Stumbras Premium Organic Vodka Ekologisk Vodka 40 %

I Kaunas står en fabrik av rött tegel som gjort sädessprit sedan 1906. Den har överlevt två världskrig, en sovjettid och en återfödelse som fritt litauiskt hantverk. Den här flaskan var den första ekologiska vodkan huset släppte — och den första från Litauen överhuvudtaget.

Expertens beskrivning

Stumbras Premium Organic Vodka är en Litauisk Ekologisk Vodka på ekologiskt vete och djupt grundvatten, buteljerad vid 40%.

Sädeskornet kommer uteslutande från EU-certifierade ekologiska fält som hålls åtskilda från omgivande konventionell mark, så att ingen sammanblandning sker längs vägen. Vattnet hämtas djupt nere, där det varit skyddat från ytföroreningar i årtusenden. Det är de två sakerna en ekologisk certifiering står och faller med, och båda går att kontrollera.

Filtreringen är det tekniska särmärket. Destillatet går först genom sand, sedan genom aktivt kol, och till sist genom ett filter av linne — en metod som var ny i Litauen när flaskan lanserades. Linnet fångar de sista partiklarna mekaniskt i stället för att binda aromämnen kemiskt som kol gör, och det är därför sädeskaraktären finns kvar efteråt.

Det märks. Vodkan är ovanligt mild, nästan mjuk, med en tydlig sötma i mitten som inte är tillsatt utan kommer från vetet. Det finns inga skarpa kanter och inget spritbett, och den hör till de vodkor som bäst tål att drickas ren vid bordet.

Smaknoter

Näsa

Ren och mjuk med en len sädeston. Bakom ligger en aning vitt bröd och ett streck färskt gräs.

Smak

Mycket mild med en tydlig, naturlig sötma i mitten. Texturen är glatt och lätt sirapsaktig, utan någon skärpa.

Eftersmak

Kort och ren med ett mjukt släp av sötma. Ingen värme kommer på slutet.

Specifikationer

Namn: Stumbras Premium Organic Vodka
Destilleri: Stumbras
Region/Land: Kaunas, Litauen
Typ: Litauisk Ekologisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på ekologiskt vete, filtrerad genom sand, aktivt kol och linne
EAN nr.: 4770033228585
Serveringsförslag: Kyld till 5-10 grader i ett litet glas till sill och rågbröd.

Smakprofil

Mild · Mjuk · Lätt söt · Ren

Visste du att?

Stumbras betyder visent på litauiska, alltså den europeiska bisonoxen. Djuret är Europas största landlevande djur, försvann från de litauiska skogarna och sattes ut igen under förra århundradet. Namnet är alltså inte slumpmässigt valt till en sprit som ska signalera styrka och litauisk natur.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Stumbras Premium Organic Vodka

Vad betyder filtrering genom linne?

Det är en mekanisk finfiltrering sist i processen. Där aktivt kol binder aromämnen kemiskt och därmed tar bort smak tillsammans med föroreningarna, silar linnet bara ut de sista partiklarna. Därför är sädeskaraktären fortfarande intakt när vodkan är färdig.

Hur ekologisk är den?

Vetet kommer uteslutande från EU-certifierade ekologiska fält som hålls fysiskt åtskilda från konventionell mark för att undvika sammanblandning. Det gäller hela vägen fram till buteljeringen. Den var den första ekologiska vodkan producerad i Litauen.

Varför är den så mild?

Kombinationen av mjukt djupvatten, en mycket ren destillation och den skonsamma slutfiltreringen. Sötman i mitten är inte tillsatt utan kommer från vetet, och det är den som gör att vodkan verkar rundare än styrkan antyder.

Hur dricks den bäst?

Kyld till mellan 5 och 10 grader i ett litet glas, vilket är husets egen rekommendation för deras sädesvodka. Iskall från frysen blir den onödigt stram, och du förlorar just den mjuka sötma du köpt flaskan för.

Vad ska jag äta till?

Sill, rågbröd, kallskuret och inlagda grönsaker. Den är mild nog att inte slåss med maten och har precis tillräckligt med sötma för att bära salt och syra. I den baltiska traditionen dricks vodka vid bordet snarare än i baren, och den här är byggd för det.

Hur gammalt är destilleriet?

Produktionen i Kaunas började 1906 och fabriken har varit i drift sedan dess. Byggnaderna hör till stadens industriella kulturarv och används i dag också för konstutställningar och konserter mellan produktionshallarna.

Kan man besöka Stumbras?

Ja. Fabriken har ett museum som öppnade 2009, och det finns guidade turer med provningar för besökare över 20 år. Museet ligger på själva fabriksområdet i Kaunas. Vill du se andra baltiska och östeuropeiska hus kan du titta i våra Vodkamärken.