Signatory Vintage Whisky

• 

  Glen Spey 2010/2022 Signature Vintage 11 år Single Speyside Malt Whisky 46%

  Artikelnummer: 222526-19723

  I Rothes, inklämt mellan kyrkogårdsmurar och grannars mer kända namn, ligger ett destilleri de flesta aldrig hört talas om — men som i decennier gett J&B-blendet dess lätta, blommiga ryggrad. Nu träder det fram ensamt, utan färgtillsats, utan filter, ärligt och direkt.

  Observera: Rost på locket kan förekomma och slitage på etiketten.

  Expertens beskrivning

  Signatory Vintage Glen Spey 11 år Un-Chillfiltered Collection är en Single Malt Scotch Whisky från Speyside lagrad på förstgångsfyllda hogshead-fat, buteljerat vid 46% utan kylfiltrering. Glen Spey är ett av de mest tillbakadragna destillerierna i hela Speyside. Det grundades 1878 av sädeshandlaren James Stuart, som inledningsvis byggde platsen som en hamnkvarn, innan han köpte Macallan och sålde Glen Spey vidare till den engelska vinhandeln W. & A. Gilbey 1887 — det första skotska destilleriet på engelska händer. Sedan dess har destilleriet primärt använts som leverantör till blendar.

  Denna flaska buteljerares av Signatory Vintage som en del av deras Un-Chillfiltered Collection — alltid vid minst 46% och utan kylfiltrering, så att all naturlig olja och struktur bevaras. Spritten destillerades den 16 september 2010 och har legat på ett par förstgångsfyllda hogshead-fat innan den buteljerades den 7 januari 2022. Resultatet är en fyllig, rund utgåva av ett destilleri annars känt för sin lätta och delikate stil — tack vare Glen Speys purifiers på spritpannorna, som leder de tyngsta ångorna tillbaka i pannan, så att bara den lättaste och mest parfymerade spriten passerar vidare.

  Smaknoter

  Näsa

  Blommiga toner möter mogna päron och äpplen, kryddade med en antydan av vanilj från faten. Bakom allt detta en lätt maltig sötma som påminner om nybakat tårtbotten.

  Smak

  Mjuk och rund med en spannmålsaktig sötma, frisk frukt och en antydan av honung. Den ofiltrerade stilen ger en något fylligare konsistens än man normalt förknippar med detta destilleriets lätta karaktär.

  Eftersmak

  Medellång med toner av malt, mjuk ek och en svag kryddighet som långsamt klingar ut.

  Specifikationer

  Namn: Signatory Vintage Glen Spey 11 år Un-Chillfiltered Collection
  Destilleri: Glen Spey
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skottland
  Typ: Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 11 år
  ABV: 46%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Förstgångsfyllda hogshead-fat
  Buteljerad: 7 januari 2022
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection
  EAN nr.: 5021944116270

  Smakprofil

  Fruktig · Blommig · Maltig · Krämig · Lätt kryddig

  Visste du att?

  Glen Spey är det enda destilleriet i Rothes som sägs vara hemsökt — enligt lokal tradition besöks platsen av en soldat som miste livet i en elektrisk olycka under andra världskriget.

  Se hela vårt sortiment av Glen Spey

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Ben Nevis 2014/2023 Signatur 8 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Artikelnummer: 222255-99655

  I skuggan av Ben Nevis i Fort William, där Skottlands högsta berg reser sig över destilleriet, ligger något av whiskyvärldens mest underspelade karaktär gömt. Ingen rök, inget oväsen, bara malt, lera och tid, fångat i ett par gamla sherryfat.

  Expertens beskrivning

  Ben Nevis 2014/2023 Signatory Vintage 8 år Un-Chillfiltered Collection är en Single Highland Malt Whisky lagrad på två 2nd fill Oloroso sherry butts, fat nr. 277 och 278, och buteljerad vid 46 % utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

  Un-Chillfiltered Collection är Signatorys serie där allt släpps ofiltrerat och ofärgat, så att hela fatets karaktär får stå kvar i glaset. Whiskyn destillerades den 8 december 2014 och tappades i januari 2023 efter åtta år på fat.

  De två refillbuttarna ger en mer återhållen sherrypåverkan än ett förstgångsfyllt fat skulle, men tillräckligt för att dra fram torkad frukt, nötter och en lätt kryddig värme. Ben Nevis-destillatet är rustikt och kraftfullt och byggt för den sortens lagring, där maltens tyngd möter fatets sötma utan att någon av dem tar makten.

  Smaknoter

  Doft

  Torkad frukt, hasselnöt och en jordig maltton. Bakom ligger ett drag av våt lera och apelsin.

  Smak

  Rustik och kraftfull med russin, nöt och kryddig värme. Malten tar mer plats än fatet, och det är hela poängen med serien.

  Eftersmak

  Lång och torr med nöt, krydda och en jordig underton.

  Specifikationer

  Namn: Ben Nevis 2014/2023 Signatory Vintage 8 år Un-Chillfiltered Collection
  Destilleri: Ben Nevis
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skottland
  Typ: Single Highland Malt Whisky
  Ålder: 8 år
  ABV: 46 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Två 2nd fill Oloroso sherry butts, fat nr. 277 och 278
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 08.12.2014
  Buteljerad: 01.2023
  Edition: Un-Chillfiltered Collection

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Rustik · Nötig · Kryddig · Torr

  Visste du att?

  Kylfiltrering blev utbredd på 1960-talet eftersom stormarknader klagade på grumlig whisky på hyllorna. Processen tar bort de fettsyror som ger grumlighet vid låga temperaturer, men den tar också en del av texturen med sig.

  Se hela vårt sortiment av Ben Nevis Whisky
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Linkwood 2013/2022 Signatory 9 år Oloroso Sherry Butts Single Malt Scotch Whisky 43%

  Artikelnummer: 222233966-58973

  Linkwood 2013/2022 Signatory 9 år Oloroso Sherry Butts Single Malt Scotch Whisky 43% 

  Linkwood 2013 från Signatory Vintage är en ung men imponerande harmonisk Speyside‑whisky, buteljerad i den välkända Orange Tube‑serien. Efter 9 år på en kombination av first fill och second fill Oloroso sherry butts har whiskyn utvecklat en djup, fruktdriven karaktär med varma kryddor och en naturlig sötma som lyfter Linkwoods eleganta destillat.

  I doften möts man av mörka frukter, russin, katrinplommon och röda bär, följt av nötter, lätt choklad och en mjuk sherryfyllighet. Smaken är rund och silkig vid 43 %, med toner av torkad frukt, karamell, kryddig ek och en mild vinös värme från Oloroso‑faten. Eftersmaken är behagligt lång med inslag av kakao, nötter och en lätt torrhet som skapar balans.

  Whiskyn är buteljerad un‑chillfiltered och natural colour, så alla nyanser framträder rent och oförfalskat – precis som Signatory avser i denna serie.

