Dailuaine Whisky
Dailuaine singel Speyside Malt Scotch WhiskyÅr 1852 grundade William Mackenzie Dailuaine Destilleri. Dailuaine härstammar från det skotska gaeliska 'An dail uaine', vilket betyder 'grön dal', förmodligen namngivet efter de eleganta kullarna i Spey-dalen där Dailuaine whiskydestilleri ligger. William hade också varit bonde och arbetade i området Carron. Efter hans död 1865 lejde Williams hustru ut destilleriet till en bankman från Aberlour vid namn James Fleming, som tillsammans med Williams son bildade Mackenzie and Company 1879. Fem år senare påbörjades en omfattande ombyggnad, vilket gjorde destilleriet till ett av Skottlands största. Ytterligare fem år senare byggde Charles Doig Skottlands första pagodtak, som prydde destilleriet tills det kollapsade 1917 efter en hotfull brand som ödelade byggnaderna. År 1898 bildades Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd, gruppen inkluderade ett korndestilleri baserat i Aberdeen, kollegan Speysider Imperial, Dailuaine destilleri och det Skye-baserade Talisker. År 1925 förvärvade Distillers Company Limited företaget och slogs senare samman med Diageo. Dailuaine driver också en anläggning för mörka spannmål, vars huvuduppgift är att omvandla draff till foder för boskap. Anläggningen bearbetar för närvarande cirka 900 ton varje vecka. Huvuddelen av den single malt som produceras på destilleriet används för blandning i Johnnie Walker. Spriten fylls på vid Cambus och transporteras sedan till Blackrange för mognad i Diageo-ägda lagerhus. Det är sällan man stöter på single malt-buteljeringar från Dailuaine; det har varit några få oberoende buteljeringar och bara en handfull officiella lanseringar. |