Topanito Mezcal Espadin Blanco Fadstyrke Mexico 70 cl 52%

Vissa mezcaler späds efter destillation. Den här gör det inte. Den går rakt från kopparalambiken till flaskan, med all den kraft agaven har gett den.

Expertens beskrivning

Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka är en 100% Espadín Mexikansk Mezcal Artesanal buteljerad vid 52%.

Till skillnad från whisky lagras mezcal vanligtvis inte på träfat, så beteckningen här syftar på att mezcalen buteljeras direkt vid destillationsstyrkan utan att spädas till den vanligare styrkan - inte på fatlagring. Den är den kraftfullare av Topanitos två Espadín-mezcaler, skapad av det tyska spritbolaget Perola, som grundade Topanito 2011. Produktionen sker tillsammans med mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, där minst sju år gamla Espadín-agaver skördas för hand, rostas i kolfyllda jordgropar och krossas på en traditionell stenkvarn som kallas tahona, innan de jäser och destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Rostad agave och rök med hög intensitet, tillsammans med rosmarin, grillad paprika och ett stänk av bakverk.

Smak

Fyllig och kryddig med chili och rosmarin, tydligt mer intensiv än 40%-versionen, men med samma karakteristiska bas av rostad agave.

Eftersmak

Lång, torr och rökig, med en pirrande pepparkänsla.

Specifikationer

Namn: Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: 100% Espadín Mexikansk Mezcal Artesanal
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Njuts bäst ren eller med några droppar vatten, men fungerar också i kraftfulla mezcalcocktails.

Smakprofil

Rostad Agave · Rosmarin · Chili · Rök

Visste du att?

Visste du att Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka buteljeras direkt vid destillationsstyrkan utan tillsatt vatten, så du får agavens fulla, outspädda intensitet?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Vanliga frågor om Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka

Vad betyder fatstyrka för den här mezcalen?

Det betyder att mezcalen buteljeras direkt vid destillationsstyrkan utan spädning - mezcal lagras normalt inte på träfat som whisky.

Vad skiljer denna från Topanitos 40%-mezcal?

Båda görs av samma Espadín-agave på samma destilleri, men denna version är outspädd och därmed kraftfullare och mer intensiv i både doft och smak.

Hur dricks Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka bäst?

Den kan drickas ren, gärna med några droppar vatten för att öppna upp aromerna, eller användas i kraftfulla mezcalcocktails.

Vilket glas passar mezcal?

En liten copita eller ett tulpanformat glas lyfter fram aromerna bäst.

Vem står bakom Topanito?

Märket grundades 2011 av det tyska spritbolaget Perola, med målet att göra autentisk agavesprit tillgänglig för fler.

Var produceras mezcalen?

Den tillverkas av mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i den mexikanska delstaten Oaxaca.

Är Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka lagrad?

Nej, det är en Blanco-mezcal som buteljeras olagrad kort efter destillation.