Svendborg Sennepsfabrik Danska Cognac Senap 250 g

Senap till charkuteri, marinader och goda samtal. Det står faktiskt på burken, och det är sällan en senap lovar så mycket av kvällen.

Expertens beskrivning

Svendborg Sennepsfabrik Cognac Senap är en finmalen dansk senap av bruna och gula senapsfrön, avrundad med cognac, mörk sirap och kryddor och gjord av Svendborg Sennepsfabrik.

Där Medeltida Senap är grov och med tyngd är den här malen fin och len. Den kommer i en burk med korkpropp och görs i Svendborg.

Smaknoter

Smakupplevelsen

Etiketten beskriver smaken som en söt, sydvästfransk kvällsstämning, och det stämmer bra. Senapen är söt och rund, med cognac och mörk sirap som den varma grunden under senapsfröna.

Servering & Kombinationsförslag

Producenten pekar på charkuteri, såser och marinader. Ställ burken på bordet tillsammans med korv, paté och ost, rör en sked i såsen eller använd den som bas i en marinad till köttet. Vill du veta mer om själva cognacen kan du läsa vår guide Bliv klogere på cognac.

Du hittar Medeltida, Mjöd- och Ramslöksvarianten i vårt utbud av Dansk Senap.

Specifikationer

Namn: Svendborg Sennepsfabrik Cognac Senap
Producent/Märke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Vatten, bruna och gula senapsfrön 16,4 %, socker, ättika, salt, estragonvinäger, cognac 1,3 %, rapsolja, mörk sirap och kryddor
Sockerarter per 100 g: 14 g
Alkohol per 100 g: 1 g
Förvaring: 5-22 °C
EAN nr: 5745000804368

Smakprofil

Söt · Finmalen · Cognac

Visste du att?

Det är bara 1,3 % cognac i burken. Det är inte mycket, men tillräckligt för att ge senapen en känsla av fransk kvällsstämning, precis som producenten själv skriver på etiketten.

Se hela vårt utbud av Dansk Senap

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Cognac Senap

Vad kan jag använda Cognac Senap till?

Producenten rekommenderar den till charkuteri, såser och marinader. Den är finmalen, så den glider lätt ner i en sås och sprids fint på en bit korv eller paté.

Vad är skillnaden mellan finmalen och grovmalen senap?

Finmalen senap är slät och jämn, medan grovmalen har synliga frön och mer struktur. Cognac Senap är den släta sorten. Vill du ha något grövre kan du titta på Medeltida Senap från samma märke.

Vad är cognac, och varför används den i senap?

Cognac är en fransk brandy gjord på vin från Cognac-området. I senap ger den rundhet och en len sötma. Vill du gå på djupet kan du läsa vår guide Bliv klogere på cognac.

Kan jag använda Cognac Senap när jag lagar mat med spritdrycker?

Ja, den passar bra i såser och marinader där spritdrycker redan ingår. Vill du ha fler idéer har Jan Ohrt skrivit kokboken Mad med promiller.

Är Cognac Senap en bra present?

Ja, till alla som älskar bra mat. Burken med korkproppen ser fin ut, och du kan sätta ihop ett litet set med flera varianter från vårt utbud av Dansk Senap.