Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6 Franska Calvados 48,8%

Trinidads gamla Caroni-destilleri stängde för gott för över tjugo år sedan, men faten som en gång rymde dess tunga, tjärdoftande rom lever fortfarande vidare på andra håll. Hos Christian Drouin fick sex av dem husera en 17 år gammal calvados ett halvår – och ge den en helt annan, mörkare riktning.

Expertens beskrivning

Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6 är en Fransk Calvados eftermognad på rom-fat från det nedlagda Caroni-destilleriet och buteljerad vid 48,8%.

Flaskan är den sjätte utgåvan i Drouins Expérimental-serie, där en 17 år gammal Pays d'Auge-calvados flyttas från sina vanliga ekfat till sex begagnade fat som tidigare lagrat rom från Caroni på Trinidad. Caroni-destilleriet lades ner i början av 2000-talet, och faten därifrån har sedan dess blivit eftertraktade bland både rom- och whiskyentusiaster för sin kraftfulla, oljiga karaktär. Calvadosen fick åtta månader i dessa fat innan den buteljerades, vid en styrka som ligger klart över Drouins standardutgåvor.

Resultatet är en betydligt mörkare och fetare calvados än vanligt, där äpplet fortfarande finns kvar men nu är klätt i rökigt trä och en antydan av den tjäriga, jordnära karaktär som Caroni-fat är kända för.

Smaknoter

Doft

Kokta och kanderade äpplen möter oljigt ekträ och bränd karamell, med en ton av läder i bakgrunden.

Smak

Fyllig och oljig med inkokt äpple, gårdscider och en lätt rökig kant som för tankarna till bränt trä.

Eftersmak

Lång och mörk, där rostad aprikos, farin och en antydan av petroleumaktig torrhet från Caroni-fatet klingar av länge efteråt.

Specifikationer

Namn: Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandie, Frankrike
Typ: Fransk Calvados
Ålder: 17 år
ABV: 48,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Eftermognad på rom-fat från Caroni-destilleriet
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: Augusti 2022
Antal flaskor: 1 506
Edition: Expérimental Small Batch No. 6, Caroni Angels
EAN-nr: 3297367048173
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna utan is, så de mörka, oljiga tonerna kan öppna upp sig helt.

Smakprofil

Kraftfull · Oljig · Rökig · Fruktig · Mörk

Visste du att?

Caroni-destilleriet på Trinidad lades ner för över tjugo år sedan, men faten därifrån är idag så eftertraktade bland rom- och whiskyfolk att de nästan handlas som en egen liten marknad. Att Drouin fått tag på sex av dem till en calvados är ovanligt även inom deras experimentella serie.

Se hela vårt urval av Christian Drouin

Vanliga frågor om Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels

Hur smakar Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels?

Den smakar mörkt och fylligt av inkokt äpple, bränd karamell och oljigt trä, med en rökig, nästan tjärig kant från Caroni-faten. Det är en betydligt kraftfullare calvados än Drouins klassiska utgåvor.

Hur många flaskor finns det av den här utgåvan?

Den här batchen gav 1 506 flaskor, en del av Drouins löpande Expérimental-serie, där varje utgåva är unik.

Vad är Caroni, och varför används faten till calvados?

Caroni var ett rom-destilleri på Trinidad som lades ner för över tjugo år sedan. Faten därifrån är kända för en kraftfull, oljig och lätt tjärig karaktär, som Drouin här har använt för att ge den här calvadosen en mörkare, mer robust profil.

Vad skiljer den här från en vanlig Drouin-calvados?

Där de klassiska utgåvorna enbart lagras på franska ekfat har den här fått åtta extra månader i begagnade Caroni-rom-fat. Det ger mer styrka, en mörkare färg och en tydlig rökig, oljig karaktär.

Hur serveras den här calvadosen bäst?

Den njuts bäst vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas utan is, så de mörka aromerna från Caroni-fatet kan öppna upp sig helt.

Är den här calvadosen bra som present?

Ja, den begränsade upplagan på 1 506 flaskor och den ovanliga fatlagringen gör den till en given present till en samlare eller en rom- och whiskyentusiast som är nyfiken på calvados.