Bushmills Whiskey
Bushmills är världens äldsta licensierade whiskydestilleri och har bryggt irländsk whiskey vid floden Bush sedan 1608. I över 400 år har staden och destilleriet delat namn och öde, lika oskiljaktiga som malt och vatten. |
Om Bushmills
Bushmills ligger i den lilla staden med samma namn i norra Nordirland, nära den berömda Giant's Causeway, och är känt som världens äldsta licensierade whiskydestilleri. Destilleriet är en av de sista bärarna av den klassiska irländska trippeldestillationen, en metod som ger whiskyn en ovanlig mjukhet och renhet jämfört med den dubbla destillation som är standard i Skottland. Bushmills använder uteslutande 100 % kornmalt till sin single malt-produktion, vilket ger en distinkt karaktär som skiljer den från de flesta andra irländska whiskeys, som vanligtvis blandas med grain.
Historia & bakgrund
Kunglig licens att destillera i området gavs redan 1608 av Jakob I, vilket gör Bushmills till den längst oavbrutet licensierade whiskyproducenten i världen, även om det formella bolaget Old Bushmills Distillery Company inte etablerades förrän 1784. Genom århundradena har destilleriet överlevt bränder, krig och den irländska whiskyns hårda förbudstider, då produktionen i landet som helhet nästan försvann. Idag är Bushmills en del av Proximo Spirits portfölj, men destilleriet håller fortfarande fast vid sin ursprungliga plats och många av de historiska metoderna.
Produktion & stil
Bushmills trippeldestillerar sin whiskey i traditionella pot stills, en process som avlägsnar fler av de tyngre, råare elementen i destillatet och lämnar kvar en lättare, mer sidenmjuk sprit. Kornet, som uteslutande används till single malt-produktionen, mältas och jäses lokalt innan det destilleras och lagras, ofta på en kombination av bourbon- och sherryfat som ger whiskyn dess karakteristiska runda sötma.
Signaturstil
Mjuk, Ren, Fruktig
Smaken är fyllig, saftig och ren med toner av honung, vanilj och lätt torkad frukt, alltid utan den tunga torvröken som kännetecknar många skotska malts.
Fakta
| Destilleri | Bushmills |
| Grundat | 1608 (licens) |
| Uttalas | "Bush-mills" |
| Region | County Antrim |
| Land | Nordirland |
| Ägare | Proximo Spirits |
| Officiell hemsida | bushmills.com |
Visste du att?
Bushmills kungliga licens från 1608 gör destilleriet äldre än själva begreppet 'whiskey' med den irländska stavningen, som först på allvar spreds för att skilja irländsk från skotsk whisky i marknadsföringssyfte sent på 1800-talet.
Gillar du Bushmills? Då bör du också uppleva:
Jameson, Tullamore Dew och Teeling.