Bozal Mezcal

• 

  Bozal Mezcal Single Maguey Tepeztate Mexico 70 cl 49%

  Artikelnummer: 22227865479-2021-02-0006

  På branta, steniga klippsidor i Oaxaca växer Tepeztate-agaven med sitt oregelbundna bladmönster – en av de mest krävande agaverna att hitta. Belöningen är en mezcal med ett kraftfullt, blommigt uttryck.

  Expertens beskrivning

  Bozal Mezcal Single Maguey Tepeztate är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Marmorata och buteljerad vid 49%.

  Bozal Mezcal hämtar denna Tepeztate från pueblo-området Santa Ana del Río i Oaxaca. Tepeztate är en underart av Agave marmorata, känd för sitt ovanliga, oregelbundna bladmönster, och växten trivs bäst på branta, steniga klippsidor. Mot slutet av sin livscykel skjuter agaven upp en hög blomstjälk, en quiote, som blommar i rik gul färg innan växten sätter frö och vissnar. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

  Smaknoter

  Näsa

  Örtig doft av våt sten, tillsammans med grapefruktskal, apelsinblom och tallbarr.

  Smak

  Blommiga toner och vit peppar, buret av en tydlig mineralisk karaktär.

  Eftersmak

  Kryddig och kvardröjande, med ett stänk mineraler.

  Specifikationer

  Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Tepeztate
  Destilleri: Bozal Mezcal
  Region/Land: Oaxaca, Mexiko
  Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Tepeztate (Agave Marmorata)
  ABV: 49%
  Storlek: 70 CL
  EAN nr.: 856442005789
  Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.
  

  Smakprofil

  Blommig · Mineralisk · Kryddig · Örtig

  Visste du att?

  Visste du att Tepeztate-agaven, innan den dör, skjuter upp en hög blomstjälk, en quiote, som blommar i rik gul färg innan växten sätter frö och vissnar?

  Se hela vårt utbud av Mezcal

  • 935,94
    1stk.á
    814,26SEK
• 

  Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche Mexico 70 cl 47%

  Artikelnummer: 22227865479-2021-02-0005

  Tolv till tretton år tar det för Tobasiche-agaven att mogna i det vilda. Tålamodet belönas med en mezcal som doftar sött av kvitten och anis, och som avrundas med en jordnära, örtig eftersmak.

  Expertens beskrivning

  Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Karwinskii och buteljerad vid 47%.

  Bozal Mezcal hämtar denna Tobasiche från pueblo-området Río de Ejutla i Oaxaca. Tobasiche är en underart av Agave karwinskii och en vild agave som behöver tolv till tretton år för att mogna innan den kan skördas. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

  Smaknoter

  Näsa

  Ovanligt söt doft av kvitten och anis, med ett stänk mineralitet.

  Smak

  Örtig och cederträdoftande, med ett stänk citrus.

  Eftersmak

  Lång och jordnära, med en torr, örtig avslutning.

  Specifikationer

  Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche
  Destilleri: Bozal Mezcal
  Region/Land: Oaxaca, Mexiko
  Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Tobasiche (Agave Karwinskii)
  ABV: 47%
  Storlek: 70 CL
  EAN nr.: 856442005406
  Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.
  

  Smakprofil

  Söt · Örtig · Cederträ · Jordnära

  Visste du att?

  Visste du att Tobasiche-agaven som används till denna mezcal måste växa vilt i tolv till tretton år, innan den är mogen nog att skördas?

  Se hela vårt utbud av Mezcal

  • 982,81
    1stk.á
    855,05SEK
• 

  Bozal Mezcal Single Maguey Cuishe Mexico 70 cl 47%

  Artikelnummer: 22227865479-2021-02-0004

  Cuishe är en av de mest ovanliga agaverna i Oaxaca – en vild sort som växer lodrätt som en enda stam. Denna enagave-mezcal från Bozal visar varför besväret att skörda den är värt det.

  Expertens beskrivning

  Bozal Mezcal Single Maguey Cuishe är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Karwinskii och buteljerad vid 47%.

  Bozal Mezcal hämtar denna Cuishe från pueblo-området Zochitlán Río Seco i Oaxaca. Cuishe är en underart av Agave karwinskii och en av de fysiskt mest särpräglade agaverna som används till mezcal – den växer lodrätt som en enda stam med bladen samlade upptill, och den ovanligt fasta piñan gör växten krävande att skörda och bearbeta. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

  Smaknoter

  Näsa

  Intensiv citrus med ett stänk brynt apelsin och kaprifol.

  Smak

  Toner av tropisk frukt buren av en tydlig mineralisk karaktär.

  Eftersmak

  Torr avslutning med ett stänk tallbarr och sten.

  Specifikationer

  Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Cuishe
  Destilleri: Bozal Mezcal
  Region/Land: Oaxaca, Mexiko
  Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Cuishe (Agave Karwinskii)
  ABV: 47%
  Storlek: 70 CL
  EAN nr.: 8564420053908
  Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.
  

  Smakprofil

  Citrus · Mineralisk · Tropisk · Torr

  Visste du att?

  Visste du att Cuishe-agaven är så fysiskt ovanlig att den växer lodrätt som en enda stam med bladen samlade upptill – och att dess ovanligt fasta piña gör den till en av de mest krävande agaverna att skörda och bearbeta i hela Oaxaca?

  Se hela vårt utbud av Mezcal

  • 935,94
    1stk.á
    814,26SEK