  Destilleri: Linkwood
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Serie: Orange Tube
  Årgång: Destillerad 09/2013 – Buteljerad 12/2022
  Ålder: 9 år
  Typ: Single Malt Scotch Whisky
  Fatnummer/typ: 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts
  Alkoholhalt: 43 %
  Un‑chillfiltered
  Natural Colour
  70 cl
  Övrigt: Notera rost på locket

  • 1stk.á
    1.092,19SEK
• 

  Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år Single Highland Malt Whisky 46%

  Artikelnummer: 22218-50

  Fettercairn 1996/2014 Signatory 17 år Single Highland Malt Whisky 46%

  Fettercairn 1996 från Signatory är en klassisk Highland‑buteljering som visar destilleriets rena, fruktiga stil i ett elegant och moget uttryck. Efter 17 år på ett enda hogshead‑fat (cask #4339) har whiskyn utvecklat en vacker balans mellan naturlig sötma, mild kryddighet och djup maltkaraktär – allt bevarat i sin mest autentiska form, då den är både un‑chillfiltered och natural colour.

  I doften möts man av mjuka toner av mogen korn, citrusolja, vanilj och lätta tropiska frukter, följt av en hint av färsk ek och honung. Smaken är rund och fyllig med klassiska Fettercairn‑drag: malt, ljus kola, frisk frukt och en diskret kryddvärme från fatet. Eftersmaken är lång, ren och lätt mineralisk med en torr elegans som avslöjar både whiskyts ålder och hogshead‑fatets lugna mognad.

  Destilleri: Fettercairn
  Buteljerare: Signatory
  Årgång: Destillerad 30/09/1996
  Buteljerad: 20/02/2014
  Ålder: 17 år
  Typ: Single Highland Malt Whisky
  Fatnummer/typ: Hogshead #4339
  Alkoholhalt: 46 %
  Un‑chillfiltered, Natural Colour
  Övrigt: Notera slitage / rost på lock/ask
  70 cl
  Podcast:

   

   

  • 1stk.á
    1.248,44SEK
• 

  Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 Year Old Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Artikelnummer: 226-19727911

  Tre fat från april 2010 stod i tolv år innan någon bestämde att de hörde ihop. Det är den sortens val som aldrig hamnar på etiketten, men som avgör vad som hamnar i glaset.

  Observera: Den här flaskan har slitage och rost på locket.

  Expertens beskrivning

  Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på bourbonfaten 800518, 800527 och 800531 och buteljerad vid 46%. Den destillerades i april 2010 och buteljerades i november 2022 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

  The Un-Chillfiltered Collection skapades för dem som vill ha single malt i sin mest naturliga form: buteljerad utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, så att whiskyn når flaskan som den kom ur fatet, bortsett från en justering av styrkan till 46%.

  Tre bourbonfat ger en bredare utgångspunkt än ett. Varje fat har sin egen lilla skevhet, och blandade jämnar de ut varandra. Resultatet är en Ardmore där torvröken och maltsötman håller varandra i balans snarare än att ett fats karaktär dominerar.

  Smaknoter

  Doft

  Rostad malt och torr rök först, med honung och bakat äpple bakom. Där finns en lätt kokos- och vaniljton från bourbonträet och ett fint, rent sädesgolv genom alltihop.

  Smak

  Fyllig och maltig. Honung och vanilj öppnar, sedan kommer röken som ett torrt jordigt golv tillsammans med en gnutta peppar och citrusskal. Efter tolv år är kanterna nedslipade, och balansen är den verkliga styrkan här.

  Eftersmak

  Medellång till lång. Malt, honung och torr rök som släpper långsamt och rent.

  Specifikationer

  Namn: Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skottland
  Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 12 år
  ABV: 46%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Bourbonfat nr. 800518, 800527 och 800531
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: April 2010
  Buteljerad: November 2022
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection

  Smakprofil

  Rökig · Maltig · Honung · Vanilj · Torr · Balanserad

  Visste du att?

  Signatory Vintage grundades 1988 av Andrew Symington och är i dag ett av Skottlands mest produktiva oberoende buteljeringshus. Företaget äger dessutom destilleriet Edradour i Perthshire, och Signatorys lager och buteljeringsanläggning ligger alldeles intill. Vägen från fat till flaska är alltså kort.

  Se hela vårt sortiment av Ardmore
  Se hela vårt sortiment av Signatory

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    857,81SEK
• 

  Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%

  Artikelnummer: 22-197284558

  Två hogsheads, tolv år och ingen behandling på vägen. Signatory kallar serien Un-Chillfiltered, men i praktiken handlar den lika mycket om vad man låter bli att göra.

  Observera: Rost på locket och slitage på kartongens etikett.

  Expertens beskrivning

  Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på två hogsheads och buteljerad på 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

  Faten bär numren 307385 och 307386. Whiskyn destillerades den 6 maj 2009 och buteljerades den 4 februari 2022. Serien samlar handplockade buteljeringar från destillerier över hela Skottland, där whiskyn får gå på flaska i sin mest obehandlade form. Dailuaine levererar ett tyngre destillat än de flesta Speyside-grannar, och tolv år på hogshead räcker för att ge balans utan att sudda ut den maltade kärnan.

  Smaknoter

  Doft

  Frisk och spannmålsdriven. Grönt äpple, malt och vanilj, med en lätt örtig ton och ett stråk citrusskal.

  Smak

  Ren och maltig. Spannmål, honung och bakad frukt, med vanilj från eken och en torr, lätt kryddig mitt. Texturen är fylligare än filtrerad whisky på samma styrka.

  Eftersmak

  Medellång och torr, med malt, äpple och en mild ekton.

  Specifikationer

  Namn: Dailuaine 2009/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%
  Destilleri: Dailuaine
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside Skottland
  Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 12 år
  ABV: 46 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Hogsheads nr. 307385 och 307386
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 06/05/2009
  Buteljerad: 04/02/2022
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection

  Smakprofil

  Maltig · Fruktig · Vanilj · Ren · Torr

  Visste du att?

  Sexsiffriga fatnummer som 307385 kommer från Signatorys eget lagersystem, inte från destilleriet. De gör det möjligt att spåra exakt vilket fat en flaska kommer från — en anledning till att huset har en så trogen publik bland samlare.

  Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Ben Nevis 2013/2021 Signatur 8 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Artikelnummer: 2255-99634

  Åtta år och en månad mellan fyllning och tappning. Signatory noterar datumen exakt, ner till dagen, och det är ingen pedanteri. Det är den sortens uppgifter som gör det möjligt att förstå varför två flaskor från samma destilleri smakar olika.

  Observera: Locket på flaskan är rostigt. Det har ingen betydelse för whiskyn i flaskan, men vi säger det hellre i förväg.

  Expertens beskrivning

  Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år är en Single Highland Malt Whisky lagrad på hogshead, fat nr. 427 och 429, och buteljerad vid 46 %.

  Whiskyn gick på fat den 17 oktober 2013 och tappades den 19 november 2021. Två hogsheads tappades tillsammans, vilket ger en något större upplaga än ett enskilt fat, men det förblir en avgränsad utgåva från två fat som låg sida vid sida.

  Denna och den sjuåriga systerbuteljeringen kommer från samma destillationsdag. Skillnaden ligger enbart i vilka fat som valdes och när de tappades, vilket gör paret till en ovanligt bra övning i vad ett enda år på fat faktiskt betyder.

  Smaknoter

  Doft

  Malt, päron och ljus ek med en ton av smält smör. Bakom ligger en aning våt sten.

