I Kaunas står en fabrik av rött tegel som gjort sädessprit sedan 1906. Den har överlevt två världskrig, en sovjettid och en återfödelse som fritt litauiskt hantverk. Den här flaskan var den första ekologiska vodkan huset släppte — och den första från Litauen överhuvudtaget.
Expertens beskrivning
Stumbras Premium Organic Vodka är en Litauisk Ekologisk Vodka på ekologiskt vete och djupt grundvatten, buteljerad vid 40%.
Sädeskornet kommer uteslutande från EU-certifierade ekologiska fält som hålls åtskilda från omgivande konventionell mark, så att ingen sammanblandning sker längs vägen. Vattnet hämtas djupt nere, där det varit skyddat från ytföroreningar i årtusenden. Det är de två sakerna en ekologisk certifiering står och faller med, och båda går att kontrollera.
Filtreringen är det tekniska särmärket. Destillatet går först genom sand, sedan genom aktivt kol, och till sist genom ett filter av linne — en metod som var ny i Litauen när flaskan lanserades. Linnet fångar de sista partiklarna mekaniskt i stället för att binda aromämnen kemiskt som kol gör, och det är därför sädeskaraktären finns kvar efteråt.
Det märks. Vodkan är ovanligt mild, nästan mjuk, med en tydlig sötma i mitten som inte är tillsatt utan kommer från vetet. Det finns inga skarpa kanter och inget spritbett, och den hör till de vodkor som bäst tål att drickas ren vid bordet.
Smaknoter
Näsa
Ren och mjuk med en len sädeston. Bakom ligger en aning vitt bröd och ett streck färskt gräs.
Smak
Mycket mild med en tydlig, naturlig sötma i mitten. Texturen är glatt och lätt sirapsaktig, utan någon skärpa.
Eftersmak
Kort och ren med ett mjukt släp av sötma. Ingen värme kommer på slutet.
Specifikationer
Namn: Stumbras Premium Organic Vodka
Destilleri: Stumbras
Region/Land: Kaunas, Litauen
Typ: Litauisk Ekologisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på ekologiskt vete, filtrerad genom sand, aktivt kol och linne
EAN nr.: 4770033228585
Serveringsförslag: Kyld till 5-10 grader i ett litet glas till sill och rågbröd.
Smakprofil
Mild · Mjuk · Lätt söt · Ren
Visste du att?
Stumbras betyder visent på litauiska, alltså den europeiska bisonoxen. Djuret är Europas största landlevande djur, försvann från de litauiska skogarna och sattes ut igen under förra århundradet. Namnet är alltså inte slumpmässigt valt till en sprit som ska signalera styrka och litauisk natur.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
