Dailuaine 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 Years Single Cask Speyside Malt Whisky 46%

Ingen filtrering, ingen färg, ingen justering. The Un-Chillfiltered Collection är Signatorys försök att visa ett destilleri som det faktiskt kommer ur fatet.

Expertens beskrivning

Dailuaine 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på bourbonfat och buteljerad på 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades den 20 juni 2008 och buteljerades den 6 augusti 2021, och utbytet blev bara 157 flaskor. Serien samlar handplockade buteljeringar från destillerier över hela Skottland, valda för sin tydliga smakprofil snarare än sitt namnvärde. Dailuaine hör till de destillerier som nästan aldrig syns på egna flaskor, och tretton år på bourbonfat ger en ren, maltad version utan fatsmink.

Smaknoter

Doft

Ljus och maltig. Äpple, spannmål och vanilj, med en lätt blommig ton och ett stråk citrus.

Smak

Ren och fyllig. Malt, honung och bakat äpple, med vanilj från bourbonfatet och en torr kryddig kant. De 46 % ger bra tyngd utan att strama åt.

Eftersmak

Medellång och torr, med spannmål, vanilj och en lätt nötig ton.

Specifikationer

Namn: Dailuaine 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 13 år Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Dailuaine
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 20/06/2008
Buteljerad: 06/08/2021
Antal flaskor: 157
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944113354

Smakprofil

Maltig · Fruktig · Vanilj · Ren · Torr

Visste du att?

Kylfiltrering infördes för att whisky inte skulle bli grumlig i kylskåpet — inte för att göra den bättre. Signatory hoppar över steget helt i den här serien, och därför kan whiskyn grumla när den blir kall. Det är ett tecken på att oljorna finns kvar.

Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Dailuaine 2008/2021 Signatory Un-Chillfiltered 13 år

Vad är The Un-Chillfiltered Collection?

Signatorys serie av buteljeringar utan kylfiltrering och utan färgtillsats, tappade på 46 %. Tanken är att visa destilleriets karaktär så oförändrad som möjligt.

Varför blir whiskyn grumlig när den är kall?

För att de fettsyror och oljor som kylfiltrering normalt tar bort finns kvar. De ger fyllighet i munnen men kan grumla vätskan vid låga temperaturer. Det är inget fel.

Hur många flaskor finns det?

Bara 157. Det är ett litet utbyte även inom den här serien, och fler kommer inte från samma fat.

Hur smakar Dailuaine på bourbonfat?

Ljust, maltigt och fruktdrivet med vanilj från den amerikanska eken. Utan sherry träder destilleriets egen spannmåls- och maltkaraktär fram tydligare.

Räcker tretton år?

För den här stilen, ja. Bourbonfat arbetar snabbare än sherryfat, och tretton år räcker för att ge balans utan att eken börjar dominera.

Vad kännetecknar Speyside-whisky?

Frukt, malt och mjuk sötma snarare än rök. Se hela regionen i vårt Speyside Whisky.