Kilbeggan Whiskey
Kilbeggan Irish WhiskeyBeläget vid floden Brosnas stränder i County Westmeath, Irland, daterar sig Kilbeggan Distillery tillbaka till 1757 och är det äldsta licensierade destilleriet i Irland. Nu ägt av Beam Suntory, byggdes det lilla pot still-destilleriet ursprungligen för dess tillgång till spannmål, torv och flodens vatten, vilket det fortfarande använder idag som sin vattenkälla. Under olika ägare förblev destilleriet funktionellt fram till den 19 mars 1954, då produktionen tyvärr upphörde och platsen stängdes helt 1957. Det tog tjugofem år innan verksamheten återvände till byggnaden, när samhället i Kilbeggan restaurerade destilleriet genom ett kärleksarbete som räddade platsen från förfall. De bevarade nästan all gammal destilleriutrustning och bibehöll destillerilicensen, och snart kunde Kilbeggan Distillery öppnas för allmänheten som ett whiskeymuseum. Whiskeyproduktionen återvände slutligen till platsen 2007, året då destilleriet firade sitt 250-årsjubileum, när Cooley Distillery köpte licensen, tog över museet och öppnade ett nytt fungerande destilleri. En koppar pot still tillverkad i början av 1800-talet renoverades kärleksfullt och togs i bruk igen den 19 mars 2007, 54 år efter att destilleringen senast hade ägt rum i Kilbeggan, vilket gör det till världens äldsta fungerande pot still som producerar whiskey idag. År 2010 blev Kilbeggan fullt operativt igen med installationen av ett ek-mash tun och Oregon pine fermenteringskärl. Museidelen omvandlades till ett destilleribesökscentrum, vilket fortsätter att vara ett måste för turister och erkändes av Whisky Magazine's Icons of Whisky i kategorin besöksattraktion 2008. Ett vattenhjul från 1800-talet i fungerande skick används också för moderna ändamål, och även om destilleriet också kan drivas av en ångmaskin, riskeras detta sällan. En annan anmärkningsvärd detalj är de tre stora stills som för närvarande inte är i drift, men som var de ursprungliga stills från det gamla Tullamore Distillery. |