Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,9%

Femtiofyra månader på portvinsfat. Det är fyra och ett halvt år, och det är ingen finish — det är en andra lagring lagd ovanpå den första. Wilson & Morgan valde 2nd fill portpipes just för att inte köra över ett Speysidedestillat som är lättare än det ser ut.

Expertens beskrivning

Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky med efterlagring på portvinsfat, buteljerad vid fatstyrka 57,9%.

Whiskyn destillerades 2007 och buteljerades 2022 från faten nummer 5878, 5879 och 5880. De sista femtiofyra månaderna låg den på 2nd fill portpipes, och buteljeringen gav 586 flaskor, ej kylfiltrerade och utan tillsatt färg. Valet av använda portfat är tydligt medvetet: det finns färg och mörk frukt, men vinet tar aldrig över.

Wilson & Morgan är italienskt. Fabio Rossi startade firman 1992 och driver den från Treviso norr om Venedig, och huset har sedan dess byggt sitt rykte på single cask och små partier valda med ett italienskt öga för textur och eftersmak snarare än ren kraft. Glen Moray bär en mineralisk, nästan vaxartad munkänsla, som portfaten här gör mer muskulös utan att grumla.

Smaknoter

Näsa

Mörka och röda körsbär, med choklad fylld med likör. Krämig och mörk snarare än fruktsöt, och under ligger en torr, mineralisk ton från destillatet.

Smak

Maraschinokörsbär och Sachertorte, med torkade plommon och en kryddig kant. Sötman finns men är inte sockrad, och den vaxartade munkänslan från Glen Moray står tydligt igenom de 57,9%.

Eftersmak

Varm och stigande. Kryddigheten växer i styrka medan körsbäret drar sig tillbaka till en torr, nästan kakaoaktig avslutning.

Specifikationer

Namn: Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,9%
Destilleri: Glen Moray
Buteljerare: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 15 år
ABV: 57,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagring i 54 månader på 2nd fill portpipes
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2007
Buteljerad: 2022
Antal flaskor: 586
Edition: Barrel Selection - Cask Strength
EAN nr.: 8057760350007

Smakprofil

Mörk frukt · Körsbär · Kryddig · Krämig · Fatstyrka

Visste du att?

Wilson & Morgan har buteljerat skotsk whisky sedan 1992 utan att någonsin ha destillerat en droppe själv. Firman hör till en italiensk tradition där importörer i decennier haft tillgång till fat som aldrig nådde den brittiska marknaden, och flera legendariska buteljeringar från 1970- och 80-talet kom just den vägen.

Se hela vårt sortiment av Glen Moray
Se hela vårt sortiment av Wilson & Morgan

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år

Vad är en portpipe, och vad gör den med whiskyn?

En portpipe är ett långsmalt fat på omkring 550 till 650 liter som har hållit portvin. Formen innebär mindre kontaktyta per liter än ett vanligt fat, så utbytet går långsammare. Det ger mörk frukt och en torrare sötma än ett sherryfat, och oftast en rödaktig ton i färgen.

Varför 2nd fill och inte förstgångsfyllda portfat?

Därför att ett förstgångsfyllt portfat över femtiofyra månader skulle ha kört över destillatet. Glen Moray har en lätt, mineralisk stil, och använda portfat ger precis nog vinkaraktär för att tillföra djup utan att whiskyn blir en portvinsdrink.

Är femtiofyra månader inte ovanligt länge för en efterlagring?

Ja. De flesta efterlagringar ligger på sex till arton månader. Här har whiskyn tillbringat nästan en tredjedel av sitt liv i portfat, och därför är portkaraktären en del av grundprofilen i stället för ett lager på ytan.

Ska man tillsätta vatten vid 57,9%?

Smaka den ren först — körsbäret är tydligast utan vatten. Ett par droppar mjukar upp kryddigheten i eftersmaken och drar fram chokladen, men whiskyn tappar snabbt sin mineraliska stramhet om du går för långt.

Vilka är Wilson & Morgan?

Ett italienskt buteljeringshus från Treviso, grundat 1992 av Fabio Rossi. De köper enskilda fat och små partier från skotska destillerier och buteljerar under eget namn, ofta vid fatstyrka. Se de övriga skotska buteljeringarna i vårt Scotch Whisky-utbud.

Hur smakar Glen Moray normalt jämfört med denna?

Standardutgåvorna från Glen Moray är ljusare och mer vaniljsöta, eftersom de ligger på bourbonfat. Denna är märkbart mörkare i både färg och smak, och fatstyrkan gör den betydligt mer intensiv. Samma destilleri, två vitt skilda upplevelser.

Varför står det tre fatnummer på flaskan?

Därför att tre fat blandats till buteljeringen. De har fått samma behandling och samma antal månader på portpipes, och genom att samla dem blir upplagan stor nog för 586 flaskor i stället för tre små single cask-utgåvor.