  Smak

  Rundare än sjuåringen med honung, säd och ett drag av kanel. Den oljiga texturen finns kvar, men kanterna har slipats av något.

  Eftersmak

  Medellång och varm med malt, ek och ett torrt avslut.

  Specifikationer

  Namn: Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år
  Destilleri: Ben Nevis
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skottland
  Typ: Single Highland Malt Whisky
  Ålder: 8 år
  ABV: 46 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Hogshead, fat nr. 427 och 429
  Destillerad: 17.10.2013
  Buteljerad: 19.11.2021
  EAN nr.: 5021944116133

  Smakprofil

  Maltig · Honung · Mjuk · Oljig · Lätt kryddig

  Visste du att?

  Signatory har sedan starten skrivit destillationsdatum och tappningsdatum på etiketten. Det var långt ifrån normalt 1988, då de flesta nöjde sig med en åldersangivelse, och bruket har sedan spridit sig i hela branschen.

  Se hela vårt sortiment av Ben Nevis Whisky
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    857,81SEK
• 

  Mortlach 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Un‑Chillfiltered Collection Single Malt Scotch Whisky 46%

  Artikelnummer: 05972-996882

  Mortlach 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Un‑Chillfiltered Collection Single Malt Scotch Whisky 46%
  Observera: Rostigt lock

  Varje whisky i denna serie är noggrant handplockad av experterna hos Signatory Vintage Scotch Whisky Company.

  Signatory’s Un‑Chillfiltered‑serie erbjuder ett brett urval av single malts från olika destillerier runt om i Skottland. Varje whisky väljs ut för sin kvalitet, karaktär och unika smakprofil. Från rika och rökiga Islay‑whiskys till eleganta och fruktiga Highland‑uttryck finns här något för alla smakpreferenser i denna vintage‑serie.

  Destilleri: Mortlach
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Serie: Un‑Chillfiltered
  Årgång: Destillerad 02/2008 – Buteljerad 01/2023
  Ålder: 14 år
  Typ: Single Malt Scotch Whisky
  Fatnummer/typ: Hogshead
  Alkoholstyrka: 46 %
  Un‑chillfiltered
  Natural Colour
  70 cl
  Övrigt:
  Lyssna på vår podcast:

   

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Benrinnes 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Dechar Rechar Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58%

  Artikelnummer: 222093-55885

  Att dechar och rechar ett fat är en våldsam behandling: det förkolnade lagret skrapas bort och träet bränns igen. Fatet får nytt liv, och whiskyn får en rostad sötma som inte finns i vanliga bourbonfat.

  Expertens beskrivning

  Benrinnes 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Dechar Rechar är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett dechar/rechar bourbon hogshead och buteljerad på 58 % i fatstyrka.

  Fat nr. 310542 fylldes den 25 juni 2012 och tömdes den 1 mars 2023, vilket gav 270 flaskor. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

  Behandlingen tar bort det utbrända lagret inuti fatet och blottar färskt trä, som därefter bränns på nytt. Det ger en betydligt aktivare yta än ett vanligt återanvänt fat, och på tio år hinner whiskyn dra ut både vanilj, rostat socker och kryddig ek ur eken.

  Smaknoter

  Doft

  Varma bourbontoner med vanilj, rostad ek och karamelliserat socker. Bakom sötman ligger bakade äpplen, citrusolja och en aning maltkex.

  Smak

  Intensiv, fyllig och oljig. Vaniljstång, bränt socker och kryddig ek möter destillatets tunga kärna. De 58 % ger struktur, och ett par droppar vatten öppnar en frisk fruktkärna.

  Eftersmak

  Lång och varm med rostat trä, malt och en subtil kryddig kant som dröjer kvar.

  Specifikationer

  Namn: Benrinnes 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Dechar Rechar Speyside Single Malt Scotch Whisky 58%
  Destilleri: Benrinnes
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skottland
  Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 10 år
  ABV: 58 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Dechar/rechar Bourbon Hogshead, fat nr. 310542
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 25/06/2012
  Buteljerad: 01/03/2023
  Antal flaskor: 270

  Smakprofil

  Fatstyrka · Rostad · Söt ek · Vanilj · Intensiv

  Visste du att?

  Signatory numrerar sina fat löpande, och fat 310542 och 310545 fylldes båda med Benrinnes samma dag i juni 2012. De buteljerades med sex veckors mellanrum — och smakar märkbart olika.

  Se hela vårt sortiment av Benrinnes
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    1.248,44SEK
• 

  Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Artikelnummer: 059763-12846

  Faten hade hållit Islay-whisky innan Ardmore flyttade in. Det låter som en fotnot men ändrar allt: här möter Highland-torv resterna av kusttorv i själva träet.

  Observera: Den här flaskan har slitage och rost på locket.

  Expertens beskrivning

  Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på bourbonfat som tidigare hållit Islay-whisky och buteljerad vid 46%. Den destillerades 2009 och buteljerades 2020 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

  Ett fat glömmer inte. Har det hållit kraftigt torvrökt Islay-whisky sitter fenoler kvar i stavarna och läcker ut i nästa påfyllning. När innehållet dessutom redan är torvrökt Highland-malt från Ardmore får man två olika sorters rök lagda på varandra: den torra jordiga från Aberdeenshire och en antydan av den maritima från västkusten.

  Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad. Buteljering vid 46% valdes för att bevara kropp och munkänsla utan att gå hela vägen till fatstyrka.

  Smaknoter

  Doft

  Torr rök först, med en antydan av tång och jod bakom som inte borde finnas i en Highland. Vanilj, malt och grönt äpple från bourbonträet ligger under.

  Smak

  Maltig och mjuk till att börja med, sedan kommer röken i två lager: först den torra jordiga, sedan en saltare, mer medicinsk ton från fatets tidigare liv. Vid 46% finns god kropp, och de två röktyperna står tydligt bredvid varandra.

  Eftersmak

  Medellång till lång. Aska, salt och malt, med en torr avslutning där Islay-arvet ligger kvar längst.

  Specifikationer

  Namn: Ardmore 2009/2020 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
  Destilleri: Ardmore
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skottland
  Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 11 år
  ABV: 46%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Bourbonfat som tidigare hållit Islay-whisky
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 2009
  Buteljerad: 2020
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection

  Smakprofil

  Rökig · Maritim · Maltig · Vanilj · Torr · Kryddig

  Visste du att?

  Ardmore byggdes 1898 av Adam Teacher för att säkra malt till familjens blend, Teacher’s Highland Cream. I decennier var destilleriet nästan osynligt för konsumenterna, eftersom praktiskt taget hela produktionen gick rakt in i blends. Därför kommer de flesta Ardmore-flaskor på marknaden fortfarande från oberoende buteljerare.

  Se hela vårt sortiment av Ardmore
  Se hela vårt sortiment av Signatory

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Fettercairn 1996/2015 Signatory 19 år Single Highland Malt Whisky 46%

  Artikelnummer: 2222786524918-55

  Fettercairn 1996/2015 från Signatory

  Fettercairn 1996/2015 från Signatory är en mogen och klassisk Highland‑buteljering som visar destilleriets rena, fruktiga DNA i ett djupare och mer utvecklat uttryck. Efter 19 år på två sammanförda hogshead‑fat (casks #4351 + #4356) har whiskyn uppnått en harmonisk balans mellan söt malt, frisk frukt och en lugn, avrundad fatkaraktär. Den är buteljerad vid 46 % – naturlig färg och utan kylfiltrering – så alla nyanser framträder klart och oförfalskat.

