Det är inte många kvar som minns ljudet av Cambus i full drift. Destilleriet stängde 1993, och det enda som finns kvar nu är faten och det de fortfarande har att berätta.
Expertens beskrivning av Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år
Den här flaskan ingår i Curators Cut Edition från Woodrow's of Edinburgh, en oberoende buteljerare med bas i Leith. Spriten destillerades den 29 november 1991 på Cambus, ett av Skottlands stora Lowland-korndestillerier som stängde för gott 1993. Idag är den gamla anläggningen reducerad till ett tunnbinderi åt Diageo, ingen destillation längre, bara fatreparationer.
34 år har den legat på fat 103260A, ett 2nd fill puncheon, innan den buteljerades den 14 april 2026. Det är lång tid för en kornwhisky att mogna, men det är också det som gör den intressant: fatet har haft gott om tid att arbeta utan att dränka den lätta, eleganta karaktär som kornwhisky är känd för. Bara 275 flaskor kom ur det.
Smaknoter
Doft
Vaniljfudge och vit choklad först, sedan karamelliserat socker och mogna päron. Rostade mandlar ligger någonstans i bakgrunden, tillsammans med ett stänk ek som aldrig blir för mycket.
Smak
Krämig, nästan silkeslen i munnen. Kola och vaniljkräm glider över i bakade äpplen och päron, medan ett lätt inslag av ek håller ihop helheten.
Eftersmak
Lång och mild. Vaniljkräm och ljus ek dröjer sig kvar tillsammans med mjuka fruktnoter, söt utan att någonsin bli tung.
Specifikationer
Namn: Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år
Destilleri: Cambus
Buteljerare: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 34 år
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Fattyp: 2nd Fill Puncheon, Fat 103260A
Buteljerad: 14 april 2026
Antal flaskor: 275
Edition: Curators Cut Edition
Smakprofil
Krämig · Fruktig · Mjuk · Vaniljpräglad · Kola
Investeringspotential
Medel. Cambus är stängt, och intresset för gamla korndestillerier som inte längre finns har ökat. Med bara 275 flaskor från det här fatet handlar det om en genuint begränsad utgåva.
Visste du att?
Cambus var med och avgjorde om kornwhisky ens fick kallas whisky. Runt år 1900 drev destillerierna bakom DCL en offentlig kampanj för att få kornsprit juridiskt erkänd som riktig whisky, och Cambus var ett av de destillerier som stod i frontlinjen i den striden.
Se hela vårt sortiment av Cambus
Se hela vårt sortiment av Woodrow's of Edinburgh
Lyssna på vår podd:
