Det ligger en skog på gränsen mellan Polen och Vitryssland som aldrig har avverkats. Ekarna står tätt, de sista vilda visenterna i Europa betar i gläntorna, och mellan dem växer ett alldeles bestämt gräs. Det är det som ligger som ett strå i den här flaskan.
Expertens beskrivning
Grasovka Bisongras är en Polsk Vodka destillerad på polsk råg, aromatiserad med bisongräs och buteljerad vid 40%.
Gräset heter Hierochloe odorata och växer i gläntorna i Bialowieza, Europas sista stora urskog av sitt slag. Det skördas för hand på sommaren medan det fortfarande står fullt av sav och doftar som starkast, och torkas sedan. Vodkan leds genom det torkade gräset flera gånger så att aromen dras ut i destillatet.
Efter destillationen tillsätts avmineraliserat vatten och extrakt av bisongräs, och till sist lägger någon ett enda strå i varje flaska för hand. Strået är inte bara dekoration. Det är en påminnelse om att smaken kommer från en växt och inte från en aromflaska.
Historien om gräset är omgärdad av hemlighetsmakeri. Det sägs att bara 21 familjer vet var det goda bisongräset står, och att en lekman ändå inte skulle kunna skilja det från andra grässorter. Visenterna kan, och det är efter dem växten har fått sitt namn.
Smaknoter
Näsa
Nyslaget hö och vanilj, tydligt och mjukt. Bakom ligger mandel och en antydan av torkade örter.
Smak
Gräset ligger som en mild sötma över rågens lätta krydda. Det finns en gräddig vaniljton i mitten och nästan ingen skärpa.
Eftersmak
Medellång och torr. Höet dröjer kvar, och allra sist dyker en aning peppar upp från rågen.
Specifikationer
Namn: Grasovka Bisongras
Producent: Grasovka
Region/Land: Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Destillerad på polsk råg, aromatiserad med torkat bisongräs
EAN nr.: 4034100221771
Serveringsförslag: Iskall med klar äppeljuice över is, eller ren i ett litet frostat glas.
Smakprofil
Bisongräs · Vanilj · Nyslaget hö · Lätt kryddig
Visste du att?
Namnet Grasovka är inte polskt från början. Det uppfanns 1976 av Emil Underberg, två år efter att familjeföretaget hade börjat importera polsk bisongräsvodka till den tyska marknaden.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
