Yellow Spot 12 år Pure Potstill Irish Whisky 46%

Yellow Spot 12 år Pure Potstill Irish Whiskey 46% Destilleri: Yellow Spot Ålder: 12 år Typ: Pure Potstill Irish Malt Whisky Alc. styrka: 46 % 70 cl. Övrigt: Non Chillfiltred - Lagrad i 3 olika fattyper: Bourbon-, Sherry- och Malagafat

Yellow Spot 12 år gammal 70 cl. / 46% Single Pot Still Irish Whisky Distillery Bottling Trippeldestillerad, mognad och buteljerad för Pure Mitchell & Son - Dublin. Green Spot är ett av de äldsta irländska whiskymärkena. Historien bakom Green Spot börjar med Mitchell så långt tillbaka som 1887. Familjen Mitchell var en företagsam köpmannafamilj som hade gjort affärer i Dublin sedan 1805. I takt med att familjeföretaget växte utökades utbudet med egna buteljeringar av den lokala whiskyn från Old Jameson Distillery, då beläget i Dublin. Tomma vinfade och glöggfat från Portugal och Spanien fylldes med nydestillerad whisky och lagrades i många år under familjens Mitchells butik på Fitzwilliam Street. Under många år kunde livsmedelsaffärens kunder välja mellan en Blå, Röd, Gul och Green Spot , alla med olika åldrar och karaktär. Det var dock alltid Green Spot som kunderna önskade sig mest och whiskymärket klarade tidens tand orörda fram till slutet av 1960-talet, då Jameson -destilleriet i Dublin stängde och produktionen flyttades till Midleton destilleriet i Cork. PURE POT STILL IRISH WHISKEY är en whiskystil som är unik för och endast producerad i Irland. Whiskyn destilleras traditionellt i kopparpot stills och överlägset det mesta av tillverkningsprocessen påminner om den vi känner från Skottland. Pure pot still Irish whisky skiljer sig dock särskilt från skotsk single malt whisky i tre avseenden: 1) tillverkad av en blandning av mältat korn och omältat korn (grönt korn). Mäsknäbben mellan mältat korn och omältat korn varierar från whisky till whisky och är en väl bevarad hemlighet som bara ett fåtal nyckelpersoner på destilleriet känner till. Den unika möjligheten att variera förhållandet i kornblandningen gör det möjligt att producera flera olika stilar av whisky på samma kopparpot stills. 2) att vara trippeldestillerad, där skotsk whisky som huvudregel alltid är dubbeldestillerad. Den extra destillationen används i vissa avseenden för att få fram en mjukare och mer elegant whiskystil, men kan också, om den destilleras på ett speciellt sätt, ge fantastiskt rika, krämiga och tunga whiskytyper. 3) att de irländska kopparpottstillverkarna på till exempel Middelton-destilleriet på södra Irland i Cork är kolossala. Den största och nu pensionerade koppargrytan hade fortfarande en kapacitet på runt 75 000 liter.