En engelsk godsfamilj, ett gammalt recept och ett beslut att buteljera ginen starkare än alla andra. Foxdenton väsnas inte mycket, men etiketten säger 48%, och det är få London Dry Gin som gör. Här om 3 cl, så att styrkan kan prövas i ett litet glas först.
Expertens beskrivning
Prov 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48% är en London Dry Gin destillerad på enbär, koriander, angelikarot, irisrot och lindblomsolja och buteljerad vid 48%.
Bakom ginen står Foxdenton Estate Company och familjen Radclyffe, vars gods varit i familjens ägo sedan 1367. Själva destillationen sker hos Thames Distillery i London, där Charles Maxwell arbetade fram receptet, och den första körningen blev blygsamma 1 000 liter.
The Original 48 är husets flaggskepp och till uppbyggnaden en mycket klassisk London Dry Gin. Enbär, koriander, angelikarot och irisrot utgör ryggraden i stilen, och det är den femte ingrediensen som skiljer ut den: olja av lindblomma. Den lägger en mjuk, honungsartad blomton över den torra barrstrukturen och rundar av de höga 48% inifrån.
Styrkan är ingen tillfällighet. En gin buteljerad så högt tar med sig fler av de oljehaltiga aromämnena över i destillatet, och den håller formen genom is och tonic i stället för att tunnas ut. Det här provet om 3 cl finns för att skillnaden mellan 48% och en vanlig gin på 40% ska kunna kännas innan en hel flaska väljs.
Smaknoter
Doft
Ren och traditionell. Enbäret står främst och torrt, och bakom det ligger koriander med en varm, brödig ton tillsammans med angelikans jordiga rot. Lindblomman kommer sist som något sötaktigt och blommigt.
Smak
Öppnar med limeartat citrusskal och blir snabbt torr. Irisroten lägger en pudrig, nästan violartad ton i mitten, och styrkan känns som värme snarare än som skärpa. Lindblomman hindrar helheten från att bli sträng.
Eftersmak
Torr och lång. Barrtonen från enbäret dröjer kvar tillsammans med något som påminner om torrt hö, och det tar en stund innan munnen är ren igen.
Specifikationer
Namn: Prov 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%
Producent: Foxdenton Estate Company
Region/Land: England
Typ: London Dry Gin
ABV: 48%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbär, koriander, angelikarot, irisrot och lindblomsolja
Edition: The Original 48
Serveringsförslag: Med Tonic Vatten, rikligt med is och en remsa limeskal
Smakprofil
Torr · Enbärig · Blommig · Kryddig · Kraftfull
Visste du att?
Foxdenton-godset har legat i familjen Radclyffes händer sedan 1367, då det kom till släkten genom ett giftermål. Ginen är alltså flera hundra år yngre än familjen, och namnet är en stillsam påminnelse om det.
Se hela vårt utbud av Gin Varumärken
