Roughstock Montana Spring Wheat Whisky 45 %

Ute på vetefälten i södra Montana, med Bridger-bergen som fond, växer ett sädesslag de flesta destillatörer aldrig skulle tänka på. Roughstock gjorde whiskey av det ändå – och resultatet är lika jordnära som prärien det kommer ifrån.

Expertens beskrivning

Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey är en Amerikansk Hvedewhiskey gjord på 100 % vete, efterlagrad på starkt rostade franska ekfat och buteljerad vid 45 %.

Roughstock var Montanas första lagliga destilleri på över hundra år, sedan delstaten 2005 gjorde upp med sin gamla spritlagstiftning från förbudstiden och öppnade för små hantverksdestillerier. Till den här whiskeyn används hårt vitt vårvete från Wheat Montana Farms, en sort kallad "Prairie Gold" som normalt odlas för brödbak snarare än destillering – den har ett högre proteininnehåll än de vetesorter destillerier vanligtvis väljer. Mäsken jäser i öppna kar av gammal Oregon-furu, innan den destilleras två gånger på traditionella kopparpannor.

Bara spritens rena hjärta läggs på begagnade Pure Malt-fat för lagring, så att vetets karaktär kan komma fram utan att drunkna i ek. Whiskeyn efterlagras sedan några månader på starkt rostade franska ekfat, som lägger till extra kropp och krydda ovanpå vetets milda sötma.

Smaknoter

Doft

Mjuk vanilj, honungskaka och en aning smör, med friska sädesnoter som påminner om nybakat bröd.

Smak

En lätt sötma från vetet möter butterscotch och honung, medan den rostade franska eken ger en kryddig underton.

Eftersmak

Medellång och mjuk, som avslutas med en sista antydan av söt krydda från ekfaten.

Specifikationer

Namn: Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey
Destilleri: Roughstock Distillery
Region/Land: Montana, USA
Typ: Amerikansk Hvedewhiskey
ABV: 45 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Begagnade Pure Malt-fat, efterlagrad på starkt rostade franska ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad på traditionella kopparpannor
EAN nr.: 609728201432

Smakprofil

Vetesöt · Vaniljpräglad · Mjuk · Sädesrik

Visste du att?

Vetet bakom den här whiskeyn, "Prairie Gold", är egentligen ett brödvete med högt proteininnehåll – inte den typ av säd destillerier normalt väljer, men hos Roughstock har det blivit hela flaskans signum.

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey

Hur smakar Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey?

Den är mjuk och lätt söt, med vanilj, honung och butterscotch från vetet, medan den rostade franska eken ger en kryddig motvikt. Den är märkbart lättare i stilen än en typisk bourbon eller rågwhiskey.

Vad gör den här whiskeyn speciell?

Den är gjord på vitt vårvete – "Prairie Gold" – som normalt odlas för brödbak snarare än buteljeras som whiskey. Det ger en mjukare, mer sädesbetonad karaktär än majs- eller rågbaserade amerikanska whiskeysorter.

Är detta en vetewhiskey som andra amerikanska vetewhiskeysorter?

Ja, den tillhör den lilla kategorin av rena vetewhiskeysorter, där Bernheim är det mest kända namnet. Roughstocks version skiljer sig genom efterlagringen på franska ekfat istället för enbart amerikansk ek.

Ska den drickas ren eller med is?

Prova den först helt ren eller med några droppar vatten vid rumstemperatur. Is dämpar de mjuka vanilj- och honungstonerna som kännetecknar whiskeyn.

Vilket glas passar bäst?

Ett smalt whiskyglas som ett Glencairn-glas samlar aromerna bäst, så att vanilj, honung och de rostade eknoterna kan urskiljas tydligt.

Varför använder Roughstock begagnade Pure Malt-fat till den här whiskeyn?

Begagnade fat ger mindre direkt ekpåverkan än nya, brända fat, så vetets milda karaktär kan komma fram istället för att överröstas – en medveten kontrast till det kraftigare fatprofilen i deras bourbon och rågwhiskey.

Passar Roughstock Montana Spring Wheat Whiskey till mat?

Den mjuka vanilj- och honungskaraktären fungerar bra till lätta desserter som cheesecake eller äppelpaj, där en tyngre whiskey skulle ta överhanden.