Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%

Sherryfat och sädeswhisky är ingen självklar kombination — sherryn kan lätt platta till det lätta destillatet. Här har ett begagnat oloroso butt fått trettioett år på sig att göra det stillsamt.

Expertens beskrivning

Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år är en Single Grain Scotch Whisky från Refill Oloroso Butt #104229, buteljerad vid fatstyrka 50,5 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades den 3 december 1991 och buteljerades den 16 januari 2023 som en del av Signatory Vintages Cask Strength Collection. Fatet gav 330 flaskor.

Cambus stängde 1993, och destillat från 1991 hör till det sista som gjordes. Ett refill oloroso butt släpper ifrån sig sherrykaraktär långsamt, och efter tre decennier är nötterna och den torkade frukten invävda i sädens sötma snarare än pålagda.

Smaknoter

Doft

Valnöt och russin med vanilj, apelsinskal och ett drag mörk honung.

Smak

Fyllig och krämig med fudge, torkat fikon och rostade nötter. Sherryn är integrerad, inte påklistrad.

Eftersmak

Lång och varm med nötter, karamell och en torr, lätt kryddig avslutning.

Specifikationer

Namn: Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%
Destilleri: Cambus
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 31 år
ABV: 50,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Refill Oloroso Butt #104229
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 03.12.1991
Buteljerad: 16.01.2023
Antal flaskor: 330
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121625

Smakprofil

Krämig · Nötig · Sherrylagrad · Söt · Mogen

Investeringspotential

Hög. Trettioett år, 330 flaskor och ett destilleri som stängde för över tre decennier sedan. Gamla Cambus-fat är en begränsad och krympande resurs.

Visste du att?

Cambus stod i centrum för 1906 års What is Whisky-fall, där det fastslogs att sädeswhisky från kolonnapparat lagligt fick kallas whisky. Utan det beslutet skulle blended Scotch se helt annorlunda ut i dag.

Se hela vårt sortiment av Cambus
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%

Kan sherryfat fungera till sädeswhisky?

Ja, om fatet är lugnt nog. Ett förstgångsfyllt sherryfat kan överrösta det lätta destillatet, medan ett refill-fat ger nötter och torkad frukt i en takt säden hinner med.

Är den värd pengarna?

Trettioett år på fat, ett fat, 330 flaskor och ett stängt destilleri. Sherryfatet gör den dessutom mer sammansatt än de rent bourbonlagrade Cambus-buteljeringarna.

Vad betyder Cask Strength Collection?

Signatorys serie för enskilda fat buteljerade utan spädning. Den har funnits sedan 1990-talet och känns igen på den enkla etiketten med fatnummer, destillations- och buteljeringsdatum.

Hur dricks den bäst?

Ren först, därefter med ett par droppar vatten. Vid 50,5 % är den drickfärdig, men vatten lyfter nöt- och karamelltonerna.

Är den rökig?

Nej. Sädeswhisky görs nästan aldrig på rökt säd, och fatet tillför ingen torvkaraktär. Rökta alternativ hittar du under Rökig Whisky.

Vad hände med Cambus efter stängningen?

Området gjordes om till tunnbinderi där fat repareras åt andra destillerier. Det destilleras inte längre. Se fler stängda destillerier under Stängda Destillerier.