Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 Year Old Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Tre fat från april 2010 stod i tolv år innan någon bestämde att de hörde ihop. Det är den sortens val som aldrig hamnar på etiketten, men som avgör vad som hamnar i glaset.

Observera: Den här flaskan har slitage och rost på locket.

Expertens beskrivning

Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på bourbonfaten 800518, 800527 och 800531 och buteljerad vid 46%. Den destillerades i april 2010 och buteljerades i november 2022 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection.

The Un-Chillfiltered Collection skapades för dem som vill ha single malt i sin mest naturliga form: buteljerad utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, så att whiskyn når flaskan som den kom ur fatet, bortsett från en justering av styrkan till 46%.

Tre bourbonfat ger en bredare utgångspunkt än ett. Varje fat har sin egen lilla skevhet, och blandade jämnar de ut varandra. Resultatet är en Ardmore där torvröken och maltsötman håller varandra i balans snarare än att ett fats karaktär dominerar.

Smaknoter

Doft

Rostad malt och torr rök först, med honung och bakat äpple bakom. Där finns en lätt kokos- och vaniljton från bourbonträet och ett fint, rent sädesgolv genom alltihop.

Smak

Fyllig och maltig. Honung och vanilj öppnar, sedan kommer röken som ett torrt jordigt golv tillsammans med en gnutta peppar och citrusskal. Efter tolv år är kanterna nedslipade, och balansen är den verkliga styrkan här.

Eftersmak

Medellång till lång. Malt, honung och torr rök som släpper långsamt och rent.

Specifikationer

Namn: Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat nr. 800518, 800527 och 800531
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: April 2010
Buteljerad: November 2022
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smakprofil

Rökig · Maltig · Honung · Vanilj · Torr · Balanserad

Visste du att?

Signatory Vintage grundades 1988 av Andrew Symington och är i dag ett av Skottlands mest produktiva oberoende buteljeringshus. Företaget äger dessutom destilleriet Edradour i Perthshire, och Signatorys lager och buteljeringsanläggning ligger alldeles intill. Vägen från fat till flaska är alltså kort.

Se hela vårt sortiment av Ardmore
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ardmore 2010/2022 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Whisky 46%

Varför använda tre fat i stället för ett?

För att få ett större och mer balanserat släpp. Varje fat har sin egen karaktär, och att blanda tre jämnar ut deras skevheter. I gengäld förlorar man det helt individuella uttrycket från ett enskilt fat.

Är det fortfarande single malt med tre fat?

Ja. Beteckningen kräver bara att whiskyn kommer från ett destilleri och är gjord på mältat korn. Antalet fat har ingen betydelse för definitionen.

Vad är The Un-Chillfiltered Collection?

Signatorys serie för whisky buteljerad utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, oftast vid 46%. Serien samlar handplockade släpp från destillerier över hela Skottland, valda för sitt ärliga uttryck och tydliga smakprofil.

Vad innebär kylfiltrering egentligen?

Att whiskyn kyls ner och filtreras för att ta bort fettsyror som kan göra den grumlig vid låga temperaturer. Processen tar också bort en del kropp och munkänsla, och därför hoppar många över den vid 46% eller mer.

Hur skiljer den sig från elvaåringen från 2021?

Ett år till på fat och ett fat till i blandningen. Tolvåringen är en aning rundare och mer sammansatt, medan elvaåringen är lite mer direkt. Båda är rena bourbonfat utan Islay-förflutet. Se hela vårt sortiment av Highland Whisky.

Påverkar rosten på locket innehållet?

Nej. Slitage och rost på kapsylen är kosmetiskt och påverkar inte whiskyn så länge flaskan är stängd och förseglingen intakt.