Ilegal Mezcal

Ilegal Mezcal bär sitt olagliga namn med stolthet, ett minne från åren då drycken bara kunde korsa gränsen i smyg. I dag är den lika laglig som den är läcker, handgjord i Oaxaca av agave, sol och tid, utan genvägar.

Ilegal Joven Mezcal Mexiko 70 cl 40%

Artikelnummer: 22227865479-10222

Ilegal Joven Mezcal Mexico 70 cl 40% Ilegal Joven Mezcal kommer naturligt från Mexiko. Mezcal måste göras av agave, men det finns många olika arter - upp till 28 till 30 olika. Nedan finns den blå agaven (Agave Tequiliana Weber), som är den typ som ska användas för framställning av tequila enligt begränsningarna, den så kallade Denomination de Origin . Njut av din Ilegal Joven Mezcal snyggt eller med salt och citron. Destilleri: Ilegal Joven Mezcal Typ: Mezcal Mexico Alc. styrka: 40 % 70 cl. Övrigt: Tillverkad av 100 % agave från Oaxaca, Mexiko, njut av det snyggt med salt/citron eller i cocktails.
1stk.á
764,06SEK

Beskrivning av Ilegal Mezcal

Ilegal har blivit ett av de mest kända mezcalmärkena utanför Mexiko, mycket tack vare historien bakom namnet. Mezcalen görs uteslutande på Espadín-agave, som ugnsrostas i jordgropar för den karaktäristiska röken, och varje flaska är handnumrerad. Samlare jagar särskilt Añejo-versionen, medan Joven är en enkel ingång till kategorin för nybörjare.

Historia & bakgrund

Historien börjar i Guatemala, där amerikanen John Rexer drev en bar och smugglade hemgjord mezcal över gränsen från Oaxaca eftersom gästerna inte kunde få nog. Det som började som en olaglig hobby blev på 2000-talet en riktig affärsverksamhet, och namnet Ilegal följde naturligt med som en blinkning till det förflutna. Sedan dess har märket vuxit till en fast hylla hos cocktailbarer världen över, utan att tappa kontakten med de små producenterna i Oaxaca som fortfarande gör den på traditionellt vis.

Produktion & stil

Agaverna rostas i stenklädda jordgropar, vilket ger mezcalen dess jordiga röksmak, innan de krossas och fermenteras med vilda jäststammar. Det finns tre versioner: Joven, oåldrad och klar, Reposado, lagrad 4 månader på amerikansk ek, och Añejo, lagrad 13 månader på en blandning av amerikanska, franska och begagnade bourbonfat.

Signaturstil

Rökig, Jordnära, Komplex
Ilegal visar en tydlig rökig karaktär från jordgropsrostningen, med en mineralisk, jordnära botten, medan de lagrade versionerna tillför karamelliserat päron, bitter apelsin och vanilj i eftersmaken.

Fakta

Producent	Ilegal Mezcal
Uttalas	ee-leh-GAL mes-KAL
Region	Oaxaca
Land	Mexiko
Ägare	Bacardi Limited (sedan 2023)
Grundat	2004 (som kommersiell produkt)
Grundare	John Rexer
Råvara	Espadín-agave
Officiell hemsida	ilegalmezcal.com

Visste du att?

Namnet Ilegal är ingen marknadsföringsknep — i många år var det bokstavligen olagligt att föra den hemgjorda mezcal John Rexer serverade på sin bar över gränsen till Guatemala.

Gillar du Ilegal Mezcal? Då bör du också uppleva:

Topanito Mezcal, Bozal Mezcal och Casamigos Tequila.