Christian Drouin Calvados
I ett Normandie som låg i ruiner efter andra världskriget fick en man vid namn Christian Drouin en vision om att göra världens bästa calvados. Idag, tre generationer senare, kan du smaka den visionen i en lång rad buteljeringar som samlat över 300 guldmedaljer. |
Om Christian Drouin Calvados
Christian Drouin har blivit ett av Pays d'Auges mest respekterade calvadoshus, drivet av en familj som tar äppelbrandy lika seriöst som en Bourgogne-vinbonde tar sin pinot noir. Huset odlar sina egna äpplen och päron på traditionella högstammiga träd i regionens karakteristiska bocage-landskap, och den stora bredden i sortimentet - från ung, fräsch calvados till årgångsflaskor ända från 1939 - gör Drouin till ett hus som både välkomnar nybörjare och ger samlare något seriöst att fördjupa sig i.
Historia & bakgrund
Direkt efter kriget började Christian Drouin resa runt i Normandie och köpa upp lokala vinbönders lager av calvados - en praxis som lade grunden för husets samling av exceptionella årgångscalvadoser. År 1960 bytte han strategi och beslöt att producera sin egen calvados från grunden, men det skulle ta nästan två decennier innan lagren var uppbyggda nog för att kvaliteten skulle kunna hållas stabil över tid. Idag är det tredje generationen, med sonen Christian Drouin d. 2 i spetsen, som för huset vidare och buteljerar både vintage, blends, cider och pommeau under märket Coeur de Lion.
Produktion & stil
Äpplena och päronen odlas på husets egna högstammiga träd i Pays d'Auge, där det fuktiga, tempererade klimatet ger frukt med en naturlig syra som är avgörande för en välbalanserad calvados. Cidern destilleras på traditionella alambic-apparater genom dubbeldestillation, och spriten mognar sedan på ekfat i flera år, där den gradvis tar upp färg och karaktär från träet. Husets pommeau, en blandning av äppelmust och calvados, visar samma hantverk applicerat på en helt annan, sötare stilart.
Signaturstil
Äpplerik, Rund, Elegant
Mogna äpplen och ett stänk av päron möter varm vanilj och kryddor från fatet - en stil som blir mer komplex och nötig ju längre den lagras.
Fakta
| Producent | Christian Drouin |
| Grundat | 1960 |
| Region | Pays d'Auge |
| Land | Frankrike |
| Ägare | Familjen Drouin (3:e generationen) |
| Officiell hemsida | calvados-drouin.com |
| Äppelsorter | Traditionella Pays d'Auge-äpplen (söta, bittra och syrliga sorter) |
| Uttalas | kris-tjã dru-ÄNG |
Utmärkelser & erkännande
Christian Drouin Calvados har samlat över 300 guldmedaljer vid internationella spritstävlingar - ett erkännande som befäster husets position bland Pays d'Auges bästa producenter.
För samlare
Husets vintage-calvados, med årgångar som i vissa fall går ända tillbaka till 1939, är eftertraktade bland samlare intresserade av äppelbrandyns motsvarighet till en gammal cognac eller vintageport.
Visste du att?
Visste du att Christian Drouins allra första steg inte var att destillera själv, utan att köpa upp andra vinbönders gamla calvadoslager? Några av de äldsta flaskorna huset säljer idag härstammar från sprit som destillerades årtionden innan Drouin ens startade sin egen produktionsanläggning.