Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7 Franska Calvados 46,5%

I de gamla korsvirkeshusen vid Coudray-Rabut i Pays d'Auge har familjen Drouin i tre generationer låtit äpplen bli calvados med stort tålamod. Då och då skickas ett parti ändå ut på en omväg – den här gången till sex gamla rom-fat från Martinique, som fortfarande bär doften av sockerrör och karibisk sol.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7 är en Fransk Calvados eftermognad på rom-fat och buteljerad vid 46,5%.

Flaskan är den sjunde utgåvan i Drouins Expérimental-serie, där destilleriet flyttar sin klassiska Pays d'Auge-calvados till fat som tidigare rymt andra spritsorter för att se vad som händer med smaken. Basen är en 10 år gammal calvados som efter sin vanliga lagring i ekfat får åtta extra månader i sex gamla rom-fat. Faten har tidigare innehållit VSOP från J.M, ett av de mest ansedda husen för rhum agricole på Martinique.

Rom-fatet drar fram mer vanilj och sötma ur calvadosen och gör den rundare i strukturen, utan att äpplets kärna försvinner. Endast 1 536 flaskor tappades av denna utgåva, som buteljerades i augusti 2022.

Smaknoter

Doft

Vanilj och farin möter rostat bröd, följt av bakat äpple och en antydan av torkad aprikos. Rom-fatet ger en sötma som påminner om råsocker.

Smak

Rund och krämig med mer vanilj än en klassisk Drouin-calvados. Mogna äpplen och kola ligger i mitten, medan fatet ger en lätt kryddig kant.

Eftersmak

Lång avslutning med en ton av melass och varmt trä, där äpplet fortfarande syns fram på slutet.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 10 år
ABV: 46,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på rom-fat från J.M VSOP
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: Augusti 2022
Antal flaskor: 1 536
Edition: Expérimental Small Batch No. 7
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna med några droppar vatten för att öppna upp aromerna.

Smakprofil

Fruktig · Vanilj · Rom-fat · Rund · Kryddig

Visste du att?

J.M är ett av få rom-hus som fortfarande odlar sitt eget sockerrör på fälten runt destilleriet på Martinique – något som annars mest ses hos de finaste cognachusen när det gäller druvor. Det arvet bär rom-faten vidare in i den här calvadosen.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Vanliga frågor om Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask

Hur smakar Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask?

Den smakar rund vanilj, mogna äpplen och kola med en kryddig kant från rom-fatet. Det är en calvados med mer sötma och fyllighet än Drouins klassiska utgåvor.

Hur många flaskor finns det av den här utgåvan?

Endast 1 536 flaskor tappades på hela världen, och utgåvan hör till Drouins löpande Expérimental-serie, där varje batch är unik.

Vad är skillnaden mot en vanlig Drouin-calvados?

Den vanliga VSOP eller XO från Drouin lagras enbart på franska ekfat, medan den här utgåvan får åtta extra månader i begagnade rom-fat från J.M på Martinique. Det ger mer vanilj och en rundare smak.

Varför använder Christian Drouin rom-fat till calvados?

Destilleriet experimenterar medvetet med fat från andra spritsorter för att hitta nya nyanser i sin calvados. Rom-fatet tillför sötma och krydda som inte finns i den traditionella lagringen.

Hur serveras calvados bäst?

Calvados njuts vanligtvis vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, så aromerna kan öppna upp sig. Vissa föredrar några droppar vatten för att lyfta doften ytterligare.

Är den här calvadosen bra som present?

Ja, den begränsade upplagan och den ovanliga fatlagringen gör den till en given present till en calvados- eller whiskyentusiast som gärna vill smaka något utanför det vanliga.