  I doften öppnar den med mogna spannmålstoner, citrus, vanilj och en lätt tropisk sötma, följt av färsk ek och en hint av honung. Smaken är fyllig och avrundad med klassiska Fettercairn‑drag: malt, ljus kola, gröna frukter och en mild kryddvärme från fatet. Eftersmaken är lång, ren och lätt mineralisk med en torr elegans som speglar nästan två decenniers stillsam mognad i Highland‑klimatet.

  Destilleri: Fettercairn
  Buteljerare: Signatory
  Årgång: Destillerad 30/09/1996
  Buteljerad: 29/10/2015
  Ålder: 19 år
  Typ: Single Highland Malt Whisky
  Fatnummer/typ: Hogshead #4351+4356
  Alkoholhalt: 46 %
  Un‑chillfiltered, Natural Colour
  Övrigt: Notera slitage / rost på locket
  70 cl
  Podcast:

   

  • 1stk.á
    1.248,44SEK
• 

  Teaninich 2008/2021 Signatory Vintage 13 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

  Artikelnummer: 22227865479-1147981

  Teaninich 2008/2021 Signatory Vintage 13 år
  Destilleri: Teaninich
  Buteljerare: Signatory
  Årgång: Destillerad 09/10/2008 Buteljerad 23/11/2021
  Ålder: 13 år
  Typ: Single Highland Malt Whisky
  Fatnummer/typ: Hogsheads
  Alkoholhalt: 46%
  Övrigt:
  70 cl.

  • 1stk.á
    857,81SEK
• 

  Linkwood 2008/2015 Signatory 7 år Single Speyside Malt Whisky 59,7%

  Artikelnummer: 22227825174

  Destilleri: Linkwood
  Buteljerare: Signatory
  Årgång: Destillerad 14/05/2008 Buteljerad 28/10/2015
  Ålder: 7 år
  Typ: Single Speyside Malt Whisky
  Fatnummer/typ: Bourbon #800003
  Alkoholhalt: 59,7%
  Antal flaskor: 238 st
  Icke kylfiltrerad
  Naturlig färg
  Övrigt: Specially Selected for Denmark
  Övrigt: Observera slitage på röret / rost på locket.
  70 cl.

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 60.4%

  Artikelnummer: 5055335-8856

  Det sista av tre systerfat från samma februaridag år 2000. Det här fick ligga två år längre än de andra, och skillnaden märks: mer krydda, mer djup, mindre brådska.

  Expertens beskrivning

  Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år är en Single Speyside Malt Scotch Whisky från Refill Oloroso Sherry Butt #6391, buteljerad vid fatstyrka 60,4 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

  Whiskyn destillerades den 16 februari 2000 och buteljerades den 3 april 2023 som en del av Signatory Vintages Cask Strength Collection. Fatet gav 603 flaskor.

  Braeval, tidigare Braes of Glenlivet, ligger högt i Speyside och är ett av de destillerier som i stort sett bara finns i oberoende buteljeringar. Hög ålder i kombination med ett lugnt oloroso-fat ger fruktig komplexitet snarare än tung sherrysötma.

  Smaknoter

  Doft

  Torkad frukt och toffeeäpplen med nejlika och limezest ovanpå.

  Smak

  Blomsterhonung och bakkryddor med torkad aprikos, valnöt och en fast ekkärna. Kraftfull, men aldrig grov.

  Eftersmak

  Lång och kryddig med nötter, mörk honung och en torr, varm avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 60,4%
  Destilleri: Braeval
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skottland
  Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Ålder: 23 år
  ABV: 60,4%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Refill Oloroso Sherry Butt #6391
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 16.02.2000
  Buteljerad: 03.04.2023
  Antal flaskor: 603
  Edition: Cask Strength Collection

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Kryddig · Fruktig · Nötig · Kraftfull

  Investeringspotential

  Medel. 23 år, enskilt fat och 603 flaskor från ett destilleri som inte själv ger ut single malt. Signatorys Cask Strength Collection har stadig efterfrågan bland samlare.

  Visste du att?

  Oloroso-sherry lagras oxidativt, alltså med luftkontakt, vilket ger nötter och torkad frukt snarare än färska druvtoner. Därför är oloroso-fat den mest använda sherrytypen till whisky.

  Se hela vårt sortiment av Braeval
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    2.810,94SEK
• 

  Unnamed Speyside 2005/2018 Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Artikelnummer: 055666-44785

  Unnamed Speyside 2005/2018 Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46 %

  Unnamed Speyside 2005 är en klassisk och ärlig single malt från Speyside, buteljerad av den oberoende buteljeraren Signatory Vintage som en del av deras Un-Chillfiltered Collection. En whisky med naturlig färg och utan kylfiltrering – precis som den ska vara.

  Destillerad den 11 juli 2005 och buteljerad den 26 februari 2018 har denna 12-åriga whisky lagrats på två hogsheads (fat nr. DRU 17/A106 51+52), vilket ger en ren och balanserad Speyside-profil med fokus på frukt, malt och mild kryddighet. Även om destilleriet inte är officiellt angivet pekar stilen mot en klassisk Speyside-karaktär – elegant, tillgänglig och med god komplexitet.

  Region: Speyside, Skottland
  Typ: Single malt Scotch whisky
  Ålder: 12 år
  Destillerad: 11.07.2005
  Buteljerad: 26.02.2018
  Alkoholhalt: 46 %
  Volym: 70 cl
  Fattyp: Hogsheads
  Serie: Signatory Vintage – Un-Chillfiltered Collection
  Färg: Naturlig
  Filtrering: Ej kylfiltrerad

  Doft: Färska äpplen, citrus, malt och en hint av vanilj
  Smak: Lätt krämig med gröna frukter, spannmål, honung och mild krydda
  Eftersmak: Medellång med torr malt, friskhet och en touch av ek

  Denna whisky är ett fint exempel på hur Speyside kan leverera finess och balans utan att bli överdrivet komplex. Ett utmärkt val för den som söker en ärlig och välkomponerad whisky med klassisk Speyside-karaktär. Lyssna gärna på vår podcast.

   

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Mannochmore 2008/2021 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 43%

  Artikelnummer: 22333-8563

  Mannochmore 2008/2021 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 43%

  Mannochmore 2008 Vintage är en klassisk och lågmäld single malt, buteljerad av den oberoende buteljeraren Signatory Vintage som en del av deras populära Un-Chillfiltered Collection. Whiskyn destillerades den 17 september 2008 och tappades på flaska 2021 efter 12 års lagring på två hogsheads med fatnummer 12253 och 12257. Den är buteljerad vid 43 % alkohol och är inte kylfiltrerad, vilket bevarar dess naturliga oljor och smakdjup.

