År 1494 skrevs en munk från Lindores Abbey in i Skottlands skatteliggare för att ha bryggt "aqua vitae" åt kung James IV — det äldsta skriftliga beviset på skotsk whiskyproduktion som finns. Idag återupplivar Lindores Abbey Distillery just den historien, med örter plockade i klostrets egna ruiner.
Expertens beskrivning
Lindores Abbey Distillery Aqua Vitae är en kryddig Aqua Vitae från Skottland, buteljerad vid 40%. Flaskan är destilleriets hyllning till den berömda noteringen från 1494, där munken John Cor fick malt utlämnat för att brygga "aqua vitae" — tidens benämning på det vi idag kallar whisky.
Istället för att lagra spriten på fat macererar och infunderar Lindores Abbey den med örter och växter från klostrets egna ruiner: spansk körvel, snärjmåra och citronverbena, kompletterat med douglasgran. Basen destilleras på traditionella potstills, och resultatet är en naturlig, örtig sprit utan tillsatt socker — en levande referens till hur tidens aqua vitae kan ha smakat, långt innan whisky som vi känner den idag fanns.
Smaknoter
Doft
Ljusa toner av persika och päron, som sakta ger plats åt ingefära, kryddnejlika och kanel.
Smak
Rik kola-sötma möter de färska örterna från ruinerna, med en svag, kådig ton av gran i bakgrunden.
Eftersmak
Ljus och örtig, där kryddorna klingar mjukt av och lämnar ett fräscht, grönt avslut.
Specifikationer
Namn: Lindores Abbey Distillery Aqua Vitae
Destilleri: Lindores Abbey Distillery
Land: Skottland
Typ: Aqua Vitae
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN-nr: 5060552420003
Serveringsförslag: Serveras kall som aperitif eller i en enkel highball med tonic.
Smakprofil
Örtig · Kryddig · Fruktig · Söt
Visste du att?
Lindores Abbey ligger på samma mark som klostret som år 1494 levererade den allra första skriftligt dokumenterade aqua vitae till den skotska kronan — en notering historiker idag räknar som skotsk whiskys födelseattest.
Se hela vårt sortiment av Lindores Abbey Distillery
Lyssna på vår podd:
