Ferraz Madeira vin

Beskrivning av Ferraz

Ferraz Madeira produceras på ön Madeira enligt samma principer som gjort regionens viner berömda i århundraden: druvor från branta, terrasserade vingårdar, uppvärmning under lagring (estufagem eller canteiro) och lång mognad som ger vinet dess karakteristiska karamell- och nötnoter. För nybörjaren är det en spännande och prisvärd introduktion till madeirans stil; för samlaren representerar de mindre madeirahusen ofta en intressant nisch där kvaliteten kan matcha de stora namnen utan samma kända pris.

Historia & bakgrund

Madeiravin har rötter ända tillbaka till 1400-talet, då öns läge på handelsrutterna mellan Europa, Afrika och Amerika gjorde den till ett naturligt mellanstopp för fartyg som lastade vin för den långa sjöresan. Värmen och syresättningen vinet utsattes för under transporten visade sig förbättra smaken snarare än förstöra den, och tekniken blev senare en fast del av produktionen. Ferraz är en del av denna långa hantverkstradition, men vi har endast begränsad specifik dokumentation om husets egen grundandehistoria.

Produktion & stil

Vinet görs genom att druvsprit tillsätts under jäsningen, varefter det lagras och medvetet värms upp, en process som kallas estufagem.

Signaturstil

Karamelliserad, Nötig, Komplex
Vinet bjuder på en karamelliserad, nötig karaktär med ett komplext, oxidativt avslut.

Fakta

Visste du att?

Madeira är ett av få viner i världen som inte tar skada av värme eller ljus efter öppning, tack vare den medvetna uppvärmningen under tillverkningen.

Gillar du Ferraz? Då bör du också uppleva:

Dalva Portvin, Grahams Portvin och Blandys Madeiravin.