  Mannochmore är ett Speyside-destilleri som ofta används i blended whisky, men i denna utgåva får destillatet stå i centrum. Whiskyn är ljus och elegant med en ren och fruktig profil. Doften bjuder på gröna äpplen, päron, citronskal och blommiga toner, balanserade av mild vanilj och ett inslag av färsk malt. Smaken är mjuk och tillgänglig med inslag av honung, spannmål, citrus och en lätt kryddighet från fatet. Eftersmaken är medellång, torr och exakt med kvarhängande frukt och en antydan av vitpeppar.

  Denna utgåva är ett fint exempel på Mannochmores rena destillatstil, där frukt och malt får dominera utan tunga sherry- eller röktoner. Den passar utmärkt för den som uppskattar klassisk Speyside-whisky med finess och balans.

  Destilleri: Mannochmore
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Årgång: Destillerad 17/09/2008, Buteljerad 2021
  Ålder: 12 år
  Typ: Single Highland Malt Whisky
  Fatnummer/typ: Hogsheads #12253 och #12257
  Alkoholhalt: 43 %
  Naturlig färg
  70 cl
  Lyssna på vår podcast:

   

  • 1stk.á
    935,94SEK
• 

  Bunnahabhain 2016/2024 Signatory Vintage 8 år 100 Proof Edition #31 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

  Artikelnummer: 059763-6555-77

  Bunnahabhain 2016/2024 Signatory Vintage 8 år 100 Proof Edition #31 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

  Signatorys 100 Proof-serie är en exklusiv samling av högkvalitativ single malt whisky. Serien är känd för att erbjuda whisky med en alkoholhalt på 100 proof, vilket motsvarar 57,1 % alkoholvolym. Varje whisky i serien är noggrant utvald av experter från Signatory Vintage Scotch Whisky Company.

  100 Proof-serien presenterar ett brett urval av single malts från olika destillerier i Skottland. Varje whisky är handplockad för sin kvalitet, karaktär och unika smakprofil. Från rika och rökiga Islay-whiskys till eleganta och fruktiga Highland-whiskys – serien erbjuder något för alla smakpreferenser.

  Destilleri: Bunnahabhain
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Namn: 100 Proof Edition #31
  Årgång: Destillerad: 2016 Buteljerad: 27/11/2024
  Ålder: 8 år
  Typ: Single Malt Scotch Whisky
  Fattyp/nummer: 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts
  Alkoholhalt: 57,1 %
  Ej kylfiltrerad
  Naturlig färg
  70 cl

  • 1stk.á
    1.014,06SEK
• 

  Auchentoshan 1999/2024 Signatory 24 år Symingtons Choice Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,6%

  Artikelnummer: 222333-833690

  En trippeldestillerad whisky är lätt i kroppen från födseln. Att låta en sådan ligga tjugofyra år på fat och fortfarande ha något kvar kräver att träet varit varsamt, och att någon haft tålamod nog att låta bli att tömma det för tidigt.

  Expertens beskrivning

  Auchentoshan 1999/2024 Signatory 24 år Symingtons Choice är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, destillerad 1999 och buteljerad 2024 vid 55,6% i fatstyrka. Den ingår i Signatorys serie Symingtons Choice, skapad som en hyllning till husets grundare Andrew Symington.

  Auchentoshan är det enda skotska destilleriet som konsekvent destillerar allt tre gånger. Det ger en silkeslen, elegant sprit som med åldern utvecklat en komplex och raffinerad karaktär snarare än att bli tung. Tjugofyra år är lång tid för just den stilen.

  Whiskyn är buteljerad i fatstyrka utan kylfiltrering och med naturlig färg. Auchentoshan ligger vid Dalmuir utanför Glasgow och grundades 1823.

  Smaknoter

  Doft

  Delikata toner av honung, mogen stenfrukt och färsk citrus öppnar, vackert balanserade av vanilj och en lätt nötig ton från lagringen. Vid 55,6% ligger alkoholen främst, men aromerna bär den.

  Smak

  Fyllig och harmonisk med lager av karamelliserad malt, torkad frukt, apelsinskal och subtil krydda. Den höga fatstyrkan ger intensitet samtidigt som Auchentoshans karakteristiska mjukhet bevaras. Det finns ingen skärpa trots styrkan.

  Eftersmak

  Lång, varm och silkeslen med ihållande toner av ek, choklad och en flik av tobak, ett vittnesmål om whiskyns långa lagring.

  Specifikationer

  Namn: Auchentoshan 1999/2024 Signatory 24 år Symingtons Choice Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,6%
  Destilleri: Auchentoshan
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Lowland, Skottland
  Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 24 år
  ABV: 55,6%
  Storlek: 70 CL
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillationsmetod: Trippeldestillerad
  Destillerad: 1999
  Buteljerad: 2024
  Edition: Symingtons Choice

  Smakprofil

  Honung · Fruktig · Nötig · Mjuk · Fatstyrka · Ekig

  Investeringspotential

  Hög. Tjugofyraåriga Lowland-släpp är sällsynta, eftersom regionen har få aktiva destillerier och för att den lätta stilen inte alltid klarar så lång lagring. Därtill är Symingtons Choice en namngiven hyllningsserie av begränsad omfattning, och fatet går inte att återskapa.

  Visste du att?

  Signatory Vintage grundades 1988 av Andrew Symington, och serien Symingtons Choice bär hans namn. Företaget äger i dag även destilleriet Edradour i Perthshire, och Signatorys lager och buteljering ligger alldeles intill. Att döpa en serie efter grundaren är inte ovanligt; att göra det medan han fortfarande är aktiv i firman är desto mer det.

  Se hela vårt sortiment av Auchentoshan
  Se hela vårt sortiment av Signatory

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    5.310,94SEK
• 

  Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4%

  Artikelnummer: 222333-833689

  Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4%

  Mannochmore 2008 års vintage buteljerad 2025 av den oberoende buteljeraren Signatory i deras nya serie "Symingtons Choice", skapad till ära för grundaren Andrew Symington. Denna unika 16-åriga Speyside-whisky buteljerades vid full fatstyrka på hela 54,4% från fat nr. 1. Den djupa färgen från PX sherryfatet får det verkligen att vattnas i munnen.

  Whiskyn bjuder på kraftiga sherrynoter med nyanser av torkad frukt, toffee och fikon. Den har Mannochmores karakteristiska komplexitet och rundas av med subtila toner av kakao och ett stänk av nötter. Eftersmaken är lång och tillfredsställande, där den varma påverkan från PX-fatet ger whiskyn en lyxig avslutning.

  Destilleri: Mannochmore
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Ålder: 16 år
  Destillerad: 17/09/2008 | Buteljerad: 17/02/2025
  Antal flaskor: 351
  Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Land: Skottland
  ABV: 54,4%
  Övrigt: Oberoende buteljerad av Signatory Vintage – en kraftfull whisky med stor djup och komplexitet.
  Lyssna på vår podcast:

  .

   

  • 1stk.á
    1.560,94SEK
• 

  Cameronbridge 2009/2025 Signatory Vintage 16 år 100 Proof Edition #3 Single Grain Whisky 57,1%

  Artikelnummer: 0597555-411333

  100 proof är ett gammalt brittiskt mått som motsvarar 57,1 procent. Signatory har gjort siffran till en hel serie, och det är inte godtyckligt: det är exakt den styrka där krut dränkt i sprit fortfarande kunde antändas.

