoncello
ABV: 27%
Storlek: 700 ML
Serveringsförslag: Njut lätt kyld vid 10-15 grader i ett tulpanformat glas som digestif, eller använd den som bas i en Limoncello Spritz med prosecco och sodavatten

Smakprofil

Frisk · Citrus · Söt · Mjuk · Sommrig

Visste du att?

Poli är långt mer känt för grappa än för likör — familjen driver till och med sitt eget grappamuseum i Bassano del Grappa, där man kan följa hantverket bakom Italiens druvbrännvin ända tillbaka till destilleriets rötter 1898.

Se hela vårt sortiment av Poli

Vanliga frågor om Poli Elisir Limone Limoncello

Hur smakar Poli Elisir Limone?

Den smakar av färskt citronskal — intensivt, uppfriskande och lätt sött, med en liten bitter kant som håller sötman i schack. Tänk hemmagjord citronglass snarare än sockersöta karameller.

Är den sötare eller friskare än vanlig limoncello?

Den ligger i den friska änden. Eftersom Poli använder naturlig infusion av skalet och tappar vid 27% får den mer citruskaraktär och mindre kladdig sötma än många massproducerade varianter.

Hur serveras limoncello bäst?

Kyld, men inte iskall — omkring 10-15 grader. Iskall dövar aromerna. Skänk den i ett litet tulpanformat glas, gärna efter maten som digestif.

Ska limoncello stå i frysen?

Den tål det gott, och många gillar den iskall, men Poli kommer bäst till sin rätt lätt kyld. Vid frystemperatur förlorar du något av den friska citrusdoften.

Kan man göra cocktails med den?

Ja. Den är stark nog att bära en drink. Den klassiska är en Limoncello Spritz med prosecco, sodavatten och en citronskiva — frisk och bubblig, perfekt som aperitif.

Vad passar limoncello till för mat?

Den är född som avslutning på en måltid, så den spelar fint till dessert — särskilt citronpaj, panna cotta eller färsk frukt. Den friska syran skär också bra genom något fett.

Är den en bra present?

Ja, särskilt till någon som älskar Italien eller citrus. Flaskan och det italienska hantverket bakom gör den till en snygg värdinnepresent eller en liten sommarlyx.

Hur länge håller en öppnad flaska limoncello?

Tack vare alkohol och socker håller den länge — vanligtvis många månader. Förvara den mörkt och svalt, så bevaras citrusaromerna bäst.

Vad är skillnaden mellan limoncello och Elisir Limone?

I praktiken är det samma sak — Elisir Limone är helt enkelt Polis namn på sin limoncello. "Elisir" är den serie likörer familjen gör vid sidan av sin grappa.

Var kommer Poli ifrån?

Poli Distillerie ligger i Schiavon nära Bassano del Grappa i Veneto i norra Italien. Familjen har destillerat sedan 1898 och är särskilt berömd för sin grappa.

Vilka citroner används i Poli Elisir Limone?

Citronerna kommer från kusten vid Gardasjön — Riviera dei Limoni — där klimatet ger en god balans mellan syra och eteriska oljor i skalet.