Golvmältning - vad betyder det?

Golvmältning - vad betyder det?

Förr i tiden använde många destillerier det som kallas Floor Malting, där man tar sitt blöta mältkorn och breder ut det på betonggolvet, där det får ligga och gro. Efter detta skulle arbetarna vända byggnaderna så att de inte skulle hålla ihop när de började gro. Det var hårt arbete och många av personerna fick axelskador, där den ena axeln hängde lägre än den andra - den här fick namnet: Monkey Shoulder

Och när spannmålet grodde, skulle du ta bort det och köra dem genom en Porteus Mills, som det vanligtvis skulle vara, vilket är en kvarn som separerar spannmålen, så att du får mjöl, kärnan av spannmålen och skalen separerade. Och detta används för att göra whiskyn med.

Numera får destillerierna sitt mältade korn från stora malterier. En handfull producerar en del av sin konsumtion med den gamla metoden. Här är de listade:

• 
  

  Laphroaig , Islay .

  
  


• 
  

  Bowmore , Islay .

  
  


• 
  

  Kilchoman , Islay .

  
  


• 
  

  Highland Park , Orkneyöarna.

  
  


• 
  

  Springbank , Campbeltown .

  
  


• 
  

  The Balvenie , Speyside .

  
  


• 
  

  Benriach , Elgin, Speyside .