Tre vänner, en ljummen gin och tonic i en bar och ett beslut att göra det bättre. Där börjar historien om Martin Miller's. Spriten destilleras i England och skeppas till Island, där den blandas med källvatten filtrerat genom lava. Här om 3 cl, så att den starkare utgåvan kan smakas utan att en hel flaska behöver öppnas.
Expertens beskrivning
Prov 3 cl Martin Millers Westbourne Strength Premium London Dry Gin 45,2% är en London Dry Gin framställd genom två skilda destillationer av enbär, koriander, angelikarot, irisrot, lakrits, kassia, muskotnöt, kanel, gurka, citron och apelsin och buteljerad vid 45,2%.
Martin Miller's grundades 1999 av Martin Miller, David Bromige och Andreas Versteegh. Idén föddes ur en misslyckad gin och tonic, och ambitionen var att göra den bästa tänkbara ginen oavsett hur besvärligt det blev. Varumärket kom att bli en av de tidigaste rösterna i den våg av premiumgin som sedan dess förändrat hela kategorin.
Westbourne Strength kom 2003. Bartenders hade bett om en version med mer kraft, en gin som inte försvann bakom is, tonic och citrus i ett högt glas, och svaret blev en buteljering vid 45,2%.
Det tekniska greppet ligger i destillationen. Citrusskalen körs för sig med låg värme, medan de tyngre och jordigare botanicals som angelikarot, irisrot och lakrits får en hårdare behandling i en egen körning. Därefter sätts de två destillaten samman. Metoden kostar tid, men den håller de friska skaltonerna vid liv i stället för att koka bort dem.
Till sist reser spriten till Island och späds med källvatten därifrån. Vattnet är mycket mjukt, eftersom det passerat genom lava och knappt fått med sig några mineraler, och det förklarar en god del av den mjuka munkänslan. Gurkan lägger sig som ett svalt lager över enbäret och har blivit husets kännetecken.
Smaknoter
Doft
Enbär direkt, torrt och barrigt. Strax efter kommer ett lager citronskal och apelsinskal, och under det ligger något svalt och grönt från gurkan tillsammans med ett stänk muskotnöt.
Smak
Kraftig och torr, men utan vassa kanter. Enbäret leder, citrusskalet skär igenom och koriander och muskotnöt lägger in en pepprig värme halvvägs. Lakritsen ger botten, och gurkan kyler ner alltihop igen.
Eftersmak
Lång och torr. Enbär och kanel dröjer kvar medan citrusen långsamt drar sig tillbaka. Allra sist står en sval, grön ton kvar på tungan.
Specifikationer
Namn: Prov 3 cl Martin Millers Westbourne Strength Premium London Dry Gin 45,2%
Producent: Martin Miller's
Region/Land: England
Typ: London Dry Gin
ABV: 45,2%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbär, koriander, angelikarot, irisrot, lakrits, kassia, muskotnöt, kanel, gurka, citron och apelsin
Destillationsmetod: Två skilda destillationer, citrusskal för sig och övriga botanicals för sig
Serveringsförslag: Med Tonic Vatten, rikligt med is och en tunn skiva gurka
Smakprofil
Enbärig · Citrus · Kryddig · Sval · Torr
Visste du att?
Martin Miller hade ett helt annat liv innan ginen. Han låg bakom Miller's Antiques Price Guide, uppslagsverket som antikhandlare över hela världen slog i, och han drev hotell i London långt innan han började intressera sig för enbär.
Se hela vårt utbud av Gin Varumärken
