Fremgangsmåde:
Lägg rom, citronsaft och fläderblomssaft i en shaker med isbitar och skaka ordentligt i 20 sekunder. Fyll glaset med is och sila innehållet från shakern över. Toppa med kolsyrat vatten till kanten av glaset och garnera med stjälkar av färsk basilika och skivad citron.
I december 1492 satte den spanske amiralen Christopher Columbus sin fot på en vacker karibisk ö, som han omedelbart döpte till Hispaniola. Redan nästa år kommer han tillbaka, och denna gång tar han med sig sockerrör, som måste kunna trivas i detta magnifika klimat...? Strålande utseende!
Dominikanska republiken upptar 2/3 av Hispaniola. Huvudstaden, Santo Domingo, är idag hem för den stolte, gamla romproducenten Ron Barceló, som grundades av den unga mallorkanska brandmannen Julian Barceló 1929-30. Ron Barceló blev snabbt synonymt med den bästa lokala romen och det snabbast växande företaget på ön. Ron Barceló Añejo såg ljuset för första gången 1970 i den unika patenterade bärnstensfärgade flaskan "Pitufita". Därifrån såg Ron Barceló sig aldrig tillbaka…..
1980 presenterades Ron Barceló Imperial som den bästa romen i världen av det prestigefyllda Beverage Test Institute of Chicago, med det högsta betyget någonsin i institutets historia (97/100).
Själva produktionen sker i provinsen San Pedro de Macorís som med en medeltemperatur på 30 och en luftfuktighet på 90 % har perfekta förutsättningar för att mogna rom. Naturligtvis sker det enligt konstens alla regler på de finaste amerikanska ekfaten. 1 års lagring här motsvarar 4 år i svalare förhållanden!
Ron Barceló är en högkvalitativ rom med alla klassiska dygder och har som sådan belönats med otaliga guldmedaljer och andra utmärkelser vid internationella spritsymposier. Ron Barceló , är bland Dominikanska republikens största och mest prestigefyllda företag och exporterar majoriteten av sin produktion till 50 länder över hela världen.
Destilleriet är gjort med maximalt fokus på en grön miljö, och jag vågar påståendet att det är världens mest miljövänliga destilleri. Den är baserad på följande fakta:
-
Ingen extern energi tillförs alls. Pannorna, som genererar ånga och kraft till el, drivs av de pressade och torkade sockerrören.
-
De gör 33 000 KW el årligen via solpaneler som komplement.
-
All co2 från jäsningsprocessen samlas upp och placeras i trycktankar, som används för läsk på den lokala Coca Cola fabriken. På så sätt belastas inte klimatet.
-
Allt organiskt material och avloppsvatten från jäsningsprocessen leds ut på sockerrörsfälten som organiskt gödningsmedel för de nya sockerrören.
-
Hela fabriken är miljögodkänd enligt den internationella standarden ISO 14.001
Destilleriet tar ett stort ansvar för alla små byar runt fabriken. De använder en del av vinsten till välgörenhet och driver därmed flera skolor så att alla barn kan gå gratis i skolan. De har också anställt specialpersonal för att se till att alla kan läsa och skriva och att de som vill kan få betalt fortbildning så att de kan bli yrkesarbetare. De får möjlighet att lägga om sitt arbete så att det kan passa in i skola, yrkesskola och högskoleutbildning.
"Det råder ingen tvekan om att Barcelo är en rom du kan dricka med en god smak i munnen, på mer än ett sätt..."
