Rök i ett glas brukar betyda torv, Islay och ett fat som stått länge. Här kommer den från ett helt annat håll: från engelsk ek, från en gård i Herefordshire och från vatten som fått ligga i röken i fem dygn innan det ens mötte spriten.
Expertens beskrivning
Chase Smoked Vodka English Oak Limited Edition är en Engelsk Vodka från Chase Distillery i Herefordshire, destillerad på gårdens egen potatis och buteljerad vid 40%.
Chase Distillery grundades 2008 av William Chase. Då hade han redan byggt upp chipsmärket Tyrrells ur sin egen potatisskörd och sålt det igen, och han valde att stanna kvar på åkern: potatisen odlas på Rosemaund Farm, där den också jäses och destilleras. Från jord till flaska sker allt innanför samma stängsel.
Den rökta varianten kom till genom att vända på processen. I stället för att röka säd eller lägga destillatet på ett bränt fat röks vattnet över engelsk ek i fem dagar och blandas sedan med potatisvodkan. Röken kommer alltså in bakvägen, buren av vattnet, och det ger en helt annan struktur än torvröken i en Single Malt Whisky.
Den delar folk. Vissa jämför den med en reposado tequila eller en mild mezcal på grund av den vegetabiliska sötman under röken, och det ligger något i det. Potatisen lägger en krämig tyngd som röken kan vila på, och därför fungerar flaskan bäst med ett par isbitar och inget annat inblandat.
Smaknoter
Näsa
Kall aska och rostad ek först, därefter en lätt vaniljton. Under det ligger något jordigt, nära nykokt potatis.
Smak
Krämig och bredare än väntat. Röken kommer halvvägs in och är torr snarare än sotig, med en mild sötma och en grön, vegetabilisk ton i bakgrunden.
Eftersmak
Torr och rökig, med bra längd för en vodka. Ett drag peppar dyker upp på slutet när sötman faller ifrån.
Specifikationer
Namn: Chase Smoked Vodka English Oak
Destilleri: Chase Distillery
Region/Land: Herefordshire, England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060183131927
Serveringsförslag: Hälls över ett par stora isbitar och dricks utan något annat vid sidan om.
Smakprofil
Rökig · Krämig · Torr · Vegetabilisk
Visste du att?
Chase tog priset för bästa vodka vid San Francisco World Spirits Competition 2010 — samma år som den rökta varianten kom. Det är sällsynt att ett gårdsdestilleri under två år gammalt slår hela det etablerade fältet.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