  Expertens beskrivning

  Cameronbridge 2009/2025 Signatory Vintage 16 år 100 Proof Edition #3 är en Single Grain Scotch Whisky mognad på förstgångsfyllda och andragångsfyllda Oloroso Sherry Butts och buteljerad vid 57,1 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

  Whiskyn destillerades 2009 och buteljerades 2025. Signatorys 100 Proof-serie kännetecknas av den fasta buteljeringsstyrkan och av att faten väljs ut specifikt för den. Kombinationen av första- och andragångsfyllda oloroso-butts ger både kraft och balans.

  Cameronbridge är Europas största sädesdestilleri och ligger i Fife. Destilleriets sädeswhisky beskrivs vanligtvis som len och lättillgänglig, och de sherrylagrade utgåvorna visar en mörkare sida än man normalt förknippar med grain.

  Smaknoter

  Doft

  Smörkola och lönnsirap med en späd blommig elegans ovanpå.

  Smak

  Mjuk och krämig med chokladkaka, sultanrussin och rostade nötter. Sherrykaraktären ger sammetslen sötma och djup.

  Eftersmak

  Lång och varm med mörk choklad, nötter och en torr, kryddig avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Cameronbridge 2009/2025 Signatory Vintage 16 år 100 Proof Edition #3 Single Grain Whisky 57,1%
  Destilleri: Cameronbridge
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Lowlands, Skottland
  Typ: Single Grain Scotch Whisky
  Ålder: 16 år
  ABV: 57,1%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Förstgångsfyllda och andragångsfyllda Oloroso Sherry Butts
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 2009
  Buteljerad: 2025
  Edition: 100 Proof Edition #3
  EAN nr.: 5021944127948

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Krämig · Söt · Nötig · Kraftfull

  Visste du att?

  Proof-systemet kommer från Royal Navy, där rom testades genom att hällas på krut och tändas på. Antändes krutet var spriten stark nog — det var proof.

  Se hela vårt sortiment av Cameronbridge
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    1.014,06SEK
• 

  Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 63.4%

  Artikelnummer: 22244-78663

  Två fat fyllda samma dag, i samma lagerhus, med samma sprit. Det ena tömdes i januari, det andra i mars. Fjorton månader och fyra siffror skiljer dem åt, och de smakar inte lika. Det är precis därför enstaka fat är intressanta.

  Expertens beskrivning

  Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ett återfyllt Oloroso Sherry Butt och buteljerad vid 63,4% i fatstyrka. Fat 900028 destillerades 27 januari 2011 och buteljerades 8 mars 2023, vilket gav 622 flaskor i Signatorys Cask Strength Collection.

  Ardlair är Ardmore-destilleriets otorvade whisky, och eftersom det inte finns någon rök att brottas med kan fatet arbeta direkt på spritens fruktighet. Det återfyllda sherryfatet ger en komplex, fruktig profil utan att dränka spritens egen karaktär, och den balansen är hela poängen med ett återfyllt fat framför ett förstgångsfyllt.

  Whiskyn är buteljerad utan kylfiltrering och med naturlig färg. Ardmore ligger vid Kennethmont i Aberdeenshire och har varit i drift sedan 1898.

  Smaknoter

  Doft

  Färska äpplen först, sedan pistagenötter och brända mandlar. En torr sherryton sitter bakom, tillsammans med en lätt sötma av saltkola som binder ihop det. Vid 63,4% är alkoholen tydlig, så ge glaset lite tid.

  Smak

  Krämig i texturen trots styrkan. Torkad frukt och nötter öppnar, sedan saltkola och en tydlig sherrykaraktär med kryddig ek under. Whiskyn är kraftfull, men den har finess nog att inte bara vara kraft.

  Eftersmak

  Lång och ihållande. Nötter, torkad frukt och en torr ekavslutning, där sherryn släpper sist.

  Specifikationer

  Namn: Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 63,4%
  Destilleri: Ardmore
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skottland
  Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 12 år
  ABV: 63,4%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Återfyllt Oloroso Sherry Butt, fat nr. 900028
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 27 januari 2011
  Buteljerad: 8 mars 2023
  Antal flaskor: 622
  Edition: Cask Strength Collection

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Nötig · Fruktig · Krämig · Fatstyrka · Kryddig

  Visste du att?

  Ardmore gör medeltorvad whisky på runt 12 till 14 ppm, vilket är lågt jämfört med Islay men ovanligt för ett Highland-destilleri. Det är ett av väldigt få i regionen där torvrök är kärnstilen snarare än ett sidoprojekt. Ardlair är den del av produktionen där torven lämnas ute.

  Se hela vårt sortiment av Ardmore
  Se hela vårt sortiment av Signatory

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    1.248,44SEK
• 

  Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51.6%

  Artikelnummer: 333222-19744

  Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6%

  Knockando 2008 Vintage är en sällsynt och kraftfull single malt från Speyside i Skottland. Den destillerades den 5 november 2008 och buteljerades den 7 februari 2025 av Signatory Vintage som en del av deras Cask Strength Collection.

  Avslutad på ett First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead (fat nr. 103), utvecklar whiskyn en komplex och fyllig karaktär med naturlig färg och utan kylfiltrering. Alkoholstyrkan på 51,6% ger en intensiv smakprofil med djup och balans.

  Smaknoterna omfattar sötma från russin och tropisk frukt, kombinerat med sirap, torkad ingefära och lätt bitter ek. Avslutningen bjuder på jod, bränt trä, kryddor, choklad och sherry, vilket ger en lång och nyanserad eftersmak.

  Destilleri: Knockando
  Buteljerare: Signatory - Cask Strength Collection
  Årgång: Destillerad: 05/11/2008 - Buteljerad: 07/02/2025
  Ålder: 16 år
  Typ: Single Speyside Malt Whisky
  Fatnummer/typ: Fat nr. 103 PX Sherry Butt Finish
  Alkoholstyrka: 51,6%
  Antal flaskor: 333
  Ej kylfiltrerad
  Naturlig färg
  Lyssna på vår podcast:

   

  • 1stk.á
    1.398,44SEK
• 

  Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%

  Artikelnummer: 333222-19722

  Dailuaine har kropp nog att ta emot en oloroso butt utan att begravas i den. Det är därför destilleriet varit så användbart i blendar — och varför sherryfinishen fungerar här.

  Expertens beskrivning

  Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky efterlagrad på en oloroso sherry butt och buteljerad på fatstyrka 57 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

  Whiskyn destillerades den 9 april 2008 och buteljerades den 19 februari 2025 från fat nummer 6, med ett utbyte på 681 flaskor. Buteljeringen ingår i Signatorys Cask Strength Collection. Kombinationen av Dailuaines fruktiga, maltade grundkaraktär och de mörka oloroso-tonerna ger en whisky där sötma och krydda drar åt olika håll utan att slåss.

  Smaknoter

  Doft

  Torkade frukter som russin och fikon, tillsammans med rostade nötter, mörk choklad och kryddig ek.

  Smak

  Djup och balanserad. Sötma och krydda i fint samspel, med en fyllig och oljig textur där alkoholen är elegant integrerad trots de 57 %.

  Eftersmak

  Lång och varm, med antydningar av kaffe och läder.

