Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Tjugo år är ett runt tal, och Signatory har väntat på det. Faten fylldes i oktober 1997 och tömdes först i februari 2018, två decennier där det enda som hände var avdunstning och tid.

Observera: slitage på röret och rost på locket.

Expertens beskrivning

Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på två hogsheads och buteljerad vid 46 %.

Buteljeringen hör till The Un-Chillfiltered Collection, Signatorys serie där whiskyn aldrig kyls ner och filtreras utan tappas vid 46 % med naturlig färg. Faten, nummer 5604 och 5605, fylldes den 10 oktober 1997 och buteljerades den 28 februari 2018.

Tjugo år är lång tid för Fettercairns lätta sprit, och ändå har eken aldrig blivit dominerande. Det beror på hogsheadformatet, där förhållandet mellan trä och vätska är skonsamt nog för att whiskyn ska kunna mogna länge utan att bli torr.

Smaknoter

Doft

Mogen äppelodling och vanilj först, sedan vaxbehandlat trä, citronskal och en dammig sädeston under.

Smak

Malt och ljus kola bär, medan gul frukt och en antydan kokos kommer upp ur eken. Kryddan är torr och behärskad.

Eftersmak

Lång och torr med mineral, vitpeppar och en sista ton av honung på rostat bröd.

Specifikationer

Namn: Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år
Destilleri: Fettercairn
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 20 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr 5604 och 5605
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 10 oktober 1997
Buteljerad: 28 februari 2018
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944093755

Smakprofil

Maltig · Fruktig · Vaxartad · Mineralisk · Mogen

Visste du att?

Ett fat tappar omkring två procent av sitt innehåll om året till avdunstning, det man kallar änglarnas andel. Efter tjugo år finns alltså bara ungefär två tredjedelar kvar av det som hälldes i, och det är ett av skälen till att gamla buteljeringar är få.

Se hela vårt sortiment av Fettercairn
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år

Vad betyder anmärkningen om slitage på röret?

Röret är metallhylsan flaskan levereras i. Den har bruksspår, och locket har ytrost. Själva flaskan och whiskyn är opåverkade, men förpackningens skick räknas om flaskan ska ingå i en samling.

Vad är The Un-Chillfiltered Collection?

Signatorys serie där whiskyn aldrig kyls ner och filtreras. Den buteljeras vid 46 % i naturlig färg, så att de oljor som ger fyllighet i munnen stannar kvar i flaskan.

Hur smakar tjugo år gammal Fettercairn?

Mogen äppelodling och vanilj i doften, malt och ljus kola i munnen med gul frukt och lite kokos, och en lång torr eftersmak med mineral och vitpeppar. Åldern visar sig som lugn och djup snarare än som trä.

Blir inte whiskyn träig efter så många år?

Inte här. Hogsheads rymmer omkring 250 liter, och det större förhållandet mellan vätska och trä gör mognaden långsam nog för att eken aldrig ska få övertaget. I ett mindre fat hade tjugo år ofta varit för mycket.

Varför två fatnummer?

För att buteljeringen kommer från hogshead 5604 och 5605, som förts samman före tappning. Båda är från samma påfyllningsdag i oktober 1997.

Varför blir den grumlig när jag häller i vatten?

För att den inte är kylfiltrerad. De fettsyror som filtreringen annars tar bort faller ut som en lätt grumlighet vid låga temperaturer. Det är ett tecken på att whiskyn är orörd, inte på ett fel.

Hur förvaras flaskan bäst?

Stående, mörkt och svalt, och gärna i röret så att etiketten skyddas. Lägg den aldrig ner. Se vårt sortiment av whiskyglas om den ska öppnas.