NÄSAN: Den beskrivs som lätt torvd, men för min näsa är den mer en dominerande kraft. Jag ger den lite tid i glaset och den dominerande torven lägger sig. Här anar jag frukterna från rödvinsfatet, som tillsammans med torven påminner om nyrökt hamburgerrygg glaserad med honung. Ju längre jag lämnar den i glaset desto mer balanserad blir den, och allt fler mogna äpplen och päron kan doftas.
SMAK: Först träffar en flod av sötma, med färska bär och en ton av mynta. Detta är dock bara en kort stund innan de oljiga gula frukterna tar över. En droppe vatten och myntan tämjas. Efter det bara en härlig smak av sötma som sprider sig i munnen. En hint av enbär kommer dock också fram.
AVSLUTNING: Den har en lång finish. Först kommer den färska myntan som dröjer sig kvar en kort stund innan sötman från färska äpplen och päron igen tar över.
SISTA KOMMENTAR: Det här är en whisky som jag lätt skulle kunna njuta av ensam framför spisen en kall vinterdag, men också en som jag skulle bjuda mina gäster på. Det är en trevlig rund whisky som kan användas till alla tillfällen. Den faller i min smak och är en jag vill ha på hyllan då och då.
Personligt betyg = 80/100
Mosgaard Peat & Port – Whisky.dk pris: 895 kr Låt oss lägga ner säckpiporna och ta på oss några byxor igen. Nu ska vi till Danmark. Vi tar en 2 km öster om staden Oure som ligger på södra Fyn. Destilleriet är ett mikrodestilleri som så långt det är möjligt försöker göra det enligt skotsk tradition, d.v.s. dubbel destillation. Det kommer att finnas specialbyggda fat som tidigare har innehållit Oloroso eller Pedro Ximenez sherry, portvin eller bourbon. Faten är av det mindre slaget (50-60L), så att, som de själva säger; "Utöver det ger det en snabb mognadsprocess, så också en söt och fruktig upplevelse som definierar vår version av singelmalt." Whiskyn i fråga är MOSGAARD – PEAT & PORT .
NÄSAN: Det första jag tar upp är en sötma som kamouflerar sig själv i form av fikon. Allt eftersom tiden går och mitt tålamod sätts på prov dyker det upp frukter som går hand i hand med portvinsfatet. På slutet känner jag lite karamell.
SMAKEN: Det första som slår mot tungan är inte nödvändigtvis den ljuvliga röken, utan snarare samma sötma som fanns i doften. Det finns dock en hint av citron med sötma, vilket helt klart komplimenterar den goda sidan av smaken. Tillsätt lite vatten och citronen för en dämpare, här dyker det upp mörk färsk frukt istället.
AVSLUTNING: Den rundas av med en medellång finish. Här dröjer röken och är en av ingredienserna som slår igenom. Starka kryddor spelar också in.
SISTA KOMMENTAR: En fantastisk whisky jag vill ha nära kroppen. Det här är helt klart min favorit av de tre, men jag är också känd för att ha en soft spot för portfat, tillägget av rök är bara en dubbelvinst. Vid speciella tillfällen, eller med gäster som jag känner gillar en bra whisky, kommer jag att ta med den här. Annars kommer jag på ledighet att vara lite självisk och hålla det för mig själv.
Personligt betyg = 90/100
Whistlepig 15 – Whisky.dk pris: 1399 kr Efter lite hemtrevligt och gott danskt mys tar vi det längsta flyget och landar i delstaten Vermont, Amerika. Här ska vi till en 150 år gammal gård, om än renoverad, som har grisar, får, getter, bin och hästar. Dessutom över 200 hektar mark, som används för att producera den stora mängd råg som används i deras whisky. De kan också vara stolta över att producera sina egna rätter av ek som också växer på gården. Ägaren (Raj Bhakta) till Whistlepig köpte gården 2007, startade företaget 2010 och den första produkten kom 2015, i form av deras 10-åriga Rye. Jag ska inte hoppa längre in i historien, eftersom Steven Kramme redan har skrivit ett jättebra inlägg. Du hittar det här inlägget här: https://blogg. whisky.dk / whistlepig -15-aar-straight-rye-whiskey/
Whiskyn vi ska fördjupa oss i är WHISTLEPIG – STRAIGHT RYE WHISKEY . Den här kommer in med ett abv på 46%. Den är gjord av 100% råg, och utöver detta lagras den i 15 år. Slutligen ska du inte heller bli lurad på en bedömning.
NÄSA: Det första som hoppar ut är ek, och det finns mycket av det. Efter att den fått stå en stund kan viss komplexitet kännas, här är det svårt att träffa exakt frukt, jag vill säga lite citron och färska körsbär? Ju längre tid du spenderar på det, desto mer får du ut av det. Slutligen skulle jag säga att lite läder kan hittas tillsammans med eken.
SMAKEN: En lugn och mjuk start på en söt smak sprider sig i munnen. Den första är en dusch av vanilj, citronskal och bränd ek. Långsamt ändras det på baksidan av munnen till en krämigare vanilj och mörk choklad. Utöver dessa hittar jag även en genomgående smak av olika blommiga kryddor.
AVSLUTNING: Den avslutas med en medellång finish, med torr ek som dominerar, men den övergripande smaken av blommiga kryddor är fortfarande svagt närvarande.
SISTA KOMMENTAREN: Det är själfullt att jag smakar en 100 % Rye whisky, och det är inte precis de jag går för när jag är ute och "shoppar" heller. Men den här är lite annorlunda, på grund av deras otroliga historia och dess smak är det en utmärkt whisky. Men för mig är vi inte den bästa matchen för varandra.
Personligt betyg = 65/100
Avrundning: Det här var vår lilla resa tillsammans. Jag hoppas att du gillade det, och fick ett smakprov att prova om inte alla tre åtminstone en. Jag vill påminna om att det är en personlig bedömning och det är inte säkert att du hittar exakt samma som jag har hittat. Om du är intresserad av att köpa några av flaskorna kan du hitta länkar till var och en av dem längst ner på sidan.
Då finns det inget mer att säga än: Sláinte
Whisky.dk produkter i detta inlägg Raasay R-02 2021 Single Island Malt Whisky Mosgaard Dansk Ekologisk Single Malt Whisky WhistlePig 15 Year Straight Rye Whiskey 
