Den första är Bombarda Falconet Blended Dark Caribbean Rom 70 cl 43 %
Den prisbelönta rommen är en blend av några spännande komponenter från Dominikanska republiken, Panama, Trinidad och Guyana. Rommen har lagrats på ex-bourbon från 8 år och upp till 15 år, varefter den valts ut, blendats och tappats på 43 %. Rommen är inte kylfiltrerad och färg har inte tillsatts.
Färg:
Ljus gyllene bärnsten.
Doft:
Lätt citrus möter nypolerad lädersoffa och milda kryddor. Mjuk och tillmötesgående i näsan.
Smak:
Ett lätt sötaktigt avtryck kombinerat med en aning citrus, nötter, gröna druvor och kryddor. Fatprägeln är behärskad men ändå närvarande. Eftersmaken är medellång och det verkar inte som om socker tillsatts. Lätt torrhet till sist. En spännande blend och en utmärkt rom för pengarna.
Nästa rom jag ska smaka är Bombarda Sovereign XO 22 Single Cask Dark Guyana Rom 75 cl 43 %
Den här rommen är den andra i serien Ship of the Line, en small batch-utgåva där man väljer ut alldeles särskilda fat och tappar dem för sig, alltså utan att blanda med andra romkomponenter. Sovereign XO 22 destillerades i Demeraras Wooden Coffey Enmore Still. Rommen låg först omkring 9 år på ett tidigare armagnacfat och har därefter lagrats tropiskt i minst 12 år på vita ekfat, förmodligen ex-bourbon. Det handlar om premium mörk rom som kan njutas oavsett om du är amiral, pirat, erfaren romdrickare eller nybörjare. Rommen presenteras i en snygg guldkanon som verkligen drar till sig uppmärksamhet.
Om destillationsapparaten: Enmore Wooden Continuous Coffey, eller EHP Wooden Still som den också kallas, är det sista fullt fungerande exemplaret av sitt slag i världen i dag. Tekniken bakom den här gamla och unika apparaten patenterades 1832 av den irländske punktskattetjänstemannen Aeneas Coffey, som också gett namn åt apparaten. Den här Enmore-pannan är fortfarande den ursprungliga och sista överlevaren från Enmore Sugar Estate, som grundades för omkring 200 år sedan av Edward Henry Porter. Sedan 1880 har apparaten producerat en medelfyllig rom med mild, fruktig arom, och dess unika smak tillskrivs träkonstruktionen i pannan. Det är bland annat Enmore-pannan som levererar rom till märket El Dorado.
Färg:
Mellangyllene bärnsten.
Doft:
Solmogna blå plommon, Madagaskarvanilj, gräddring med karamellsås, crème brûlée. Den har en mjuk och mycket läcker omfamnande näsa.
Smak:
Den här rommen är otroligt läcker i munnen. Det är tydligt att det är en kvalitetsrom med en del ålder. Välproducerad och välkomponerad. Mjukt och läckert. Ett kvalitetsglas för mysiga stunder och stor njutning. En bra cigarrom, som naturligtvis också kan njutas utan cigarr. Sötaktiga bakade äpplen, milda kryddor. En riktigt läcker Enmore. Rommen slutar med en diskret torrhet. Stort glas.
Det har producerats 1 217 flaskor av den här single cask-rommen, som varken tillsatts färg, socker eller kryddor.
Mycket nöje med Bombarda Rum.
