Thornæs Distillery Cask 118 Friends of Thornæs Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 58,9%

Mellan Gribskov och Solbjerg Engsø ligger gården Falkendal, och i det gamla häststallet står kopparpannorna. Cask #118 fylldes i mars 2022 och fick ligga ostörd i drygt fyra år. Nu har den fått en egen flaska.

Expertens beskrivning

Thornæs Friends of Thornæs Cask 118 är en ekologisk Danish Single Malt Whisky lagrad på ett Oloroso sherryfat av fransk ek på 130 liter och buteljerad vid 58,9%.

Det här är en Private Cask Bottling i begränsad upplaga, med bara ca 250 flaskor från ett enda fat. Den är buteljerad exklusivt för Friends of Thornæs, en grupp på Facebook för dem som följer destilleriet. Thornæs Destilleri har själva destillerat, lagrat och buteljerat den. Fatet fylldes den 14 mars 2022 och whiskyn buteljerades den 29 juli 2026. Den är ej kylfiltrerad och har naturlig färg. Destilleriet dubbeldestillerar på traditionella alembiska kopparpannor.

Fatet gör mycket av jobbet här. Oloroson drar whiskyn i en mörk och fyllig riktning, medan den franska eken ger struktur, kryddiga trännoter och en torr avslutning. Det är samspelet mellan de två som gör flaskan intressant att hälla upp.

Smakanteckningar

Doft

Mogen, mörk frukt och sviskon leder an, med en kanderad sötma bakom.

Smak

Oloroson fyller munnen med rostade nötter och varma kryddor. Den franska eken håller emot med kryddiga trännoter och en elegant torrhet, så att sötman inte tar över.

Eftersmak

Lång och varm. Fruktsötma, kryddor och ek följs åt hela vägen ut.

Specifikationer

Namn: Thornæs Friends of Thornæs Cask 118
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Nordsjälland, Danmark
Typ: Danish Single Malt Whisky
Ålder: 4 år
ABV: 58,9%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Fransk ek, Oloroso sherry, 130 L
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: 29 juli 2026
Antal flaskor: ca 250
Edition: Private Cask Bottling Limited Edition, Cask #118, Friends of Thornæs

Smakprofil

Sherrylagrad · Mogen frukt · Kryddig · Rostade nötter · Ek

Visste du att?

Ginserien Mad Owl från Thornæs Destilleri är uppkallad efter en uggla som en gång bodde på destilleriets vind.

Se hela vårt sortiment från Thornæs Destilleri

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Thornæs Friends of Thornæs Cask 118

Hur smakar Thornæs Cask 118?

Den smakar mörk, mogen frukt, sviskon och kanderad sötma, med rostade nötter och varma kryddor i mitten. Den franska eken ger en torr, kryddig avslutning. Eftersmaken är lång och varm.

Vad gör ett Oloroso sherryfat och fransk ek med whiskyn?

Oloroso-fatet ger den mörka, fylliga sidan med frukt, nötter och sötma. Den franska eken tillför struktur, kryddiga trännoter och torrhet. Tillsammans balanserar de varandra, så att whiskyn varken blir för söt eller för torr.

Är Thornæs Cask 118 en sällsynt flaska?

Ja, det finns bara ca 250 flaskor från ett enda fat. Det är en Private Cask Bottling, buteljerad exklusivt för Friends of Thornæs, vilket gör den till en av de mer begränsade buteljeringarna från Thornæs Destilleri.

Ska jag tillsätta vatten i en whisky på 58,9%?

Smaka den först utan vatten och tillsätt sedan några droppar i taget om den känns för kraftig. Vid 58,9% kan lite vatten öppna aromerna och mildra alkoholen utan att fruktigheten och kryddorna från Oloroso-fatet försvinner. Häll upp den gärna i ett Glencairn Whiskyglas, där den avsmalnande toppen samlar aromerna.

Vem ligger bakom Thornæs Destilleri?

Thornæs Destilleri ligger i Kagerup nära Helsinge i Nordsjälland och grundades 2018 av författaren och journalisten Torben Thornæs Andersen. Det var det första destilleriet i Nordsjälland med fokus på ekologisk dansk Single Malt Whisky, och den första whiskyn kom 2023.

Är Thornæs Cask 118 en bra present?

Ja, till den som gillar sherrylagrad whisky eller är nyfiken på dansk whisky. Den lilla upplagan, fatstyrkan och den personliga buteljeringen gör den mer intressant än en standardflaska.