Single Malt Whisky från Ardnamurchan Distillery

Storbritanniens – och därmed Skottlands – västkust har fått en ny turistattraktion. På den vindpinade halvön Ardnamurchan i det allra västligaste Skottland har man byggt ett nytt destilleri. Platsen heter Glenbeg och ligger vackert beläget med utsikt över vattnet i Glenmore Bay mot ön Mull. Namnet, inte helt oväntat, är Ardnamurchan Distillery, och det är på alla sätt en imponerande historia. Från idé till färdigställd anläggning tog det sju års målmedvetet arbete. Destilleriet stod klart för sin stora invigning i juli 2014 och har sedan dess producerat massor av utsökt råsprit.

Ardnamurchan grundades av Adelphi, en oberoende whiskybuteljerare med rötter som sträcker sig tillbaka till 1826. Destilleriets mål har från början varit att skapa en autentisk Highland-whisky med respekt för naturen och det lokala samhället. Produktionen vilar på klassiska metoder men drivs med ett tydligt fokus på framtiden – både ur ett miljömässigt och kvalitetsmässigt perspektiv.

Destilleriet arbetar främst med ex-bourbonfat och sherryfat men experimenterar även med andra typer som portvins-, vin- och romfat för att skapa nyanserade och komplexa smakprofiler. De använder både rökt och orökt korn, vilket möjliggör en bred variation av uttryck under ett och samma tak. Whiskyn lagras i traditionella dunnage-lagerhus där det svala och fuktiga västskotska klimatet ger optimala mognadsförhållanden.

Lyssna på vår podcast.