  Specifikationer

  Namn: Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%
  Destilleri: Dailuaine
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside Skottland
  Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 16 år
  ABV: 57 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Efterlagrad på oloroso sherry butt nr. 6
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 09/04/2008
  Buteljerad: 19/02/2025
  Antal flaskor: 681
  Edition: Cask Strength Collection

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Torkad frukt · Choklad · Kryddig · Fatstyrka

  Investeringspotential

  Medel. 681 flaskor från en oloroso-finish på fatstyrka, från ett destilleri vars egna buteljeringar knappt finns. Signatorys Cask Strength Collection följs noga av samlare.

  Visste du att?

  En finish på oloroso är inte samma sak som full lagring på sherryfat. Whiskyn ligger först på sitt huvudfat och flyttas sedan över de sista åren — nog för att ge färg och frukt, men inte tillräckligt länge för att fatet ska ta över destilleriets egen röst.

  Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    1.560,94SEK
• 

  Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%

  Artikelnummer: 50595555-559

  Andrew Symington har ägnat nästan fyra decennier åt att välja fat åt andra. Symingtons Choice är serien där han väljer åt sig själv — och han började med en sherry butt från 1995.

  Expertens beskrivning

  Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på en oloroso sherry butt och buteljerad på fatstyrka 53,5 %.

  Fatet har nummer 11250, fylldes den 21 november 1995 och tömdes den 29 april 2024. Det gav 447 flaskor. Serien Symingtons Choice är uppkallad efter Signatorys grundare Andrew Symington, som togs in i Whisky Magazines Hall of Fame 2021. Att låta Clynelish ligga 28 år på oloroso är ett djärvt val — destilleriets vaxiga kärna kan lätt begravas i sherry, men här håller de två varandra i schack.

  Smaknoter

  Doft

  Djup och mörk. Russin, fikon och toffee först, sedan apelsinskal, valnöt och en fuktig tobakston från det gamla fatet.

  Smak

  Fyllig och oljig. Torkad frukt, mörk choklad, kanderad ingefära och ett lager kakao. Under sherryn drar Clynelish fortfarande med sin vaxiga textur och ett stråk salt.

  Eftersmak

  Mycket lång och varm, med fikon, nötter, mörk kakao och en torr kryddig avslutning som håller i sig.

  Specifikationer

  Namn: Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%
  Destilleri: Clynelish
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Highlands Skottland
  Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 28 år
  ABV: 53,5 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Oloroso sherry butt nr. 11250
  Destillerad: 21/11/1995
  Buteljerad: 29/04/2024
  Antal flaskor: 447
  Edition: Symingtons Choice

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Torkad frukt · Fyllig · Kryddig · Fatstyrka

  Investeringspotential

  Högt. Tjugoåtta år på ett fat, 447 flaskor och en serie som bär grundarens eget namn. Gammal sherrylagrad Clynelish är sällsynt, och efterfrågan på destilleriet har stigit stadigt sedan Brora öppnade igen.

  Visste du att?

  Signatory köpte Edradour 2002 — då Skottlands minsta destilleri, där tre man kunde sköta hela produktionen. Andrew Symington gick från buteljerare till destillatör utan att ge upp någon av rollerna.

  Se hela vårt sortiment av Clynelish Whisky
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    7.810,94SEK
• 

  Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 57.9%

  Artikelnummer: 222333-87543

  Symingtons Choice är ingen serie man kan prenumerera på. Det är de fat familjen lagt undan åt sig själv, och de buteljeras när de är klara, inte när kalendern säger till.

  Expertens beskrivning

  Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad på ett förstgångsfyllt Oloroso-sherryfat och buteljerad i fatstyrka vid 57,9%. Fat nr. 4 gav 339 flaskor, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

  Ett förstgångsfyllt Oloroso-fat är bland de mest aktiva fat som finns. Över sexton år lägger det på torkad frukt, nötter och krydda i tjocka lager, och styrkan på 57,9% håller ihop alltihop i stället för att låta det flyta ut.

  Auchroisk byggdes 1974 för att leverera malt till J&B-blenden, och destilleriets ljusa, citrusdrivna stil är här nästan helt täckt. Det är sherryn som talar, med spriten som håller strukturen under.

  Smaknoter

  Doft

  Djup och mörk. Russin, dadlar och apelsinskal först, sedan valnöt, mörk choklad och en torr kryddig ekton. Alkoholen märks men är inte skarp.

  Smak

  Kraftfull och koncentrerad. Torkad frukt och sherrysötma träffar först, sedan kommer nötter, kanel, svartpeppar och en torr garvad ekton. Vid 57,9% finns verklig tyngd, och whiskyn tål vatten väl.

  Eftersmak

  Lång och torr. Mörk frukt, nötter och kryddig ek som håller i sig länge och lämnar en lätt bitter chokladton.

  Specifikationer

  Namn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
  Destilleri: Auchroisk
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skottland
  Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Ålder: 16 år
  ABV: 57,9%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Förstgångsfyllt Oloroso-sherryfat nr. 4
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 2008
  Buteljerad: 2025
  Antal flaskor: 339
  Edition: Symingtons Choice

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Fatstyrka · Mörk frukt · Nötig · Kryddig · Kraftfull

  Visste du att?

  Symingtons Choice är uppkallad efter Signatorys grundarfamilj och består av fat som familjen valt ut ur sitt eget lagerhus. Serien kommer oregelbundet och i små mängder, eftersom den inte styrs av ett släppschema utan av när de enskilda faten bedöms vara på sin höjdpunkt.

  Se hela vårt sortiment av Auchroisk
  Se hela vårt sortiment av Signatory

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    1.560,94SEK
• 

  Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1%

  Artikelnummer: 222255-74123

  Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1%
  
  Ledaig 2005/2024 Signatory Symington’s Choice är en 19 år gammal single malt whisky från Isle of Mull, destillerad vid Tobermory och buteljerad av Signatory Vintage som en del av deras exklusiva Symington’s Choice-serie. Whiskyn har lagrats i ett first-fill Oloroso sherryfat (cask #900158) och tappats vid fatstyrka på 54,1 %, vilket ger en kraftfull och komplex smakprofil.

  Doften öppnar med lätt torvrök, havsluft och jordiga toner som påminner om höstskog, blandat med sherryinfluerade inslag av choklad, bacon, tobak och apelsin. Smaken är rik och balanserad med citrus, mörk choklad, nötter och en syrlig yoghurtliknande ton, medan den salta mineraliteten förstärker whiskyens kustnära karaktär. Eftersmaken är lång och subtil med inslag av koppar, lakrits, torvrök, torkad frukt och en lätt bitterhet som ger djup och elegans.

  Denna utgåva är ofiltrerad och utan färgtillsatser, vilket bevarar dess naturliga uttryck. Med endast 593 flaskor släppta är det en sällsynt buteljering som visar upp Ledaigs "dirty" stil i en ovanligt nyanserad och harmonisk form

  Destilleri: Lediag
  Aftappare: Signatory Vintage
  Ålder: 19 år
  Destillerad: 2005 | Aftappad: 2024
  Antal Flaskor: 593
  Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Land: Skottland
  ABV: 54,1%
  Andra: Oberoende aftappad av Signatory Vintage – en kraftfull whisky med stor djup och komplexitet.
  Podcast:

   

   

  • 1stk.á
    3.279,69SEK
• 

  Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signature Vintage 17 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,3%

  Artikelnummer: 222268-778896

  Vissa whiskyer avslöjar sitt ursprung inom parentes. "(HP)" på den här etiketten är Signatory Vintages diskreta nick, utan att bryta någon sekretess — en enda sherryfat-upplevelse från Orkney, buteljerad vid full fatstyrka efter sjutton år på ek.

  Expertens beskrivning

  Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år är en Single Malt Scotch Whisky från ett enda Oloroso sherryfat, buteljerad vid fatstyrka 55,3 %.

  Namnet Orkney, tillsammans med förkortningen (HP) inom parentes, är Signatory Vintages diskreta kompromiss: destilleriet får inte namnges, men fatkoden DRU17/A63 och smeknamnet pekar entydigt mot Highland Park. Whiskyn har mognat i ett enda fat, nummer 27, genom hela sin lagring — inget blandat in, inget tillsatt.

  Fatet fylldes den 7 maj 2005 och buteljerades den 17 februari 2023, vilket gav 612 flaskor med naturlig färg och utan ytterligare spädning.

  Smaknoter

  Doft

  Russin, apelsinskal och mörk choklad ligger ovanpå en lätt torvrök, med en antydan av havssalt som påminner om ursprunget.

  Smak

  Fyllig och sherrytung med fikon, plommonsylt och en varm kryddton av kryddnejlika, understödd av en dämpad, mineralisk rök.

  Eftersmak

  Lång och värmande, med kvardröjande sherrysötma, en lätt bitter kakaoton och en sista antydan av tång och havsluft.

  Specifikationer

  Namn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
  Destilleri: Orkney (hemlighållet destilleri, tros vara Highland Park)
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Orkneyöarna, Skottland
  Typ: Single Malt Scotch Whisky
  Ålder: 17 år
  ABV: 55,3 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 7 maj 2005
  Buteljerad: 17 februari 2023
  Antal flaskor: 612
  EAN: 5021944121885

  Smakprofil

  Sherrylagrad · Rökig · Kryddig · Maritim

  Visste du att?

  En Single Cask-buteljering betyder att varje flaska i utgåvan kommer från exakt samma fat — inga två single cask-utgåvor från Signatory Vintage smakar riktigt lika, även från samma destilleri och årgång.

  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    2.185,94SEK
• 

  Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 12 år 100 Proof Edition #36 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

  Artikelnummer: 053355-74123

  Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 12 år 100 Proof Edition #36 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
  
  Signatorys 100 Proof-serie är en exklusiv samling av högkvalitativ single malt whisky. Denna serie är känd för att erbjuda whisky med en alkoholhalt på 100 proof, vilket motsvarar 57,1% alkoholvolym. Varje whisky i denna serie är handplockad av experter från Signatory Vintage Scotch Whisky Company.
  
  Signatorys 100 Proof-serie erbjuder ett brett utbud av single malts från olika destillerier i Skottland. Varje whisky i serien är handvald för sin kvalitet, karaktär och unika smakprofil. Från rika och rökiga Islay-whiskyer till eleganta och fruktiga Highland-whiskyer finns det något för varje smak i denna årgångsserie.
  
  Destilleri: Strathmill
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Serier: 100 Proof
  Årgång: Destillerad: 2012 Buteljerad: 02/2025
  Ålder: 12 år
  Typ: Single Malt Scotch Whisky
  Fatnummer/typ: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
  Alc. styrka: 57,1 %
  Un-chillfiltered
  Natural Colour
  70 cl.
  Övrigt: Edition #36

  • 1stk.á
    1.014,06SEK
• 

  North British 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 54,3%

  Artikelnummer: 22227865365-8 - 23

  North British 1991/2023 Signatory Vintage – 31 år gammal Single Grain i särklass
  En imponerande 31-årig single grain-whisky från North British, buteljerad av det välrenommerade Signatory Vintage. Denna sällsynta utgåva kommer från ett enda fat och är tappad vid naturlig fatstyrka på 54,3 %, helt utan tillsatser och utan kylfiltrering – precis som naturen avsett.

  Ett utmärkt val för samlaren – och för den som vill utforska den sofistikerade världen av välmognad grain whisky.

  Destilleri: North British
  Bottler: Signatory Vintage
  Destillered 16/10/1991 Buttled 20/04/2023
  Ålder: 31 år
  Typ: Single Grain Scotch Whisky
  Fatnummer/typ: Fatnr. #272183
  Fattyp: Refill Oloroso Sherry Butt
  Alc. styrka: 54,3%
  Antal flaskor: 415
  Ej kylfiltrerad Naturfärg
  70 cl.

  • 1stk.á
    2.342,19SEK
• 

  Benrinnes 1995/2015 Signatory 19 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 52,9%

  Artikelnummer: 22227865479-7777

  Ett fat, full styrka, ingen filtrering och ingen färg. Signatory gör inget med whiskyn utöver att flytta den från fat till flaska, och med ett destillat som Benrinnes är det det ärligaste sättet att möta platsen.

  Expertens beskrivning

  Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år är en Single Speyside Malt Whisky lagrad på hogshead, fat nr. 5895, och buteljerad vid 52,9 % i fatstyrka utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

  Whiskyn gick på fat den 6 juni 1995 och tappades den 9 april 2015 efter nitton år. Fatet gav 291 flaskor, och de 52,9 procenten är fatets egen styrka utan tillsatt vatten.

  Benrinnes är känt för ett tungt, nästan köttigt destillat med en lätt svavelkant, som kommer från maskkylare och från det gamla systemet med tre pannor i serie. Nitton år på ett hogshead räcker för att runda av kanterna utan att ta bort karaktären.

  Smaknoter

  Doft

  Torr malt, valnöt och äppelskal med en lätt mineralisk kant.

  Smak

  Kraftig och torr med säd, kryddig ek och en köttig mitt. Fatstyrkan ger bett utan att bränna.

  Eftersmak

  Lång och torr med nöt, peppar och en sista maltig värme.

  Specifikationer

  Namn: Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år
  Destilleri: Benrinnes
  Buteljerare: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skottland
  Typ: Single Speyside Malt Whisky
  Ålder: 19 år
  ABV: 52,9 %
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Hogshead, fat nr. 5895
  Ej kylfiltrerad: Ja
  Naturlig färg: Ja
  Destillerad: 06.06.1995
  Buteljerad: 09.04.2015
  Antal flaskor: 291
  Edition: Cask Strength Collection

  Smakprofil

  Fatstyrka · Torr · Maltig · Nötig · Kryddig

  Investeringspotential

  Högt. Nittonårig Benrinnes från ett enskilt fat i 291 flaskor går inte att återskapa, och destillat från före ombyggnaden av destilleriet 2007 är eftertraktat bland dem som känner husets gamla stil.

  Visste du att?

  Benrinnes använde maskkylare, långa spiralformade kopparrör i kalla vattenkar, i stället för moderna rörkylare. Metoden ger mindre kontakt med koppar och därmed ett tyngre destillat med mer kött och svavel.

  Se hela vårt sortiment av Benrinnes Whisky
  Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    2.810,94SEK